Сколько калорий капустном салате

Капустный салат: калорийность

Капуста является наиболее популярным овощем среди многих слоев населения. Данный продукт не только доступен, но и является источником большого количества разнообразных полезных веществ и витаминов. На основе капусты изготовляют множество различных видов салатов, в которые добавляются различные специи, масла, фрукты и другие овощи.

Калорийность капустного салата

Любой овощной салат, и капустный тому не исключение, относится к низкокалорийным блюдам. Его энергетическая ценность в среднем составляет 86 калорий. При добавлении в его состав мяса, шпика, сельди, кальмаров либо различных соусов калорийность может превышать более 200 калорий на 100 грамм готовой продукции.

Питательная ценность капустного салата

Данный вид салата состоит из многочисленных полезных веществ. Средний показатель основных нутриентов в капустном салате составляет:

• Жиров — 6,4 г
• Белков — 2,1 г
• Углеводов — 7,3 г.

Наибольшее количество углеводов содержится в капустном салате с яблоками и луком (12,4 г) и с апельсинами (11 грамм). Салаты с морской капусты в своем составе вообще не содержат данного нутриента.

Польза капустного салата

Регулярное употребление данного продукта стабилизирует работу органов мочеполовой и сердечно-сосудистой системы. Помогает при выведении холестерина с крови, тем самым предотвращая развитие атеросклероза кровеносных сосудов. Входящая в состав капусты тартроновая кислота блокирует процесс преобразования глюкозы в подкожный жир. Это полезное свойство позволяет использовать капустный салат при борьбе с лишним весом. Данный салат должен быть в постоянном рационе диабетика, так как способствует уравновешиванию уровня глюкозы в составе крови.

Вредные свойства капустного салата

Чрезмерное употребление капустного салата способно вызвать повышенную отечность мягких тканей организма и обострить состояние при патологиях органов пищеварительного тракта. Диетологи рекомендуют воздержаться от употребления данного блюда при эректильных дисфункциях у мужчин и патологиях щитовидной железы.

Источник

Витаминный салат из капусты: калорийность на 100 грамм, польза блюда

Правильное питание – залог здорового организма человека. Для поддержания здоровья нам необходимо регулярно получать как можно больше витаминов и полезных веществ, которые мы можем приобрести в различных продуктах, таких как овощи, фрукты, мясо и др.

Капуста является исключительным продуктом, который содержит в себе огромнейшее количество различных витаминов и минералов, которые жизненно необходимы человеку, и при этом, является низкокалорийным продуктом.

Имеющиеся витамины в свежей капусте: витамин А (необходим для зрения и костей), витамины группы В, а именно В1 (нормализует сердечно-сосудистую систему), В2 (знаменит регенеративными свойствами), В5 (способствует выработке клеточной энергии), В3 (важен для нормального функционирования органов), а также фосфор, калий, кальций, цинк, магний, марганец, йод, железо, сера, клетчатка, жиры, фолиевая и пантотеновая кислота, фруктоза и витамин К (нормализует обмен веществ в соединительных тканях). Главная особенность — это то, что в ней присутствует рекордное количество витамина С, а также наличие в ее составе витамина U, который способствует заживлению язвы желудка. Этот витамин очень положительно влияет на всю пищеварительную систему организма.

Виды капусты и ее калорийность

Интересно! Существует огромное количество разновидностей этого растения — более пятидесяти видов. Самыми популярными стали: белокочанная, цветная, морская, краснокочанная, пекинская, брюссельская, китайская капуста и брокколи.

Так как этот овощ очень полезен, а калорийность его очень низкая (на 100 грамм продукта – 28 ккал), капуста становится одним из главных ингредиентов в рационе питания людей, которые придерживаются диеты по разным причинам, таких как стремление избавиться от лишнего веса, произвести чистку организма и др. Калорийность готового витаминного салата из капусты ненамного выше. Все зависит от дополнительных ингредиентов.

Самой востребованной в диетологии стала именно морская капуста, так как калорийность ее всего 6 ккал. После нее также пользуется популярностью пекинская капуста, в которой содержится 12 ккал. Белокочанная, в отличии других разновидностей этого овоща, в большей степени калорийна. Зато она больше всех богата витамином С и витаминами группы В. А этот овощ в квашеном виде содержит 19 ккал, но при ее переваривании на нее уходит больше энергии, чем она может принести в организм. Поэтому ее еще называют продуктом с «отрицательной калорийностью».

Салаты с белокочанной капустой, в зависимости от дополнительных ингредиентов, также имеют различную калорийность. Например, если ее разбавить морковью, то питательность такого блюда составит 50,2 ккал, а если еще добавим растительного масла, то получим 67,9 ккал на 100 грамм продукта. Так мы узнали, какой будет калорийность витаминного салата на 100 грамм.

Основные свойства и польза

Рассмотрим основные моменты:

• после незначительной температурной обработки капусты, в ней увеличивается содержание аскорбиновой кислоты, что происходит за счет аскорбигена, который преобразуется в витамин С;
• способствует улучшению обмена веществ;
• тартроновая кислота, находящаяся в составе этого продукта, имеет противосклерозные свойства, а также препятствует отложению жиров и холестерина (для сохранения тартроновой кислоты в овоще, не следует его придавать термообработке);
• благодаря большому содержанию холина, нормализует обменные жировые процессы организма;
• фитонциды, которые имеются в ее составе, пагубно влияют на множество вредных микробов, в том числе и на туберкулезные палочки;
• клетчатка нормализует функционирование кишечника, способствует выведению шлаков.

С этим продуктом люди придумывали различные салаты, для поддержания эффективности и разнообразия рациона питания. И сейчас несколько из них мы рассмотрим.

Как приготовить витаминный салат из свежей капусты?

Прежде, чем разбирать, как приготовить витаминный салат из свежей капусты, нам потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• капуста пекинская – 500 г;
• огурец (свежий) – 3 шт.;
• лук зеленый — пучок;
• укроп, петрушка — пучок;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• уксус (9%) – ½ ст. ложки;
• соль и сахар по вкусу.

Прежде всего, нужно помыть капусту и очистить ее от поврежденных листьев. Затем мелко шинкуем ее, добавляем уксус, соль и сахар, после чего необходимо ее немного размять при помощи рук. Предварительно вымытые и очищенные огурцы, режем тоненькой соломкой, измельчаем зелень. Затем смешиваем все ингредиенты и заправляем маслом.

Употреблять такой салат можно в любое время в качестве перекуса или вместо основного ужина всем, кто следит за своей фигурой. Такое блюдо не приносит вред, а только наоборот, поддерживает организм во время различных диет.

Рассмотрим еще один витаминный салат и его классический рецепт. Для приготовления такого блюда нам потребуются следующие ингредиенты (в свежем виде):

• капуста белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт. (больше подойдут кислые сорта яблок).

Для заправки салата потребуются:

• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ч. ложка;
• сахар – ½ ч. ложки;
• соль и перец.

По рецепту витаминного капустного салата для начала необходимо мелко нашинковать капусту, затем добавить в нее нарезанную длинными ломтиками морковь, либо натертую на крупную терку.

После этого очистить от кожуры яблоки и извлечь из них лишние элементы (сердцевину с косточками, плодоножку), и также натереть на крупной терке. Далее соединяем подсолнечное масло, лимонный сок, сахар, а также соль и перец добавить по вкусу. С заправкой даже можно поэкспериментировать, например, заменить лимонный сок яблочным уксусом, предварительно разбавленным водой, а также можно добавить дижонскую горчицу. Полученную смесь следует хорошенько перемешать.

Такой салат даже можно закатывать в банки, чтобы ваш любимый и очень полезный салат всегда был готов к употреблению, в любое время, невзирая на пору года.

Технология приготовления салата «Витаминный» очень проста, и, тем не менее, он чрезвычайно полезен, поэтому пользуется большой популярностью практически в каждом доме, у каждой хозяйки. Это блюдо можно встретить как на праздничном столе, так и в обычном ежедневном рационе.

Источник

Калорийность салата из капусты — распространенные виды

Все чаще люди задумываются о своем здоровье, поэтому речь сегодня поведу о калорийности салатов из капусты самых популярных видов.

Каждому хочется весело спешить по делам после полезного и приятного обеда, а не испытывать желание доползти до диванчика с раздутым животом, в который будто затолкнули кирпич. Поддерживать внешней вид, предпочитая одеваться в соответствии с вкусом, а не по необходимости спрятать сальные прослойки под балахон похожий на пододеяльник, поскольку только его удалось натянуть на то, что совсем недавно называлось телом. Возможно даже очень красивым телом, но увы, оно куда-то пропало. Печалька.

После такой мысли ничего не остается кроме, как читать дальше. Ведь оставить затею поправить положение, а кому-то и вовсе избежать подобных ужасов думаю опасно непозволительно.

Калорийность салатов из разновидностей капусты в различных вариациях

Тем кому не хочется заморачиваться белками, жирами и углеводами, высчитывая все в калькуляторе калорийности и кого не интересует содержание химических веществ, минералов да состав полезных витаминов в капустных салатах, для них я ниже выписал конкретные цифры калорийности. Проследив за поисковиком подобрал самые распространенные, те что чаще всего любим кушать. Ккал указаны из расчета на 100 граммов продукта.

Легкая закуска из свежей белокочанной капусты

Быстрая и легкая, приготовленная буквально за несколько минут закуска из тонко нашинкованной белокочанной капустки. Хорошенько размята с щепоткой соли до выделения рассола, приправленная нарубленным зеленым лучком и сдобренная лимонным соком.

ккал на 100
без жиров	31.84
с маслом	46.9
с майонезом	82.2

таблица калорийности

Салат из капустки и свежих огурцов

Теперь добавьте в нее свежий, молодой огурчик. Калорийность изменилась, но совсем не значительно, сейчас ее показатели такие.

ккал на 100
без жиров	21.5
с растительным маслом	39.3
с майонезом	99.1

таблица калорийности

Тот же салат еще и с морковью

Далее все та же капустка, но уже с добавлением моркови. Здесь циферки поползли вверх, морковка подняла ценность продукта, но не очень существенно. Салат все равно остается привлекательным с точки зрения калорийности.

ккал на 100
без жиров	49.8
с маслом	66.9
с майонезом	124.76

таблица калорийности

Морковь, огурец и конечно же капуста

Давайте обратим внимание на салат, который содержит все выше упомянутые ингредиенты. Можем ли мы без оглядки лопать его не опасаясь за фигуру или все же поостережемся.

ккал на 100
без жиров	28.9
с маслом	69.5
с майонезом	115.71

таблица калорийности

Нарезка из капусты и помидоров

Захотелось капустного салатика с томатами, дерзайте. Наверняка это вкусно и очень полезно. А с цифрами картина вот такая.

ккал на 100
без жиров	25.6
с маслом	45.2
с майонезом	101

таблица калорийности

Овощной салат из капусты огурцов и помидоров

Добавьте в предыдущую нарезку свежего огурца. Интересная закуска вышла, еще вкуснее и пищевая ценность подходящая.

ккал на 100
без жиров	21.3
с маслом	46.9
с майонезом	76.3

таблица калорийности

Дальневосточный салат из морской капусты

А здесь у нас классический, дальневосточный салат без дополнительных добавок. Его вы часто покупаете в магазине, а кто-то готовит в домашних условиях.

ккал на 100
с маслом	64
с майонезом	175.4

таблица калорийности

Ламинария с кальмарами

Простой салат из водорослей ламинарии (капуста морская) с морепродуктами, в нашем случае с кальмарами.

ккал на 100
без жиров	60.2
с маслом	96.8
с майонезом	170.1

таблица калорийности

Энергетическая ценность салата из морской капусты с яйцом

Этот салат более сытный, так что цифры немного поползли вверх.

ккал на 100
с сметаной	95.3
с маслом	130.3
с майонезом	171.6

таблица калорийности

Низкокалорийный ПП салат из пекинской (китайской) капусты и огурцов

Пекинская капуста продукт достаточно легкий, по этому блюда с его участием можно считать низкокалорийными. Кто придерживается правильного питания берите его на заметку.

ккал на 100
без жиров	18.6
с маслом	35.5
с майонезом	55.3

таблица калорийности

Белокочанная капуста с морковью промаринованная в уксусе

Овощи маринованные в уксусе с сахаром обычно всегда слегка сдабривают маслицем. Неважно каким, главное чтобы оно было. Это придает салатам сочность.

ккал на 100
с маслом	66.9

таблица калорийности

Предпочитаете капусту с кукурузой, сыром и яйцом

Популярность кукурузного салата очень широка, простой рецепт знаком каждой хозяйке. Попробуйте приправить его разными заправками и оцените результат.

ккал на 100
без жиров	73.3
с маслом сливочным	86.6
с майонезом	97.3

таблица калорийности

Закуска из молодой капусты и сметаны

Заправляя овощные салаты сметаной на выходе всегда получаете более-менее похожий результат. Из расчета на сто (100) граммов продукта цифры сильно различаться не будут.

ккал на 100
с сметаной	50.7

таблица калорийности

Капуста, лук, горошек и зелень

Зеленый, консервированный горох это еще один любимый всеми ингредиент салатов. В сочетании с различными овощами и зеленью тема просто отличная.

ккал на 100
без жиров	23.4
с маслом подсолнечным	60.2
с майонезом	136.4

таблица калорийности

Легкий салат из квашенной капусты и болгарского перца

Кислая капустка квашенная в домашних условиях это нечто великолепное. Тонкой соломкой сладкий перец да малость чесночка, все это только улучшает ее вкус. Как можно оторваться от такого салата. Смотрим позволяют ли цифры.

ккал на 100
без жиров	51.4
с маслом	64.31
с майонезом	132.5

таблица калорийности

Витаминный капустный салат с яблоком

Не секрет, что фрукты вносят в салаты разнообразие, точнее сказать в их вкус. Сегодня как дополнительный компонент к капусте рассматриваем зеленое яблоко.

ккал на 100
без жиров	35.42
с маслом	59.3
с майонезом	69.8

таблица калорийности

Полезная закуска из свеклы и капусты

Не станем рассматривать приевшийся винегрет, а обратим внимание на простую закуску капуста, свекла, лучок и зелень. Замечательный витаминный салат и вдобавок довольно легкий.

ккал на 100
без жиров	29.5
с оливковым маслом	61.9
с майонезом	60.4

таблица калорийности

Красный салат из краснокочанной капусты с курицей

Красивый салат из краснокочанной капусты и куриным филе обойти вниманием нельзя. В нем одна сплошная польза, овощи, низкокалорийное мясо, вкусная заправка и все это сразу в одном месте.

ккал на 100
без жиров	50.3
с маслом	92.79
с майонезом	96.4

таблица калорийности

Весенний салат из фасоли и молодой капусты

Весной на грядках еще особо собрать для салатов нечего, поэтому разбавим его консервированной, красной фасолью. Думаю этого будет достаточно, простота залог успеха.

ккал на 100
без жиров	60.3
с маслом	97.2
с легким майонезом	98.3

таблица калорийности

Редька да капуста — как это?

Редька с молодой капусткой очень даже отлична гармонируют друг с другом. Подберите подходящий вам по вкусу сорт этого корнеплода, Черную, зеленую или белую.

ккал на 100
без жиров	36.3
с маслом	61.4
с майонезом	83.7

таблица калорийности

Один расширенный рецепт низкокалорийного капустного салата

Сейчас наверное я должен описать какое-нибудь простенькое блюдо, с низким содержанием калорий. Мудреного конечно ничего не представлю, но как приготовить простую и быструю закуску на каждый день расскажу. Также постараюсь расширить рецепт вводя дополнительные ингредиенты, получая из одного легкого три, тоже не менее легких. А здесь читайте полезную статью о «брокколи».

• Капуста — 300 гр
• Огурец — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зеленый лук
• Чеснок — один зубчик
• Соевый соус
• Масло растительное
• Перец, соль

Первый вариант
Тонкой соломкой нарезать капусту, подсолить и размять в миске до выделения сока. Полить соевым соусом, перемешать, дать промариноваться хотя бы пятнадцать минут.

Соус содержит очень много соли, так что его количество отмеряйте на свой вкус.

Через время она напитается ароматами сои, тогда слегка поперчите и посыпьте рубленным луком.

Вариант два
Если вместе с капустой в том же соусе и с капелькой уксуса замариновать еще и морковку, а после готовое блюдо покропить маслом, то получим вот это.

Третий вариант
Теперь добавить огурец и мелко рубленный чеснок. Вас ждет следующий результат. Все довольно легко и просто.

Экспериментируя вы можете разнообразить свой рацион, даже самыми доступными продуктами. Не бойтесь, внедряйте новое и ваши блюда обретут яркий, неожиданный вкус.

Рассмотрели возможные варианты этого блюда. Определили сколько калорий в салатах из разных видов капусты и теперь уверенно можем заострить свой выбор именно на том, который более всего полезен. А значит, смело готовим и с аппетитом уплетаем, наслаждаясь отличным вкусом. Пишите комментарии, делитесь с друзьями. Пока.

Источник