Тыква рецепты острых салатов

Тыква по-корейски

Тыква по корейски — вкусное классическое блюдо в новой вариации! В корейском стиле можно готовить не только морковку или огурцы, но и тыкву. Плод обладает плотной, как и у моркови текстурой, сладковат и невероятно ароматный. Чтобы тыква раскрыла все свои вкусовые качества, стоит добавить к ней интересные дополнительные ингредиенты в виде пряностей и специй.

В такой закуске будут идеально сочетаться и другие овощи вместе с интересными травами и пикантными пряностями.

Лучшими вариантами станут кориандр, мускатный орех, имбирь, паприка и разные острые перцы.

Не стоит забывать о чесноке и зелени — это сочетание придаст закуске красок и пикантность в послевкусии.

Перед подачей закуску стоит настоять — не менее часа. Но, лучшим вариантом станет маринование в течение целой ночи в холодильнике. А чтобы закуска быстрее просолилась, можно залить её горячим маслом или маринадом и оставить мариноваться при комнатной температуре.

Как приготовить тыква по-корейски — 15 разновидностей

Классический рецепт тыквы по-корейски

Простая и вкусная закуска по классическому рецепту станет основой для создания новых интересных блюд в азиатском стиле.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 150 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Молотый кориандр — 1 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Уксус — 2 ст.л.
• Чеснок — 6 зубков
• Перец острый — 1 шт.

Приготовление:

Измельчить тыкву на терке.

Лучше всего выбирать специальное устройство для приготовления моркови по-корейски.

Добавить к тыкве соль, уксус, сахар и кориандр.

Измельчить через пресс чеснок, нашинковать мелким кубиком острый перец.

Смешать ингредиенты и отставить.

Тем временем раскалить масло и обжарить нарезанный на полукольца лук.

Вылить горячее масло к натертой тыкве и пряностям.

Перемешать закуску и отставить настаиваться на несколько часов.

Источник

Салаты из тыквы

Подборка рецептов салатов с тыквой с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный и полезный салат из тыквы на каждый день и на праздники!

Салат из тыквы — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с тыквой
Рецептов в подборке: 28 шт.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец острый — кусочек 3 см

Масло подсолнечное — 50 мл

Приправа для моркови по-корейски — 2 ч.л.

Кориандр молотый — щепотка

Уксус яблочный — 2 ст.л.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Майонез — 2 ст. л.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Тыква очищенная – 500 г

Молотый черный перец — по вкусу

Вода (кипяток) – 320 мл

Гвоздика – 2-3 шт.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Лук красный/салатный – 0.5 шт.

Сыр «Фета» — 150 г

Лимон (сок) – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Орех грецкий жареный – 3 ст.л. (50-70 г)

Кориандр – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Ингредиенты

Тыква свежая — 300 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Семя кунжутное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Огурец свежий — 2 шт;

Тыква сырая — 200 грамм;

Яйцо вареное — 1 шт;

Лук зеленый — 10 грамм;

Майонез — 2 столовые ложки;

Соль — 0,5 чайной ложки.

Ингредиенты

Семена подсолнечника — горсть

Лимонный сок — 3 ст.л.

Жидкий мед — 2 ст.л.

Ингредиенты

Заправка:

Лимонный сок — 1 ч.л.

Масло оливковое — 1 ст.л.

Сахар — по вкусу

Ингредиенты

Масло оливковое — 4 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, сухие травы — по вкусу

Ингредиенты

Тыква – 700-800 г

Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.

Оливковое масло – 2-3 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Орех грецкий/пекан — 50-70 г

Сыр «Дор Блю» — 125 г

Сок лимона – 1 ст.л.

Листья салата – 50 г

Ингредиенты

Сыр рассольный — 50-100 г (на двух разных сервировках — разное количество)

Масло оливковое, средиземноморские травы, соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Лимонный сок — 1 ч.л.

Ингредиенты

Лук репчатый — 100 г

Перец болгарский — 1 шт.

Горох нут (отварной) — 250 г

Масло кунжутное — 1 ст.л.

Зелень любая — 1 ст.л.

Заправка:

Масло кунжутное (или любое) — 2 ст.л.

Сок лимонный — 1 ст.л.

Мед (сахар) — 1 ч.л.

Азиатские специи (или свой набор) — 1 ч.л.

Чеснок молотый сухой — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Тыквенные семечки — 2-3 ст.л.

Растительное масло — до 1 ст.л.

или мёд — по вкусу

Ингредиенты

Тыква (мякоть) — 200 г

Огурец свежий — 200 г

Соевый соус — 1-2 ст.л. или по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Оливковое масло (или растительное масло) — 2 ст.л. или по вкусу

Петрушка — небольшой пучок

Ингредиенты

Тыква (без семян и волокон) — 500 г

Перец ч.м. — по вкусу

Оливковое (или другое растительное масло) — 2 ст.л.

Сливочное масло — 30 г

Листья салата — по вкусу

Заправка:

Сок лимона — 2-3 ч.л. или по вкусу

Мед (жидкий) — 1 ч.л.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Сельдерей корневой — 100 г

Сметана (несладкий йогурт) — 2 ст.л.

Винный уксус — 1 ч.л.

Ингредиенты

Орехи грецкие — 5-6 ядер

Лимонный сок — 1 ст.л.

Ингредиенты

Тыква свежая — 150 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Сельдь соленая — 200 г

Масло оливковое — 1 ст.л.

Заправка:

Масло оливковое — 5 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Сок лимонный — 2 ст.л.

Ингредиенты

Свекла (вареная) — 100 г

Тыква (мякоть) — 200 г

Чернослив — 50 г

Растительное масло (рафинированное) — 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Масло растительное — 1 ст.л.

Мята свежая — по вкусу

Новое в подборке

Ингредиенты

Чернослив без косточек — 60 г

Сметана 15% — 2 ст. л.

Сахар — 1 ст. л. (без горки)

Ингредиенты

Печень куриная — 150 г

Помидоры черри — 3-4 шт.

Лук белый — 30 г

Пармезан тертый — 1 ст.л.

Салат латук — 4 листа

Масло растительное — 1 ст.л.

Масло оливковое — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Тыква (очищенная) — 200 г

Спаржевая фасоль — 200 г

Маслины (без косточек) — 40 г

Мускатный орех (молотый) — 1 ч.л.

Заправка:

Растительное масло — 3 ст.л.

Сок лимона — 2 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный молотый — 1/3 ч.л.

Соль — по желанию

Для подачи:

Кунжут — по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Острый салат из тыквы с овощами

Не знаю, как ваши мужчины, а мои очень любят острое. Особенно в компании с мяском, да и на праздничном столе тоже. В остром обрамлении они запросто едят любые овощи. А какие зимой овощи? Вот тыква, к примеру. Очень вкусный салат получается, настоявшись, сочный и ароматный. Под рюмочку на любом застолье желанная закуска будет. А делать-то особо и нечего, и изысков дорогих не потребуется.

Ингредиенты для «Острый салат из тыквы с овощами»:

• Тыква (очищенная) — 200 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (можно покрупнее) — 1 шт
• Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
• Стрелки чесночные — 4 шт
• Семена горчицы — 1 ст. л.
• Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
• Перец чили (по вкусу, можно не добавлять) — 1 щепот.
• Бадьян (звездочка) — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу, если соевого соуса будет недостаточно) — 1 щепот.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 400.3 ккал	белки 12.6 г	жиры 14.8 г	углеводы 58.8 г
Порции
ккал 80.1 ккал	белки 2.5 г	жиры 3 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 64.6 ккал	белки 2 г	жиры 2.4 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Острый салат из тыквы с овощами»:

Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нашинковать лук тонко вдоль луковицы, тыкву нарезать соломкой. Можно воспользоваться корейской теркой. Перец нашинковать кружочками.

Морковь нашинковать вручную соломкой. Чеснок нарезать кружочками, а если взять чесночные стрелки, то нарезать их кусочками не толще 1,5 см.

Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, выложить сушеный перец и паприку и прогреть на среднем огне до окрашивания масла в красный цвет и развития аромата. Опустить лук, чеснок и зеленый перец, добавить по желанию перец чили, помешивая, спассеровать.

Выложить морковь и прогреть при помешивании. Затем выложить тыкву, перемешать и тушить все вместе 3 минуты.

Смешать соевый соус с лимонным соком и сахаром. Вылить в кастрюлю с овощами. Добавить семена горчицы и крупнотолченый кориандр, размешать и довести до кипения. На маленьком огне тушить смесь 2 минуты.

Снять кастрюлю с огня, перемешать содержимое и добавить в нее целую звездочку бадьяна. Накрыть крышкой и дать остыть до теплого состояния.
Затем вынуть звездочку бадьяна и остудить салат полностью. Переложить в посуду с крышкой, слегка придавить легким грузом и убрать в холодильник на ночь.

Подавать салат прямо из холодильника-охлажде нный он вкуснее.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Не знаю, как ваши мужчины, а мои очень любят острое. Особенно в компании с мяском, да и на праздничном столе тоже. В остром обрамлении они запросто едят любые овощи. А какие зимой овощи? Вот тыква, к примеру. Очень вкусный салат получается, настоявшись, сочный и ароматный. Под рюмочку на любом застолье желанная закуска будет. А делать-то особо и нечего, и изысков дорогих не потребуется.

Похожие рецепты

Салат «Хэйхэ»

Свекла в яично-клюквенном соусе

Салат со свеклой и сельдью

Салат «Огненный столп»

Капуста русская, но по-корейски

Простецкий теплый картофельный салат

Салат «Красна девица»

Теплый овощной салат с щавелем

Салат с баклажанами и ореховой заправкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Песня»

Гречка с овощами в рукаве

Картофельные шарики с сыром

Фотографии «Острый салат из тыквы с овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 ноября 2016 года marsam83 #

26 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

4 мая 2016 года ВишИрВик #

4 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)

4 мая 2016 года ВишИрВик #

4 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Данг-ма #

17 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Aigul4ik #

16 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Kuss #

16 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года chudo #

16 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Wera13 #

16 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года tomi_tn #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года veronika1910 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Демурия #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года NataliM-2015 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года NataliM-2015 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года NataliM-2015 #

15 февраля 2016 года maraki84 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Тамара Сергиенко #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Dahlia Noir #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Ирушенька #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года krolya13 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года krolya13 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года krolya13 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года krolya13 #

16 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года krolya13 #

15 февраля 2016 года Ольга Федюнина #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года ВишИрВик #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года ВишИрВик #

16 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года ВишИрВик #

17 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года golubga #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Marioka82 #

15 февраля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник