Салат цезарь белки жиры углеводы калорийность

Рецепт Салат «Цезарь» классический . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат «Цезарь» классический

салат	2.0 (штука)
анчоусы атлантические	6.0 (грамм)
чеснок луковица	2.0 (штука)
горчичный порошок	1.0 (стол. ложка)
лимон	1.0 (штука)
оливковое масло	175.0 (грамм)
сыр твердый	125.0 (грамм)
хлеб пшеничный	0.5 (штука)

Анчоусы размять вилкой, добавить чеснок, горчицу, перец, лимонный сок, размешать. Туда же оливковое масло. Это заправка. Заливаем ею листья салата, потом выливаем туда же сырое яйцо, перемешиваем. Потом туда же — жаренный на масле хлеб, нарезанный мелкими квадратиками, тертый сыр (только Пармезан). При желании можно добавить и жареные кусочки курицы. Если нет анчоусов, то и не надо, без них тоже неплохо. И главное — нужно протереть миску, в которой вы будете подавать салат, долькой чеснока.

Пищевая ценность и химический состав «Салат «Цезарь» классический».

Нутриент

Количество

Норма**

% от нормы в 100 г

% от нормы в 100 ккал

100% нормы

Энергетическая ценность Салат «Цезарь» классический составляет 0 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат цезарь классический

Как приготовить блюдо «Салат цезарь классический»

1. Чеснок очистить.
2. Багет натереть чесноком с двух сторон и порезать кубиками.
3. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Кубики багета выложить на противень и подрумянить в духовке при 180 градусах 5-7 минут.
5. Куриное филе обмыть, обсушить, посолить и порезать средними кусками.
6. Сковороду разогреть, добавить масло и жарить куриное филе на среднем огне 10-15 минут.
7. Куриное филе снять с огня и остудить.
8. Салат помыть, обсушить и порвать руками.
9. Сыр натереть на мелкой терке.
10. Яйцо разбить в миску, добавить оливковое масло, лимонный сок, горчицу и вустерский соус, перемешать венчиком до однородной массы.
11. В салатницу выложить листья салата, куриное филе, сухарики, полить заправкой и посыпать сыром.
12. При желании украсить веточками розмарина.
13. Дать салату постоять 10-15 минут.

• Багет — 5 кус.
• Салат айсберг — 20 гр.
• Сыр пармезан — 100 гр.
• Филе куриное — 200 гр.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 2 гр.
• Растительное масло (для жарки) — 20 гр.
• Заправка:
• Яйцо — 1 шт.
• Лимонный сок -2 ст.л.
• Оливковое масло — 100 мл.
• Горчица — 1 ч.л.
• Вустерский соус — 0.5 ч.л.
• Розмарин (по твкусу) — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат цезарь классический» (на 100 грамм ):

Источник

Салат «Цезарь» — калорийность, белки, жиры и углеводы (БЖУ)

Калорийность салата «Цезарь» составляет 303.6 ккал на 100 г. продукта.

Салат «Цезарь»

Пищевая ценность на грамм
Калорийность, ккал	303.6
Белки	14.8 г грамм
Жиры	17.2 г грамм
Углеводы	24 г грамм

Калорийность или энергетическая ценность продукта — количество тепловой энергии, которое вырабатывает организм человека при усвоении этого продукта. Измеряется в калориях либо в джоулях. Так как эта величина имеет большие числовые значения, чаще всего используют единицу измерения килокалория (ккал), которая равна 1000 калорий.

Белки (протеины) — важная составляющая питания человека. Много белка содержит рыба, мясо, птица, орехи, молоко. Чтобы переварить белок, организму нужно почти в 10 раз больше энергии, чем для переваривания углеводов или жиров.

Жиры являются основным источником энергии и строительным материалом для клеточных мембран и нервных оболочек. Половину энергии организм получает за счет окисления жиров.

Углеводы — источник энергии для физической и умственной деятельности человека. Они участвуют в процессах деления клеток. Благодаря тому, что углеводы быстро усваиваются, пища с высоким содержанием углеводов сразу же дают прилив сил и заряд бодрости.

Салат «Цезарь» — пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.

Органические кислоты	0.08 г
Вода	11.7 г
Зола	0.3 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг
Витамин РР, НЭ	3.4568 мг
Ниацин	1 мг
Витамин В1, тиамин	0.1 мг
Витамин В5, пантотеновая кислота	0.3 мг
Витамин В4, холин	18.9 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг
Витамин В9, фолиевая кислота	30 мкг
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	10.4 мг
Витамин А, РЭ	100 мкг
Ретинол	0.1 мг
Витамин В12, кобаламин	0.4 мкг
Витамин Н, биотин	1.2 мкг
Макроэлементы
Калий, K	240.6 мг
Кальций, Ca	285.6 мг
Магний, Mg	73.6 мг
Натрий, Na	378.3 мг
Фосфор, Ph	320.7 мг
Сера, S	54.7 мг
Хлор, Cl	169.5 мг
Кремний, Si	0.4 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	1.6 мг
Марганец, Mn	0.6701 мг
Медь, Cu	185.3 мкг
Цинк, Zn	1.9691 мг
Фтор, F	189.4 мкг
Йод, I	1.4 мкг
Кобальт, Co	3.4 мкг
Молибден, Mo	2.4 мкг
Хром, Cr	1.3 мкг

Без воды немыслимо существование ни одного живого организма. Наше тело состоит из воды на 70%. Для нормальной работы организма необходимо потреблять около 2 литров воды каждые сутки. Вода выводит токсины, улучшает состояние кожи и волос, улучшает кровообращение и пищеварение.

Витамин В2 (рибофлавин) замедляет развитие гастрита, энтерита, различные воспалительные процессы в кишечнике. Необходим для регуляции роста и работы репродуктивной функции организма. Положительно влияет на здоровье кожи, рост волос и ногтей, участвует в образовании эритроцитов и антител.

Витамин РР представляет соединение никотинамида и никотиновой кислоты. Участвует в производстве белков и выработке энергии. Регулирует уровень холестерина, снижает вероятность образования бляшек и сохраняет сосуды чистыми. Оптимизирует обменные процессы, ускоряет синтез жиров, белков и углеводов. Улучшает клеточное и тканевое дыхание. Благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему, состояние ногтей и кожи.

Ниацин, он же витамин B3 (никотиновая кислота) очень полезен для работы мозга. Благотворно влияет на работу сердца, снижая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает холестериновый профиль.

Витамин B1 или тиамин укрепляет иммунитет, нормализует работу большинства органов, улучшает мыслительные процессы. Доказано влияние витамина B1 на замедление процессов раннего старения, уменьшение вредного воздействия табака и спиртных напитков, улучшение состояния нервной системы, а также легкое болеутоляющее действие.

Витамин B5 или пантотеновая кислота — необходимый компонент для синтеза гормонов, которые влияют на сексуальную активность и стрессоустойчивость. Участвует в выработке холестерина и формировании эритроцитов. Оказывает положительное влияние на красоту волос и омолаживающее действие на кожу.

Витамин B4 (холин) очень важный для жизнедеятельности витамин. Благодаря ему регенерируется структура печени, снижается формирование камней в органах, положительно действует на функцию миокарда. Улучшает состояние больных сахарным диабетом, так как укрепляет клетки поджелудочной железы, которые производят инсулин.

Витамин B6 или пиридоксин способствует нормальному белковому обмену. Стимулирует желчеотделительную функцию печения, применяется в составе комплексной терапии рахита. В больших количествах предупреждает развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта благодаря разжижающему воздействию на кровь. Нормализует работу печени.

Витамин B9 (фолиевая кислота) обеспечивает работу мозга, нормализует психическое и эмоциональное состояние человека. Необходим для синтеза РНК и ДНК. Эти и другие свойства фолиевой кислоты незаменимы при беременности, а также в детском и подростковом возрасте. Совместно с другими витаминами группы B способствует профилактике инсульта, а также снижает вероятность возникновения внезапных сердечных патологий.

Витамин C спасает от простудных заболеваний, поэтому особенно важно его применение в периоды увеличения заболеваемости. Недостаток витамина C приводит к заболеванию цингой. Наибольшее содержание витамина C отмечается в цитрусовых (апельсины, мандарины), а также в киви, плодах шиповника, хурме, черной смородине.

Витамин E — один из самых необходимым витаминов. Его недостаток может привести к системным нарушениям в организме. Участвует в процессах восстановления тканей кожи, внутренних органов, слизистых. Препятствует преждевременному старению, регулирует процессы кроветворения и репродуктивную систему. Витамином E наиболее богата жирная пища — рыба лососевых пород, краб и креветки, семена кукурузы, подсолнечника, тыквы, орехи и все виды растительных масел.

Витамин А (РЭ – ретиноловый эквивалент) — улучшает обмен веществ, является антиоксидантов. Кроме того помогает клеткам иммунитета бороться с вирусами и бактериями. Нехватка витамина A приводит к проблемам со зрением, преждевременному старению кожи, ухудшению иммунитета.

Витамин B12 (кобаламин) — необходим для метаболизма аминокислот, нормального развития нервных тканей и профилактики анемии. Зачастую, нехваткой этого витамина страдают вегетарианцы. Больше всего витамина B12 содержится в мясе птицы, в молочных продуктах (сыры, творог, йогурты), в свинине и яйце.

Витамин Н также называют биотином, а еще и витамином B7. Это один из самых биохимически активных витаминов. Принимая участие во многих процессах он является очень важным для организма, влияя как на здоровье, так и на внешний вид. Организму необходимо небольшое количество витамина H для нормальной деятельности.

Калий – один из самых важных микроэлементов. Основная его часть сосредоточена в клетке. Функционирует Калий совместно с натрием, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотно-щелочной баланс, обеспечивающий проведение нервного импульса и сокращение мышц.

При гипоглекимии (недостаток калия) развиваются мышечная слабость, снижение рефлексов, нарушения в проводящей системе сердца, непроходимость кишечника.

Гиперкалиемия (избыток калия) сопровождается нарушениями ритма сердца, а при очень высоких концентрациях возможна остановка сердца или паралич дыхательных мышц.

Кальций наиболее известен своей ролью в формировании и укреплении костной ткани. Кроме этого он регулирует кровяное давление, поддерживает нормальную свертываемость крови, положительно сказывается на иммунитете.

Магний также как и кальций играет важнейшую роль в формировании костной ткани. Помимо этого благодаря магнию повышается иммунная активность клеток, снижается давление и нормализуется сердечный ритм, укрепляет кости, ускоряет выведение токсинов из организма и стабилизирует уровень сахара в крови.

Источник

Калорийность салата Цезарь с курицей + рецепт

Диетический салат Цезарь с курицей получается очень вкусным несмотря на то, что отличается от классического рецепта. Для заправки используется йогурт, смешанный с горчицей и чесноком, поэтому салат получается немного пикантным, с яркой характерной ноткой. Куриное мясо не обжаривается, а маринуется и запекается без масла. Также отсутствует поджаренный багет.

Калорийность

1. Белки – 9,4 г
2. Жиры – 7,9 г
3. Углеводы – 2,8 г
4. Калорийность на 100 г – 121,01 ккал

Ингредиенты

1. Куриное мясо – 120 г
2. Салат Айсберг – 40 г
3. Горчица – 1 ч. л.
4. Йогурт – 3 ст. л.
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Соль – по вкусу
7. Специи – по вкусу
8. Яйца куриные – 1 шт.
9. Помидоры черри – 50 г
10. Сыр твердый – 20 г
11. Лимон – 1 ломтик

Приготовление

Куриное филе нужно помыть, обсушить, посолить и присыпать специями, полить соком лимона. Затем можно дать курице промариноваться минут 30, а можно сразу завернуть в фольгу и запекать 20 минут при 180 градусов.

Листья салата нужно помыть и обсушить, порвать руками и сложить в салатник.

В пиалу нужно положить горчицу (любую), добавить давленый чеснок.

Далее нужно влить в пиалу йогурт без добавок и тщательно размешать.

Листья салата нужно перемешать с небольшим количеством заправки.

Листья салата теперь нужно выложить на тарелку для приготовления блюда.

Запеченное куриное филе нужно нарезать ломтиками и положить на тарелку, сверху полить заправкой.

Вареное куриное яйцо нарезать дольками и выложить на тарелку, полить соусом.

Далее нужно помидоры черри нарезать на половинки или четвертинки, выложить на тарелку.

Теперь нужно присыпать салат сверху твердым сыром.

Осталось лишь распределить оставшийся соус по поверхности салата и присыпать его перед подачей кунжутом. Также можно добавить листья свежей зелени. Приятного аппетита!

Источник