- Салат без майонеза с курицей
- Как приготовить салат без майонеза с курицей — 7 разновидностей
- Легкий салат без майонеза с курицей
- Салат с курицей и греческим йогуртом без майонеза
- Салата «Цезарь» с курицей без майонеза
- Салат с клюквой, курицей и грецкими орехами без майонеза
- Диабетический куриный салат без майонеза
- Салат без майонеза с курицей и сыром Фета
- Куриный салат с брокколи без майонеза
- Салат из курицы без майонеза — 8 самых вкусных, простых рецептов на праздничный стол
- Вкусный салат без майонеза с курицей и ананасами
- Салат с копченой курицей и пекинской капустой на праздничный стол без майонеза
- Легкий овощной куриный салат без майонеза
- Рецепт салата без майонеза с курицей и кукурузой
- Простой салат с курицей, огурцом и сыром
- Праздничный салат из свеклы с курицей без майонеза
- Рецепт праздничного салата без майонеза с помидорами и курицей
- Очень вкусный салат с курицей, кукурузой и красной фасолью
Салат без майонеза с курицей
Салат без майонеза с курицей – это вызов для многих куриных салатов, так как в нем удачно и не менее вкусно сочетаются ингредиенты с некалорийными заправками. Курица – это известный содержатель важных аминокислот и белка. Не удивительно, что она является центральным ингредиентом многих здоровых белковых салатов.
Этот салат невероятно легко приготовить. Как только у вас есть готовые ингредиенты, нужно только смешать их. Майонез — не панацея, и даже греческий йогурт будет лучшем его заменителем. Вместо майонеза также можно использовать авокадо.
Если очень нравится вкус майонеза, можно заменить его веганским майонезным соусом, с добавлением авокадо.
В куриный салат без майонеза смело можно добавить свои любимые фрукты/орехи/травы и специи. Такой салат не ограничивается вариантами добавления ингредиентов: приготовленные кусочки куриной грудки можно сочетать с бланшированной брокколи, сладким красным виноградом, хрустящими яблоками и сливочно-греческой заправкой из йогурта.
Как приготовить салат без майонеза с курицей — 7 разновидностей
Легкий салат без майонеза с курицей
Салат из здоровых продуктов подходит для семейного обеда: наполненный протеином, настоящим йогуртовым соусом, брокколи, шпинатом, нутом, ягодами годжи.
Ингредиенты:
- Курица гриль – 2 филе
- Брокколи – 400 г
- Оливковое масло
- Чеснок — 2 зубчика
- Сушеные травы
- Греческий йогурт – 100 мл
- Красный винный уксус — 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Красный лук – ½ шт.
- Шпигат – 300 г
- Нут консервированный – 100 г
- Черника — горсть
- Семечки — 1/4 чашки
- Ягоды годжи — 3 ст.л.
- Ломтики лимона
- Свежая кинза
- Хлопья красного перца
Приготовление:
Сначала измельчите курицу (приготовленную).
Обжарить брокколи в масле.
Если вы не хотите жарить половину, просто бросьте все сырые соцветия брокколи в большую миску.
Смешайте лимонный сок, йогурт, уксус, чеснок, специи, оливковое масло и лук в небольшой миске.
Сложите листья шпината на дне большой миски. Положите сверху жареную брокколи, чернику, семена подсолнечника и нут. Смешайте все с соусом.
Наконец, добавьте курицу к салату. Украсьте ягодами годжи, зеленью, дольками лимона и перцем (по желанию).
Куриный салат можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Если вы делаете его заранее, держите салат и курицу отдельно, пока не будете готовы к употреблению.
Салат с курицей и греческим йогуртом без майонеза
Салат под греческим йогуртом с курицей, укропом, виноградом, сельдереем и миндалем. Простой, полезный вариант классического куриного салата: сливочный и хрустящий.
Ингредиенты:
- Куриные грудки, отваренные – 2 филе
- Виноград – 200 г
- Сельдерей – 3 стебля
- Зеленый лук – 2 стебля
- Миндаль — 80 г
- Греческий йогурт – 250 мл
- Молоко обезжиренное — 2 ст.л.
- Укроп сушенный- 2 ст.л.
- Специи
Приготовление:
Поместите нарезанную курицу, виноград, сельдерей, лук и миндаль в большую миску.
Отдельно смешайте йогурт, молоко, мед и специи.
Полейте куриную смесь соусом и перемешайте.
Когда будете готовы к подаче, посыпьте укропом.
Салата «Цезарь» с курицей без майонеза
Это более диетический и полезный вариант известного салата для легкого летнего ужина или отличного варианта адаптировать праздничный салат для диетического питания.
Ингредиенты:
- Салатные листья
- Сухарики
- Куриное филе – 300 г
- Помидоры черри – 6 шт.
- Сыр пармезан – 50 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Яйца, отварные – 2 шт.
- Горчица – 1/2 ч.л.
- Масло оливковое – 80 мл
- Сок лимона – 1 ст.л.
Приготовление:
Обжарить куриные филе на сковороде с обеих сторон. Нарезать ломтиками.
Размять желтки от яиц.
Смешать выдавленные чеснок, лимонный сок, желтки, горчицу, масло и специи. Сыр натереть.
На тарелку выложить салатные листья. Сверху куриные кусочки и помидоры. Полить соусом.
Посыпать сухарями и сыром.
Салат с клюквой, курицей и грецкими орехами без майонеза
Куриный салат с низким содержанием углеводов, приготовленный по калифорнийскому рецепту с орехами, клюквой и более полезной заправкой.
Ингредиенты:
- Сельдерей — 2 стебля
- Сахар — 1/2 стакана
- Куриная грудка, отварная – 2 филе
- Грецкие орехи — 1/2 чашки
- Авокадо – 2 шт.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
Приготовление:
Порежьте приготовленную куриную грудку.
Смешайте нарезанное мясо, сельдерей, клюкву и грецкие орехи.
В отдельной маленькой миске разотрите авокадо с лимонным соком.
Размешайте смесь авокадо в куриную смесь. Добавить специи.
Диабетический куриный салат без майонеза
Салат с курицей — один из популярных, и он достаточно легок, особенно, когда в нем нет майонеза. Это оригинальный и незатейливый вариант диетического мясного салата.
Ингредиенты:
- Сельдерей — 2 стебля
- Миндаль – 100 г
- Яблоко — 1/2 шт.
- Клюква (или сушеная вишня) — 2 ст.л.
- Сок лимона
- Укроп сушеный – 2 ч.л.
- Куриная грудка — 2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
Смешайте нарезанные курицу, яблоко, сельдерей, миндаль, вишню со специями и укропом.
Смешайте авокадо с салатом.
Подавать куриный салат на капустной основе или на бутерброде.
Салат без майонеза с курицей и сыром Фета
Сливочный и пикантный вкус в салате может быть достигнут и без майонеза благодаря вкусному сыру, чем сделает салат приятным, более здоровым и легким.
Ингредиенты:
- Сыр Фета — 100 г
- Помидор – 1 шт.
- Куриное филе, отварное — 200 г
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Огурец – 1 шт.
- Масло растительное
Приготовление:
Отварное филе и овощи нарезать, затем смешать.
Добавить сок лимона, покрошить сыр и полить маслом. Добавив специи все помешать.
Куриный салат с брокколи без майонеза
Греческий йогурт — один из самых питательных продуктов, который помогает пищеварению лучше, чем майонез. Именно поэтому этот салат дарит чувство сытости без тяжести.
Ингредиенты:
- Брокколи – 200 г
- Красный виноград – 200 г
- Яблоко – 1 шт.
- Куриная грудка, обжаренная – 2 филе
- Греческий йогурт – 250 мл
- Кетчуп – 1 ст.л.
- Соус Шрирача – 1 ч.л.
- Специи
Приготовление:
Поместите нарезанную кубиками курицу, брокколи, виноград и яблоко в большую миску.
Смешайте греческий йогурт, соус Шрирача, кетчуп и специи. Залейте заправкой салат и перемешайте.
Если позволяет время, охладите от 30 минут до нескольких часов.
Вы можете по желанию добавить орехи/семена в этот салат. Также можно курицу заменить тофу.
Источник
Салат из курицы без майонеза — 8 самых вкусных, простых рецептов на праздничный стол
Если вы любите себя и бережно относитесь к здоровью – обратите внимание на мою подборку с рецептами оригинальных салатов с курицей без майонеза. Невероятно вкусные – пальчики оближешь, простые, легкие в исполнении, диетические варианты блюд украсят повседневную трапезу и будут уместны на праздничном столе. Как правило, праздничное меню итак перегружено всевозможными вкусностями, в результате мы получаем мощную калорийную «бомбу». Салаты без добавления майонеза помогут вынести «тяжкий груз» без печальных для фигуры последствий.
Майонез – дело вкусное, но отнюдь не полезное. Альтернативой вредному соусу может стать заправка, приготовленная из простых ингредиентов, практически всегда находящихся под рукой.
Отлично подойдет на заправку салатов оливковое и иные масла, среди которых лидирует подсолнечное, лимонный сок, уксус, кунжутная паста. Уменьшат калорийность соевый соус, сметана, натуральный йогурт, горчица. А добавление пряностей сделает вкус блюда пикантным и оригинальным. Держите восемь рецептов блюд салатов без вредного майонеза.
Вкусный салат без майонеза с курицей и ананасами
Потрясающе нежный салат, среди компонентов которого секретный ингредиент. Еще недавно добавление ананаса было новым словом в кулинарном искусстве. Сейчас рецептов подобных блюд множество. Но делаются салаты с курицей практически всегда с майонезным соусом. А вы попробуйте приготовить без него.
- Куриная грудка или окорочок – 400 гр.
- По банке консервированных ананасов и кукурузы.
- Отварной рис – 5 больших ложек.
- Масло оливы – 100 мл.
- Лимон – ½ часть.
- Горчица – ч. ложка.
- Ананасовый сироп из банки – 100 мл.
- Сахар и перец — щепотка.
Как сделать салат с ананасами:
- Отварите мясо курицы, добавив перчика, луковку и иные приправы по желанию. Остудите прямо в бульоне, курица получится сочной, и поделите на кубики.
- Сварите рассыпчатый рис (о правилах варки почитайте в другой статье), охладите и переложите в салатник.
- Слейте жидкость из баночек, выложите ананасы и кукурузу к рису и курице. Отлейте немного ананасового сиропа из банки.
- Соедините сироп с маслом, горчицей и соком из лимона, посолите, насыпьте сахар и перец. Слегка взбейте и влейте в салатник.
Салат с копченой курицей и пекинской капустой на праздничный стол без майонеза
Ингредиенты в салате настолько гармонично сочетаются, что отсутствие майонеза никак не скажется на вкусе блюда. Берите рецепт на заметку, не пожалеете.
- Капуста, пекинская – 300 гр.
- Куриное копченое филе – 300 гр.
- Грецкие орехи – 50 гр.
- Груша.
- Дижонская горчица – 2 маленькие ложки.
- Соль.
- Подсолнечное масло – 4 ст. ложки.
- Перец.
- Поделите филе на кусочки, нарежьте капусту, измельчите орешки, грушу покрошите кубиками.
- Смешайте масло с горчицей и приправами. Заправьте и наслаждайтесь.
Легкий овощной куриный салат без майонеза
Легкий салатик с остренькой заправкой придется по нраву всем. Вместо йогурта допустимо использовать сметану, но прежде рекомендую попробовать данный, оригинальный рецепт.
- Курица – 300 гр.
- Маринованные огурцы – 100 гр.
- Горчица – 20 гр. готовой.
- Стебель сельдерея – 100 гр.
- Помидоры – 250 гр.
- Салат, микс – 100 гр.
На заправку: 200 мл. йогурта без добавок, пара зубчиков чеснока, соль, любимая зелень, перец.
- Запеките куриное мясо, обмазав горчицей и завернув в фольгу. В газовой духовке оно будет готово спустя 35 минут при 180 о С.
- Нарежьте курицу, сложите в салатник.
- Мелко нарежьте овощи и отправьте к курочке.
- Заправьте салат соусом, вделанным из указанных ингредиентов.
Рецепт салата без майонеза с курицей и кукурузой
Классический вариант салата с курицей, добавив кукурузу, вы обогатите вкус и сделаете блюдо нежнее.
- Куриное филе – пара шт.
- Помидоры, луковица, морковка, свежий огурец – по 1 шт.
- Кукуруза – 2 ложки.
- Маслины – 3 большие ложки.
- Горчица – столовая ложка.
- Любое масло – 2 большие ложки.
- Перец с солью.
- Листья салата.
Как быстро сделать салат без майонеза:
- Сварите курицу, слегка подсолив воду, чтобы мясо не вышло пресным, поедите филе на кубики.
- Порежьте лук полукольцами, огурец кружочками, помидоры полукружьями, морковку крупно натрите.
- Маслины аккуратно поделите на колечки, из баночки с кукурузой слейте жидкость.
- Смешайте компоненты, чуточку поперчите и посолите.
- Из масла и горчицы сделайте простую, но восхитительную заправку.
- Решите сделать блюдо порционным – задействуйте листья салата: постелите и выложите салат с курочкой. В общем салатнике листья также используйте, чтобы выстелить дно салатника.
Простой салат с курицей, огурцом и сыром
Необычная заправка с медом и соевым соусом сделает салат оригинальным. И что прекрасно – куриный салат, приготовленный без майонеза, получится сытным. Гурманы оценят!
- Куриное филе – 400 гр.
- Болгарский перец.
- Сыр – 100 гр.
- Листья салата.
- Помидоры – 2 шт.
- Свежий огурец – 2 шт.
- Мед – большая ложка.
- Оливковое масло – ложка.
- Соус, соевый– 2 ложки.
- Сварите курицу, чуток подсолив воду, оставьте остынуть и порежьте брусочками.
- Салатные листья порвите и выложите донышко салатника.
- Нарежьте брусками овощи, отправьте в салатник к листьям. Туда же отправьте курицу и аккуратно размешайте, постаравшись не задеть листья (можно сначала смешать отдельно, а потом выложить в салатник).
- Соедините масло с соусом и медом, немного взбейте до однородности и влейте в салат. Блюдо готово, но советую немного дать ему постоять – вкус только выиграет.
Праздничный салат из свеклы с курицей без майонеза
Простой, но универсальный рецепт салата из курицы и свеклы, без добавления майонеза. Подойдет на угощение гостей в День рождения и на стол в Новогодний праздник. И в качестве легкой семейной трапезы хорош.
- Куриная грудка – 350 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Свекла и морковка – по 1 шт.
Заправка: масло, перец грецкие орехи, зубчики чеснока, соль. На украшение салата – гранатовые зерна и укроп.
- Сварите овощи, охладите и потрите крупно. Отварите курочку, остудите и порежьте. Сыр крупно натрите.
- Приготовьте заправку, смешав дробленые орехи с маслом и чесноком.
- Поместите компоненты в салатник, заправьте и размешайте. Поверх распределите тертый сыр, украсьте гранатовыми зернами и веточками укропа.
Рецепт праздничного салата без майонеза с помидорами и курицей
- Куриное филе – 300 гр.
- Сыр Пармезан – 50 гр.
- Чеснок – 2 зубка.
- Салатные листья – 150 гр.
- Горошины перца – 5 шт.
- Вяленые помидоры – 100 гр.
- Травы прованские – 2 ч. ложки.
- Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
- Соль.
- Горчица, готовая – чайная ложка.
- Лимон – ½ часть.
- Масло – 50 мл.
- Перец и соль.
Как сделать салат:
- Разотрите соль с горошинами перца, положите чеснок и вновь разотрите до кашицы. Добавьте травки и размешайте.
- Натрите филе курицы и, завернув в фольгу, запеките в духовке минут 40, при 180 о С.
- Остудите, порежьте на кусочки. Помидоры и сыр нарежьте тонкими брусками.
- Нарежьте листья салата. Сложите в салатник, добавьте помидоры.
- Заправка: соедините все компоненты, предназначенные на заправку, и перемешайте. Заправьте салат.
- Разложите на тарелочке салатные листья с помидорами, поверх разместите куриные кусочки и сыр.
Очень вкусный салат с курицей, кукурузой и красной фасолью
Рецепт данного салата из ряда праздничных. Готовится быстро, поскольку требуется обжарить курочку и на этом подготовительная работа заканчивается.
- Филе – 2 шт.
- Консервированная красная фасоль и кукуруза – по баночке.
- Сладкий перец, желательно зеленый.
- Помидоры – 2 шт.
- Луковица.
- Приправа для курицы, петрушка.
- Масло – треть стакана.
- Зубчики чеснока – пара штук.
- Уксус столовый и горчица – по 3 ложки.
- Мед – 2 ложки.
- Тимьян – пол чайной ложечки.
Как сделать салат без майонеза:
- Порезанное куриное филе натрите приправой, дайте часок промариноваться и обжарьте.
- Слейте из баночек жидкость, выложите в салатник кукурузу и фасоль. Перец, луковицу и помидоры покрошите кубиками – отправьте к консервированным овощам.
- Добавьте порезанную петрушку, размешайте.
- Сделайте соус, смешав указанные ингредиенты, дайте настояться с пол часика и заправьте блюдо.
Салаты без майонеза с курицей отлично заряжают настроением и не прибавляют лишних килограммов. Доказательством послужит еще один рецепт-видео. Пусть вам всегда будет вкусно!
Источник