Салат витаминный 100 грамм

Калорийность Салат витаминный . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат витаминный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	25 кКал	1684 кКал	1.5%	6%	6736 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	4.8%	8444 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.6%	28000 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	5.6%	7300 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	1.2%	36000 г
бета Каротин	0.15 мг	5 мг	3%	12%	3333 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	10.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	11.2%	3600 г
Витамин В4, холин	12 мг	500 мг	2.4%	9.6%	4167 г
Витамин В5, пантотеновая	0.6 мг	5 мг	12%	48%	833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	4%	10000 г
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%	2%	20000 г
Витамин В12, кобаламин	1 мкг	3 мкг	33.3%	133.2%	300 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	8.8%	4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	21.2%	1875 г
Витамин Н, биотин	3 мкг	50 мкг	6%	24%	1667 г
Витамин К, филлохинон	66 мкг	120 мкг	55%	220%	182 г
Витамин РР, НЭ	0.3 мг	20 мг	1.5%	6%	6667 г
Макроэлементы
Калий, K	970 мг	2500 мг	38.8%	155.2%	258 г
Кальций, Ca	38 мг	1000 мг	3.8%	15.2%	2632 г
Кремний, Si	51 мг	30 мг	170%	680%	59 г
Магний, Mg	170 мг	400 мг	42.5%	170%	235 г
Натрий, Na	520 мг	1300 мг	40%	160%	250 г
Фосфор, P	54 мг	800 мг	6.8%	27.2%	1481 г
Хлор, Cl	1056 мг	2300 мг	45.9%	183.6%	218 г
Микроэлементы
Железо, Fe	16 мг	18 мг	88.9%	355.6%	113 г
Йод, I	2500 мкг	150 мкг	1666.7%	6666.8%	6 г
Кобальт, Co	14 мкг	10 мкг	140%	560%	71 г
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	40%	1000 г
Медь, Cu	120 мкг	1000 мкг	12%	48%	833 г
Молибден, Mo	1 мкг	70 мкг	1.4%	5.6%	7000 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	2%	18333 г
Фтор, F	320 мкг	4000 мкг	8%	32%	1250 г
Цинк, Zn	1 мг	12 мг	8.3%	33.2%	1200 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Салат витаминный составляет 25 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства САЛАТ ВИТАМИННЫЙ

Чем полезен Салат витаминный

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Витаминный салат из свежих овощей

Как приготовить блюдо « Витаминный салат из свежих овощей »

1. Капусту нашинковать, посолить и немного помять, чтобы капуста дала сок.
2. Морковь порезать тонкой соломкой с помощью комбайна или овощечистки.
3. Болгарский перец порезать тонкой соломкой.
4. Добавить кукурузу.
5. В растительное масло добавить сок лимона, соль, чёрный молотый перец и измельченные зубчики чеснока.
6. Салат залить заправкой, перемешать.

Витаминный салат очень вкусный и полезный, вместо растительного масла можно использовать оливковое, кукурузное или льняное.

• Капуста белокочанная — 350 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Болгарский перец — 100 гр.
• Кукуруза консервированная — 350 гр.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый (щепотка) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Витаминный салат из свежих овощей» (на 100 грамм ):

Калории: 92.5 ккал.

Углеводы: 11.6 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Источник

Витаминный салат: калорийность

Салаты издавна являлись полезным украшением праздничного стола. Овощи выступают основным сырьем для их приготовления. Витаминный салат из свежей капусты и морковки считается классическим русским блюдом. Его часто используют при составлении детского и взрослого каждодневного меню. Большое разнообразие сортов основного овоща позволяет сделать данное блюдо разнообразным и аппетитным.

Калорийность витаминного салата

Витаминный салат из капусты и моркови является идеальным блюдом для диетического питания. Это связано с тем, что его калорийность слишком мала и достигает 100 — 150 ккал. При этом данным салатом легко и быстро можно насытиться и наполнить организм многочисленными полезными веществами.

Пищевая ценность витаминного салата

Салат включает в себя следующее количество основных нутриентов:

• Углеводов — 7,9 г.
• Жиров — 9,4 г.
• Белки — 1,4 г.

Польза витаминного салата

Само название блюда говорит за себя. Это источник многочисленных витаминов и полезных веществ. При ежедневном поглощении данного салата обогащается организм витаминами, повышается иммунная защита и тонус, придаются силы. Также стимулирует действие на органы пищеварительного тракта и стабилизирует метаболизм в организме.

Салат витаминный способствует более быстрому сжиганию подкожного жира и очищению от скопившихся токсинов и шлаков. Именно поэтому данный салат считается наилучшим вариантом при похудении. Также он улучшает биохимический состав крови и повышает ее микроциркуляцию.

Чем опасен витаминный салат?

Такое блюдо стоит с особой осторожностью кушать людям с патологиями органов пищеварительного тракта. При его употреблении существует высокая вероятность развития чрезмерного газообразования. Противопоказан такой салат при энтероколите, повышенной перистальтике кишечника, и спазмировании кишечника и желчевыводящих путей.

Источник

Салат витаминный калорийность на 100 грамм

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.». Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Уникальный химический состав листового салата

Ценен салат листовой химическим составом. Дело в том, что в нем много полезных веществ. Каждый элемент по-своему важен для самочувствия человеческого организма. Вот почему любители зелени обращают внимание на латук.

Листовой салат очень полезен

Белки, жиры и углеводы

Если кушать совсем небольшое количество продукта, то сколько белков, жиров и углеводов получит организм? Итак, на 100 грамм зелени приходится:

• белков 1,36 г;
• жиров 0,15 г;
• углеводов 2,87 г;
• воды 94,98 г;
• золы 0,62 г.

В свежем салате больше содержится жидкости. А величина бжу следующая — 1:0.1:1.3. Это немного, вы не поправитесь, если будете есть латук в больших количествах.

Листовой салат в составе многих диетических блюд

Однако ответ на вопрос, сколько именно салата добавлять в пищу — индивидуально. Выбор программы питания зависит от вашей личной цели — похудеть или, наоборот, набрать вес, поправиться после болезни или просто поддерживать нормальное самочувствие. Если вы учитываете параметры вашего тела и особенности здоровья, то и кбжу салатного растения будет вам на пользу.

Гликемический индекс

Интересно, как количество углеводов влияет на уровень глюкозы в организме человека. Гликемический индекс латука низкий — всего 10 единиц. Это значит, что организму не грозит резкое увеличение сахара в крови. Более того, растение полезно для людей, страдающих от ожирения или сахарного диабета. Салат листовой калорийность имеет небольшую. Зелень не только является низкокалорийной, но и выводит вещества, оказывающие плохое влияние на самочувствие.

Гликемический индекс салата низкий, не больше 10 единиц

Салат листовой и состав его — отличные помощники в создании блюд, понижающие сахар в крови. Такое диетическое питание оценят люди, которые особенно тщательно следят за своим рационом. Латук точно не способствует развитию диабета и появлению лишнего веса. Небольшой показатель гликемического индекса не означает, что в зелени содержится мало витаминов и минералов. И это еще один плюс листьев салата.

Витамины

Салат зеленый листовой и химический состав этой зелени — популярные запросы в сети. Хочется получать максимум пользы, употребляя этот продукт в пищу. Сколько витаминов должно содержаться в зелени для хорошего самочувствия? Подходит ли салат под эти критерии? Растение полезно, так как его листья наполнены важными для человека веществами. Витамины в салате листовом содержатся в следующих количествах:

Содержание в порции			% от РСП

Витамины	Сколько в 100 г содержится мгк
С (Аскорбиновая кислота)	9,2
B1 (Тиамин)	0,07
B2 (Рибофлавин)	0,08
B3 (Ниацин)	0,375
B4 (Холин)	13,6
B5 (Пантотеновая кислота)	0,134
B6 (Пиридоксин)	0,09
B9 (Фолат)	0,038
А	0,37
Кератин бета	4,443
Лютеин	1,73
Е (Альфа-токоферол)	0,22
К (Филлохинон)	0,1263
Бетаин	0,2

Богат латук витамином C — важнейшим элементом, который помогает бороться с инфекциями и вирусными заболеваниями. Аскорбиновая кислота поднимает иммунитет, улучшает общее самочувствие, повышает сопротивляемость к различным болезням. Витамин нужен как для лечения, так и для профилактических целей. Количество аскорбиновой кислоты в салате составляет 9,2 мг.

Состав листьев латука включает 13,4 мг витамина B4. Холин также помогает организму хорошо функционировать. Поэтому зелень помогает уменьшить количество холестерина в крови, защищает клетки от повреждения. Холин помогает избежать появления желчных камней, приводит в порядок процесс обмена веществ, что помогает убрать лишний вес и расщепить жиры. А также витамин B4 обладает антидепрессивным эффектом.

Салат — витаминное растение

Витамин К поможет справится с сильными кровотечениями, он улучшает костную структуру организма. Если вы принимали антибиотики, то салат поможет вам быстрее восстановиться. Связано это с тем, что витамин приводит работу внутренних органов в порядок. Например, печени и почек.

В зелени есть такой важный элемент, как фолат, или по-другому — витамин B9. Вещество очень значимо для организма будущей мамы и гармоничного развития эмбриона. К сожалению, не все продукты богаты фолиевой кислотой, а ее запасы пополнять нужно. Если выбирать естественный способ насыщения фолатом, не употребляя специальные препараты, то салат подойдет. 100 грамм растения содержит 38 мкг. Это хороший показатель, учитывая тот факт, что лидером по содержанию витамина B9 среди зеленых растений является шпинат и петрушка. И пусть латук не в числе первых по количеству фолата, но его состав способен наполнить организм фолиевой кислотой, если латук регулярно кушать.

Макро- и микроэлементы

Салат — источник необходимых макро- и микроэлементов. Они помогают поддерживать баланс питательных веществ. В листьях латука на 100 грамм есть:

• железо 0,86 мг;
• магний 13 мг;
• кальций 36 мг;
• фосфор 29 мг;
• цинк 0,18 мг;
• марганец 0,25 мг;
• селен 0,6 мг;
• натрий 28 мг.

Недостаток магния может плохо сказаться на самочувствии — усталость и тревожность, головные боли, бессоница, учащенное серцебиение. К счастью, в составе салата есть магний, который поможет с этим справится. Зелень улучшает кровообращение, помогает лучше функционировать нервной системе и успокаивает ее. Кроме того, магний незаменим в процессе строительства клеток. Поэтому листовой салат особенно полезен людям, которые ведут сидячий образ жизни.

Листья салата содержат питательные вещества

Железо поднимает уровень гемоглобина, марганец участвует в образовании костной системы, а кальций укрепляет ее. Растение хорошо не только для внутреннего самочувствия, но и для внешнего вида. Если добавлять латук в пищу регулярно, то можно улучшить состояние сухожилий и кожи. Еще одно полезное действие — улучшение пищеварения и работы кишечника.

Содержание фосфора и цинка также делает салат одним из самых полезных растений. Фосфор участвует в формировании зубов и костей, ускоряет метаболизм. С этим элементом лучше усваиваются другие витамины и минералы. Цинк необходим для благополучного заживления ран, борется с вирусными заболеваниями и повышает способность организма сопротивляться им. Оба элемента приводят работу кишечника в порядок.

Другие нутриенты

Количеством витаминов и минералов ценность латука не ограничивается. В зелени содержится 1,3 г клетчатки, которая регулирует чувство голода. Вещество обеспечивает чувство сытости. Поэтому листья салата незаменимы в диетических блюдах. Кроме того, клетчатка способствует очищению и восстановления организма.

Йод помогает укрепить защитные функции организма, повышает иммунитет. Вещество регулирует обмен веществ, помогает в процессе роста и развития. Жирные аминокислоты содержатся в небольших количествах:

• омега-3 0,058 г;
• омега-6 0,024 г;
• омега-7 0,002 г;
• омега-9 0,005 г.

Салат восстанавливает организм после болезней
Однако любое количество нутриентов все равно ценно. Существует не так много продуктов, в содержании которых присутствуют жирные кислоты. Вещества восстанавливают репродуктивную систему, снижают риск появления онкологических заболеваний.

Как хранить?

Наибольшую ценность для организма человека предоставляют свежие листья салата. Пожалуй, каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда после покупки растение начинает вянуть на следующий день, соответственно количество полезных веществ в нем улетучивается с каждым часом. Чтобы продлить свежесть продукта и извлечь максимальную пользу для организма храните его в холодильнике отдельно от овощей. При этом, заверните салат в полиэтиленовый, а лучше в бумажный пакет, иначе он пожухнет и подсохнет.

Нельзя класть в холодильник влажные листья, поскольку они быстро завянут. Помните, латук – скоропортящийся продукт, он может храниться в прохладном месте максимум два-три дня.

Не готовьте салат из зелени заблаговременно, заправляйте и солите его непосредственно перед подачей на стол. Иначе из него вытечет сок, который быстро окислится при взаимодействии с кислородом. В результате салат утратит свою воздушность и часть питательных веществ. Листья не нужно резать, их лучше разобрать или порвать руками. Отличное сочетание – латук с лимонным соком и чесноком. В данном случае отпадает необходимость подсаливать листья салата.

Выбирая зелень отдайте предпочтение той, которая с корешками, поскольку в них сохраняется большая часть витаминов и питательных веществ. Листья должны быть сочные, яркие, умеренных размеров без пятен и гнили, а серединка стеблей белая без повреждений. Если участки зелени, перевязанные ниткой, были пережаты и стекли – удалите их. Наружные листья кочанного салата должны прилегать к основанию.

Для выхода нитратов и «реанимации» подвявшего латука поместите его в миску с холодной водой на пол часа. Зеленые салаты заправляйте льняным или оливковым маслом. Для заправки выбирайте специи, которые обладают выраженным вкусом и добавляйте их по чуть-чуть. Для усиления аромата добавьте к латуку травы: розмарин, петрушку, мяту, кинзу, сельдерей, базилик.

Сорта с нейтральным вкусом гармонично сочетаются с мягкими сырами, оливками, помидорами, жареными баклажанами, апельсинами, с горчинкой – с рыбой, креветками. Интересно, что для приготовления известного салата «Цезарь» традиционно используется салат «Романо».

Существует больше ста разновидностей салатов, которые отличаются по форме, окрасу, размерам и вкусу. Латук бывает листовой или кочанный, от нежно-зеленого до темно-бордового цвета.

Популярные виды салата:

1. Айсберг. Своим наименованием он обязан способу хранения во время транспортировки. Для сохранения свежести листья салата присыпают льдом. Концентрация воды в Айсберге выше, чем в остальных видах латука. Он имеет нейтральный вкус, хрустит как свежая капуста. В состав айсберга входят витамины А, С, К, В3, В9, натрий, магний, фосфор, калий.

В отличие от всех видов салата (кроме кресс-салата) он не боится холода, поэтому может долго храниться в холодильнике. Его используют для приготовления любых закусок, украшения блюд.

1. Руккола. Обладает выраженным пряным орехово-перечным вкусом. Она содержит витамины А, К, Е, С, В, железо, магний, йод и каротиноиды в листьях и эфирные масла в семенах. Руккола подается к мясным и рыбным блюдам. В народной медицине из семян растения делают настой для лечения заболеваний дермы. Свежевыжатый сок из салата помогает в борьбе с язвой, полипами, гематитом, мозолями.
2. Корн или маш-салат. Это однолетняя огородная культура, отличительной особенностью которой являются темно-зеленые мелкие листки, собранные в неплотную розетку. Они имеют овальную конфигурацию. Вкус маш-салата нежно-ореховый, аромат – ненавязчиво-пряный. В состав листьев входят железо, натрий, флавоноиды, витамины А, С, Е, В3, В9. В кулинарии используется в сушеном, сыром виде. Хорошо сочетается в салатах с поджаренными гренками, цитрусовыми, дичью, брусничным соусом.
3. Кресс-салат. Представляет собой однолетнюю траву семейства крестоцветных, которую можно выращивать как на огороде летом, так и на подоконнике в квартире зимой. Не боится заморозков, растет быстро.

Виды кресс-салата: цельнолистный, посевной, кудрявый. Окраска листьев бывает зеленой, сизоватой, желтовато-зеленой. Вкус салата – горьковатый, слегка острый, отдаленно напоминает горчицу и хрен.

Свежие листья содержат магний, серу, медь, фосфор, йод, железо, соли калия, кальция, горчичное эфирное масло, витамины А, В1, В2, С, Р. На основе кресс-салата готовят подливы, соусы к холодным закускам, супы, салаты, суфле, овощные запеканки, бутерброды.

1. Ромен. Однолетний кочанный салат с хрустящими ярко-зелеными листьями, которые светлеют к середине и имеют нежный ореховый вкус. Химический состав ромена представлен витаминами А, Е, К, Н, РР, В1, В2, В9, С, натрием, цинком, селеном, магнием, железом.

В кулинарии хрустящие листья римского салата подают к мясным закускам, мягким сортам сыра. Ромен приправляют йогуртными или острыми уксусными соусами с добавлением пряных трав, чеснока.

1. Радиккио. Это кочанный салат с ярко-фиолетовыми листьями семейства цикориевых. Во вкусе радиккио чувствуется легкая горчинка, он считается универсальной добавкой к овощам с нейтральным вкусом. В Италии тушеные листья салата подаются как гарнир к мясу, гармонично сочетаются с сырными салатами, ризотто, яблоками и медом.

Источник