Салат с йогуртом огурцами

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Адоб Афтер Эффект (1)
• (0)
• воспоминания (3)
• вышивание (10)
• вязаная игрушка (108)
• вязаная обувь (393)
• вязание для детей (763)
• вязание для мужчин (68)
• вязание кайма,узоры.рекомендации по вязанию (362)
• вязание крючком (5323)
• вязаиые крючком топы,майки,шляпы,болеро (772)
• вязание крючком для дома,сумки,салфетки,ангелочки, (254)
• вязание с мехом (5)
• вязаные крючком платья,сарафаны.костюмы (1169)
• вязаные крючком жакеты,джемпера,блузки,кофты,пулов (1400)
• вязаные крючком туники,кардиганы,безрукавки,пальто (713)
• вязаные юбки,колье,цветы..панчо. (138)
• крючок+спицы+ткань (137)
• пэчворк вязаный (4)
• вязание спицами (5740)
• кардиган,туника,пальто (1092)
• брюки спицами (3)
• отделка спицами (98)
• платье,костюм,юбка (350)
• подборка спицами (6)
• пуловер,джемпер,топ,блузка,жакет,безрукавка (3436)
• салфетки,скатерть спицами (4)
• шаль,шапочки,тапочки,перчатки,носочки,узоры спицам (507)
• вязание: большие размеры (12)
• вязание:журналы по вязанию (185)
• гороскоп (25)
• дача (1112)
• огород (757)
• совет дачнику, делимся хитростями (217)
• томаты (156)
• подкормка овощей (117)
• огурцы (109)
• болезни и вредители овощей (95)
• сидераты,удобрения,мульча (87)
• подкормки и борьба с болезнями сада (84)
• рассада (78)
• кусты, деревья (46)
• клубника (43)
• лук (41)
• капуста (36)
• чеснок (26)
• картофель (24)
• морковь (24)
• перец болг (21)
• малина (17)
• свекла (13)
• баклажаны (11)
• дыни, арбузы (5)
• смородина (4)
• редис (3)
• тыква (1)
• горох, фасоль (1)
• украшения на даче (33)
• цветы на даче (138)
• дневник на ЛиРу (640)
• анимация (64)
• клипарт (55)
• кнопка далее (35)
• мои флеш-часы (22)
• рамки для видео (4)
• смайлики (1)
• схемы для дневников (5)
• уроки (83)
• ФШ (463)
• дом, милый дом (376)
• живность в доме (3)
• ремонт в доме (8)
• украшение дома (11)
• уход за домом (107)
• цветы в доме (70)
• живопись,скульптура, резьба,фотографии (203)
• заговор (23)
• здоровье (247)
• игры (11)
• интерсное (742)
• ирландское кружево (22)
• красота (972)
• кулинария (2259)
• а на десерт (96)
• алкоголь (14)
• аэрогриль (1)
• блины (95)
• выпечка (657)
• закуска (555)
• запеканка,рагу (140)
• из творога и молока (13)
• каша (3)
• консервирование, заготовки на зиму (149)
• мультиварка (77)
• напитки (2)
• рыба (100)
• салат (313)
• соус (12)
• сыр (4)
• тушеные овощи (114)
• хлебопечка (1)
• что на второе (930)
• что на первое (28)
• ландшафт (12)
• мастер-класс (702)
• молитва (29)
• народная медицина (124)
• позитив (111)
• притча (17)
• психология (62)
• рукоделие своими руками (782)
• топиарий (3)
• декупаж (2)
• бисероплетение (111)
• вышивка (7)
• делаем игрушки (6)
• из пластиковых бутылок (1)
• канзаши (72)
• квилинг (5)
• лоскутное шитьё (4)
• мыло своими руками (1)
• оригами (1)
• плетение из газет (190)
• пэчворк (2)
• роспись по ткани (3)
• румынское шнурковое кружево (2)
• турецкое игольное кружево (5)
• семейные интересы (24)
• совет (302)
• стихи (319)
• Фэн Шуй (8)
• хорошая идея (652)
• шьем сами (243)
• игрушки (63)
• шьём одежду (7)
• переделка одежды (2)
• техника синель (1)
• шьём для детей (43)
• юмор (27)

—Цитатник

Перевод Английских терминов в Фотошопе на Русский Перевод Английских терминов в Фотошопе на Рус.

Я бабочка в твоих ладонях. Элинушка Я бабочка в твоих ладонях, Влетела в осень невзначай, Не.

Женские образы в акварели Стива Хэнкса Тихо-тихо. на вдохе. по призракам .

Кулинария >Как сделать идеальное тесто .

Самый вкусный и универсальный карамельный крем Попробуйте приготовить карамельный крем. Е.

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Для дизайнеровтаблица цветов для дизайнера
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Турецкий огуречный салат. Попробуйте и вам понравится.

Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 15:20 + в цитатник

Турецкий огуречный салат. Попробуйте и вам понравится

Освежающий и сливочный турецкий салат из огурцов со свежим укропом, мятой, лимоном и йогуртом прост в приготовлении и полон невероятного вкуса. Хорошо сочетается с блюдами средиземноморского стиля, такими как курица-гриль, рыба или даже фалафель! Салат может быть сделан заранее!

Прохладный, хрустящий и освежающий — турецкий салат из огурцов, также называемый «Cacik», готовится из свежих маленьких сладких огурцов и подается в сливочно-йогуртовой заправке со свежей мятой и укропом.

Турецкий огуречный салат. Фото Sylvia/feastingathome.com

Рецепт быстрый и простой. Нарезать огурцы, заправить сливочным йогуртом и все перемешать в миске. Использование блендера или специальной резки делает этот салат особенно быстрым и легким.

Свежие травы делают салат из огурцов сияющим! Красный лук дает этому сливочному огуречному салату именно тот вкус, который ему нужен.

ИНГРЕДИЕНТЫ

7 — 8 маленьких свежих огурцов;

1 большой пучок свежего укропа, порезанного мелко;

1 небольшой пучок свежей мяты,порезанного мелко;

1 небольшая луковица красного лука, мелко нарезанная;

1 упаковка(200 грамм) простого греческого йогурта;

2 столовые ложки жирной сметаны;

1 столовая ложка свежего лимонного сока, а возможно и больше по вашему вкусу;

2 зубчика чеснока — мелко нарезанный или тертый;

свежемолотый черный перец;

щедрая щепотка сахара;

1 столовая ложка оливкового масла;

1 чайная ложка воды.

Турецкий огуречный салат. Ингредиенты. Фото Sylvia/feastingathome.com

ГОТОВИМ

1.Вымойте огурцы под холодной водой. Если вы используете молоденькие огурцы, оставьте кожуру.

2. Используя специальную терку или острый нож , нарежьте тонкие одинаковые диски огурчиков и поместите в большую миску.

3. Добавьте нарезанный укроп, нарезанную мяту и тонко нарезанный лук.

4. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты — йогурт, сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец, сахар, оливковое масло и воду, и перемешайте до однородной массы.

Турецкий огуречный салат. Заправка. Фото Sylvia/feastingathome.com

5.Полейте заправкой огурцы и перемешайте.

6.Вкус соли и лимона отрегулируйте по вашему вкусу.

Турецкий огуречный салат. Рецепт. Фото Sylvia/feastingathome.com

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/салат

Метки: кулинария салат огурец

Процитировано 12 раз
Понравилось: 8 пользователям

Источник

Салат из огурца с йогуртом

Ингредиенты

Лимонный сок — 1 ст.л.

Соль — как можно меньше

• 31 кКал
• 7 мин.
• 3 ч.
• 3 ч. 7 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Салат из огурца с йогуртом, мятой и лимонным соком встречается в кухне очень многих народов, живущих в Средиземноморье. И, вообще, это вкусовое сочетание распространено аж вплоть до Индии, где оно переходит в такой класс блюд, как райта. На авторство этого салатика претендуют евреи и арабы. Но поскольку рецепт очень старый (известен аж со средних веков, но, возможно, существовал еще и раньше), сейчас уже, конечно, невозможно сказать, кто именно придумал это блюдо первым. В любом случае, для летней жары салат из огурца с йогуртом — именно то, что надо! Он хорош и к мясу, и без ничего, и просто с хлебушком. Не могу сказать, что он утоляет голод, но он однозначно утоляет жажду. У нас сегодня было 37 градусов — клянусь, это оптимальный рецепт для жары.

Исторически салат из огурца с йогуртом делался не с йогуртом, а с другими кисломолочными продуктами. В частности — просто с кислым молоком, не обязательно коровьим — оно в климате арабских стран, сами понимаете, киснет очень даже быстро. А лимонный сок довершал процесс. Просто в наши дни (и в наших краях) легче достать йогурт, чем его древнеарабские аналоги. Если у вас есть выбор — берите тот йогурт, который покислее. Если кислого нет — увеличивайте количество лимонного сока. Салат должен иметь отчетливую кислую нотку.

Салат из огурца с йогуртом делают и со свежей мятой, и с сушеной (и с комбинацией из них обеих). А вот больше в его классическую версию никаких трав в не нужно. Лишние они там. Ну если хотите — положите, конечно, но мята там необходима и достаточна.

Соли нужно очень и очень мало. В идеале попробуйте обойтись вообще без нее. Во-первых, так исторически будет ближе к истине. Этот рецепт развивался в тот период, когда соль была дорогой, поэтому он хорош и без нее. А во-вторых, соль заставляет огурец выделять воду, огурец отдает воду в подливу. Перцу — вообще твердое «нет». Чтобы не перебивал восхитительную мятность.

Огурец чистим, режем вдоль на две половины и выскребаем семена ложкой.

Режем огурец на как можно более тонкие пластины. На худой конец, можно потереть на крупной терке.

Соединяем все ингредиенты, кроме соли, смешиваем и маринуем салат как минимум 2.5 часа при комнатной температуре. В холодильнике можно и дольше. Меньше — нельзя, вкус до конца не раскроется. Я пробовала на разных стадиях, через 2.5 как раз наступает «самое то».

Ну, и перед самой-самой подачей досаливаем по вкусу. Но немного. Короче, этот салат из огурца с йогуртом положено делать слегка недосоленным.

Подаем любимому господину в красивой тарелочке, под песню из мультфильма Алладин: «. Арабская но-о-о-очь. »

Источник

Салат из свежих огурцов с йогуртом и базиликом

АВТОР: БУДЕМ ЕСТЬ!

В мою копилку простых базовых рецептов уже давно попал салат из свежих огурцов с йогуртом и базиликом. Он спасает меня в летнюю жару или когда окончательно запутаюсь в сложных рецептах с огромным количеством ингредиентов.

Это самый обычный салат из свежих огурцов, его прелесть в лёгком и свежем соусе из йогурта на греческий манер. Но вместо привычных нам ароматных трав типа укропа, в заправке будет свежий базилик. А пикантности салату придаст добавка чеснока и красного молотого перца.

Приготовление

Вымойте и высушите огурец, петрушку и базилик. Нарежьте огурец по вашему вкусу и сложите в салатник. Я его нарезаю соломкой потому что мне не очень нравится, как слипаются круглые кусочки огурца в заправленном салате. Вот такой вот пунктик.

Готовим заправку. Мелко нарезаем зубчик чеснока, петрушку и базилик. Добавляем в йогурт травы, измельченный чеснок, соль и молотый красный перец. Как следует перемешиваем и выливаем в миску с огурцами.

Не забывайте о простом

Как показывает практика, самые вкусные блюда — самые простые. А салат из свежего огурца не только украсит стол своим ярким зеленым цветом, но и привнесет массу пользы в меню.

Летом я страшно завидую дачникам-огородникам, которые выращивают домашние огурцы. В них же столько витаминов и минеральных веществ! Что такого содержится в огурце? А вот что: Калий, Mагний, Железо, Фосфор, витамин С, А, витамины группы В и ферменты! Этот овощ не только имеет освежающий эффект, но и помогает нам в дальнейшем легче переносить жару благодаря содержащимся в нём Калию и Магнию.

Источник