Салат с капустой яблоками орехами

Рецепт Салат из капусты и яблок с орехами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты и яблок с орехами

Капуста белокочанная	400 г
Яблоки	200 г
Орех грецкий	100 г
Сок лимонный	20 г
Сахар-песок	8 г

Состав: 400 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 100 г ядер грецких орехов, сок1/2лимона, 1 ч. ложки сахара, зелень петрушки, корица, соль. Приготовление: Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой очищенные от кожицы и семян яблоки, добавить орехи, корицу, перемешать. Заправить лимонным соком с сахаром, разведенным в 1 ст. ложке кипяченой воды. При подаче посыпать орехами.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из капусты и яблок с орехами».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.7 кКал	1684 кКал	7.3%	5.9%	1361 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	3.5%	2303 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	12.3%	659 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	3%	2738 г
Органические кислоты	0.5 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.1%	1000 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.7%	2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4.1 мкг	900 мкг	0.5%	0.4%	21951 г
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.4%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	4.3%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	1.9%	4091 г
Витамин В4, холин	5.88 мг	500 мг	1.2%	1%	8503 г
Витамин В5, пантотеновая	0.245 мг	5 мг	4.9%	4%	2041 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	7.6%	1064 г
Витамин В9, фолаты	16.868 мкг	400 мкг	4.2%	3.4%	2371 г
Витамин C, аскорбиновая	29.26 мг	90 мг	32.5%	26.3%	308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.473 мг	15 мг	3.2%	2.6%	3171 г
Витамин Н, биотин	0.137 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	36496 г
Витамин К, филлохинон	42.7 мкг	120 мкг	35.6%	28.8%	281 г
Витамин РР, НЭ	1.2692 мг	20 мг	6.3%	5.1%	1576 г
Макроэлементы
Калий, K	310.25 мг	2500 мг	12.4%	10%	806 г
Кальций, Ca	44.07 мг	1000 мг	4.4%	3.6%	2269 г
Магний, Mg	27.94 мг	400 мг	7%	5.7%	1432 г
Натрий, Na	15.67 мг	1300 мг	1.2%	1%	8296 г
Сера, S	35.71 мг	1000 мг	3.6%	2.9%	2800 г
Фосфор, P	66.2 мг	800 мг	8.3%	6.7%	1208 г
Хлор, Cl	24.45 мг	2300 мг	1.1%	0.9%	9407 г
Микроэлементы
Бор, B	182 мкг
Железо, Fe	1.215 мг	18 мг	6.8%	5.5%	1481 г
Йод, I	2.62 мкг	150 мкг	1.7%	1.4%	5725 г
Кобальт, Co	2.926 мкг	10 мкг	29.3%	23.7%	342 г
Марганец, Mn	0.3684 мг	2 мг	18.4%	14.9%	543 г
Медь, Cu	150.41 мкг	1000 мкг	15%	12.1%	665 г
Молибден, Mo	7.17 мкг	70 мкг	10.2%	8.2%	976 г
Селен, Se	0.92 мкг	55 мкг	1.7%	1.4%	5978 г
Фтор, F	102.06 мкг	4000 мкг	2.6%	2.1%	3919 г
Хром, Cr	3.85 мкг	50 мкг	7.7%	6.2%	1299 г
Цинк, Zn	0.6174 мг	12 мг	5.1%	4.1%	1944 г

Энергетическая ценность Салат из капусты и яблок с орехами составляет 123,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Капустный салат с яблоком и орехами: вкусный рецепт от Василия Емельяненко

Капустный салат с яблоком и орехами от шеф-повара Василия Емельяненко

Фото, видео: Depositphotos / Chamille; YouTube @Шеф-повар Василий Емельяненко

Шеф-повар поделился быстрым, вкусным, а главное — необычным салатом с капустой.

Как сделать обычный салат с капустой необычным? Ответ точно знает шеф-повар и кулинарный блогер Василий Емельяненко. Для рецепта не нужны изысканные ингредиенты — подойдет все то, что залежалось в холодильнике и явно просится в блюдо. Салат подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт.;
• Яблоко — 1шт.;
• Майонез;
• Лимон;
• Орехи;
• Сушеный измельченный сыр;
• Молотая корица — 1/3 ч. л.;
• Чеснок — ½ зубчика.

Способ приготовления

Небольшой качан молодой капусты разрезаем пополам и шинкуем. Шеф рекомендует использовать овощечистку — тогда получится мельче.

Затем готовим заправку. В качестве основы берем майонез. Смешаем его в миске с лимонной цедрой, лимонным соком, молотой корицей, черным молотым перцем и половинкой зубчика чеснока.

Берем орехи. Можно использовать грецкие или кешью. Добавим к орехам сублимированный сушений сыр и размалываем все в крошку.

Яблоко моем и очищаем от шкурки. Для начала режем на тонкие кружочки, а после соломкой. Для кислого яркого вкуса сбрызнем лимонным соком.

На тарелку выкладываем капусту. Сверху распределяем ореховую крошку и выкладываем яблоки. Затем добавляем в салат заправку по вкусу.

Источник

Салат из капусты с яблоком и грецкими орехами

• Капуста белокочанная 200 г
• Яблоко 1 шт.
• Соль щепотка
• Сахар щепотка
• Перец черный щепотка
• Лук зеленый 1 шт.
• Орехи грецкие 2 шт.
• Масло подсолнечное 3-4 ст. л.

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Другое

Капусту тонко шинкуем и перекладываем в миску.

Добавляем по щепотке соли, сахара и перца. Капусту слегка прижимаем, что бы салат получился сочнее.

Зеленое яблоко чистим, режем кубиками и высыпаем в миску к капусте.

Добавляем зеленый лук.

Грецкие орехи дробим и высыпаем в салат.

Поливаем салат из капусты не рафинированным подсолнечным маслом и перемешиваем.

Хрустящий салат из капусты с яблоком и грецкими орехами готов. Кушайте на здоровье.

Источник

Салат с капустой, яблоком, орехами

Для любителей питаться полезной и правильной едой! . Очень простой салат, который устроит всех: и тех, кто на диете, и тех, кто думает, что подать к сытному второму блюду в качестве дополнения.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Салат с капустой, яблоком, орехами

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	214 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	17 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	7 / 56 / 37
Н 64 / С 18 / В 18

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

Очищаем вымытое яблоко и нарезаем на небольшие кусочки. Если кожура у яблока нетвёрдая, лучше её не обрезать, красивый красный цвет будет смотреться просто замечательно в вашей тарелке. Кладём их в миску с водой и соком лимона, чтобы не почернели.

Шинкуем капусту. Чем тоньше вы её порежете, тем аппетитнее она будет смотреться.

Моем рукколу и нарезаем на небольшие кусочки. Если листики маленькие, оставляем, как есть.

Нарезаем петрушку. Смешиваем капусту, рукколу, петрушку, яблоко. Крупно рубим грецкие орехи. Добавляем в салат. Смешиваем все компоненты для соуса. Хорошенько взбиваем. Оставляем ненадолго соус постоять, чтобы изюм стал мягче. Добавляем соус в салат и перемешиваем. Сверху украшаем полосками сыра и зёрнами граната.

Источник

Салат с капустой и яблоком

Салат с капустой и яблоком — вкусное блюдо с освежающим ароматом и ярким послевкусием. Такой салат абсолютно универсален в подаче, хрустящий и ароматный. Он идеально дополнит мясные и рыбные блюда, гарниры из корнеплодов и овощные закуски. Готовиться салат быстро и просто, а для создания закуски потребуется минимум ингредиентов — яблоки, растительное масло или сметана, капуста и дополнительные овощи.

Разнообразить овощное блюдо можно различными специями, зеленью, вкусными морепродуктами, мясными и рыбными компонентами.

Для дополнения капусты и яблока идеальными пряностями станут петрушка, горчица, тмин, кумин, корица, тимьян, чеснок.

Придать салату колоритный вкус помогут апельсины, лимонный сок, изюм, ягоды и необычные кислые фрукты — гранат или ананас. Яблоки для салата лучше всего выбирать кислые — они придадут салату интересную нотку. А для того, чтобы яблоки не потемнели, нужно сразу же после очистки и нарезки сбрызнуть их цитрусовым соком.

Подавать блюдо лучше всего настоявшимся и охлажденным. Лучше всего дать капустному салату промариноваться в холодильнике, не менее четверти часа. Перед подачей закуску нужно перемешать и сдобрить рубленой зеленью. Также, при подаче салат можно дополнить грецкими орехами или пикантными ржаными сухариками. Закуска идеально подчеркнет вкус мяса, в особенности — свинины и баранины.

Как приготовить салат с капустой и яблоком — 15 разновидностей

Классический салат «Коулсло»

Вкусный, хрустящий и витаминный салат с овощами и сочным яблочком.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста — 1 шт.
• Изюм — 70 г
• Соль — по вкусу
• Белокочанная капуста — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Семечки подсолнуха — 70 г
• Морковь — 2 шт.
• Йогурт — 300 мл.
• Укроп — 1 пучок
• Перец черный — по вкусу
• Яблочный уксус — 2 ст.л.
• Зеленые яблоки — 1 шт.

Приготовление:

Измельчить овощи на специальной крупной терке. Чем тоньше — тем лучше.

Нашинковать зелень и яблоки.

Распарить изюм с помощью кипятка.

Смешать компоненты салата, сдобрить специями, пряностями и йогуртом.

Добавить семена подсолнуха,уксус и перемешать.

Дать блюду хорошенько настояться и — подавать к столу.

Салат из капусты, яблока и граната

Сочный и ароматный салат с интересным кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 150 г
• Половина лимона — сок
• Морковь — 1 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горсть гранатовых зёрен
• Соль
• Яблоки — 3 шт.
• Оливкового масло — опционально

Приготовление:

Измельчить капусту соломкой.

Натереть яблоки и морковь.

Смешать ингредиенты, добавить лимонный сок, масло и гранатовые зерна.

Перемешать и заправить маслом.

Капустный салат с креветками

Вкусная и ароматная закуска с ярким послевкусием и ноткой свежести.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 20мл.
• Белокочанная капуста — 200 г
• Перец черный молотый
• Креветки — 70 г
• Соль — по вкусу
• Лук-порей — 2 г
• Уксус — 2 ст.л.
• Редис — 20 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Сахар — по вкусу
• Приправа для моркови по-корейски — 2 г
• Кислые яблоки — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Черная соль — щепотка

Приготовление:

Измельчить редис кружочками, нарезать лук и капусту.

Измельчить соломкой яблоки.

Отварить креветки. Добавить компонент в салат и перемешать.

Заправить закуску приправами и уксусом, маслом и сахаром. Перемешать и дать настояться перед подачей.

Салат из капусты краснокочанной и грецких орехов

Нежный ореховый салат с пикантным ароматическим букетом.

Ингредиенты:

• Синяя капуста — 0,5 кочана
• Уксус 9% — 0,5 ч.л.
• Зеленый лук — 2 пера
• Грецкие орехи — 30 г
• Сметана — 50 мл.
• Яблоко — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Нашинковать синюю капусту.

Нарезать лук и яблоко.

Заправить салат уксусом, рублеными орехами, солью и сметаной.

Калифорнийский салат с фруктами

Интересный салат с необычными вкусовыми сочетаниями.

Ингредиенты:

• Мед — 1 ст.л
• Семечки подсолнуха 2 ст.л.
• Яблоко — 1 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Белокочанная капуста — 250 г
• Лимонный сок — 4 ст.л.

Приготовление:

Измельчить кусочками очищенные апельсины.

Натереть яблоко, всыпать в закуску семена подсолнуха.

Влить мед и лимонный сок, перемешать и подавать закуску к столу.

Сочный салат с апельсином

Интересная закуска со отличительной кислинкой и ярким вкусом.

Ингредиенты:

• Апельсины — 2 шт.
• Семечки подсолнуха — 2 ст.л.
• Яблоко — 1 шт.
• Шнитт-лук — 50 г
• Мед — 1 ст.л.
• Белокочанная капуста — 250 г
• Зеленый виноград — 250 г
• Лимонный сок — 4 ст.л.

Приготовление:

Измельчить шнитт-лук, капусту и филе апельсинов.

Нашинковать соломкой очищенное яблоко.

Добавить семечки, виноград и мед.

Перемешать блюдо и сдобрить лимонным соком.

Скандинавский салат с сельдью

Вкусное и необычное блюдо для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста — 150 г
• Сельдь — 250 г
• Горчица — 1 ч.л.
• Сметана — 100 г
• Яблоко — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Сахар — по вкусу
• Смесь салатных листьев — 100 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Измельчить сельдь, устранив из рыбы все кости.

Нарезать яблоко, нашинковать капусту, листья и укроп.

Перемешать составляющие салата, добавить сахар, горчицу, соль и сметану.

Простой салат из овощей

Легкий салат из минимума ингредиентов на скорую руку.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Пекинская капуста — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Измельчить яблоки и капусту соломкой, крупно натереть морковку.

Перемешать ингредиенты с солью и дать стечь соку

Приправить салат по вкусу и заправить смесью масла и сока лимона.

Овощной салат с фруктами и мятой

Ароматный освежающий салат с тонкими нотками мяты.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Зеленый лук — 50 г
• Апельсины — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Консервированные персики — 200 г
• Соль — по вкусу
• Сметана — 4 ст.л.
• Мята — по вкусу

Приготовление:

Измельчить капусту на тонкую соломку, натереть крупно морковку.

Нарезать два вида лука, отфилировать апельсины.

Для этого нужно снять с фрукта кожицу.

Нашинковать персики и мяту.

Смешать все ингредиенты и заправить сметаной и лимонным соком.

Довести до вкуса солью и сахаром.

Салат с медом и кешью

Необычное блюдо с легким ароматом орехов и сочным вкусом.

Ингредиенты:

• Капуста — 300 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Орехи кешью — 2 ст.л.
• Стебли сельдерея — 4 шт.
• Натуральный йогурт — 4 ст.л.
• Зелёное яблоко — 2 шт.
• Мёд — 1 ст.л.

Приготовление:

Нарезать яблоки и капусту, измельчить сельдереевые стебли.

Яблоки предварительно нужно очистить от кожицы и сердцевины.

Смешать мед с йогуртом и лимонным соком. Заправить закуску приготовленным соусом и посыпать орешками.

Капустный салат с яблоком и перцами

Сочная закуска с кисло-сладким ароматом и отличным вкусом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 4 куска
• Лимонный сок — опционально
• Сладкий перец — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Зеленые яблоки — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Лук — ½ шт.
• Оливковое масло — опционально

Приготовление:

Измельчить лук, капусту и яблоки соломкой.

Нарезать перец брусочками.

Добавить к овощам специи, масло и лимонный сок.

Перемешать салат, довести до вкуса и подавать.

Капустный салат с яблоком и кукурузой

Интересный летний салатик с майонезной заправкой.

Ингредиенты:

• Яблоко — 250 г
• Майонез — 2 ст.л.
• Капуста пекинская — 120 г
• Перец чили — по вкусу
• Огурец — 80 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубок
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Соль — по вкусу
• Сельдерей черешковый — 80 г

Приготовление:

Измельчить тонкой соломкой капусту и яблоки.

Пропустить через пресс зубчик чеснока.

Нарезать сельдерей и чили.

Всыпать в салат кукурузу, рубленый соломкой огурец.

Довести салат до вкуса, заправить лимонным соком и майонезом.

Пряный салат с капустой и яблоком

Сочный салат с зирой и горчицей универсальной подачи.

Ингредиенты:

• Семена кумина — ½ ч.л.
• Натуральный йогурт — ½ стакана
• Крупная соль — по вкусу
• Яблочный уксус — 1 ст.л.
• Черные семена горчицы — 1 ч.л.
• Красный перец чили — 1 шт.
• Белокочанная капуста — 750 г
• Тертый имбирь — 1 ст.л.
• Зеленые яблоки — 2 шт.

Приготовление:

Нашинковать капусту и размять её руками вместе с солью.

Измельчить перец чили и яблоки, очищенные от кожицы.

Добавить специи и перемешать салат.

Сдобрить йогуртом и уксусом.

Салат с тмином, яблоком и капустой

Вкусный весенний салат с пряностями отлично дополнит блюда из свинины и рыбы.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 1 шт.
• Куркума — щепотка
• Яблоко — 1 шт.
• Душистый перец — щепотка
• Свежий красный перец — 1 шт.
• Семечки подсолнуха — 1 ст.л.
• Красный лук — ½ головки
• Соль — щепотка
• Рубленая петрушка — 15 г
• Молотый тмин — щепотка
• Семена кориандра — щепотка
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Нашинковать капусту, натереть яблоко.

Размять овощ руками вместе с солью и специями.

Таким образом, капуста пустит сок.

Измельчить петрушку и лук.

Смешать все ингредиенты, сдобрить салат маслом и семенами подсолнуха.

Овощной салат с лимонной заправкой

Универсальное блюдо для повседневной и праздничной подачи.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста — 350 г
• Кинза — небольшой пучок
• Белокочанная капуста — 250 г
• Лимонный сок — опционально
• Морковь — 100 г
• Перец — по вкусу
• Оливковое масло — опционально
• Яблоко — 1 шт.
• Соль

Приготовление:

Натереть морковку, нашинковать два вида сочной капусты и очищенное зеленое яблоко.

Смешать лимонный сок и масло в равных пропорциях, сдобрить заправку солью по вкусу и перцем.

Смешать все ингредиенты блюда, заправить лимонно-масляным соусом.

Перемешать салат и дать настояться. Подавать охлажденным.

Источник