Салат с грецкими орехами яблоком луком

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Слоеный салат Королевский с яблоками, орехами и сыром

Сейчас я бы назвала этот слоеный салат Советским. А в советские времена он назывался Королевским, хоть королевского в нем — ну абсолютно ничего. Продукты самые простые и бюджетные, особенно если учесть, что орех рос во дворе, а вместо сыра иногда использовалась вареная морковка. Это было первое полноценное блюдо, которое я приготовила, да и то, не самостоятельно, а на домоводстве. Помните? был такой предмет в школе, где мальчиков и девочек нетолерантно обучали чисто мужским или женским навыкам. Слоеный салат Королевский вкусный и ностальгически уютный… Я его часто вспоминаю, а сегодня готовлю и вас приглашаю!

Состав:

• Лук репчатый -1 штука
• Яйца — 4 штуки
• Яблоки — 2 штуки
• Сыр твердого сорта — 100 грамм
• Грецкие орехи — 70-80 грамм
• Уксус или лимонный сок — 1 столовая ложка
• Майонез (можно заменить сметаной с добавлением горчицы) для промазывания каждого слоя
• Соль, перец, специи — по вкусу

Как приготовить слоеный салат Королевский с яблоками, орехами и сыром, простой, бюджетный, красивый и вкусный салат из советского детства

Лук нарезать полукольцами, залить теплой водой, чтобы лук был покрыт, добавить уксус и оставить на время подготовки остальных продуктов.

Тонко нарезать и замариновать лук для салата

Яйца сварить вкрутую 10 минут после закипания. Отделить желтки от белков, белки нарезать.

Нарезать ломтиками белки вареных яиц

Яблоки очистить и натереть.

Натереть очищенные яблоки

Я формирую салат в кольце, так он выглядит эффектнее. Кольцо у меня от разъемной формы диаметром 18 см. Но можно приготовить Королевский салат в глубокой прозрачной форме. Каждый слой немного утрамбовывать, чтобы готовый салат держал форму. Лук выложить, отжимая, первым слоем.

Выложить послойно: отжатый от маринада лук

Слегка утрамбовать и смазать майонезом.

Смазать майонезом или сметанно-горчичным соусом

Майонез можно быстренько приготовить домашний или использовать сметану с добавлением чайной ложки горчицы. Все слои промазывать майонезным или сметанным соусом.

Быстрый сметанно-горчичный соус для салата

Белки выложить следующим слоем, посолить, поперчить и смазать майонезом.

Выложить белки, посолить, поперчить, смазать майонезом

Тертые яблоки выложить поверх белков. Утрамбовать и смазать майонезом.

Третий слой — тертые яблоки, выложить, утрамбовать, смазать

Покрошить желтки, слегка посолить, смазать майонезом.

Поверх яблок выложить желтки, смазать соусом

Сыр натереть, я прокрутила в блендере.

Измельчить сыр

Сыр посыпать поверх желтков и смазать майонезом. (Вместо сыра иногда использовали тертую вареную морковь).

Посыпать сыром, смазать соусом

Я люблю этот слой присыпать половиной чайной ложки молотого кориандра.

По желанию присыпать специями, у меня кориандр

Орехи измельчить (раздавить скалкой или в блендере).

Измельчить грецкие орехи

Верхним слоем посыпать грецкими орехами и оставить салат в холодильнике хотя бы на пару часов.

Посыпать верх салата Королевский грецкими орехами

Тонким ножом пройтись между бортиками формы и слоеным салатом. Аккуратно освободить салат от разъемной формы. Слоеный салат из яблок, маринованного лука, яиц, сыра и грецких орехов готов. Правда красиво? и вкусно!

Слоеный салат Королевский из советского детства

И на праздничный стол поставить не стыдно! Как написали в комментариях в Инстаграме, у этих советских салатов не только кулинарная ценность, но и историческая душевность!

Слоеный салат Королевский с яблоками, орехами и сыром

Если салат Королевский хорошо утрамбован и достаточно постоял в холодильнике, он легко режется на куски.

Слоеный салат из яблок, орехов, маринованного лука, яиц и сыра

А по этой ссылке советский слоеный салат Бонапарт. Чем проще рецепт и компоненты, тем помпезнее название 🙂
Ну, еще одно фото королевского салатика, и за стол!

Простой, бюджетный, красивый и вкусный слоеный салат с яблоками, орехами и сыром

Источник

Салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром

Друзья, в рубрике легкие и полезные холодные закуски предлагаю приготовить рецепт — салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром.

Это простое, но очень вкусное блюдо, в состав которого кроме курицы входит зеленое яблоко. Почему зеленое? Советую вам выбирать для салата яблоки кислые или кисло-сладкие. Именно такие плоды наиболее вкусно оттеняют куриное мясо в салатике.

Орехи мы возьмем грецкие, но можно использовать те, которые вы любите больше всего. Это может быть кешью, фундук, бразильский орех, кедровые и лесные орешки и т.д. И класть вы их можете не строго по рецептуре, а добавлять в нужном количестве, согласно своим вкусам и предпочтениям.

Салат мы будем выкладывать слоями, поэтому понадобится разъемная форма, для придания салатику праздничного вида в виде торта. Если нет у вас в хозяйстве разъемной формы или специального кольца для салатов, тогда просто выкладывайте в глубокую тарелку или салатник закуску.

Блюдо очень вкусное, сытное и в тоже время легкое, оно имеет красивую сервировку и вполне подойдет для праздничного стола. А теперь настало время смотреть, как приготовить салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром.

Ингредиенты

• Курица (филе) — 200 г
• Яблоко — 1 большой плод (150 г)
• Грецкие орехи — 50 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — 200 г

Готовим салат с курицей, яблоком и грецким орехом

1. Куриную грудку для салата и яйца берем уже отварные (курицу варим 40 минут в подсоленной после закипания воде, а яйца 5-7 минут).
2. Лук очищаем и нарезаем кубиками, затем заливаем кипятком на 7-10 минут, чтобы из него вышла вся горечь. После сольем жидкость, а лук просушим, выложив его на бумажное полотенце.
3. Куриную грудку нарежем кубиками, орехи измельчим ножом или прокатаем скалкой.
4. Яйца очистим от скорлупы и отделим белки от желтков.
5. Продукты все подготовлены. Начнем выкладывать салат послойно. Для этого на сервировочное блюдо положим кольцо или разъемную форму и начнем в нее тереть при помощи терки отварные белки.
6. Если у вас нет разъемной формы, тогда выкладывайте салат слоями как показано на фото.
7. Разровняем их ровным слоем. И сверху промажем майонезом.
8. Это будет первый слой.
9. Второй слой — куриное мясо.
10. Третий слой — репчатый лук, промажем его майонезом.
11. Четвертый слой — трем яблоко на крупной терке.
12. Пятый слой — трем сыр на средней терке.
13. Покрываем сверху тонким слоем майонеза.
14. Шестой слой — трем на мелкой терке яичные желтки.
15. Седьмой слой — посыпаем дробленными грецкими орехами.
16. Далее нужно дать салату пропитаться, для этого его накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.

Затем аккуратно снимем разъемную форму и подаем блюдо к столу.

Сверху можете салат с курицей, яблоком и грецкими орехами дополнительно украсить по своему усмотрению — зеленью, овощами и т.д. Хотя это не обязательно, он усыплен уже орехами и выглядит очень празднично.

Видео-рецепт салата с курицей, яблоком и грецким орехом

Попробуйте приготовить с Вкусной кухней и другие блюда:

Cалат с курицей в апельсиновых чашечках

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото

Источник

Салат из яблок и грецких орехов

Говорить о пользе орехов можно часами. Но даже если не перечислять все многочисленные преимущества и благоприятное воздействие на организм, салат с орехами – это банально вкусно! И уже за этот изумительный вкус вам захочется повторять блюда с этим ингредиентом снова и снова. Чтобы у вас были варианты для экспериментов, мы подготовили для вас некоторые простые рецепты.

Салат из яблок и грецких орехов

Салат с орехами грецкими и яблоками – это просто витаминная бомба на вашем столе. Необычайно насыщенный вкусами, богатый ароматами осенью, в сезон сбора нового урожая, он также актуален и полезен весной, когда многие испытывают нехватку витаминов. Легкий, вкусный и простой в приготовлении, он отлично дополнит любой ваш ужин по будням, станет украшением праздничного стола.

Для салата:

• 1 большая головка салата радичио (или красный лист, руккола, зеленый лист, романо, шпинат горстями)
• 3/4 ст. ядер грецкого ореха;
• 1/2 красного лука;
• 1 среднее яблоко;
• 1/3 ст. раскрошенного сыра Фета.

Для заправки:

• 1/3 ст. оливкового масла первого отжима;
• 2 ст. бальзамический уксус;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 2 ч. л. меда;
• соль и свежий молотый черный перец.

Салат из яблок и грецких орехов

Как приготовить салат с орехами:

1. Поджарьте на сухой сковороде очищенные ядра. На салат с орехами грецкими крупно порубите их ножом.
2. Яблоко очистите от сердцевины и тонко нарежьте ножом.
3. Полукольцами нашинкуйте лук.
4. Приготовьте заправку в небольшой емкости смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу и мед до полного объединения. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Соберите салат: в миске смешайте салатные листья или порубите крупно радичио. Добавьте ломтики яблок, ядра ореха, красный лук. Перемешайте, затем покрошите в салат фету.
6. Сбрызните желаемым количеством винегрета и сразу подавайте. У вас останется остаток винегрета, который можно хранить в герметичной таре как минимум неделю, если не больше.

Салат с орехами, куриной грудкой и зеленью

Салаты с грецкими орехами дарят разнообразие, среди которого блюдо по вкусу найдет каждый. Следуя рецепту ниже, вы можете добавлять некоторые любимые ингредиенты или заменять ими предложенные.

Источник