Салат с мидиями консервированными рецепт простой

Салат с мидиями консервированными

Салат с мидиями консервированными – холодный тип закуски, достойный внимания каждого человека. Это яркое, оригинальное, легкое и очень вкусное, как правило, блюдо можно быстро и легко приготовить для любого праздника, удивив им и, порадовав своих гостей. Рецептов подобных салатов с морским деликатесом сегодня такое множество, порой даже очень сложно сделать выбор в пользу одного или другого, тем не менее, прямо сейчас для вас несколько лучших закусок с маринованными мидиями.

Стоит знать! Мидии консервированные считаются экзотическим продуктом, наделенным невероятным количеством полезных веществ, которые сохраняются в них даже при различного рода термической обработке – варение, тушение, жарение, консервирование. Все блюда из этих моллюсков получаются легкими, вкусными, сытными и при этом полезными.

Как приготовить салат с мидиями: секреты и советы по приготовлению

Чтобы салат с мидиями консервированными получился вкусным, действительно понравился гостям и принес пользу организму, следует знать несколько простых правил:

1. Лучше всего в качестве заправки закусок из морепродуктов использовать сочетание оливкового масла и сока лимона или лайма. Не забывайте, майонезы и майонезные соусы, во-первых, утяжеляют блюда, увеличивая в разы их калорийность, а, во-вторых, иногда они просто не сочетаются морскими ингредиентами.
2. Никогда не добавляйте в блюда из мидий мясные изделия (колбасы, сосиски, фарш, копченые балыки и др.), а так же любой вид мяса (говядину, птицу, свинину, телятину и т.п.). Они совершенно не сочетаются с морепродуктами и могут испортить весь вкус вашей закуски.
3. Готовя салаты с мидиями консервированными, выбирайте морепродукт с хорошим сроком годности и с размером в 4-5 см. Маленькие мидии в закуске практически не видны, да и их вкус несколько отличается от вкуса больших деликатесов. Большие мидии более нежные, сочные, мясистые, ароматные.
4. Не добавляйте в салаты жидкость из упаковки с консервированными морепродуктами, ее нужно сливать. Обычно в состав такой жидкости входит уксус, а он в закусках и особенно, если они готовятся для детей, ни к чему.

Салат с мидиями консервированными и яйцом

• — Маринованное мясо мидий – 200-250 гр.
• — Помидорчики Черри (можно заменить другим сортом, но чтобы томаты были мясистые и сладкие) – 10-12 шт.
• — Оливки без косточки и начинки – 8-10 шт.
• — Перепелиные яйца – 4-5 шт.
• — Салатный сладкий лук – половина луковицы.
• — Петрушка – 3-4 веточки.
• — Майонез любой – 3 ложки.
• — Соль на собственный вкус.

Как готовится это чудесное угощение.

1. Мидии откройте, слейте, если есть с них жидкость, выложите в глубокую миску.
2. Оливки достаньте с маринада, порежьте пополам, отправьте к мидиям.
3. Отваренные вкрутую яйца остудите, очистите, порежьте дольками, примерно на 4 части одно яйцо. Как вариант можно этот ингредиент покрошить мельче. Добавляйте к морепродуктам.
4. Луковицу почистите, порежьте продукт полукольцами или четвертинками. Очень красиво смотрится в салате красный сорт, но можно использовать и белый. Кладите овощ в свою миску.
5. К имеющимся продуктам отправьте нашинкованную мелко петрушку, при этом несколько листочков оставьте для украшения готовой закуски.
6. Помидорчики разрежьте на 2 половинки, соедините их с другими ингредиентами.
7. Посолите все, можете немного поперчить, заправьте майонезом, перемешайте, украсьте веточкой петрушки и можно подавать салатик на стол.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат с мидиями консервированными и кукурузой

Берем для приготовления:

• — Болгарский перец – 1 шт.
• — Консервированные мидии – 350 гр.
• — Пару зубков чеснока.
• — Сок половины лимона или лайма.
• — Натуральное масло оливок (как заменитель подойдет растительное) – 3 ложки.
• — Консервированную сладкую кукурузу – 3-4 ложки.
• — Салат латук – 5 лист.
• — Сливочное масло в растопленном виде – 1 ложка.
• — Шампиньоны жаренные или маринованные – 100-120 гр.
• — Тимьян – 2 веточки.
• — Красный молотый перец, соль.
• — Листья салата для выкладывания закуски (можно не брать).

Способ приготовления по шагам.

1. Смешать в одной миске кукурузу, мидии, с которых важно предварительно сцедить маринад, измельченный тимьян, порезанные кубиками или полосками сладкий перец, измельченный салат латук, жаренные или маринованные на свой вкус шампиньоны.
2. Приготовить соус из лимонного сока, оливкового и сливочного масла, а так же продавленного через пресс чеснока. Залить всем этим салат, добавить соль и специи, перемешать.
3. Выложить получившуюся красоту на зеленые свежие салатные листики, подать на большом блюде или порционно каждому гостю.

Салат с мидиями консервированными: рецепт с фото очень вкусный, с рисом

• — Мидии консервированные (маринованные) – 250 гр.
• — Рис вареный – 1 стакан.
• — Консервированный горошек – 2-3 ложки.
• — Одно яйцо сваренное вкрутую.
• — Укроп – пару веточку для украшения.
• — Майонезный соус или легкий майонез для заправки.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Мидии открываем, откидываем на дуршлаг, половину своей упаковки режем на 2-3 части, а вторую половину оставляем целыми.
2. Рис варим до готовности в соленой воде, но не перевариваем, чтобы каша получилась рассыпчатой.
3. Остужаем яйцо, чистим, рубим мелко.
4. С горошка сцеживаем жидкость.
5. Смешиваем все продукты в одной посуде, добавляем к ним майонез, выкладываем порцию поркой или, используя специальное кулинарное кольцо, украшаем веточками укропа. По желанию, зелень можно измельчить. Все готово!

Салат с мидиями консервированными, яйцом, и огурцом

Понадобится для рецепта:

• — 300 гр. мидий консервированных.
• — 3 вареных куриных яйца.
• — 3 свежих огурца (проверьте, чтобы овощи не горчили).
• — Пучок укропа и одна-две веточки на украшение.
• — Пучок свежего зеленого лука.
• — Щепотка соли.
• — Соус майонезный – 2 ложки.

Как будем делать такую закуску.

1. С морепродуктов слить сок, переложить их в глубокую салатницу, добавить измельченные вареные яйца и зелень, порезанные кубиками огурчики и щепотку соли.
2. Смешать все продукты с майонезом, украсить веточкой укропчика, все готово! Быстро, просто и вкусно!

На заметку! В это блюдо по желанию можно добавить салатный лук, который предварительно лучше пассировать в масле (излишки масла убрать при помощи бумажного полотенца) или на 5 минут поместить в кипяток и затем отжать.

Салат с мидиями консервированными и помидорами

Продукты, которые понадобятся:

• — 400 гр. маринованного мяса мидий.
• — 3-4 помидора (хорошо подходит сорт «слива»).
• — Толстостенный зеленый перец (как вариант можно использовать желтый или красный).
• — Красная луковица.
• — Несколько листочков базилика.
• — Оливки или маслины по вкусу (можно не добавлять).
• — Ложка столовая винного уксуса.
• — 3 ложки масла оливкового.
• — 2 зубчика чеснока.
• — На свой вкус соль и молотый черный перец.

Как делается салат из мидий с помидорами.

1. В тарелку с мидиями добавляем порезанный крупными частями помидор, оливки (можно порезать, можно целыми использовать, а можно не класть вовсе), измельченный зеленый лук и нарезанный кубиком перец.
2. Листья базилика рубим очень мелко, смешиваем с уксусом, солью, перчиком и маслом. Заправляем всем этим свой салат, даем ему настояться около 15 минут, а потом выкладываем красиво в салатник и угощаем собравшихся за столом.

На заметку! Вкуснее получается, если перед употреблением эту закуску немного охладить, достаточно подержать ее в холодильнике минут десять.

Салат с мидиями консервированными и овощами

Потребуется:

• — Спаржевая фасоль – 250-300 гр.
• — Мясо мидий, консервированное в рассоле – 400 гр.
• — Лук салатный – 1 шт.
• — Красный перец болгарский – 1 шт.
• — Сушеный базилик – на свое усмотрение.
• — Петрушка – 3-4 веточки.
• — Красное сухое вино – 2 ложки.

1. Стручковую фасоль отвариваем до готовности в соленой водичке, откидываем ее на дуршлаг, даем остыть. Далее продукт уже готов к использованию, но по желанию, его еще можно 5-10 минут обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Луковицу нарезаем половинками колец, перец крошим кубиками.
3. Петрушку моем, измельчаем.
4. Мидии выкладываем в миску, оставив при этом рассол, он потребуется для заправки.
5. Смешиваем в удобной посуде вино, сушеный базилик и рассол из морепродуктов, оставляем этот соус на несколько минут настояться.
6. Перемешиваем все подготовленные ингредиенты либо выкладываем их слоями, приправляем винным соусом, можно кушать.

Салат с мидиями и креветками

Замечательное решение, как для быстрого ежедневного перекуса, так и для торжественного стола или простого уютного романтического вечера.

Ингредиенты для салата:

• — Консервированная мидия – 200 гр.
• — Мясо креветки отваренное – 200 гр.
• — Фиолетовая луковица.
• — Красный перец болгарский.
• — Томаты – 2 шт.
• — Листья зеленого салата – 5-6 в зависимости от порций.

• — Петрушка – несколько веточек.
• — Сливочное масло растопленное – 2-3 ложки.
• — Сок лайма – 1,5-2 чайные ложки.
• — Масло оливковое – тоже количество, что и лимонного сока.
• — Перец молотый – щепотка.
• — Соль — щепотка.

Чтобы приготовить этот салат, необходимо:

1. Томаты порезать в виде соломки, таким же способом измельчить и перец, предварительно очистив его от всех внутренностей.
2. Лук нашинковать тонкими половинками колечек.
3. Креветки отварить, если они куплены свежими, и очистить от панциря, использоваться в салате будет мясо. По желанию, мясо морепродуктов можно немного обжарить с измельченным чесночном.
4. В отдельной посуде смешать все ингредиенты для заправки, петрушку при этом порубить ножом. Дать 15 минут постоять в комнатной температуре.
5. Поместить в глубокую посуду мидии без маринада, креветки, а так же все подготовленные овощи, залить блюдо соусом, перемешать руками и красиво выложить порциями на зеленые салатные листья.

Салат с мидиями консервированными может стать незаменимым угощением тогда, когда гости уже на пороге, ведь делается он максимально быстро и не требует никаких серьезных затрат, достаточно иметь в холодильнике упаковку маринованных мидий и примитивный набор свежих или консервированных овощей.

Источник

ТОП-10 лучших салатов с мидиями

Салат с мидиями — это не только невероятно вкусная, но и очень полезная закуска. Их главный ингредиент — морской моллюск, мясо которого богато минералами и витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма человека. В салатах могут использоваться маринованные, консервированные, запеченные и копченые мидии, также их можно предварительно отварить в белом вине со специями или обжарить в оливковом масле. Гурманы употребляют в пищу сырые морепродукты, но в салатах в сыром виде мидии используются редко. Моллюски отлично сочетаются с другими морепродуктами, крупами и овощами, а приправлять закуску можно оливковым маслом, майонезом и различными соусами. Далее основные принципы приготовления и самые популярные рецепты салатов с мидиями, которые можно приготовить у себя на кухне.

Особенности приготовления салатов с мидиями

Мидии — это уникальный продукт, в котором содержится более 2 десятков аминокислот, витамины A, C, D, PP, E и практически вся группа B. Они богаты кальцием, фосфором, магнием, натрием и железом. Этот низкокалорийный продукт хорошо насыщает, поэтому простые салаты с мидиями есть в рационе всех, кто борется с лишним весом или просто следит за своим здоровьем. Кроме того, моллюск способен выводить радионуклиды и шлаки.

Если креветки позитивно отражаются на мужском здоровье, то мидии можно назвать женским продуктом. Они укрепляют зубы, ногти и волосы, налаживают работу желудка и всех органов малого таза. Содержащийся в них аргинин, валин, лизин и прочие вещества предотвращают старение и устраняют проблемы с кожей.

Чтобы морской салат с мидиями получился не только вкусным, но и полезным, важно особое внимание уделить выбору морепродукта. Если вы используете консервированные или маринованные моллюски из магазина, тщательно проверьте срок годности. Если же вы покупаете их в створках, обращайте внимание на следующие особенности:

1. Место вылова. В естественной среде обитания мидия выполняет функцию фильтра, если она выловлена в грязных водах, то может накопить в себе массу вредных веществ. Чтобы не столкнуться с подобным продуктом, лучше покупать мидии у проверенных поставщиков, особенно это касается покупки моллюсков на рынках черноморского побережья. Самые вкусные — океанические и морские мидии, но намного безопаснее покупать моллюсков, выращенных на специальных фермах. Выловленные в пресной воде, они не только не полезны, но и опасны для человека, ведь могут быть заражены опасными микроорганизмами.
2. Страна-производитель. Качественными поставщиками моллюсков считаются компании из Японии, Италии, Испании и Турции. В этих странах мидии разводят не в искусственных водоемах, а в открытом море.
3. Целостность раковины. Не берите треснутые раковины, они не пригодны для готовки. До термической обработки моллюски должны находиться в холодильнике, но не более 8 месяцев, только так можно сохранить полезные свойства мидий. Если были куплены свежие моллюски и в процессе термической обработки они не открыли свои створки, такой продукт использовать нельзя. Если вы купили замороженные раковины, прошедшие перед заморозкой пастеризацию, они могут не раскрыться в процессе обработки, но такой продукт допускается употреблять в пищу.

ТОП-10 рецептов салата с мидиями

Много рецептов вкусных салатов с мидиями есть в средиземноморской кухне. Моллюски сейчас продаются в любом супермаркете. Они могут быть замороженными, маринованными или консервированными. С любыми из них можно сделать легкую и сытную закуску. Если вы будете знать, как приготовить салат из мидий, то сможете удивить своих гостей оригинальным средиземноморским блюдом. Освоив основные принципы его приготовления, приступайте к экспериментам с ингредиентами, соусами и заправками, создавая собственный шедевр с морепродуктами.

Салат с мидиями и яйцами

Вкус блюда получается пикантным и изысканным, так как готовится этот салат с консервированными мидиями, большим количеством зелени, помидорами и куриными яйцами. Блюдо невероятно полезное и питательное благодаря многочисленным витаминам и минералам.

• Калорийность на 100 г — 99,5 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Маринованные мидии — 200 г
• Помидоры черри — 400 г
• Петрушка — 1 пучок
• Яйца — 2 шт.
• Оливки без косточки — 10 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Репчатый лук — 1 шт.

Пошаговое приготовление салата с мидиями и яйцами:

1. Яйца сварите вкрутую и снимите с них скорлупу.
2. Лук почистите от шелухи.
3. Помидоры и петрушку помойте и высушите.
4. Яйца мелко посеките, помидоры нарежьте дольками, зелень мелко порубите, лук нашинкуйте полукольцами, оливки измельчите.
5. Соедините все нарезанные компоненты с моллюсками, все перемешайте.
6. Добавьте майонез в салат с маринованными мидиями, снова все перемешайте.

Поскольку в консервированных моллюсках соль уже есть, солить салат с мидиями и яйцами не нужно. Его достаточно выложить на тарелку, и сразу же можно подать к столу, украсив листочками петрушки и половинками оливок.

Салат с мидиями и огурцом

Готовится этот салат из замороженных мидий, также для него вполне можно использовать свежевыловленных моллюсков. Покупая их, нужно обязательно следить за свежестью и целостностью раковин. На замороженных мидиях не должно быть инея и наледи, которые свидетельствуют о неправильном хранении морепродукта. На приготовление 2 порций этого вкусного диетического блюда уйдет не боле 15 минут.

Ингредиенты:

• Натуральные мидии — 400 г
• Свежий огурец — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Укроп — 50 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Майонез — 40 г
• Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата с мидиями и огурцом:

1. Куриные яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы.
2. Раковины мидий очистите от прилипших частиц щеткой, тщательно вымойте.
3. Вскипятите воду, подсолите ее и бросьте в нее чистые раковины. Варите не более 5 минут, иначе мясо станет жестким. Достаньте раковины из воды, охладите, вскройте их и отделите мясо от створок.
4. Огурец и зелень помойте, высушите. Зелень мелко порубите, огурец нарежьте кубиками.
5. В глубоком салатнике смешайте укроп, огурец и мидии. Все посолите, поперчите, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.

Свежий салат с мидиями и огурцом получается невероятно легким и ароматным. Своей изысканностью и новизной он сможет украсить любой праздничный стол.

Теплый салат с мидиями

Чтобы внести в свое меню экзотическую нотку, приготовьте очень вкусный салат с мидиями и отварным картофелем. Его можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. На приготовление теплого салата с мидиями понадобится не менее часа, но его невероятный вкус стоит каждой потраченной на готовку минуты.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Мидии — 1 кг
• Белое столовое вино — 200 мл
• Петрушка — 1 пучок
• Луковица — 1 шт.
• Зернистая горчица — 1 ч.л.
• Сливки — 50 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Уксус — 1 ст.л.
• Соль, молотый черный перец, сахар — по вкусу

Пошаговое приготовление теплого салата с мидиями:

1. Картофель отварите в «мундире», охладите его и очистите от кожуры. По желанию его можно запечь в духовке при 180°С.
2. Очищенный картофель нарежьте кубиками, выложите в салатник и полейте оливковым маслом.
3. Готовится теплый салат с жареными мидиями. Чтобы их приготовить, достаньте моллюска из раковины, очистите от ненужных частей. В разогретую сковороду налейте белое вино, доведите его до кипения. В кипящее вино выложите очищенные мидии, жарьте их 4-5 минут. Извлеките моллюсков шумовкой из вина и сразу же выложите поверх картофеля в салатнике.
4. Вино в сковородке продолжайте выпаривать на плите, пока его объем не станет равен 1/4 стакана. Выпаренное вино процедите и полейте им овощи с мидиями.
5. Лук очистите от шелухи, мелко порубите, добавьте в салатник к картофелю.
6. Приготовьте соус. В отдельной емкости смешайте уксус, оливковое масло, сливки и горчицу. Смесь посолите, поперчите и добавьте по желанию сахар. Соус перемешайте.
7. Салат заправьте соусом, аккуратно перемешайте.

В итоге у вас получится очень вкусный салат с мидиями, картофелем и пикантным сливочным соусом. Его нужно как можно быстрее ставить на стол, чтобы жареные моллюски и овощи не успели остыть. Перед подачей его можно украсить листочками свежей петрушки.

ПП салат с мидиями и овощами

В меню сторонников полезного и правильного питания просто обязан быть этот салат с мидиями, помидорами, болгарским перцем, салатными листьями, огурцом и зеленью. Мясо моллюска обеспечивает необходимую для человека норму белка, а в сочетании с овощами восполняет потребность организма в минералах и витаминах. 4 порции этого невероятного блюда готовятся всего полчаса, еще 10 минут уходит на подготовку ингредиентов.

Ингредиенты:

• Очищенные мидии — 300 г
• Помидоры — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Салатные листья — 1 пучок
• Соевый соус — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 20 г
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление ПП салата с мидиями и овощами:

1. Моллюски бросьте в кипящую присоленную воду, варите их максимум 5 минут.
2. Овощи помойте, высушите, перец очистите от семян. Огурцы, перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.
3. Салатные листья вымойте, высушите, нарвите их небольшими кусками.
4. Приготовьте соус, для этого в отдельной глубокой емкости смешайте соевый соус, масло и сок лимона. Выдавите в массу чеснок и посыпьте ее молотым перцем. Все размешайте.
5. В глубоком салатнике перемешайте все овощи с салатными листьями и мидиями. Заправьте блюдо приготовленным соусом.

Салат с мидиями и овощами выглядит аппетитно и очень легко готовится. Пикантное послевкусие ему придает оригинальный соус. Подавать его можно с хрустящими поджаренными тостами.

Салат с мидиями и рисом

Готовится этот нежный и пикантный салат с мидиями в масле или в собственном соку. Также вполне можно использовать свежемороженых моллюсков, которые нужно будет предварительно отварить 5 минут в подсоленной воде. Благодаря наличию в блюде риса оно получается очень сытным. Указанного количества продуктов достаточно для приготовления 4 порций. Справиться с этим пошаговым рецептом салата с мидиями, рисом и консервированной кукурузой может даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Мидии — 300 г
• Кукуруза консервированная — 400 мл
• Рис — 70 г
• Вода для варки риса — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Лук зеленый — 4 пера
• Майонез — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление салата с мидиями и рисом:

1. Если вы готовите по этому рецепту салат с мидиями в масле или в собственном соку, жидкость из банки слейте, она не понадобится для блюда. Если моллюсков отвариваете, перед использованием в салате их охладите.
2. Банку с консервированной кукурузой вскройте, жидкость слейте.
3. Рис помойте, залейте водой и варите на слабом огне 15-20 минут после того, как он закипит. Готовый продукт охладите.
4. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
5. Зеленый лук промойте, мелко порубите.
6. Смешайте рис с яйцом и консервированной кукурузой, добавьте в салат мидии с луком.
7. Все тщательно перемешайте, посолите и заправьте майонезом.

Салат из мидий с рисом и консервированной кукурузой получается очень сытным. Его можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Салат из мидий с креветками и кальмарами

Готовится этот салат с креветками, мидиями и кальмарами, в общем, это настоящий пир для любителей морепродуктов. Чтобы сделать блюдо более легким, в него добавляется много салатных листьев, огурцы и свежая морковь, а в качестве заправки используется классический средиземноморский соус из оливкового масла, сока лимона и рубленой зелени. Особую пикантную нотку салату с мидиями и креветками с кальмарами придают осушенные консервированные каперсы.

Ингредиенты:

• Креветки вареные, очищенные — 120 г
• Кольца кальмара — 120 г
• Мидии в створках (мытые, очищенные) — 12 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Листья латука — 6 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Каперсы консервированные — 1 ст.л.
• Сок лимона — 2 ст.л. (для заправки)
• Масло оливковое — 3 ст.л. (для заправки)
• Петрушка свежая — 1 пучок (для заправки)
• Соль, перец молотый черный — по вкусу (для заправки)

Пошаговое приготовление салата из мидий с креветками и кальмарами:

1. Кольца кальмара отварите на пару или в присоленной воде на протяжении 2-3 минут. Выложите готовые кольца на бумажную салфетку. По желанию в салате с мидиями и кальмарами можно использовать не только кольца, но и тушки, все зависит от того, что продается в вашем магазине.
2. Мидии переберите, удалите поломанные и уже раскрывшиеся раковины. Отобранные экземпляры выложите в кастрюлю и залейте их водой. Варите мидии несколько минут до тех пор, пока не раскроются створки раковин. Нераскрывшиеся моллюски выбросьте.
3. Морковь очистите, помойте и нарежьте длинными широкими полосками, можете натереть на терку для морковки по-корейски.
4. Латук и огурцы помойте, высушите. Листья порвите крупными кусками, огурцы мелко порежьте.
5. На блюдо выложите салат, сверху посыпьте его морковью, затем нарезанными огурцами.
6. Мидии извлеките из створок и выложите поверх овощей, к ним добавьте остальные морепродукты и каперсы.
7. В глубокой тарелке смешайте все ингредиенты для заправки. Готовым соусом полейте салат.

Чтобы получить оригинальный пикантный вкус, можно готовить этот салат с копчеными мидиями, но и отварные моллюски с креветками и кальмарами делают это блюдо потрясающим.

Салат с мидиями, морской капустой и сыром

Этот рецепт салата с мидиями в домашних условиях сделать достаточно легко, ведь все ингредиенты можно приобрести в любом супермаркете. Моллюски можно брать как отварные, так и консервированные. Сыр может быть любым, главное, чтобы он имел ярко выраженный вкус. Морскую капусту лучше выбирать без добавок. Особое пикантное послевкусие салату с мидиями и капустой с сыром придает заправка из гранулированного чеснока. При необходимости можно взять и свежий чеснок.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 150 г
• Мидии вареные (размороженные) — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Майонез — 4 ст.л.
• Уксус фруктовый — 1 ст.л.
• Чеснок гранулированный — 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление салата с мидиями, морской капустой и сыром:

1. Сначала приготовьте соус. В майонез влейте уксус и добавьте чеснок. Все смешайте до однородного состояния.
2. Морскую капусту измельчите, выложите в глубокий салатник с широким дном и разровняйте слой. Смажьте капусту чесночной заправкой.
3. Морковь помойте, натрите на терку для корейки. Выложите морковь на капусту и смажьте заправкой.
4. На морковь выложите слой вареных мидий, покройте их соусом.
5. Сыр измельчите на крупной терке, посыпьте им салат и украсьте блюдо зеленью.

Выложить салат с мидиями и сыром с морской капустой можно слоями, каждый из них заправляя соусом, или смешать все ингредиенты и подавать на стол порционно, поливая каждую порцию свежеприготовленной заправкой. В любом случае у вас получится аппетитное и невероятно полезное блюдо, насыщенное витаминами и минералами.

Салат с фунчозой и мидиями

Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить этот салат с мидиями пошагово сможет даже новичок в кулинарии. Его можно подавать как основное блюдо в горячем виде или как холодную закуску. Ингредиенты указаны для 1 порции.

Ингредиенты:

• Кальмар — 20 г
• Мидия на створке — 1 шт.
• Мелкие креветки — 5 шт.
• Готовая фунчоза — 100 г
• Цедра апельсина — 1/4 ч.л.
• Соус табаско — 3 г
• Имбирь сухой — на кончике ножа
• Морковь — 30 г
• Цуккини — 30 г
• Перец болгарский — 30 г
• Лук репчатый — 30 г
• Кунжут — 1 ч.л.
• Соевый соус — 25 мл
• Чеснок — по вкусу
• Зеленый лук — для украшения

Пошаговое приготовление салата с фунчозой и мидиями:

1. Залейте 20 г сырой лапши кипятком и настаивайте 30 минут. В результате вы получите 100 г готовой фунчозы.
2. Креветки и мидии очистите. Кальмары нарежьте кольцами.
3. Кальмары и креветки положите в отдельную емкость, добавьте к ним апельсиновую цедру, табаско и имбирь, все перемешайте.
4. Овощи помойте, очистите, нарежьте соломкой.
5. На разогретую сковороду выложите все морепродукты, к ним добавьте измельченный чеснок, обжаривайте на средней конфорке 1 минуту.
6. Увеличьте огонь, добавьте к морепродуктам овощи, все обжаривайте до готовности овощей.
7. В готовую смесь выложите фунчозу, добавьте соевый соус, все перемешайте и снимите с плиты.

Салат с фунчозой и мидиями выложите в квадратные пиалы, посыпьте кунжутом и мелко рубленым зеленым луком.

Салат с мидиями и авокадо

В салате с мидиями и авокадо используются маринованные моллюски. Их можно купить в супермаркете или замариновать самостоятельно в смеси уксуса, воды и оливкового масла со специями. Кроме авокадо и болгарского перца, в рецепте используется зеленый салат. Можно использовать любой сорт, но лучше всего сочетается в салате с мидиями руккола.

Ингредиенты:

• Мидии маринованные — 300 г
• Руккола — 1 пучок
• Авокадо — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук порей — 1 небольшой стебель
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Французская горчица — 1 ст.л. (для заправки)
• Соль — 1/3 ч.л. (для заправки)
• Сахар — 1/2 ч.л. (для заправки)
• Лимонный сок — 1 ст.л. (для заправки)
• Вода — 3 ст.л. (для заправки)
• Оливковое масло — 2 ст.л. (для заправки)
• Молотый черный и розовый перец — по вкусу (для заправки)

Пошаговое приготовление салата с мидиями и авокадо:

1. Сначала приготовьте соус, для этого в отдельной емкости смешайте все указанные для заправки ингредиенты. Масло добавляйте последним.
2. Рукколу помойте, высушите, нарвите произвольными кусками.
3. Перец помойте, очистите от семян, нарежьте произвольно.
4. Авокадо нарежьте кубиками и сбрызните соком лимона, чтобы фрукт не потемнел.
5. Лук порежьте кольцами.
6. В глубоком салатнике соедините рукколу, перец, авокадо, лук и маринованные мидии. Все аккуратно смешайте и полейте заправкой.

Готовый салат можно присыпать кунжутом или украсить веточкой петрушки.

Салат с мидиями и крабовыми палочками

В салате с мидиями и крабовыми палочками моллюск придает пикантный и насыщенный вкус, а особую нежность и легкость обеспечивает мягкий сыр или брынза. Чтобы приготовить блюдо быстро и с минимальными затратами энергии, лучше брать консервированные мидии в масле или собственном соку.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г
• Мидии — 300 г
• Огурец — 1-2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Мягкий сыр или брынза — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Укроп — 1 пучок
• Лимонный сок — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление салата с мидиями и крабовыми палочками:

1. Огурцы помойте, высушите, нарежьте кубиками, выложите на дно глубокого салатника. Слой огурцов смажьте майонезом.
2. Крабовые палочки очистите от упаковки и нарежьте кубиками. Выложите их поверх огурцов, смажьте майонезом.
3. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и тщательно измельчите. Выложите их поверх крабовых палочек, но майонезом не смазывайте.
4. Поверх яиц натрите сыр или брынзу, намажьте слой майонеза.
5. Аккуратно и равномерно поверх сыра выложите мидии.
6. Сверху салат сбрызните лимонным соком и посыпьте мелко порубленным укропом.

Крабовый салат с мидиями можно подавать в одном салатнике или сделать порции в небольших креманках для каждого гостя. В любом случае блюдо получится очень вкусным и оригинальным.

Видео-рецепты салатов с мидиями

Источник