Салат томаты авокадо киноа

Салат с киноа, авокадо и помидорами черри

Ингредиенты

Помидоры черри — 150 г

Салатный микс — 100 г

Лимонный сок — 1 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Салат с киноа, авокадо и помидорами черри готовлю совсем недавно, с тех пор, как узнала о пользе киноа. С киноа я теперь готовлю много блюд, но этот салат пока остается фаворитом в моей семье. Именно то, что овощной салат включает в себя киноа, делает его более сытным, ну, и полезным, безусловно.

Подготовим все продукты для приготовления салата. Салатный микс можно взять любой, сейчас в магазинах есть уже готовые расфасованные салатные миксы. Крупу киноа я встречала белую и коричневую, у меня сегодня коричневая, но и белая подойдет.

Прежде всего отварим крупу киноа. Соотношение крупы и воды — 1:2.

Крупу промоем водой из-под крана несколько раз, пока вода не будет прозрачной. В сотейнике или кастрюле вскипятим 4 столовые ложки воды, добавим 1 щепотку соли. Добавим киноа и дадим воде еще раз закипеть. После этого убавим огонь настолько, чтобы вода слегка булькала, и готовим киноа минут 15, пока вода не выкипит. После этого снимаем кастрюлю с огня, накрываем кастрюлю крышкой и даем киноа настояться минут 5-10.

Готовую киноа следует охладить, оставив ее остывать при комнатной температуре.

Авокадо разрезаем на две половинки вдоль. Удаляем косточку.

Нарезаем половинки авокадо на небольшие полоски.

Сбрызгиваем кусочки авокадо 1 ч.л. лимонного сока, чтобы они не потемнели.

Помидоры черри нарезаем на половинки.

В миску выкладываем салатный микс, добавляем к нему нарезанные помидоры и авокадо.

Также выкладываем отваренную крупу киноа.

Заправляем салат оливковым маслом и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем.

Солим и перчим салат по вкусу и еще раз перемешиваем.

Салат с киноа, авокадо и помидорами черри готов!

Источник

Салат с киноа и авокадо

ОПИСАНИЕ

Легкий салат для тех, кто следит за фигурой!

Пищевая ценность порции

Белки

19 г

Жиры

36 г

Углеводы

69 г

Киноа – это зерно андских индейцев. На самом деле это даже не зерно, а псевдозерновая культура, близкий родственник шпината.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша».

Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.

Источник

Салат с киноа, авокадо и томатами черри

Каких только новинок не встретишь на полках наших супермаркетов. Например, киноа. Эта зерновая культура является новинкой для нас, а на самом деле она имеет древнее происхождение и была одной из важнейших культур, которую употребляли в пищу индейцы. Киноа содержит больше белка, чем любые другие злаки, также содержит углеводы, жиры, клетчатку, витамины группы В и минералы. Богата фосфором, железом, кальцием и цинком. Киноа широко используется в приготовлении продуктов питания: из нее делают муку, варят каши, используют в выпечке, супах и даже десертах. А я предлагаю приготовить замечательный и полезный салат с киноа, авокадо и томатами черри.

Ингредиенты

• 100 гр. крупы киноа
• 1 авокадо
• 5-7 томатов черри
• пучок рукколы
• соль
• молотый перец
• оливковое масло

Приготовление

1. Для приготовления салата киноа необходимо отварить. Для этого промойте крупу, переложите в кастрюлю и добавьте две меры воды. Т.е. на 100 гр. крупы возьмите 200 гр. воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности на маленьком огне. Вся вода должна выкипеть, а крупа стать мягкой.

2. Авокадо очистить и произвольно нарезать.

3. Томаты черри разрезать на половинки или четвертинки.

4. Смешать остывшую киноа с авокадо и черри, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

5. На тарелку выложить горсть рукколы, сверху положить салат.

Источник

Салат из киноа и авокадо: ТОП-3 рецепта

Содержание рецепта:

• Салат с киноа и авокадо: как приготовить? Польза, секреты, тонкости, советы
  • Чем полезна крупа?
  • Как варить киноа?
  • Где купить крупу?
  • С чем сочетается киноа?

• Салат из киноа с креветками и авокадо
• Салат с киноа, кукурузой и авокадо
• Салат с киноа, миндалем и авокадо
• Видео-рецепты

Киноа — одна из самых древних культур, которая в цивилизации инков была главной пищей наравне с кукурузой и картофелем. В современном мире зерно получило необыкновенную популярность из-за своей необычной структуры, уникального вкуса и полезных качеств. Крупу применяют в супах, горячих блюдах, холодных закусках, десертах и салатах. Кроме того, киноа относят к лучшему суперфуду, т.к. его польза неоценима. По этой причине диетологи советуют ее регулярно употреблять, тем боле, что она доступна по цене и продаётся в каждом супермаркете. Данный обзор посвятим салатам с киноа, которые будут хороши и для будничного меню, и торжественного мероприятия.

Салат с киноа и авокадо: как приготовить? Польза, секреты, тонкости, советы

Поскольку крупа под название каноа не многим известна, рассмотрим все ее положительные стороны, узнаем, как готовится, с чем сочетается, как употребляется и многое другое.

Чем полезна крупа?

Состав киноа изучен досконально. Крупа обладает слегка улавливаемым ореховым вкусом. Она содержит много легкоусвояемого белка (на 100 г зерна 14,1 г), витаминов группы А, В, С, Е, микроэлементы, минералы и аминокислоты. Еще киноа имеет преимущество перед другими растениями — содержанием растительного белка. Кроме того, в ней находится много клетчатки (в 100 г готовой крупы 2,8 г), фосфора в 3 раза больше, чем в рисе, а по количеству железа вдвое превосходит пшеницу. Киноа полностью усваивается организмом, при этом в ней отсутствует глютен и каша не вызывает аллергии.

Благодаря всем полезным свойствам, каноа необходим вегетарианцам, и тем, кто страдает заболеваниями сердца, гипертонией, диабетом, лишним весом. Впрочем, она полезна всем желающим, кто придерживается здорового и полноценного питания и хочет разнообразить рацион. Ведь одним из главных достоинств киноа — крупа растёт в высокогорных районах Перу и Чили, где запрещено растения подвергать генным модификациям. Поэтому если вам надоел булгур, кускус, рис и гречка, то киноа станет великолепной альтернативой на завтрак, обед и ужин.

Как варить киноа?

Подробную инструкцию по приготовлению киноа можно прочитать на упаковке производителя. Но в вкратце я расскажу. Итак, киноа насыпьте в миску, залейте водой в соотношении один к двум и замочите на 2-3 часа в холодной воде, а лучше на всю ночь. Слейте воду, крупу помойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном (на полстакана крупы необходимо 1 стакан воды) и закипятите. Прикрутите огонь, закройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут, чтобы вся вода выкипела. Готовую кашу остудите.

Во время варки крупа сильно увеличивается в объеме, поэтому берите большую кастрюлю. Готовая каша получается рассыпчатой и по внешнему виду напоминает мелкую пшенку.

Где купить крупу?

Купить ее не составит труда. Она имеется практически во всех супермаркетах, а также в интернет-магазинах.

С чем сочетается киноа?

Киноа — золотое зерно цивилизации инков, прекрасно сочетается с овощами, листовой зеленью, креветками, всеми видами мяса, яйцами, орехами, сухофруктами, брынзой, сыром, бобовыми, фруктами, ягодами. Экзотичная крупа соседствует с любым ингредиентом, в чем похожа на рис.

При варке кашу можно приправлять разными приправами, благодаря чему она обогатит вкус. Киноа сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, базиликом, лаймом, чили, тмином.

Салат из киноа с креветками и авокадо

• Калорийность на 100 г — 101 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Киноа — 150 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Горчица — 30 г
• Креветки — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Кунжут — 30 г
• Мед — 30 г
• Соевый соус — 40 г
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка

Салат с киноа, кукурузой и авокадо

Яркий, суперполезный и супервкусный салат с киноа, кукурузой и авокадо. Он великолепно подойдет для обеда, т.к. весьма сытный, несмотря на легкие салатные составляющие.

Ингредиенты:

• Салатные листья (смесь кресс-салата, рукколы, мангольда) — 200 г
• Киноа — 100 г
• Консервированная кукуруза — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Красная луковица — 0,5 шт.
• Мед — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Апельсиновый сок — из половины фрукта
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка

Пошаговое приготовление салата с киноа, кукурузой и авокадо:

1. Сварите крупу до готовности, с соответствии с инструкцией. После полностью остудите.
2. Салатные листья вымойте, просушите и порвите руками.
3. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
4. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки, уберите белую шкурку и оставьте только мякоть.
5. Авокадо почистите, уберите косточку и нарежьте кубиками.
6. Кукурузу опрокиньте на сито, чтобы стек рассол.
7. Смешайте все составляющие.
8. Сделайте заправку из меда, апельсинного сока и бальзамического уксуса.
9. Заправьте салат соусом.

Салат с киноа, миндалем и авокадо

Рецепт салата с киноа, авокадо и миндалем весьма полезный, легкий для желудка и простой в приготовлении, при этом очень сытный. Просто восхитительное сочетание, которое подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Киноа — 100 г
• Миндаль — 50 г
• Авокадо — 1 шт.
• Шпинат — 100 г
• Перец красный болгарский— 1 шт.
• Кунжутные семечки — 2 ст.л.
• Сок лайма — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Кинза — небольшой пучок
• Мед — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка

Пошаговое приготовление салата с киноа, миндалем и авокадо:

1. Отварите крупу, следуя инструкции на упаковке.
2. Шпинат нарежьте полосками.
3. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
4. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.
5. Кинзу мелко порубите.
6. Для заправки смешайте лимонный сок, соевый соус, мед и оливковое масло. Посолите и поперчите.
7. Смешайте шпинат, авокадо, миндаль, болгарский перец, кунжут, кинзу и киноа.
8. Заправить салат соусом и перемешайте.

Видео-рецепты:

Источник