Салаты с шампиньонами огурцами помидорами

Салат с сырыми шампиньонами, рецепт с фото с помидорами и огурцами

Этот простой рецепт салата с сырыми шампиньонами обязательно понравится всем любителям свежей зелени и ароматных грибов. Технология приготовления очень простая и не займет много времени. Салат получается очень вкусный, легкий, полезный. Его можно приготовить не только к обеду, но и к ужину. Подавайте овощное блюдо сразу после приготовления, чтобы овощи не потерял свои вкусовые качества. По сути салат готовится салат с сырыми шампиньонами. Но в процессе приготовления грибы дополнительно маринуются в специальном соусе. Обратите внимание, для этого рецепта подойдут только тепличные шампиньоны, их можно кушать в сыром виде. Лесные, горные или полевые шампиньоны, выращенные в естественной среде, ни в коем случае нельзя есть сырыми.

Салат с сырыми шампиньонами, помидорами и огурцами

Ингредиенты:

• Шампиньоны 7 шт.;
• Помидор 1 шт.;
• Огурец 1 шт.;
• Лист салата 5 шт.;
• Лук зеленый 1 пучок;
• Семена кунжута 1 ст.л.;
• Бальзамический уксус 1 ст.л.;
• Соевый соус 4 ст.л.;
• Масло растительное 2 ст.л.;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2.

Рецепт салата с сырыми шампиньонами

1. Для начала, нужно пойти в супермаркет или на рынок и купить самые свежие шампиньоны. Они должны быть не раскрытые, плотные, с белоснежной шляпкой. Вместо белых шампиньонов можно использовать королевские с коричневой шляпкой. Такие белые или королевские тепличные шампиньоны можно кушать сырыми. Перемещаем грибы в дуршлаг и хорошо промываем каждый гриб с мягкой щеточкой или губкой. Промакиваем салфеткой от лишней влаги. Размер гриба не играет важной роли.

2. Нарезаем подготовленные шампиньоны тонкими пластинками вместе с ножками. Перемещаем в глубокий салатник. Добавляем бальзамический уксус и соевый соус. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут мариноваться. Периодически перемешиваем, чтобы все грибы равномерно промариновались.

3. Тем временем промываем крупный помидор и огурец. Овощи вытираем бумажным полотенцем. Помидор нарезаем крупными кусочками, огурец — тонкими колечками. Добавляем к маринованным грибам. Перемешиваем Оставьте на 4-5 минут для маринования.

В тепличных или искусственно выращенных огурцах в шкурке скапливаются все вредные вещества, нитраты, используемые при выращивании овоща. Поэтому шкурку лучше очищать. Старайтесь покупать грунтовые овощи, а не тепличные. Выращенные под солнцем в открытом грунте огурцы более полезные и ароматные.

4. Промываем и обсушиваем зеленый лук. Нарезаем кусочками, добавляем ко всем ингредиентам. Перемешиваем. Оставляем на пару минут.

5. Листья салата хорошо промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги. Рвем руками произвольными кусочками. Добавляем в салатник. Перемешиваем.

6. По вкусу приправляем черным молотым перцем и солью. Вливаем растительное масло. Если есть возможность, используем оливковое. Перемешиваем. Посыпаем семенами кунжута.

7. Посыпаем еще сверху перемешанный салат, чтобы он выглядел красивее. Кунжут предварительно можно обжарить до золотистого цвета.

Салат с сырыми шампиньонами, помидорами и огурцами готов. Он получается очень вкусным, приятного аппетита! А в следующий раз рекомендую к приготовлению этот вкуснейший греческий салат.

Рекомендации к рецепту

1. Помидоры лучше всего подойдут салатны, розовые. У них более нежная шкурка.

2. Из тепличных овощей салат не получится таким вкусным и ароматным. Лучше использовать летние грунтовые овощи. Если выбираете между тепличными помидорами, лучше берите черри, они имеют более насыщенный вкус.

3. Для любителей остренького можно добавить нарезанное колечко свежего перца чили.

4. Очень вкусно будет, если заменить зеленый лук крымским или ялтинским (плоским, сиреневого цвета).

Источник

Овощной салат с зеленью и шампиньонами

Отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и внешним видом!

Ингредиенты для «Овощной салат с зеленью и шампиньонами»:

• Шампиньоны — 300 г
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Листья салата / Салат (салатный микс) — 1 пуч.
• Базилик (или 1 ч.ложка сушеного) — 1 горст.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (винный) — 0,5 ч. л.
• Горчица (сладкая) — 0,5 ч. л.
• Мед (жидкий) — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 498.3 ккал	белки 25.2 г	жиры 35.5 г	углеводы 27.7 г
Порции
ккал 124.6 ккал	белки 6.3 г	жиры 8.9 г	углеводы 6.9 г
100 г блюда
ккал 43.3 ккал	белки 2.2 г	жиры 3.1 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Овощной салат с зеленью и шампиньонами»:

Грибы нарезать крупными кусочками

Обжарить с базиликом на 1 ст. ложке оливкового масла 10 минут.

Огурцы, помидоры и перец также крупно нарезать. Салатные листья порвать руками.

Для заправки смешать в миске оставшееся оливковое масло, соль, черный молотый перец, винный уксус, горчицу и мед.
Смешать овощи, салат и грибы. Заправить.

О пользе шампиньонов.

Шампиньоны не только вкусные, но и полезные грибы. Они содержат множество различных витаминов, ценных белков, органических кислот и минеральных веществ.
Шампиньоны очень полезны для иммунной системы человека.
Также шампиньоны – это незаменимый продукт для различных диет, в том числе бессолевой, т. к. на 100г продукта содержат всего 27ккал. Ешь и худей.
А еще в этих чудо-грибах совсем нет сахара и жира, что является просто находкой для диабетиков.
Пантотеновая кислота, которая содержится в шампиньонах, помогает снять усталость.
Шампиньоны благотворно влияют на кожу человека, поддерживая ее в хорошем состоянии.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и внешним видом!

Комментарии и отзывы

20 октября 2017 года Хлоркина #

22 мая 2015 года suliko2002 #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 марта 2015 года Violl #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 марта 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 марта 2015 года mtata #

20 марта 2015 года Violl #

21 марта 2015 года mtata #

23 марта 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

4 января 2015 года dasha bellka #

7 января 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 февраля 2014 года Olena731 # (автор рецепта)

15 января 2014 года Angel_lip #

16 января 2014 года Olena731 # (автор рецепта)

31 октября 2013 года tomi_tn #

31 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

31 октября 2013 года Бэбита #

31 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

1 ноября 2013 года Бэбита #

4 ноября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года Zhanna58 #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года lubashka55 #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года Olga Ka #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года СНежк_а #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года СНежк_а #

29 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

29 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года специалист # (модератор)

29 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года специалист # (модератор)

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года специалист # (модератор)

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года специалист # (модератор)

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года alsunchik #

29 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник