Салат весенний белки жиры углеводы калорийность

Рецепт Салат «Весенний» . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат «Весенний»

Огурец с кожурой, сырой	100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	70 г
Лук зеленый (перо)	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Пищевая ценность и химический состав «Салат «Весенний»».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.8 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2379 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	10%	1407 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	11.6%	1217 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.6%	8760 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	5.4%	2643 г
Витамины
Витамин А, РЭ	122.7 мкг	900 мкг	13.6%	19.2%	733 г
бета Каротин	0.159 мг	5 мг	3.2%	4.5%	3145 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	4.1%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.195 мг	1.8 мг	10.8%	15.3%	923 г
Витамин В4, холин	101.62 мг	500 мг	20.3%	28.7%	492 г
Витамин В5, пантотеновая	0.654 мг	5 мг	13.1%	18.5%	765 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	5.6%	2500 г
Витамин В9, фолаты	7.376 мкг	400 мкг	1.8%	2.5%	5423 г
Витамин В12, кобаламин	0.203 мкг	3 мкг	6.8%	9.6%	1478 г
Витамин C, аскорбиновая	3.2 мг	90 мг	3.6%	5.1%	2813 г
Витамин D, кальциферол	0.859 мкг	10 мкг	8.6%	12.1%	1164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.306 мг	15 мг	2%	2.8%	4902 г
Витамин Н, биотин	7.941 мкг	50 мкг	15.9%	22.5%	630 г
Витамин К, филлохинон	18.4 мкг	120 мкг	15.3%	21.6%	652 г
Витамин РР, НЭ	0.9795 мг	20 мг	4.9%	6.9%	2042 г
Макроэлементы
Калий, K	150.26 мг	2500 мг	6%	8.5%	1664 г
Кальций, Ca	37.89 мг	1000 мг	3.8%	5.4%	2639 г
Магний, Mg	12.99 мг	400 мг	3.2%	4.5%	3079 г
Натрий, Na	267.87 мг	1300 мг	20.6%	29.1%	485 г
Сера, S	71.08 мг	1000 мг	7.1%	10%	1407 г
Фосфор, P	90.1 мг	800 мг	11.3%	16%	888 г
Хлор, Cl	393.93 мг	2300 мг	17.1%	24.2%	584 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.202 мг	18 мг	6.7%	9.5%	1498 г
Йод, I	7.81 мкг	150 мкг	5.2%	7.3%	1921 г
Кобальт, Co	4.376 мкг	10 мкг	43.8%	61.9%	229 г
Марганец, Mn	0.0635 мг	2 мг	3.2%	4.5%	3150 г
Медь, Cu	61.66 мкг	1000 мкг	6.2%	8.8%	1622 г
Молибден, Mo	4.057 мкг	70 мкг	5.8%	8.2%	1725 г
Селен, Se	12.577 мкг	55 мкг	22.9%	32.3%	437 г
Фтор, F	22.21 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	18010 г
Хром, Cr	1.78 мкг	50 мкг	3.6%	5.1%	2809 г
Цинк, Zn	0.5723 мг	12 мг	4.8%	6.8%	2097 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	222.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Салат «Весенний» составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт салат весенний . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат весенний

Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100 г
Майонез «Провансаль»	30 г
Сметана 20,0 проц. жирности	30 г

Огурцы нарезать кружочками, яйца кубиками, мeлко порeзать зeлeный лук, заправить майонензом и/или смeтаной) по вкусу

Пищевая ценность и химический состав «салат весенний».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.8 кКал	1684 кКал	8.2%	5.9%	1213 г
Белки	5.086 г	76 г	6.7%	4.8%	1494 г
Жиры	12.215 г	56 г	21.8%	15.7%	458 г
Углеводы	2.044 г	219 г	0.9%	0.6%	10714 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	0.419 г	20 г	2.1%	1.5%	4773 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	2.5%	2877 г
Витамины
Витамин А, РЭ	156.8 мкг	900 мкг	17.4%	12.5%	574 г
бета Каротин	0.355 мг	5 мг	7.1%	5.1%	1408 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.9%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	7.2%	1000 г
Витамин В4, холин	97.85 мг	500 мг	19.6%	14.1%	511 г
Витамин В5, пантотеновая	0.53 мг	5 мг	10.6%	7.6%	943 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	2.7%	2632 г
Витамин В9, фолаты	6.652 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	6013 г
Витамин В12, кобаламин	0.208 мкг	3 мкг	6.9%	5%	1442 г
Витамин C, аскорбиновая	4.79 мг	90 мг	5.3%	3.8%	1879 г
Витамин D, кальциферол	0.726 мкг	10 мкг	7.3%	5.3%	1377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.331 мг	15 мг	22.2%	16%	450 г
Витамин Н, биотин	7.366 мкг	50 мкг	14.7%	10.6%	679 г
Витамин К, филлохинон	32.3 мкг	120 мкг	26.9%	19.4%	372 г
Витамин РР, НЭ	1.0279 мг	20 мг	5.1%	3.7%	1946 г
Макроэлементы
Калий, K	164.84 мг	2500 мг	6.6%	4.8%	1517 г
Кальций, Ca	51.05 мг	1000 мг	5.1%	3.7%	1959 г
Магний, Mg	13.36 мг	400 мг	3.3%	2.4%	2994 г
Натрий, Na	100.08 мг	1300 мг	7.7%	5.5%	1299 г
Сера, S	63.64 мг	1000 мг	6.4%	4.6%	1571 г
Фосфор, P	87.5 мг	800 мг	10.9%	7.9%	914 г
Хлор, Cl	74.15 мг	2300 мг	3.2%	2.3%	3102 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.253 мг	18 мг	7%	5%	1437 г
Йод, I	8.16 мкг	150 мкг	5.4%	3.9%	1838 г
Кобальт, Co	4.739 мкг	10 мкг	47.4%	34.1%	211 г
Марганец, Mn	0.0886 мг	2 мг	4.4%	3.2%	2257 г
Медь, Cu	76.08 мкг	1000 мкг	7.6%	5.5%	1314 г
Молибден, Mo	5.987 мкг	70 мкг	8.6%	6.2%	1169 г
Селен, Se	10.535 мкг	55 мкг	19.2%	13.8%	522 г
Фтор, F	24.76 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16155 г
Хром, Cr	3.88 мкг	50 мкг	7.8%	5.6%	1289 г
Цинк, Zn	0.5268 мг	12 мг	4.4%	3.2%	2278 г

Энергетическая ценность салат весенний составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

ЕдаБро

Весенний салат

246 кКал на 100 грамм

Белки: 4.8 гр. Жиры: 18.8 гр. Углеводы: 14.3 гр.

Весенний салат относится к жировым рецептам с средней калорийностью.

Рецептура: Весенний салат

Раскладка продуктов представлена на 1100 грамм

Технология приготовления: Люди удивляются, когда пробуют этот салат находя в нем странное сочетание ингредиентов и невероятно выразительный вкус.

Для создания саленого шедевра необходимо нарезать бекон на кусочки и положить в большую глубокую сковороду. Готовьте на средне огне до равномерного поджаривания.

У брокколи берем только соцветия, сельдерей и зеленый лук шинкуем, виноград режим на половинки. Изюм промываем, а миндаль бланшируем и измельчаем.

В большой салатнице смешать все продукты.

К майонезу добавьте уксус и сахарный песок, все взбейте. Полейте салат заправкой и перемешайте. Перед подачей желательно охладить.

Ingredients

Directions

Таблица 1

Продукты	Вес	Белки	Жиры	Углеводы	Кислота
Бекон	200 гр	27.32	74.26	0	0
Брокколи	150 гр	4.23	0.56	6.06	0
Сельдерей	150 гр	1.35	0.15	3.15	0
Лук зеленый (перо)	80 гр	1.04	0.08	2.56	0
Виноград (киш-миш)	300 гр	2.1	0.6	51.6	0
Изюм, без косточек	70 гр	2.31	0.21	52.36	0
Миндаль	60 гр	11.16	32.22	7.8	0
Майонез «Провансаль»	150 гр	4.2	100.5	5.55	0
Винный уксус (3%)	10 мл	0	0	0	0.01
Сахарный песок	30 гр	0	0	29.94	0
Выход	1100	53.71	208.58	159.02	0.01

Расчет калорийности рецептуры на 1100 грамм

Расчет калорийности 1100 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 53.71 грамма, жиры – 208.58 грамм углеводы – 159.02 грамм и кислота – 0.01 грамм, содержащиеся в 1100 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 1100 грамм рецептуры = 53.71 (белки)*4 + 208.58 (жиры)*9 + 159.02 (углеводы)*4 + 0.01 (кислота)*100 = 214.84 + 1877.22 + 636.08 + 1 = 2729.1 ккал

Расчет калорийности 100 грамм

В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (1100 грамм) на коэффициент 0.09 являющийся результатом деления (100 гр / 1100 гр).

Калорийность 100 грамм порции = 2729.1 * 0.09 = 246 ккал.

Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:

1. Белок = 53.71 * 0.09 = 4.8339 ≈ 4.8 гр.
2. Жиры = 208.58 * 0.09 = 18.7722 ≈ 18.8 гр.
3. Углеводы = 159.02 * 0.09 = 14.3118 ≈ 14.3 гр.
4. Кислота = 0.01 * 0.09 = 0.0009 ≈ 0 гр. 4.8 * 4 + 18.8 * 9 + 57.2 * 4 + 0 * 100 ≈ 246 кКал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что весенний салат – среднекалорийное блюдо с высоким содержанием жиров и средним уровнем белков с углеводами.

Расчет калорийности 1 порции

Как указано в рецептуре – блюдо делится на 11 порций. Узнать калорийность каждой по-отдельности можно простым делением, для этого, общую калорийность рецептуры 2729.1 ккал необходимо разделить на 11.

В результате мы получаем, что 100 гр. (вес 1 порции) составляет 2729.1 / 11 = 248.1 ккал.

Содержание витаминов

Таблица 2

Витамины	Содержание	Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)	20.42 мг	29.2 %
A (ретинол)	135.06 мкг	13.5 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)	5.76 мг	57.6 %
D (ламистерол)	0.07 мкг	2.9 %
B1 (тиамин)	0.1 мг	6.9 %
B2 (рибофлавин)	0.12 мг	6.7 %
B3 (PP) (никотинамид)	1.42 мг	7.5 %
B4 (холин)	19.24 мг	3.9 %
B6 (пиридоксин)	0.14 мкг	7.2 %
B9 (фолацин)	15.65 мкг	7.8 %
B12 (кобаламин)	0.09 мкг	3 %

Весенний салат содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

• C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
• A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
• E, держит в тонусе мышечную систему.

На среднем уровне важности находятся витамины:

• B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
• B2, поддерживает тонус организма.
• PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
• B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
• B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

• D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
• B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
• B12, участвует во многих обменных процессах организма.

Содержание химических элементов

Таблица 3

Элементы	Содержание	Суточная норма
Железо (Fe)	0.99 мг	7.1 %
Йод (I)	3.25 мкг	2.5 %
Калий (K)	299.58 мг	8.56 %
Кальций (Ca)	50.27 мг	5.03 %
Магний (Mg)	31.78 мг	7.94 %
Марганец (Mn)	0.2 мг	9.97 %
Медь (Cu)	85.23 мкг	8.52 %
Молибден (Mo)	3.77 мкг	5.39 %
Натрий (Na)	238.69 мг	9.95 %
Селен (Se)	4.25 мкг	7.72 %
Фосфор (P)	95.46 мг	9.55 %
Фтор (F)	27.34 мкг	0.68 %
Хлор (Cl)	9.9 мг	0.43 %
Хром (Cr)	1.18 мкг	2.36 %
Цинк (Zn)	0.46 мг	5.7 %

На среднем уровне важности находятся:

• Fe (железо), участвует в кровообразовании.
• K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
• Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
• Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
• Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
• Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
• Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
• Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
• Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
• P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
• Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

• I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
• F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
• Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.
• Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.

Источник