Салат с рукколой по китайски одуванчик

Салат из одуванчиков по-китайски: два вкусных и полезных рецепта

Проходя на улице мимо ярко-желтых одуванчиков, мы практически никогда не обращаем на них внимания. И зря, потому что данное растение обладает массой полезных свойств и благотворно влияет на человеческий организм. В своем составе одуванчик содержит множество жизненно важных витаминов (витамин А, витамины группы В, витамин С и т.д.), микро- и макроэлементов (марганец, железо, кальций, натрий, калий и т.д.), дефицит которых негативно сказывается на общем состоянии нашего здоровья. Он не только насыщает организм полезными веществами, но и обладает оригинальным и пикантным вкусом.

Многие хозяйки, следящие за тем, чтобы семья питалась вкусно и полезно, с удовольствием готовят блюда, одним из основных ингредиентов которых являются листья одуванчиков. Сегодня предлагаем вам два самых популярных и простых рецепта приготовления легкого, вкусного, низкокалорийного и полезного салата из одуванчиков по-китайски.

В Китае такие овощные закуски умеет готовить каждая уважающая себя хозяйка, а меню любого местного кафе, ресторана, бистро или закусочной без салата из одуванчиков не является полным! Готовить эти блюда очень легко, приятно и просто. Попробуйте приготовить один из двух салатов в домашних условиях и убедитесь в этом сами!

Салат из одуванчиков по-китайски: простой и легкий рецепт

Чтобы приготовить этот вкусный и полезный салат для всей семьи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежесобранных листьев одуванчика;
• 1-2 дольки чеснока;
• 1 морковь средних размеров;
• 1-2 столовые ложки соевого соуса;
• 1-3 чайные ложки рафинированного или нерафинированного подсолнечного масла;
• соль, перец, другие специи и приправы по вкусу.

Для приготовления салата выбирайте только молодые, здоровые и красивые листья, которые растут вдали от промышленных предприятий и дорог. Не срывайте старые, больные на вид листья с пораженными участками. Чем старше листья, тем хуже у них вкус.

Свежесобранные листья одуванчика вам необходимо тщательно промыть под проточной водой, а затем избавить их от влаги и тонко нарезать. Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Чеснок помойте и измельчите при помощи ножа или специального пресса (чеснокодавки).

Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте салат. Добавьте соевый соус, растительное масло, соль, перец и т.д. Дайте салату немного (10-20 минут) постоять, чтобы он пропитался и вобрал в себя весь сок.

Салат из одуванчиков по-китайски для похудения

Данный рецепт понравится тем людям, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своей фигурой или желают избавиться от пары-тройки лишних килограммов. Этот китайский салат полезен и людям, страдающим сахарным диабетом второго типа, ведь листья одуванчиков в своем составе содержат вещества, которые являются природными заменителями сахара.

Чтобы приготовить одну среднюю порцию этого полезного и низкокалорийного салата, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 100-150 г свежесобранных молодых листьев одуванчика;
• 25-35 г зелени петрушки;
• 50-60 г корня одуванчика;
• 1-2 столовые ложки рафинированного или нерафинированного растительного масла;
• 1-2 дольки чеснока;
• зеленый лук, яблочный уксус, лимонный сок, приправы, специи по вкусу.

Листья одуванчика обладают горьковатым привкусам. Чтобы убрать горечь и сделать вкус блюда более приятным, вымойте под проточной водой зелень и корень одуванчика, а затем вымачивайте их в подсоленной воде на протяжении 25-30 минут.

Несколько листиков одуванчика и несколько веточек петрушки оставьте для декора готового блюда. Мелко нарежьте листья и корень одуванчика, петрушку, лук. Чеснок помойте под проточной водой, измельчите ножом или пропустите через чеснокодавку.

Смешайте все ингредиенты, заправьте салат растительным маслом, добавьте несколько капель яблочного уксуса и/или лимонного сока, любимые приправы и специи. Тщательно перемешайте салат, украсьте его целыми листиками или цветами одуванчика, веточками петрушки. Дайте салату настояться на протяжении 15-25 минут, чтобы он хорошенько пропитался, а вы смогли максимально насладиться его вкусом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Салат с рукколой по китайски одуванчик

Описание

Очень давно хочу поделиться с вами рецептом этого салата. У нас на Дальнем Востоке он есть в меню во всех китайских общепитах. Семья моей сестры — большие его почитатели, заказывают постоянно. Долгое время она была в неведении и считала, что он реально из листиков одуванчика, пока я не открыла ей глаза, что это руккола. Готовится быстро. Мне он нравится тем, что полностью подходит по моей диете. Салат из разряда «минусовых калорий». Как говорится: больше тратится энергии на жевание, чем получаешь от него калорий.

Ингредиенты

Орехи кедровые — 1 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Паста перечная — 1 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Рукколу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, рвём или режем.

Огурец моем, режем полукольцами или соломкой. Перемешиваем с рукколой.

В настоящем салате китайцы используют пасту из жгучего красного перца с кунжутом и арахисом, она у нас продаётся во всех магазинах, мне её привозили много раз из Китая. Но я её не люблю, потому что не люблю арахис. Если она у вас есть, то можете использовать.

Я предлагаю более доступный вариант. Смешиваем соевый соус, у меня соус ТМ Kikkoman, оливковое масло, столовый уксус, горчицу с зёрнами, мед и хлопья перца чили. Заправка должны быть сладкой и острой одновременно.

Как я уже писала, не люблю арахис, поэтому заменяю его кедровым орехом. Кстати, во многих китайских закусочный используют тоже этот вариант.

Кедровые орехи подсушиваем на сковороде до лёгкого аромата.

Поливаем салат заправкой, посыпаем кедровыми орехами.

Источник

Салат с рукколой по-китайски «Одуванчики»

Очень давно хочу поделиться с вами рецептом этого салата. У нас на Дальнем Востоке он есть в меню во всех китайских общепитах. Семья моей сестры — большие его почитатели, заказывают постоянно. Долгое время она была в неведении и считала, что он реально из листиков одуванчика, пока я не открыла ей глаза, что это руккола. Готовится быстро. Мне он нравится тем, что полностью подходит по моей диете. Салат из разряда «минусовых калорий». Как говорится: больше тратится энергии на жевание, чем получаешь от него калорий.

Ингредиенты для «Салат с рукколой по-китайски «Одуванчики»»:

• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
• Руккола — 1 пуч.
• Огурец (небольшой) — 1 шт
• Паста перечная (паста перечная с кунжутом и арахисом (китайская) или перец чили сухой 1 шт.) — 1 ст. л.
• Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
• Уксус (столовый) — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Орехи кедровые — 1 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 437.1 ккал	белки 10.1 г	жиры 28.9 г	углеводы 35.7 г
Порции
ккал 218.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 14.5 г	углеводы 17.9 г
100 г блюда
ккал 101.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 6.7 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Салат с рукколой по-китайски «Одуванчики»»:

Рукколу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, рвём или режем.

Огурец моем, режем полукольцами или соломкой. Перемешиваем с рукколой.

В настоящем салате китайцы используют пасту из жгучего красного перца с кунжутом и арахисом, она у нас продаётся во всех магазинах, мне её привозили много раз из Китая. Но я её не люблю, потому что не люблю арахис. Если она у вас есть, то можете использовать.
Я предлагаю более доступный вариант. Смешиваем соевый соус, у меня соус ТМ Kikkoman, оливковое масло, столовый уксус, горчицу с зёрнами, мед и хлопья перца чили. Заправка должны быть сладкой и острой одновременно.

Как я уже писала, не люблю арахис, поэтому заменяю его кедровым орехом. Кстати, во многих китайских закусочный используют тоже этот вариант.
Кедровые орехи подсушиваем на сковороде до лёгкого аромата.

Поливаем салат заправкой, посыпаем кедровыми орехами.
Приятного аппетита!

А это салат из китайской закусочной, последний раз он был почему-то без огурца.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень давно хочу поделиться с вами рецептом этого салата. У нас на Дальнем Востоке он есть в меню во всех китайских общепитах. Семья моей сестры — большие его почитатели, заказывают постоянно. Долгое время она была в неведении и считала, что он реально из листиков одуванчика, пока я не открыла ей глаза, что это руккола. Готовится быстро. Мне он нравится тем, что полностью подходит по моей диете. Салат из разряда «минусовых калорий». Как говорится: больше тратится энергии на жевание, чем получаешь от него калорий.

Похожие рецепты

Салат с рукколой и сушеной клюквой

Салат из кабачков «Пикантный»

Салат «Гейзер»

Капустный салат с кинзой

Салат «Севильский»

Салат «Зеленый букет»

Салат «Черемшинка»

Космические помидоры

Салат из молодого картофеля

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Подсолнух»

Филе трески в пармезане

Яйца фаршированные «Карамболь»

Фотографии «Салат с рукколой по-китайски «Одуванчики»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 марта 2017 года Светланка g980 #

31 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

31 марта 2017 года Ксения40 #

31 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

31 марта 2017 года ogiway #

31 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

31 марта 2017 года ogiway #

31 марта 2017 года Ксения40 #

31 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

31 марта 2017 года Ксения40 #

31 марта 2017 года ogiway #

31 марта 2017 года Okoolina #

31 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

31 марта 2017 года sibir77 #

31 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник