Самое вкусное оливковое масло для салатов марка

Какая марка оливкового масла лучше для салатов?

Россияне познакомились с оливковым маслом относительно недавно, его категории, сортность и критерии выбора известны далеко не многим. Теме о том, какая марка оливкового масла лучше в ряду аналогичных продуктов, посвящена эта статья. Кроме рейтингового обзора, в материале представлена информация о пользе оливкового масла, способах его получения, стандартах качества и критериях выбора.

Ценность оливкового масла и его отличия от других

Уникальная особенность оливкового дерева заключается в том, что оно растет в среднем около 500 лет и весь свой век активно плодоносит. Причем возраст некоторых деревьев насчитывает 1500 и даже 2000 лет. Именно такие растут на Оливковой горе в Иерусалиме.

Какой марки оливковое масло лучше всего использовать для салатов — вопрос весьма актуальный, особенно накануне сезона овощей. Салаты с ним очень вкусны и полезны. Масло из плодов оливы содержит массу витаминов и полезных веществ. В частности, в нем есть витамины А, Е, Д, К, а также полифенолы. Они оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, пищеварение и состояние кожи.

По сравнению с другими типами масла оливковое отличается хорошей усваиваемостью благодаря высокому содержанию в его составе олеиновой кислоты, которая является основной среди жирных кислот в организме человека.

Способы получения оливкового масла

Сырые оливки несъедобны и непригодны для еды, так как имеют очень горький вкус. Чтобы избавиться от него, плоды вымачивают в специальном растворе. Несмотря на это, лучшие марки оливкового масла нередко имеют специфический горьковатый запах и вкус, что не всем нравится. Это следует иметь в виду при выборе масла.

Процесс изготовления продукта заключается в том, что очищенные от косточек плоды хорошенько давят, постоянно перемешивая массу. После этой процедуры из оливок выжимают масло, используя для этого специальные центрифуги. Так получается масло первого отжима. Оно всегда немного горчит.

Оставшийся жмых пускают в дело повторно, извлекая масло второго отжима. Его очищают от примесей и горечи с помощью химических реактивов, поэтому оно не имеет неприятного запаха и вкуса.

Виды масла по способам получения

В зависимости от маркировки, используемой на этикетке, масло различается по способу приготовления. Возможные маркировки: Virgin, Refined, Pomace.

• Virgin — это натуральное масло, полученное методом холодного первого отжима. Такой продукт сохраняет все питательные вещества, минералы и витамины. Минус у него всего один — оно имеет ограниченный срок хранения. Хозяйки всего мира уверены, что Virgin — самое лучшее оливковое масло. Марка (отзывы это подтверждают) пользуется большим спросом.
• Refined — также натуральное оливковое масло, однако очищенное с использованием физических и химических процессов. Рафинация происходит следующим образом: плоды оливкового дерева перемалываются и заливаются химическим растворителем, аналогом бензина, — гексаном. Под его воздействием из плодов выделяет масло, которое сливается. Остатки гексана удаляются с помощью паров воды, затем — щелочью. На следующем этапе продукт отбеливается и дезодорируется.
• Pomace — оливковые продукты, полученные методом вторичного отжима с использованием физико-химических технологий.

Virgin olive oil

• Extra virgin olive oil — с этим обозначением выпускаются лучшие марки оливкового масла Extra Virgin, полученные методом холодного первого отжима. Кислотность таких масел не превышает 0,8/100 грамм.
• Virgin olive oil — это маркировка для масла первого отжима, кислотность которого не более 2/100 грамм. Такой продукт получается из оливок, которые подвергались механическим или физическим воздействиям, в том числе температурным. Такие масла подвергались очистке только натуральными компонентами и определенными технологиями — водой, фильтрованием, декантированием, центрифугированием.
• Ordinary virgin olive oil — это также масло первого отжима, кислотность которого не превышает показатель в 3,3/100 грамм. При его изготовлении использовались только натуральные (virgin) способы.

Refined olive oil

Такое масло получается из сырья первого отжима методом рафинирования. Кислотность его составляет 0,3/100 грамм. Такой продукт получают с применением физико-химических технологий, ориентированных на устранение запаха, кислотности и горьковатого вкуса. Эти масла считаются менее качественными.

Pomace olive oil

• Olive-pomace oil — продукт, который состоит из смеси рафинированного и масла первого отжима. Кислотность его — 1/100 грамм. Подобная характеристика применяется к тем маслам, которые получаются путем отжима из жмыха с использованием растворителей и прочих физических процедур.
• Refined olive-pomace oil — масло из жмыха, полученное методом рафинирования с применением физико-химических технологий. Кислотность такого продукта — 0,3/100 грамм.

Критерии качества

Даже в своей категории масла могут различаться по качественным параметрам. При дегустации оцениваются такие параметры, как:

• Кислотность — означает уровень содержания олеиновой кислоты в 100 граммах продукта. На вкусовые качества этот показатель не влияет. Считается, что чем ниже кислотность, тем выше качество масла.
• Цвет. Оттенки масла могут быть в желтых и зеленых диапазонах — в зависимости от сорта плодов, их зрелости и способа обработки.
• Аромат. Масло, которое длительное время подвергалось воздействию солнечных лучей, теряет свой аромат. В норме его пахучесть определяется рядом летучих веществ — спиртом, углеводородом, альдегидом, эфирами.
• Вкус. У натурального масла вкус очень насыщенный, интенсивный, горьковато-сладкий либо солоноватый. Плохим признаком является прогорклый вкус, водянистый, уксусный или металлический.
• Срок годности. Параметр, на который здесь следует обратить внимание — это дата розлива. Чем она «свежее», тем лучше будет качество продукта. Именно поэтому оливковое масло никогда не покупают про запас. Хранить бутылки с ним следует в темных шкафах в таре из темного стекла. Срок хранения масла не должен превышать 1 года.

Еще один показательный параметр настоящего оливкового масла заключается в том, что при хранении его в холодильнике оно выпадает на дно крупными хлопьями. Не стоит думать, что продукт испортился, так как это очень правильный показатель качества. После того как масло согреется, хлопья исчезнут. Однако специалисты не рекомендуют хранить его в холодильнике. Предпочтение стоит отдавать сухим затененным местам.

Крышка бутылки должна очень плотно закрываться. Очень важно: хранить масло следует в стеклянных либо металлических банках. Настоящий качественный продукт никогда не продается в пластике, так как способен расщеплять верхний слой полиэтилена, в результате чего вредные вещества попадают в пищу. То же, кстати, относится и к другим видам растительных масел. Лучшие марки оливкового масла являются нерафинированными, это следует иметь в виду в первую очередь при покупке этого продукта.

Органолептическая оценка качества

Дегустируя масла, профессионалы отмечают, что они должны иметь вкус свежих оливок. Помимо этого, возможен запах свежескошенной травы, сорванных салатных листьев. Допускаются даже запахи шоколадных и анисовых оттенков.

Для того чтобы понять богатство вкуса этого продукта, его разогревают до температуры +200 °С, после чего наносят на стеклянную пластину тонким слоем и растирают тыльной стороной ладони. Самое лучшее оливковое масло (марка здесь не имеет значения) соответствует вышеперечисленным характеристикам.

При оценке цвета масло наливается в стакан в количестве 50 мл и рассматривается сквозь отраженный свет на белом фоне. Важно то, что оценивается не только цвет, но и различные цветовые оттенки. Считается, что чем зеленее продукт, тем выше его качество. На самом деле, это является правдой лишь отчасти, так как цвет масла зависит от того, из плодов какого сорта его производят.

Поэтому ориентироваться здесь стоит на совокупность показателей: цвет, запах, вкус. Если масло имеет желтый цвет, но при этом ароматно пахнет и имеет правильный вкус, то это говорит о том, что, скорее всего, для изготовления продукта использовали черные маслины, а не оливки.

Рейтинг оливковых масел

Ответить однозначно на вопрос о том, какая марка оливкового масла лучше, не так просто. Специалистами для ответа на этот вопрос проводятся сложные исследования. Здесь приведены результаты одного из них. В 2014 году известное агентство оценки качества продуктов НИЦ НПЭ «Тест» провело сравнительное исследование 11 известных марок оливкового масла Extra Virgin класса. При оценке продуктов рассматривались такие параметры, как:

• подлинность бренда;
• соответствие состава заявленному;
• поглощение ультрафиолета;
• органолептическая оценка свойств.

Самое лучшее оливковое масло (марка, фото специально представлены в этой статье) должно соответствовать всем вышеперечисленным требованиям. В исследовании участвовали такие бренды, как: Mana Gea, «Премия», Borges, Maestro de Oliva, «Эллада», ABEA, Costa d’Oro, ITLV, Monini, Oscar и Ravika.

Оценку «отлично» заслужили масла Mana Gea, «Премия», Borges. Масло Maestro de Oliva уступило лидерам, заслужив оценку «хорошо». Все эти продукты в полной мере соответствуют маркировке Extra Virgin. Поэтому ответ на вопрос, какая марка оливкового масла лучше в этом ряду, очевиден: это та, которая по всем параметрам соответствует своей категории.

Остальные 7 брендов также оказались приемлемыми оливковыми маслами, однако уступили лидерам рейтинга по ряду параметров, в результате чего их оценка — «плохо». Это значит, что они не соответствуют маркировке Extra Virgin.

Выбираем подходящее масло

Следует заметить, что ответ на вопрос, какая марка оливкового масла лучше, не объясняет, подходит ли это масло для решения определенных кулинарных задач. Так, например, опытные кулинары держат на своем столе оливковое масло сразу нескольких сортов. Определим, какое из них более всего подходит к тем или иным блюдам.

Так, самое лучшее оливковое масло для салатов — это масло сорта Extra Virgin. Оно также будет отличным «компаньоном» к пицце, макаронам, молочной каше и другим блюдам, которые позволяют почувствовать вкус продукта.

Однако оно совершенно не подходит для жарки. Какой марки оливковое масло лучше для тушения, запекания и жарения? Масло сорта Refined. Дело в том, что Extra Virgin богато минеральными веществами, которые при жарке распадаются, образуя канцерогены и дым. Рафинированное же масло очищено от этих веществ, поэтому смело может использоваться для жарки и приготовления прочих блюд, связанного с высокотемпературной обработкой.

Источник

Лучшие оливковые масла

Обновлено в 2020 году

Оливковое масло является одним из самых популярных растительных масел как у российских потребителей, так и по всему миру. Приятный цвет и вкус обуславливают приоритет его применения в кулинарии средиземноморского региона. Сделать правильный выбор и приобрести качественный продукт, поможет представленный рейтинг оливковых масел, составленный с учетом отзывов покупателей, известности бренда и их состава.

Рейтинг основан на мнении экспертов и пользователей нашего портала. Статья носит субъективный характер, не являются рекламой и не служит руководством к покупке. Необходима консультация со специалистом.

№	Картинка	Название	Особенность	Цена и подробности
Лучшее оливковое масло сорта Extra virgin
1	Borges Original	Самое лучшее испанское масло	Смотреть
2	Iberica extra virgin	Хороший сбалансированный состав	Смотреть
3	MINERVA Greek Extra Virgin	Завораживает, как греческий сиртаки	Смотреть
8	Cirio Extra Virgin Classico	Недорогой полезный продукт	Смотреть
Лучшее рафинированное оливковое масло
1	Filippo Berio Olive Oil	Лучшее рафинированное масло	Смотреть
2	Iberica Olive Oil	Лучшее универсальное масло	Смотреть
4	Borges Classic	Самый популярный продукт	Смотреть

Как выбрать оливковое масло

Чтобы исключить ошибку в выборе полезного масла из плодов оливы и приобрести настоящий полноценный продукт, необходимо руководствоваться рядом базовых критериев. Рассмотрим наиболее важные аспекты, на которые следует обратить внимание.

• Технология производства. Масло бывает нерафинированным и рафинированным. Первое хорошо подходит для заправок салатов, а второе для жарки. Также рафинированное масло может производиться не из цельных плодов, а из жмыха, что удешевляет его, но делает менее полезным.
• Вкус и запах. Наличие цвета, запаха, вкуса, примесей обусловлены технологией производства продукта, видом масличного сырья (черные или зеленые плоды), территорией производства и содержанием определенных компонентов. Например: нерафинированное масло при длительном охлаждении может образовывать осадок, который в основе своей содержит фосфолипиды (полезные биоорганические соединения). Масло из зеленых оливок имеет зеленоватый цвет (высокое содержание пигмента хлорофилла), а масличный продукт из спелых плодов — желтый (смесь хлорофилла, каротиноидов и ряда других пигментов).
• Экологически чистый состав. Трендом последних лет стало появление экологически чистого масла у большинства крупнейших компаний. При производстве таких продуктов запрещено использовать неорганические вещества, ГМО и синтетические добавки. Почва где растут оливковые деревья обрабатывать только экологически чистыми удобрениями, без использования вредных пестицидов. Отличить био-продукты можно по специальной маркировке на банке, чаще всего это значок EU ORGANIC BIO (листик из белых звездочек на зеленом фоне). Данный сертификат гарантирует что продукция произведена под строгим надзором европейского органического контроля. Не любая надпись БИО будет гарантировать, что масло экологически чистое, перед покупкой рекомендуем проверить достоверность эко-маркировки.
• Упаковка. Производители полезного масла из плодов оливкового дерева используют тару двух типов: стеклянные бутылки из цветного (зеленого, коричневого) или бесцветного стекла и жестяные банки различной формы и объема. Последние позволяют сохранить масло длительное время без доступа света и кислорода воздуха, которые в значительной мере ускоряют окислительные процессы, т. е. прогоркаемость. Это более дорогостоящий вариант упаковки. В случае выбора стеклянной тары предпочтительнее использовать темное стекло, по тем же причинам.
• Срок хранения. Согласно существующим нормам оливковое масло должно храниться в герметичной таре не более 24 месяцев. В случае нарушения целостности упаковки, срок хранения снижается.

Основным критерием качества любых растительных масел является кислотность. Она показывает содержание в образце свободных жирных кислот (СЖК). Они, в свою очередь обуславливают степень прогоркаемости продукта. В зависимости от сорта, показатель не должен превышать следующие значения: «Extra virgin» — 0,5 — 0,8, «Refined olive oil» — не выше 0,3, Olive-Pomace oil» — до 1.

Правда данные значения чаще присутствуют не на бутылке, а в сопроводительных документах, так что практически никогда нельзя проверить качество масла по этому показателю.

Виды оливкового масла

Различие в способах переработки масличного сырья (оливок) объясняет сортовые особенности конечного продукта:

• Extra virgin — холодное прессование (исходное сырье в нормальных условиях подвергается воздействию прессом). Данный метод позволяет сохранить большую часть полезных ингредиентов. Получается 100%-ный натуральный продукт. Это — нерафинированное масло экстра-класса, с точки зрения содержания полезных компонентов.
• Pure olive oil — экстракция масла с использованием органических растворителей, с последующей очисткой. Экстрагированный продукт проходит последовательно стадию рафинации (удаление высших жирных кислот), отбелки (очистка от пигментов) и дезодорации (устранение ароматических составляющих). Образуется фильтрованное рафинированное масло хорошего качества, но полезные свойства продукта значительно ниже. Для повышения пищевой ценности в него чаще всего добавляться некоторое количество нерафинированного продукта. Применяется для жарки и блюд, где не нужен явный акцент на вкусе масла.
• Olive-Pomace oil — повторное (второе) прессование выжимок, с последующим добавлением масла от первого прессования. Рафинированное жмыховое масло по пищевой ценности намного уступает предыдущим образцам. Подходит для жарки и фритюра. Не рекомендуется к покупке.

В список лучших оливковых масел мы добавили сорта «Extra virgin» и «Pure olive oil», так как они являются самыми известными и доступными, «Olive-Pomace oil» в России используется крайне редко и приобретается чаще всего по незнанию.

Часто задаваемые вопросы

Каким маслом заправить салат?

Чем больше жизненно необходимых компонентов в продукте, тем он полезнее. Нерафинированное оливковое масло сорта «Extra virgin» — оптимальный вариант для заправки салата или в качестве ингредиента соуса. Блюдо не подвергается термической обработке, поэтому все полезные вещества будут сохранены в нативном виде. В зависимости от сорта оливок и региона выращивания оно может иметь характерную кислинку или небольшую горечь, что придаст блюду пикантный вкус.

Безусловно, можно добавлять в салат и рафинированное масло. Но полезных ингредиентов в нем минимум, следовательно, пищевая ценность готового блюда будет занижена.

Почему не рекомендуется использовать для обжарки нерафинированное масло?

Любая тепловая обработка (обжарка, тушение, выпечка) разрушает термонестабильные полезные вещества (омега-жирные кислоты, жирорастворимые витамины). Параллельно разрушению, при указанных процессах могут образовываться канцерогенные продукты, которые не только ухудшают органолептические показатели (цвет, вкус, запах), но и вредны для здоровья.

Следовательно, жарить, тушить, выпекать лучше на рафинированном (очищенном) масле. Одну порцию растительного масла нельзя использовать дважды.

Какие полезные вещества входят в состав?

Основными полезными компонентами, определяющими пищевую ценность продукта, являются жирорастворимые соединения:

• Ненасыщенные омега кислоты (линолевая, олеиновая) — замедляют старение, препятствуют развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин Е — блокирует свободные радикалы и препятствует окислительным процессам, протекающим в организме.
• Витамин К — участвует в синтезе белков, регулирует свертываемость крови.
• β-ситостерин — снижает уровень «плохого» холестерина.

Однако если покупать сорт ниже чем Extra virgin, количество полезных веществ будет минимальным.

Рейтинг популярных брендов

Также заслуживают доверия: ITLV, Sitia, Minerva, Agrinio, Monini, OLIVI.

Лучшее оливковое масло сорта Extra virgin

8. Cirio Extra Virgin Classico

• Недорогой полезный продукт
• Страна: Италия
• Цена: 400 Р
• Объем, литры: 1.0
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 6.8

Бюджетный вариант полезной добавки к пище подходит для взрослого и детского питания, содержит в составе полезные жирорастворимые витамины и омега кислоты. Не дает горечь при употреблении. Длительное хранение при пониженной температуре может способствовать выпадению осадка с преобладанием полезных фосфолипидов. Нежелательно использовать в блюдах, подверженных тепловой обработке.

• Достоинства
  • Многофункциональный продукт для приготовления соусов и салатов
  • Детского питания
• Недостатки
  • На этикетке состав продукта отражен не полностью

7. MINERVA Greek Extra Virgin

• Завораживает, как греческий сиртаки
• Страна: Греция
• Цена: 310 Р
• Объем, литры: 0.25
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 7.0

Оливковое масло — особый продукт, почитаемый греками. В нем сочетается вкус оливок, цвет солнца, аромат Средиземноморья. Прекрасный продукт, полученный прессованием, ведет историю со времен Древней Греции. Насыщенный жирными кислотами, он дарит здоровье, красоту, молодость долголетие.

• Достоинства
  • Приятный вкус
  • Сбалансированный состав
• Недостатки
  • Высокая стоимость

6. Maestro De Oliva Extra Virgin

• Классика испанской кухни
• Страна: Испания
• Цена: 328 Р
• Объем, литры: 0.25
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 7.6

Более 20 лет этот прекрасный продукт радует российского потребителя. Купажированный вариант оливкового масла имеет неповторимый вкус и аромат. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот значительно повышает пищевую ценность и, вместе с тем, благоприятно влияет на здоровье. Технология холодного прессования дает возможность получения настоящего нативного продукта без добавок и ГМО.

• Достоинства
  • Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот
  • Характерный вкус
• Недостатки
  • Высокая цена

5. De Cecco Classico

• Лучшее из Италии
• Страна: Италия
• Цена: 829 Р
• Объем, литры: 1.0
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 8.0

Продукт насыщенно-желтого цвета с пикантной горчинкой во вкусе. При охлаждении может образовывать полезный осадок, который в нормальных условиях растворяется. Идеально сочетается с томатами, зеленым салатом, фетой и итальянскими пряными травами. Содержит ряд важных биологически активных веществ: витамин Е, ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья и молодости кожи.

• Достоинства
  • Особенный вкус
  • Полезные свойства
• Недостатки
  • Высокая цена

4. Monini Classico

• Наиболее популярное
• Страна: Италия
• Цена: 380 Р
• Объем, литры: 0.25
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 8.1

Несмотря на высокую стоимость, образец отвечает всем требованиям высококачественной продукции: приятный пикантный вкус с небольшой горчинкой, настоящее прессованное масло, полученное из высококачественных оливок. Нежный цвет и аромат переносят вас на плантации оливковых деревьев Италии. Масло гармонично сочетается как с блюдами итальянской кухни, так и с чиабаттой (итальянским хлебом).

• Достоинства
  • Нежный характерный вкус
  • Сбалансированный состав
• Недостатки
  • Высокая цена

3. ITLV Extra Virgin

• Польза в каждой капле
• Страна: Испания
• Цена: 369 Р
• Объем, литры: 0.25
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 7.5

Солнечное масло — необходимый ингредиент салатов, соусов имеет отличительный вкус и аромат. Технология первого холодного отжима позволяет получить высококачественный полезный продукт, сохраняющий полезные вещества плодов оливкового дерева. Образец не содержит синтетических добавок, красителей и ароматизаторов. Желательно использовать в холодных блюдах и закусках.

• Достоинства
  • Полезный продукт
  • Удобная упаковка
• Недостатки
  • Высокая цена

2. Iberica extra virgin

• Хороший сбалансированный состав
• Страна: Испания
• Цена: 279 Р
• Объем, литры: 0.25
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 8.3

Масло, полученное холодным прессованием без тепловой и иной дополнительной обработки, сохраняет лучшие испанские традиции. Продукт может употребляться в любом возрасте, так как содержит важные биологически активные вещества, необходимые взрослым и детям. Имеет приятный узнаваемый вкус.

• Достоинства
  • Не содержит ГМО
  • Полная информация на этикетке
  • Самый лучший состав
• Недостатки
  • Высокая цена

1. Borges Original

• Самое лучшее испанское масло
• Страна: Испания
• Цена: 1199 Р
• Объем, литры: 1.0
• Кислотность: ≤ 0.8
• Рейтинг (2021): 8.5

Использование технологии холодного отжима позволяет максимально сохранить все полезные свойства. В составе продукта содержится жирорастворимый витамин Е и омега-кислоты. Идеально подходит для приготовления любых блюд средиземноморской кухни. Может использоваться в косметологии в качестве основы масок, кремов и т.д. Дает смягчающий эффект и бархатистость кожи, насыщая ее полезными ингредиентами.

• Достоинства
  • Высокое качество
  • Удобная упаковка
  • Сбалансированный состав
  • Доступность
• Недостатки
  • Высокая цена

Лучшее рафинированное оливковое масло

4. Borges Classic

• Самый популярный продукт
• Страна: Испания
• Цена: 289 Р
• Объем, литры: 0.25
• Кислотность: ≤ 0.3
• Рейтинг (2021): 7.7

Смесь рафинированного и нерафинированного масла холодного отжима (не более 10%). Не имеет запаха, при тепловой обработке не изменяет вкусовые характеристики готовых блюд. Делает их консистенцию нежной и приятной в употреблении. Универсален. Подходит для применения в горячем и холодном виде.

• Достоинства
  • Приятный золотистый цвет
  • Отсутствие запаха.
• Недостатки
  • Высокая цена

3. Iberica Olive Oil

• Лучшее универсальное масло
• Страна: Испания
• Цена: 324 Р
• Объем, литры: 0.5
• Кислотность: ≤ 0.3
• Рейтинг (2021): 7.8

Сочетает рафинированное и нерафинированное оливковое масло в соотношении 5:1. Золотистое, легкое, без вкуса и запаха растительное масло подходит для приготовления мясных и овощных блюд в духовке, на гриле или в обычной сковороде. Оно способствует образованию поджаристой корочки при полном отсутствии неприятных посторонних ароматов. Может быть использовано в качестве обычной салатной заправки.

• Достоинства
  • Большой срок хранения
  • Приятный цвет
  • Отсутствие горечи
• Недостатки
  • Высокая цена
  • Бесцветное стекло

2. Monini Anfora

• Идеально для жарки
• Страна: Италия
• Цена: 650 Р
• Объем, литры: 0.5
• Кислотность: ≤ 0.3
• Рейтинг (2021): 8.0

Продукт представляет собой смесь рафинированного и нерафинированного оливкового масла (нерафинированное составляет 10% от общей массы продукта). Приятный золотисто-желтоватый цвет, отсутствие горечи, небольшая удобная бутылка. Он комбинируется со всеми видами мяса и рыбы. Не вспенивается при нагревании.

• Достоинства
  • Высококачественное рафинированное масло
• Недостатки
  • Высокая цена

1. Filippo Berio Olive Oil

• Лучшее рафинированное масло
• Страна: Италия
• Цена: 246 Р
• Объем, литры: 0.25
• Кислотность: ≤ 0.3
• Рейтинг (2021): 8.1

Рафинированное масло с добавлением нерафинированного (не более 10%). Идеально подходит для жарки, тушения, выпечки. Можно использовать в качестве салатной заправки. Приятный золотистый цвет, без запаха. Удобный полимерный дозатор способствует равномерному вытеканию жидкости.

• Достоинства
  • При термообработке отсутствует дым и пенообразование
• Недостатки
  • Бесцветное стекло

Источник