Салат рыба отварная картошка огурец

Забытый советский рецепт рыбного салата. Рекомендую всем, кому надоели «шуба» и «мимоза»

Как известно, все новое — это хорошо забытое старое. Давно было сказано, пару веков назад, одним французом.

Иногда, чтобы придумать на праздничный стол что-то вместо селедки под шубой и «Мимозы», нужно заглянуть в старые советские кулинарные книги.

Рецепт салата, который хочу предложить на ваш суд, я нашла в издании «Кулинарии» 1955 года и он меня приятно удивил. Это действительно очень вкусное, гармоничное и доступное блюдо, которое по каким-то (возможно, и уважительным) причинам не стало хитом на наших современных столах.

Время вспомнить этот забытый рецепт!

Ингредиенты для рыбного салата из советской книги

Единственной причиной непопулярности этого салата я лично вижу то, что его основной ингредиент — треска (свежая или замороженная). Рыбные консервы или селедка кажутся во всех аспектах более доступными продуктами — что тогда, что сейчас.

В любом случае, вполне можно позволить себе купить 300 грамм филе трески, чтобы приготовить из нее много салата на всю семью. Я использовала замороженную в брикетах рыбу.

Итак, нам понадобится:

Полный список ингредиентов: 300 грамм филе трески; 2-3 маринованных огурца; 3 крупные отварные картофелины; 1.5 столовых ложки майонеза; 1.5 столовых ложки хрена; соль и перец по вкусу

Готовим очень вкусный салат из трески по советскому рецепту

Треску нужно разморозить и отварить до готовности. Я пользуюсь очень простым способом, при котором рыба не рассыпается на части. Наливаю в сковороду немного воды, солю, довожу до кипения и кладу туда филе. 10 минут под крышкой на медленном огне — и все готово!

Теперь разбираем треску на части помельче.

Кубиком нарезаем огурцы, картошку отвариваем и также некрупно нарезаем.

Заправка у салата очень простая и оригинальная одновременно. Смешиваем майонез и столовый хрен в пропорции 50/50. Хрен можно брать поострее.

Теперь собираем салат. Можно выложить слоями, а можно традиционно — горкой, как в советских книгах.

Я сделаю горкой, поэтому все ингредиенты надо аккуратно перемешать.

Кстати, картошки на это количество рыбы можно взять и побольше. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

Наслаждаемся очень вкусным салатом из отварной трески по старому советскому рецепту!

Приготовьте этот салат как-нибудь на праздники вместо «Оливье» и «Шубы» — уверена, что гости оценят!

Источник

Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами

Одними из самых вкусных салатов по праву считаются те, в которые добавляется рыба. Это может быть отварная, соленая, копченая рыбка или даже консервы. Салат из вареной трески с картофелем будет обладать отменными вкусовыми качествами. Да и пользы этот морепродукт организму подарит куда больше, чем, например, колбаса или крабовые палочки. Без сомнений, такие салаты из трески вареной с картофелем особенно ценны и поэтому настолько любимы. К тому же, на данный момент вариаций салатов из минтая с картошкой настолько много, что собрать их все в одной кулинарной книге попросту невозможно. В данной статье представлены самые лучшие и оригинальные рецепты праздничных и повседневных салатов из рыбы с картофелем, которые не должны остаться без внимания.

Салат из отварной рыбы

Сегодня мы расскажем вам, как сделать салат из отварной рыбы. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваш стол и непременно понравится всем гостям своим нежным вкусом и рыбным ароматом.

Классический рецепт рыбного салата из отварной рыбы

• отварная белая рыба – 310 г;
• зеленый консервированный горошек – 225 г;
• маринованный огурец – 55 г;
• вареное куриное яйцо – 3 шт.;
• луковица – 45 г;
• яблоко сладкое – 1 шт.;
• вода – 105 мл;
• сахар – 5 г;
• бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
• свежая зелень – для украшения;
• специи;
• майонез – для заправки.

Лук освобождаем от шелухи, рубим тонкими кольцами и складываем в миску. Затем заливаем кипятком, бросаем сахарный песок и вливаем уксус. Содержимое перемешиваем и маринуем лучок 30 минут, а потом жидкость сливаем. Рыбу отделяем от костей и разбираем мясо на маленькие кусочки. Яйца чистим и шинкуем кубиками. Точно также измельчаем маринованные огурцы и яблоко. Теперь соединяем все подготовленные продукты в миске, добавляем зеленый горошек, приправляем специями, заправляем майонезом и размешиваем. Украшаем готовый салат зеленью и перед подачей охлаждаем.

Рецепт салата с отварной рыбой

• рыба – 205 г;
• огурец свежий – 35 г;
• зеленый лук – 415 г;
• картофель – 75 г;
• листья зеленого салата – 20 г;
• яйцо (вареное) – 1 шт.;
• рафинированное масло – 25 мл;
• рыбный бульон – 55 мл;
• майонез – 25 мл;
• редиска – 2 шт.;
• специи.

Рыбу чистим, разделываем, вынимаем все косточки и выкладываем мясо в кастрюлю. Заливаем бульоном, солим и отвариваем. Картошку готовим отдельно «в мундире», чистим и нарезаем дольками. Огурец очищаем от кожуры и шинкуем ломтиками. Салатные листья и перья лука промываем, встряхиваем и мелко рубим ножом. Остывшую рыбу измельчаем и смешиваем со всеми ингредиентами. Заправляем майонезом, перемешиваем и украшаем готовый салат с отварной рыбой и картошкой кружочками редиса и вареного яйца.

Салат из отварной рыбы с рисом

• семга – 215 г;
• морковь вареная – 95 г;
• яйцо вареное – 4 шт.;
• рис – 55 г;
• салатный лук – 1 шт.;
• майонез.

Вареную морковку чистим и шинкуем на мелкой терке. У яиц снимаем скорлупу, разрезаем пополам и по отдельности измельчаем желтки и белки. Салатный лук крошим ножом. Семгу отвариваем, остужаем и разбираем от костей. Затем выкладываем мясо в миску и тщательно разминаем вилкой. Теперь выкладываем салат слоями: отварной рис, рыбная масса, лук, морковь, яичный белок и тертый желток. Все слои покрываем небольшим количеством майонеза и подаем салат с отварной красной рыбой к столу.

Рыбный салат с картошкой

Удивительная горчичная заправка в сочетании с приятным ароматом копченой рыбы и нежностью отварного картофеля творит чудеса. Салат с копченой скумбрией и картофелем получается не только легким, но и питательным, изысканным и неповторимым. В нем создается настоящее гастрономическое чудо, которое обязательно вызовет восторг у всех, кому посчастливиться попробовать это блюдо.

На салат рыбный с картошкой нужно:

• 600 гр. картошки;
• 450 гр. рыбы горячего копчения;
• 350 гр. стручковой фасоли;
• 1 головка лучка;
• 20 гр. дижонской горчицы;
• 20 гр. винного уксуса;
• 60 гр. оливкового маслица;
• 40 гр. каперсов.

Салат с рыбой и картошкой:

1. Картошку с помощью щеточки промывают и потом в кастрюле проваривают в соленой воде, остужают и чистят, режут на доске ломтиками и высыпают в салатник.
2. Одновременно с картошкой проваривают и фасоль, потом откидывают ее на дуршлаг и помещают в этот же салатник.
3. Далее готовят соус из горчицы, масла, уксуса и каперсов, смешивают между собой эти компоненты.
4. Поливают половиной этого соуса картошку с фасолью.
5. Рыбу отделяют от кожицы, убирают у нее все косточки и режут ножиком мелко.
6. Лучок освобождают от шелухи, промывают и тоненькими пластинками ножиком шинкуют.
7. Лучок и рыбку добавляют в салатник и поливают соусом.
8. Ложкой все смешивают.

Совет: лучок рекомендуется не просто измельчить, но и обдать крутым кипятком. При этом он останется приятно хрустящим, но уже не будет обладать чрезмерно резким ароматом и вкусом.

Салаты из отварной рыбы

Салаты из отварной рыбы – это блюда, которые сочетают в себе исключительную пользу и насыщенный вкус. В приготовлении эти недорогие салаты просты, а ингредиенты, входящие в их состав – доступны. Такое блюдо может стать повседневным или появляться на столах только в праздничные дни. Рыба в салате может быть любой, главное, чтобы была свежей, и кости практически отсутствовали.
Важно отметить, что варка – это самая щадящая термическая обработка. После такой кулинарной обработки большая часть витаминов и микроэлементов сохраняется, причем рыба не насыщается лишними жирами и канцерогенами как при жарке или копчении.

[sc:Adsense] Так что в вареной рыбе сохраняется все самое полезное, а в салате рыба становится вовсе бесценным ингредиентом.

У японцев, у которых рыба входит в ежедневный рацион, есть такая поговорка: «Если желаешь быть молодым, красивым, умным и всегда здоровым – ешь рыбу». Нам, конечно, сложно будет есть сырую рыбу, но отварную с удовольствием. Поэтому делайте салаты с отварной рыбой и живите долго и запасайтесь витаминами! Существует сотни рецептов витаминных салатов из отварной рыбы. Вот некоторые из них.

Сохраняем витамины и микроэлементы

Салат из вареной рыбы почему-то готовят редко, отдавая предпочтение соленой, копченой или консервам, которые экономят время и отличаются насыщенным вкусом. Между тем, рыба вареная ничуть не хуже подходит для салата, кроме того, в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем при любом другом способе обработки. Таким образом даже самый простой салат из вареной рыбы получится вкусным и полезным.

Несмотря на термическую обработку, рыба при варке сохраняет почти все полезные вещества, входящие в ее состав. Особенно ценными для организма можно считать омега-3 кислоты, которые способны продлить молодость и здоровье, укрепляют сосуды и нормализуют работу сердца.

Неоценима польза рыбы для головного мозга, эндокринной системы, нормального роста и развития организма. Салат с вареной рыбой послужит прекрасным источником легкоусвояемого белка, надолго утолит голод, поэтому его необходимо включать в рацион всем, кто следит за фигурой или испытывает повышенные физические нагрузки.

Салаты готовят из любой вареной рыбы, но обязательно свежей и лучше всего морской, чтобы было минимум костей. Это могут быть лососевые (семга, форель, горбуша), тресковые (треска, минтай) виды рыб, а также тунец, скумбрия, ставрида, осетровые и пр.

Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: рис и картофель, фасоль, сыр, яйца, свежие или отварные овощи, оливки, зелень и фрукты. В качестве заправки можно использовать как обычный майонез, так и всевозможные домашние соусы на основе растительных масел, уксуса или лимонного сока, в которые обязательно добавляют ароматные приправы, например, перец, горчицу, хрен, чеснок и пр.

Для праздничного стола можно готовить слоеные или многокомпонентные салаты из вареной красной рыбы, а на каждый день подойдут простые и доступные закуски из минтая, скумбрии, сайры.

Среди множества рецептов с фото каждый сможет найти салат с вареной рыбой на свой вкус, а приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Такие блюда помогут разнообразить рацион и укрепят здоровье, а близкие обязательно потребуют добавки!

Салат из отварной трески – «Посейдон»

• треска – 750 г
• куриное яйцо – 5 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• оливковый майонез
• столовый уксус – 2 ст. ложки
• сахарный песок – 1 чайн. ложка
• чёрный молотый перец
• гвоздика (приправа)
• петрушка
• соль

Треску отварить (посмотрите какой еще салат с треской можно приготовить). Вынуть из кипятка и охладить. Затем разобрать: снять шкурку и удалить все косточки (очень важно удалить все кости, иначе можно повредить ротовую полость и десны).

Мясо измельчить на мелкие кусочки руками. Куриные яйца сварить вкрутую. Охладить. Затем мелко порубить 4 яйца, пятое оставить на украшение салата. Репчатый лук нашинковать, положить в глубокую тарелку и залить кипятком, чтобы немного размягчить. К луку добавить столового уксуса, пару щепоток соли, сахарного песку.

Также можно внести немного специй: молотого перца, гвоздики. Вылить эту смесь в кастрюльку и довести до кипения. После закипания откинуть на дуршлаг, удалить звездочки гвоздики. Треску, измельченные яйца и маринованный лук соединить.

Заправить оливковым майонезом. Посолить и поперчить по желанию. Тщательно перемешать. Украсить свежей зеленью. Можно использовать для украшения неиспользованное яйцо.

Варианты

Салат с вареной рыбой и картошкой может быть как совсем простым, так и праздничным, изысканным. Например, можно приготовить салат из вареной красной рыбы (семги, лосося) и креветок.

1. Для этого нужно сварить целую рыбку с добавлением соли и специй по вкусу, после чего очистить ее от костей и кожи, филе разобрать руками на мелкие кусочки.
2. Картошку также сварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.
3. Таким же образом порезать помидоры и кислые яблоки, руками порвать салатные листья.
4. Все объединить в салатнике, заправить майонезом и выложить сверху отварных креветок, украсить маслинами и веточками укропа.

Такой салат из вареной рыбы можно дополнить огурцом (свежим или маринованным), а при подаче на праздничный стол дополнительно украсить красной икрой.

Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Например, можно сделать салат из вареной рыбы с яйцом и маринованным луком, маринад для которого готовится особым способом.

1. Пару луковиц нужно тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком, после чего добавить уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.
2. Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
3. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, после чего откинуть лук на дуршлаг, гвоздику убрать.
4. Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить.
5. Все соединить в салатнике, добавить рубленую петрушку, заправить майонезом.

Простой и вкусный салат можно приготовить из вареной рыбы и сыра. Для этого любую отварную рыбу мелко порезать, добавить рубленые вареные яйца и лук, тертый сыр. Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками.

А любителям пикантных блюд придется по вкусу салат из вареной рыбы и моркови по-корейски. Для этого нужно натереть на терке вареный картофель, выложить его на тарелку и смазать майонезом. Сверху разложить измельченное рыбное филе (треска), поверх него слой корейской морковки, а в самом конце — измельченные яйца. Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром. Майонез лучше всего смешать с чесноком.

Салат с вареной рыбой можно украсить, как на фото. Для этого подойдет любая зелень, нарезанные колечками оливки или маслины, яйца, вырезанные из разных овощей фигурки, а также всевозможные морепродукты.

Картофельный салат из отварной семги – «Речной король»

Семгу (рецепты салата с семгой) отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Снять шкурку и извлечь косточки. Измельчить. Картофель отварить в мундире, затем очистить от кожуры.

Помидоры, яблоки порезать небольшими ломтиками. Картошку аналогично измельчить. Листья зелёного салата порвать руками на несколько частей. Все ингредиенты соединить. Добавить майонеза провансаль. Посолить, внести специй по вкусу.

Хорошенько перемешать. Салатную смесь выложить горкой в салатницу. Для оформления салата использовать отварные креветки, красную икру, веточки укропа.

Салаты из рыбы быстрой готовки

Порой к столу хочется подать так много, а времени приготовить множество различных рецептов нет. В этом нас выручают салаты быстрого приготовления. Особое место занимают салаты с рыбой. Ведь этот ингредиент можно достать уже готовым в засоленном, копчённом, консервированном и маринованном виде. Но даже если вы решили отварить рыбу, это не займёт много времени. Представляем вашему вниманию несколько рецептов рыбных салатов быстрой готовки.

Салат рыбный «15 минут»

Вам потребуются для готовки:

• 150 г красной рыбы;
• 3 шт. картофеля;
• один помидор;
• 2 шт. яиц;
• 80 г твёрдого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• майонез (по вкусу для пропитки);
• соль, перец, сухой молотый чеснок и душистый перчик по вкусу;
• лук-порей для украшения.

Готовка осуществляется в пять этапов:

1. отварить картофель, натереть, выложить в салатницу и присыпать душистым перцем;
2. первый слой смазать майонезом и уложить нарезанный кубиками помидор;
3. мелко натереть сыр, нарезать чеснок и уложить следующим слоем;
4. смазать второй слой майонезом;
5. нарезать тонкими полосками рыбу и украсить ею салат при помощи лука-порея в форме гладиолуса.

Салат с красной рыбой за 10 минут

Для этого салата заготовьте такие компоненты:

• 50 г слабосолёной сёмги;
• 30 г твёрдого сыра;
• 1 шт. корнишонов;
• 5 помидор черри;
• 5-6 перьев зелёного лука;
• 4-5 веточек укропа;
• майонеза по вкусу.

Готовится этот салат таким образом:

1. маленькими кусочками порежьте сёмгу;
2. натрите сыр на крупной тёрке;
3. нарежьте помидоры кружочками, корнишон – кубиками, нашинкуйте зелень;
4. перемешайте все ингредиенты с майонезом.

Главное – не солить!

Салат «Эльдорадо» займёт у вас 20 минут

В состав входят:

• 200 г слабосолёной сёмги или форели;
• 150 г твёрдого сыра;
• одна груша;
• один помидор;
• 1 пучок листового зелёного салата;
• 1-2 ст. л. рубленой зелени;
• сок лимонный и оливковое масло по вкусу;
• маслины (для украшения).

1. мелко натереть на тёрке сыр и смешать и нашинкованной зеленью;
2. выложить кружочками заготовку на слой пергамента на форме и запечь в микроволновке 7-8 секунд;
3. нарезать листья салата, помидор, рыбу и грушу (первое можно порвать руками, последнее необходимо сбрызнуть лимонным соком);
4. разложите смесь для салата по салатникам и заправьте оливковым маслом с лимонным соком;
5. оформите готовое блюдо запечённым в микроволновке сыром, маслинами и оливками.

Салат из лосося со ржаными сухариками

В состав входят такие ингредиенты:

• 350 г малосольного филе лосося;
• 4 шт. огурцов;
• 1 кочан салата «Айсберг»;
• 1 пачка или 100 г ржаных сухариков;
• соль и перец, травы и майонез по вкусу.

Приготовление займёт всего 15 минут:

1. свежие огурца нарезать соломкой;
2. разделить салат на листики и нарезать кусочками;
3. нарезать кубиками рыбное филе;
4. соединить все компоненты с сухариками в салатнице и приправить по вкусу;
5. заправить салат майонезом и тщательно перемешать.

Салат из лосося и грейпфрута

Для этого салата потребуются следующие продукты:

• 4 шт. по 180 г лососинного филе;
• один грейпфрут и авокадо;
• ¼ красного лука;
• 4 стакана смеси салатных листьев;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. красного винного уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Готовим салат таким образом:

1. разогреть гриль до средней температуры;
2. смазать решётку гриля растительным маслом;
3. нарезать филе лосося кусочками, посыпать солью и перцем, выложить на решетку и обжаривать до готовности (5-6 мин/1 сторона);
4. дать филе остудиться;
5. очистить полностью грейпфрут (при этом сок должен стекать в миску, в которую вы после положите дольки грейпфрута);
6. положите листья салата, авокадо и лук в миску с грейпфрутом, полейте их оливковым маслом и уксусом, посыпьте солью с перцем и перемешайте;
7. выложите в миску со смешанными компонентами кусочки лосося.

Совет: Рыбу вы можете приготовить и просто в духовке на противне.

Салат из копчёной рыбы, фенхеля и манго

Состав этого салата очень привлекательный:

• 300 г копчёной скумбрии;
• 1500 г копчёной форели;
• 1/3 стакана оливкового масла;
• 3 ст. л. винного уксуса;
• один фенхель;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 шт. манго;
• пучок укропа;
• щепотка сахара и зёрна граната.

Готовка занимает всего 15 минут:

1. заранее приготовьте заправку из винного уксуса, сахара, мелко нарезанного чеснока, оливкового масла и пучка укропа;
2. кусочками разделите скумбрию и нарежьте полосками форель;
3. выложите рыбу на блюдо и добавьте фенхель с ломтиками манго;
4. посыпьте гранатовыми зёрнами и сбрызните заправкой.

Салат с отварной рыбой и овощами – «Овощная радость»

• отварная рыба (ставрида, сайра, но не хек) – 270 г
• морковь – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• лук репчатый– 1 шт.
• молотый белый перец
• лук зелёный– 1 пучок
• сладкий болгарский перец – 1 шт.
• солёные огурцы – 1 шт.
• зелёный горошек – 5 ст. ложек
• куриное яйцо – 2 шт.
• майонез провансаль – 200 г
• соль

Рыбу отварить и разделать. Порезать на мелкие кусочки. Картофель, морковь отварить. Затем отварные овощи вместе с репчатым луком порезать кубиками. Перец порубить соломкой.

Перья зелёного лука и яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить. Все компоненты будущего салата объединить в просторной салатнице и перемешать, добавив майонеза провансаль.

По вкусу можно добавить зелёного горошка, главное не переборщить, иначе салат получиться сухим. Динамично перемешать салат. Украсить приготовленный салат кружочками отварной морковки, горошком и стрелками зелёного лука.

Картофельный салат с рыбой

Обманчивым окажется мнение, что этот салатик с картофелем и селедкой уж очень прост для того, чтобы оказаться на праздничном столе. Да, безусловно, в нем нет никаких особых компонентов, даже майонез как таковой отсутствует, но именно он идеально подходит в качестве закуски к горячительным напиткам, независимо от их крепости. Он и к пивку, отменно, подойдет и к водочке, кстати окажется. Естественно, что любой праздник просто не может обойтись без него.

Необходимые компоненты:

• 400 гр. селедки из бочки;
• 350 гр. картошки;
• 1 болгарский перчик;
• 200 гр. соленых огурцов;
• 1 головка лучка;
• 1 пучок свежего укропа;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 30 гр. маслица;
• 10 гр. 9% уксуса.

Рыбный салат с картофелем:

1. Селедку на доске чистят, разделывают, промывают. Полученное в итоге филе режут ножом небольшими квадратиками.
2. Картошку обязательно щеточкой моют, потом в кастрюле с подсоленной водой проваривают, принудительно остужают и режут квадратиками с помощью ножа.
3. Еще более мелкими квадратиками на доске режут огурчики и немножко их отжимают от рассола.
4. Перец промывают, очищают и режут.
5. Лучок очищают и ножиком шинкуют.
6. Укроп промывают, просушивают и, измельчив, добавляют к остальным ингредиентам.
7. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают маслицем и уксусом, посыпают солью перчиком, смешивают все ложкой.

Совет: лучше в данном случае использовать не очищенное, рафинированное маслице, в котором напрочь отсутствует аромат, а нерафинированное.

Салат с отварной ставридой и грибами – «Вкус леса»

Взять отварное филе ставриды (можно и другую не костлявую рыбу) и порезать на мелкие кусочки. Свежие яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать на небольшие кубики. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Длинно-зерный рис отварить.

Маринованные белые грибы измельчить произвольно. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить смесь в салатник, аккуратно выстланный листьями зелёного салата. Украсить салат петрушкой, кинзой или укропом. Можно пофантазировать и выложить на поверхности салата целый рисунок, используя дольки яблок, измельченные желтки и кусочки грибов.

Салат из картошки с помидорами и сардиной

Этот вкусный салатик с рыбой готовится безумно просто, но при этом получается необычайно вкусным, ярким и насыщенным. Все продукты идеально сочетаются, но при этом выделяются, а не сливаются в однородную массу.

Необходимые компоненты:

• 350 гр. картошки;
• 400 гр. сардины;
• 3 болгарских перца;
• 200 гр. помидоров;
• 1 головка лучка;
• 30 гр. маслица;
• 50 гр. белого вина;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перчика;
• 5 гр. сахара;
• 3 зубца чеснока.

Приготовление поэтапно:

1. Картофель моют щеточкой и выкладываю в кастрюлю, уже к этому моменту наполненную водой, проваривают и сразу выкладывают в холодильник, остужают, чистят ее и режут ножом маленькими кубиками.
2. Перчик промывают, достают из него коробочку с семенами и мелко нарезают с помощью ножа.
3. Также мелко режут и помидорчики.
4. Баночку с сардиной открывают и измельчают рыбное филе при помощи острого ножа.
5. Лучок чистят и промывают, режут тонким полукольцами, после этого высыпают на сковороду и смешивают с вином, сахаром и солью. В таком составе тушат.
6. Чесночок очищают и в чесночнице измельчают, высыпают в лук.
7. Все измельченные продукты ссыпают в салатник и заливают луковой смесью, обязательно смешивают ложкой.

Салат с отварной рыбой и красной фасолью – «Ленинград»

Треску отварить в соленой воде. Затем охладить и отделить мясо от костей. Нарезать ее небольшими брусочками. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко порубить. Репчатый лук нашинковать.

Свежий помидор и сладкий перец порезать в виде кубиков одинакового размера. Красную фасоль отварить в слегка подсоленной воде. Слить воду и дать остыть. Все компоненты салат соединить. В салат рекомендуется добавить каперсов и оливок без косточек.

Заправить салат столовым уксусом, подсолнечным маслом, сладкой горчицей. Посыпать сверху соль и черным молотым перцем. Выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить салат дольками яйца и свежей зеленью.

Рыбный салат из отварной рыбы рецепт с картошкой

Рыбные блюда занимают особое место в рационе питания человека. И если для одних рыбные блюда представлены только запеченной рыбкой или пожаренной в кляре, то для других это разнообразные супы, похлебки с рыбой, салаты и даже выпечка с начинкой из рыбы.

Особое место на домашнем или праздничном столе занимает салат из отварной рыбы, который просто поражает своим сочетание вкуса и особой, присущей только такому виду салатов, нежностью. Для того, чтобы приготовить вкусный салат из отварной рыбы, лучше выбирать те сорта, где практически нет костей — хек, семга, пеленгас. Нежное мясо с не очень насыщенным вкусом идеально подойдет в качестве основного ингредиента к этому салату, а в сочетании с другими составляющими такая рыбка будет очень легкой и диетической. Предлагаем Вашему вниманию ряд рецептов, схожих между собой, но уникальных по особым составляющим.

Салат с отварной рыбой и маринованным луком

Итак, для приготовления салата понадобится:

• рыба очищенная — 700 г
• 4-5 яиц
• 2 средние луковицы
• майонез
• соль и перец по вкусу
• уксус
• гвоздика

Рыбу отварить, остудить, снять с нее шкурку и выбрать косточки, а мясо разделать руками. Яйца отварить как на салат, охладить и нарезать небольшими кубиками, можно ломтиками.

Вся трудность этого салата отдана приготовлению, вернее правильному маринованию лука. Для этого лук необходимо нашинковать тоненько и залить кипятком. Добавить 2 ст.л. уксуса, по 1 ст.л. соли и сахара, немного перца, бутон гвоздики. Эту смесь довести до кипения и сразу после этого слить воду, а лук откинуть на дуршлаг. Из лука выбрать гвоздику и получается вкусный замаринованный, не горький лук.

Теперь необходимо смешать рыбу, яйца и лук, приправить солью, перцем и заправить майонезом. Вот такой несложный рецепт салата.

А еще в него можно добавлять любые овощи по желанию — огурец, помидоры, сладкий перец, а также яблоки и даже персик. При этом в салат можно добавить немного горчицы для заправки.

Салат с варёной рыбой и овощами

Необходимые ингредиенты для салата:

• рыба очищенная 200 г
• картофель 2 шт
• огурец 1 шт
• листья салата
• зелёный лук
• рыбный бульон 2,5 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• сметана 2 ст.л.
• редис 2 шт
• яйцо 1 шт
• соль, перец

Разделываем рыбку. Кожу с костями укладываем в кастрюлю и отвариваем отдельно. Затем получившимся бульоном заливаем филейную часть рыбы, солим, перчим и варим до готовности, стараясь, чтобы рыба не разварилась — следите за температурой. Как только она будет готова — режем на небольшие кусочки, добавляем сваренный очищенный картофель, порезанный кубиками огурчик, вареное яйцо, нашинкованные лук и листья салата. Заправляем сметаной и украшаем редисом.

Салат из отварного карпа

• филейная часть карпа 400 г
• редис
• латук
• зелёный перец
• чёрный молотый перец 20 г
• яйца 5 штук
• красное вино 750 мл
• сметана
• соль

Отвариваем яйца, нарезаем кружочками их, редис и зелёный перчик. Отдельно варим карп в подсоленной воде и маринуем в смеси вина и чёрного перца. Через 40 минут необходимо дать стечь маринаду. Выложить на листья салата нарезанный кубиками карп и яйца с редисом и перцем. Блюдо невероятно эффектно и красиво смотрится на любом столе.

Салат с отварной рыбой и грибами

• филейная часть рыбы 200 г
• рис 200 г
• майонез или сметана 100 г
• 2 яблока
• 2 яйца
• маринованные грибы 100 г
• листья салата 100 г
• зелень и соль по вкусу

Отвариваем раздельно филе рыбы. яйца и рис. Кубиками нарезаем яблоки, яйца, грибочки. Смешиваем с рисом и измельченной рыбкой. На листья салата размещаем наше блюдо, поливаем майонезом и украшаем зеленью, остатками яиц, грибов или яблок.

Сырный салат с отварной рыбкой

Необходимы следующие составляющие:

• филейная часть рыбы 300 г
• сыр твёрдых сортов 50 г
• морковь 2 шт
• майонез или сметана 200 г
• чеснок, чёрный перец, зелень и соль — по вкусу

Отвариваем выбранную нами рыбку. Натираем сыр, морковь, измельчаем чеснок и свежую зелень. Очень аккуратно, чтобы были видны ингредиенты, перемешиваем все составляющие и выкладываем на тарелочку горкой. Посыпаем специями и заливаем майонезом. Гости сами при употреблении смешают с заправкой блюдо. А при основной подаче оно в таком виде будет более выигрышно смотреться.

Салат из отварной трески

• треска 250 г
• 5 картофелин
• 2 огурца
• хрен 100 г
• 100 г майонеза или сметаны
• уксус 7% 2 чайные ложки
• зелёный лук и петрушка

Раздельно отвариваем треску и картофель. Нарезаем их и огурчики одинаковыми ломтиками или кусочками. Готовим соус, смешивая майонез, хрен и уксус. Подсолим. Пропитываем соусом основные ингредиенты и украшаем на своё усмотрение зелёным луком и петрушкой.

Обязательно приготовьте хе из рыбы по данному рецепту:

Существует ещё, конечно же, множество вариаций рыбных блюд. которыми Вы сможете порадовать свою семью. Дерзайте, пробуйте и у Вас всё получится!

Все самые новые рецепты прямо на почту !

Салат из отварного минтая с хреном – «Удмуртский»

• минтай – 2 шт.
• картофель -5 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• тертый хрен – 3 ст. ложки
• оливковый майонез
• столовый уксус – 1 ст. ложка
• укроп
• петрушка

Отварить минтая, разделать его, удалив все косточки и шкуру. Затем порезать кубиками. Отварной картофель аналогично измельчит.

Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты соединить, добавить майонеза и хрена. Посолить, заправить уксусом. Перемешать. Украсить кружочками соленых огурцов и веточками укропа.

Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами

• Рыба свежая (любая) — 0,5 кг.
• Яйца — 2-3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 3-4 шт.
• Горошек — 1/2 банки.
• Зеленый лук — 1 пучок.
• Майонез.
• Соль, перец.

Сохраняем витамины и микроэлементы

Салат из вареной рыбы почему-то готовят редко, отдавая предпочтение соленой, копченой или консервам, которые экономят время и отличаются насыщенным вкусом. Между тем, рыба вареная ничуть не хуже подходит для салата, кроме того, в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем при любом другом способе обработки. Таким образом даже самый простой салат из вареной рыбы получится вкусным и полезным.

Несмотря на термическую обработку, рыба при варке сохраняет почти все полезные вещества, входящие в ее состав. Особенно ценными для организма можно считать омега-3 кислоты, которые способны продлить молодость и здоровье, укрепляют сосуды и нормализуют работу сердца.

Неоценима польза рыбы для головного мозга, эндокринной системы, нормального роста и развития организма. Салат с вареной рыбой послужит прекрасным источником легкоусвояемого белка, надолго утолит голод, поэтому его необходимо включать в рацион всем, кто следит за фигурой или испытывает повышенные физические нагрузки.

Салаты готовят из любой вареной рыбы, но обязательно свежей и лучше всего морской, чтобы было минимум костей. Это могут быть лососевые (семга, форель, горбуша), тресковые (треска, минтай) виды рыб, а также тунец, скумбрия, ставрида, осетровые и пр.

Рецепты вкусных салатов с вареной рыбой могут содержать самые разные ингредиенты: рис и картофель, фасоль, сыр, яйца, свежие или отварные овощи, оливки, зелень и фрукты. В качестве заправки можно использовать как обычный майонез, так и всевозможные домашние соусы на основе растительных масел, уксуса или лимонного сока, в которые обязательно добавляют ароматные приправы, например, перец, горчицу, хрен, чеснок и пр.

Для праздничного стола можно готовить слоеные или многокомпонентные салаты из вареной красной рыбы, а на каждый день подойдут простые и доступные закуски из минтая, скумбрии, сайры.

Среди множества рецептов с фото каждый сможет найти салат с вареной рыбой на свой вкус, а приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Такие блюда помогут разнообразить рацион и укрепят здоровье, а близкие обязательно потребуют добавки!

Приготовление

Самые популярные салаты с вареной рыбой готовят с картофелем. Последний хорош тем, что сочетается абсолютно с любым видом рыбы и легко дополняется другими овощами. Для следующего салата лучше всего подойдет вареная красная рыба, хотя при желании можно взять любую другую (кроме хека).

1. Рыбу следует отварить до готовности, после чего остудить, удалить кости и кожу, а филе порезать кубиками. При варке можно добавить специи по вкусу, которые сделают рыбу ароматней.
2. Отдельно сварить картошку с морковью в подсоленной воде. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками.
3. Отварить вкрутую яйца, охладить под проточной водой, почистить и измельчить вилкой.
4. Луковицу мелко нашинковать. Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом.
5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать короткой соломкой.
6. Соленые огурцы нарезать кубиками.
7. Порубить зеленый лук.
8. Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем (вместо черного хорошо добавить белый).
9. В готовый салат из вареного картофеля с рыбой добавить зеленый горошек, но его должно быть немного, иначе блюдо может получиться суховатым.

Варианты

Салат с вареной рыбой и картошкой может быть как совсем простым, так и праздничным, изысканным. Например, можно приготовить салат из вареной красной рыбы (семги, лосося) и креветок.

1. Для этого нужно сварить целую рыбку с добавлением соли и специй по вкусу, после чего очистить ее от костей и кожи, филе разобрать руками на мелкие кусочки.
2. Картошку также сварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.
3. Таким же образом порезать помидоры и кислые яблоки, руками порвать салатные листья.
4. Все объединить в салатнике, заправить майонезом и выложить сверху отварных креветок, украсить маслинами и веточками укропа.

Такой салат из вареной рыбы можно дополнить огурцом (свежим или маринованным), а при подаче на праздничный стол дополнительно украсить красной икрой.

Многие рецепты салатов с вареной рыбой дополняют ароматными специями. Например, можно сделать салат из вареной рыбы с яйцом и маринованным луком, маринад для которого готовится особым способом.

1. Пару луковиц нужно тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком, после чего добавить уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.
2. Туда же добавить черный перец и 2-3 гвоздики.
3. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, после чего откинуть лук на дуршлаг, гвоздику убрать.
4. Рыбу и яйца сварить, очистить, измельчить.
5. Все соединить в салатнике, добавить рубленую петрушку, заправить майонезом.

Простой и вкусный салат можно приготовить из вареной рыбы и сыра. Для этого любую отварную рыбу мелко порезать, добавить рубленые вареные яйца и лук, тертый сыр. Все заправить майонезом или его смесью со сметаной, посолить, перемешать, украсить зеленью и оливками.

А любителям пикантных блюд придется по вкусу салат из вареной рыбы и моркови по-корейски. Для этого нужно натереть на терке вареный картофель, выложить его на тарелку и смазать майонезом. Сверху разложить измельченное рыбное филе (треска), поверх него слой корейской морковки, а в самом конце — измельченные яйца. Сверху смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром. Майонез лучше всего смешать с чесноком.

Салат с вареной рыбой можно украсить, как на фото. Для этого подойдет любая зелень, нарезанные колечками оливки или маслины, яйца, вырезанные из разных овощей фигурки, а также всевозможные морепродукты.

Салат из отварной трески и риса – «Пантикапей»

• свежее филе трески – 200 г
• рис – 0.5 стакана
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• оливковый майонез – 2 ст. ложки
• лавровый лист
• петрушка
• молотый черный перец
• соль

Филе отварить с добавлением соли и различных специй, охладить и порезать кубиками. Рис тоже отварить в подсоленной воде. Все ингредиенты соединить. Заправить майонезом и сливочным маслом. Перемешать. Выложить в салатницу и украсить свежей петрушкой.

Приготовление

Самые популярные салаты с вареной рыбой готовят с картофелем. Последний хорош тем, что сочетается абсолютно с любым видом рыбы и легко дополняется другими овощами. Для следующего салата лучше всего подойдет вареная красная рыба, хотя при желании можно взять любую другую (кроме хека).

1. Рыбу следует отварить до готовности, после чего остудить, удалить кости и кожу, а филе порезать кубиками. При варке можно добавить специи по вкусу, которые сделают рыбу ароматней.
2. Отдельно сварить картошку с морковью в подсоленной воде. Когда остынут, снять кожицу и порезать кубиками.
3. Отварить вкрутую яйца, охладить под проточной водой, почистить и измельчить вилкой.
4. Луковицу мелко нашинковать. Салат из вареной рыбы лучше делать с луком обычным или несладким фиолетовым, такие сорта хорошо гармонируют с рыбным вкусом.
5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать короткой соломкой.
6. Соленые огурцы нарезать кубиками.
7. Порубить зеленый лук.
8. Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем (вместо черного хорошо добавить белый).
9. В готовый салат из вареного картофеля с рыбой добавить зеленый горошек, но его должно быть немного, иначе блюдо может получиться суховатым.

Салат из вареной рыбы

Салат из вареной рыбы – это самый лучший вариант для легкого ужина того, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Самое важное, что приготовление таких салатиков, не занимает многого времени, а все сопутствующие ингредиенты можно найти в любом магазине.

Салат сегодня, это отдельное блюдо, которому уделяется ничуть не меньше времени, чем основным, горячим блюдам. Салаты с вареной рыбой отличается не только изысканным вкусом, но и полезными свойствами.

Дело в том, что варка это самый бережный вариант термической обработки, а значит все витамины и полезные микроэлементы, содержащиеся в рыбе, сохраняются. Самое важное, это не переварить рыбку.

Для того чтобы правильно отварить любой сорт, необходимо набрать в кастрюлю воды, поставить на огонь и добавить лавровый лист и\или орегано, довести до кипения. После чего необходимо опустить рыбку в воду на 5-10 минут, не более. После чего необходимо остудить и приступать к приготовлению.

Салат из картошки с консервированной сардиной в ракушках

Это блюдо отличается от всех известных, именно, способом презентации. Макаронные крупные ракушки фаршируются салатиком. Получается не только очень красиво, но и удобно. Одна ракушка – одна порция. Изумительная закуска, от которой невозможно ни отказаться, ни оторваться. Да и на столе это гастрономическое чудо будет выгодно отличаться от всего, что на нем еще присутствует.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. ракушек кончилиони;
• 2 крупных яйца;
• 200 гр. картошки;
• 1 средний огурец;
• 1 головка красного лучка;
• 400 гр. сардин в баночке;
• 80 гр. майонеза;
• 2 гр. соли;
• 10 гр. зелени;
• 50 гр. листов салата;
• 2 средних помидора;
• 60 гр. сыра.

Приготовление поэтапно:

1. Ракушки выкладывают в уже полноценно кипящую и присоленную воду с добавлением 1 столовой ложки рафинированного растительного масла, в которой их проваривают, пока не станут мягкими и откидывают на дуршлаг. Остужают там и просушивают.
2. Банку с рыбой открывают и все ее содержимое разминают вилочкой.
3. Картошку выкладывают в кастрюлю с соленой водой и проваривают, затем остужают и измельчают при помощи крупной терки.
4. Яйца тоже проваривают, принудительно их остужают и потом чистят, режут ножом кубиками.
5. Огурчик промывают и освобождают его от кожицы, режут кубиками.
6. Помидорчики промывают, режут кубиками.
7. Лучок очищают и выкладывают на доску, где его нарезают мелкими пластинками.
8. Ссыпают все подготовленные продукты в мисочку, поливают майонезом и ложкой смешивают.
9. Листья салата промывают, просушивают и выкладываю на самое дно блюда.
10. Остывшие ракушки начиняют приготовленным салатом и аккуратно раскладывают на салатных листьях.
11. Для измельчения сыра используют некрупную терку.
12. Присыпают выложенные на блюдо ракушки сыром.

Салаты со шпротами и картошкой всегда обладают особым вкусом. Да и подача этих необычайно вкусных салатов со шпротами и картофелем может быть самой неординарной, привлекательной и завораживающей. За счет этого готовить их – настоящий праздник. Этот нехитрый, но безумно увлекательный процесс захватывает, как самого непосредственного его участника, так и привлекает множество зрителей. Ведь абсолютно всем становится интересно, каким же в этот раз получится столь изысканное блюдо. Если же говорить о вкусовом наслаждении, которое получает каждый участник трапезы, то описать его словами попросту невозможно, уж очень необычным вкусом обладают,например, салаты с сайрой и картошкой, да и аромат дарят просто удивительный.

Салатик с отварной рыбой и капустой

Для тех, кому на скучали традиционные рецепты, этот интересный, а что самое важное вкусный салатик придется весьма по душе.

1. Прежде всего необходимо отварить рыбку и яйца.
2. Лук репчатый почистить и порезать на кубики
3. Яйца необходимо порезать кубиками
4. Морскую капусту нарежем на мелкие части
5. Все необходимо смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу. Украсить перепелиными яйцами.

Салат из рыбы и морской капусты

триста граммов филе рыбного (хек или минтай), триста граммов морской капусты, два куриных яйца, три перепелиных яйца, одна луковица, три ложки майонеза, соль и специи по вкусу.

Лук нарезают полукольцами, кладут в миску и обдают кипятком. Яйца куриные варят и нарезают кубиками. Рыбку варят до готовности, удаляют кости и нарезают кусками. Морскую капусту шинкуют, кладут в миску, добавляют яйца и рыбу, лук, соль и специи, майонез и хорошо перемешивают. Готовое блюдо украшают вареными перепелиными яйцами и подают.

Салатик с отварной рыбкой и солеными огурчиками

Салатик отлично подойдет для праздника, ведь он обладает богатым вкусом, а его приготовление не займет много времени.

Чтобы лук в салате не горчил, его необходимо замочить в воде, уксусе и сахаре.

1. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты – сварить рыбку, картофель и яйца.
2. Теперь замаринуем лук.
3. После того как рыбка сварилась, необходимо очистить ее от кожи, чешую и костей. Разобрать на кусочки.
4. Порежем картофель, яйца и огурчики на кубики.
5. Подготовим заправку. Майонез смешаем с хреном 10г.
6. Теперь все необходимо смешать, предварительно высушив лук.

Салат рыбный по традициям еврейской кухни

Для приготовления одной порции этого салата необходимо:

• 200 г рыбы (лещ, язь, крупный окунь или судак);
• половинка яйца;
• 10-15 г растительного масла;
• 20 г 3%-ного столового уксуса»
• 1 ч. л. сахара;
• соли, чёрного молотого перца, лаврового листа и других специй по вкусу.

1. отварить рыбу в солёной воде с лавровым листом до готовности;
2. избавиться от костей;
3. отделенное мясо нарезать кубиками;
4. сварить яйцо;
5. яичный желток размять с сахаром, а белок нарезать кубиками;
6. соединить приготовленные ингредиенты;
7. добавить масло и уксус;
8. приправить и аккуратно перемешать.

Сельдь «под шубой»

Чтобы приготовить этот салат, купите следующее:

• 4 шт. картофеля;
• одна свекла;
• на вкус 1-2 моркови;
• 2 шт. сельди;
• два яйца;
• 100 г майонеза;
• зелень.

Приготовление происходит следующим образом:

1. отварить овощи и яйца;
2. натереть отварные морковь, картофель, свеклу и яйца на крупной тёрке;
3. нарезать филе сельди кусочками;
4. слоями выложить картофель, затем филе сельди, яйца, свеклу и морковь;
5. готовое блюдо можете украсить зеленью.

Салат «Мимоза»

В список ингредиентов входят:

• 6 шт. яиц;
• 3 луковицы;
• 100-150 г твёрдого сыра;
• 250 г майонеза;
• 100 г замороженного сливочного масла;
• 1 банка рыбных консервов;
• Зелень по вкусу.

Приготовление займёт у вас не больше часа:

1. отварить яйца вкрутую, мелко натереть и уложить на тарелке первым слоем;
2. на мелкой тёрке натереть сыр и положить вторым слоем;
3. для третьего слоя вылить рыбные консервы, размять вилкой и удалить крупные кости;
4. намазать последний слой 100-150 г майонеза;
5. нарезать мелко лук, ошпарить кипятком (чтобы лук утратил свою горечь) и выложить его на тарелке следующим слоем;
6. натереть в блюдо сливочное масло на крупной тёрке;
7. мелко натереть сверху три яичных желтка;
8. вымазать оставшийся майонез;
9. оставшиеся три желтка мелко натереть и перемешать с нашинкованной зеленью – покрыть предыдущие слои салата.

Совет: Каждый слой, кроме майонеза, лучше утрамбовать лопаткой или другими удобными для этого приспособлениями. После приготовления необходимо дать салату пропитаться майонезом. На это уйдёт несколько часов.

Летний салатик с отварной рыбой

Салатик и называется летним, потому что является легким. В жаркое время года такой салатик отлично подойдет для легкого ужина.

• Порежем помидоры и огурчики кубиками.
• Порвем салатные листы
• Отварим рыбку. Порежем на небольшие кусочки.

Рыбу отвариваем буквально несколько минут. После того как вода закипела варим 3-4 минутки и вынимаем. В воду можно добавить перчик и лавровый лист.

Как приготовить салат из вареной рыбы — 15 разновидностей

• Отварная рыба — 250 г
• Картофель — 4 шт
• Зеленый лук — 1 пучок
• Масло оливковое
• Винный уксус
• Орегано

1. Первым делом необходимо отварить картофель и рыбу.
2. После полного остывания рыбу необходимо очистить от костей и кожи и разделит на филе и посыпать орегано.
3. Картофель очистим от кожуры и нарезать кубиками.
4. Все необходимо смешать и заправить масло

Для тех, кому на скучали традиционные рецепты, этот интересный, а что самое важное вкусный салатик придется весьма по душе.

• Филе рыбы — 250-300 г
• Морская капуста — 1 банка (300г)
• Яйца куриные — 2шт
• Яйца перепелиные — 3 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Майонез

1. Прежде всего необходимо отварить рыбку и яйца.
2. Лук репчатый почистить и порезать на кубики
3. Яйца необходимо порезать кубиками
4. Морскую капусту нарежем на мелкие части
5. Все необходимо смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу. Украсить перепелиными яйцами.

Салатик отлично подойдет для праздника, ведь он обладает богатым вкусом, а его приготовление не займет много времени.

• Отварной хек — 1 шт
• Куриные яйца — 3 шт
• Соленые огурцы — 3 шт
• Корень хрена — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Майонез

Чтобы лук в салате не горчил, его необходимо замочить в воде, уксусе и сахаре.

1. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты — сварить рыбку, картофель и яйца.
2. Теперь замаринуем лук.
3. После того как рыбка сварилась, необходимо очистить ее от кожи, чешую и костей. Разобрать на кусочки.
4. Порежем картофель, яйца и огурчики на кубики.
5. Подготовим заправку. Майонез смешаем с хреном 10г.
6. Теперь все необходимо смешать, предварительно высушив лук.

Салатик и называется летним, потому что является легким. В жаркое время года такой салатик отлично подойдет для легкого ужина.

• Салатные листья
• Огурцы — 3 шт
• Помидоры — 4шт
• Рыбка (треска) — 300г

• Порежем помидоры и огурчики кубиками.
• Порвем салатные листы
• Отварим рыбку. Порежем на небольшие кусочки.

Рыбу отвариваем буквально несколько минут. После того как вода закипела варим 3-4 минутки и вынимаем. В воду можно добавить перчик и лавровый лист.

• Можно смешать салат в салатнице или выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

Салатик с отварной горбушей, это отличный пример того, как блюдо может быть и сытным, и полезным одновременно. Благодарю тому, что основной ингредиент — рыбка проходит самую безопасную термическую обработку все полезные компоненты, остаются.

• Филе горбуши — 400 г
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1шт
• Яблоко — 1шт
• Огурец — 1 шт
• Салат листовой — 3 шт
• Сыр твердых сортов — 100 г

1. Отварить рыбу и овощи.
2. Нарезать огурчики кубиками.
3. Сыр натереть на терке.
4. Остывший картофель и морковь режем кубиками.
5. Яблоко трем на крупной терке.
6. Листья салата порвать на небольшие кусочки.
7. Все ингредиенты, кроме сыра смешать и заправить майонезом.
8. Украсить сыром салат.

Этот салатик настоящая находка для всех любителей морепродуктов.

• Филе рыбы — 200 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Яйца — 4 шт
• Банка консервированного горошка.

1. Отварить филе рыбы.
2. Отварить яйца 6 минут.
3. Отварить кальмары.
4. Крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки
5. Яйца натереть на терке.
6. Сыр натереть на мелкой терке
7. Кальмары нарезать соломкой
8. Ингредиенты смешать с горошком и заправить майонезом.

Данный салатик можно приготовить из вареной рыбки, запечённой или даже копченой. Причем с каждой вариацией вкус салатика будет только преображаться.

• Рыбка- 200 г
• Лимон — 1 шт
• Макароны отварные — 200 г
• Консервированный горошек — 120 г
• Укроп — 1 пучок

Рыбку отварить и отделить от костей и кожи. Порезать на кубики. Отварить макароны, и нарезать на маленькие кусочки. Сорт макарон может быть любой. Лимон очищаем от цедры и режим на маленькие кубики.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом или оливковым маслом. Оставить в холодильнике настоятся несколько часов.

Этот салатик получил свое название благодаря своему главному и основному ингридиенту — рыбе. При этом, не важно какой сорт рыбы Вы предпочтете, в любом случае, салатик получится сочным, вкусным, а самое важное его приготовление не займет много времяни.

• Филе трески — 500 г
• Куриные яйца — 5 шт
• Лук — 2 головки
• Оливковое масло
• Столовый уксус
• Сахар
• Петрушка

Отварить филе. После полного остывания порезать или порвать на мелкие кусочки.

Яйца отварить в крутую и измельчить. Лук необходимо порезать мелкими кубиками.

Для того, чтобы лук не был столь горьким, его необходимо замариновать. Для этого смешаем лук, уксус, сахар в воде и оставим на несколько минут.

После чего обсушить лук, и смешать все ингредиенты. Заправить оливковым маслом или майонезом.

Такое название- это блюдо получило благодаря разнообразием морепродуктов.

Ведь помимо отварной рыбы, в состав также входят креветки и икра.

• Отварная семга — 270
• Картофель 3 шт
• Маринованные огурчики — 100г
• Зеленое яблоко — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Маслины без косточек — 20 шт
• Красная икра — 50 г
• Креветки, очищенные 200 г
• Салатные листья -4 шт
• Укроп
• Специи

Рыбку, картофель и креветки отварить в подсоленной воде и остудить. После полного остывания измельчить на небольшие кусочки. Помидоры, яблоки и картофель порезать на небольшие кубики. Маслины порезать на 5 частей. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Можно украсить

Не смотря на то что название блюда больше ассоциируется с овощами, основным ингредиентом считается отварная ставрида. Однако, нельзя забывать о том, что в состав этого блюда входят белые грибы. Благодаря им этот салатик и получил столь изысканный вкус.

• Ставрида отварная — 400 г
• Рис (длинно зерновой) — 1 стакан
• Яблоки — 2 шт
• Куриные яйца — 2 шт
• Маринованные белые грибы — 100 г
• Зелень

Отварить филе ставриды. Очистить рыбу от костей и кожи. Режем на мелкие кусочки.

Яблоки очистим от кожуры, и нарезаем на кубики. Яйца отварить и мелко порубить. Грибочки обсушить и нарезать кубиками. Рис отварить. Все ингредиенты смешать заправить салатик майонезом. Украсить зеленью.

Салатик подойдет на праздничный стол или просто в качестве угощения к вечернему ужину.

• Филе минтая — 2 шт
• Картофель — 4шт
• Маринованные огурчики — 3 шт
• Тертый хрен — 60 г
• Уксус — 20 г
• Зелень

Отварить рыбку и картофель. Пока все остывает нарежем огурчики, предварительно очистив от кожи. Рыбку порезать на кусочки. Зелень порубить. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом, хреном и уксусом.

Легкий салатик, по сути своей состоящий всего из двух ингредиентов понравиться всем дегустаторам, а главное его приготовление не составит Вам особых хлопот.

• Филе трески — 250 г
• Рис- 150-200г
• Сливочное масло — 20 г
• Петрушка
• Специи

Филе отварить, добавив немного соли и специй. Рис также отварить. Все соединить, заправив майонезом и сливочным маслом. Украсить зеленью.

Такой салатик займет почетное место на праздничном столе. Все ингредиенты можно найти в любом магазине. А на приготовление салатика уйдет всего 20-25 минут.

• Треска — 400 г
• Салатные листы -5 шт
• Красный перец — 1шт
• Лук — 1 головка
• Куриные яйца — 4 шт
• Помидоры
• Банка консервированной красной фасоли
• Каперсы — 20 г
• Оливки без косточек
• Сладкая горчица
• Уксус

Прежде всего необходимо отварить рубку и яйца.

Для того чтобы рыбка полностью сварилась всего необходимо 5-10 минут. Так она сохранит все полезные компоненты, а главное не переварится.

Оба ингредиенты нарежем небольшими кусочками. Помидоры режим на кубики. Красный перчик нарежем на брусочки небольшого размера. Фасоль необходимо обсушить. Оливки нарежем на колечки, примерно с одной оливки выходит 5- 6 шт.

Все ингредиенты смешать и заправить уксусом, горчицей и маслом.

Радужный и красивый салатик, порадует всех, домочадцев или гостей. Он сочетает в себе не только овощной витаминизированный комплекс, но и рыбный ингредиент, который также бесспорно обладает всевозможными полезными свойствами.

• Филе отварной ставриды или хека — 300 г
• Морковь — 1шт
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 головка
• Зеленый лук — 1 пучок
• Красный перец — 1 шт
• Банка зеленого горошка
• Яйца куриные — 2шт
• Соленые огурцы -3 шт

Первым делом необходимо отварить овощи, картофель и морковь, яйца и рыбку.

После чего необходимо очистить и остудить. Затем все вместе с луком порубить на мелкие кубики. Соленые огурчики режим на кубики. Все ингредиенты смешать вместе с горошком и заправить майонезом. Лук мелко порубить и украсить салатик.

Традиционный салат мимоза знаком всем нам с детства. Однако, к сегодняшнему дню появилось более десятка разных вариаций и вот один из них.

• Горбуша — 300 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук — 2 головки
• Яйца — 3 шт

Прежде всего необходимо отварить все ингредиенты — рыбку, яйца, картофель, морковь.

После полного остывания рыбку разобрать на мелкие волокна. Картофель, яйца, морковь натрем на терке. Лук порубить на мелкие кубики.

Теперь выкладывает салатик слоями.

Последний слой можно украсить желтками.

Рыба сегодня является ценным продуктом в меню каждого человека. Она приносит большую пользу организму, так как содержит большое количество полезных веществ и элементов, поэтому рекомендуется её употреблять хотя бы один раз в неделю. Конечно, чтобы сохранить в продукте все эти вещества, нужно правильно его приготовить. Лучше всего для употребления подходит отварная рыба. А чтобы её приятно было есть, продукт можно добавлять в различные салаты. Сегодня мы поговорим о том, как сделать вкусный и полезный салат из отварной рыбы.

Салаты из отварной рыбы — рецепты на будни и праздники

Большинство этих блюд очень полезны, считаются диетическими и поэтому нравятся большинству. Салаты из отварной рыбы, рецепты которых я сегодня вам изложу, действительно очень лёгкие для желудка, но, в то же время, питательные и сочетают разные продукты.
Процесс варки считается самой правильной обработкой продуктов, при нём не накапливаются канцерогены, как при жарке или копчении, в нём нет раздражающих веществ, как при консервации. Такие салатики можно давать маленьким деткам, конечно, если вы внимательно вынули все косточки. Очень хороши они в диетах людей с серьёзными заболеваниями ЖКТ, и другими. Так что, рекомендую.

Салат с рисом и вареной рыбой

четыреста граммов свежемороженой рыбы, четыреста двадцать пять граммов кукурузы, сто граммов риса, одна луковица, салатный майонез по вкусу.

Прежде всего рыбу размораживают естественным способом, чистят, отваривают в воде или готовят на пару. Рис отваривают в подсоленной воде и промывают, кладут в посуду. Затем к нему добавляют кукурузу, шинкованный лук, нарезанную кусочками рыбу. Дальше все компоненты вместе с майонезом аккуратно перемешивают, подсаливают по желанию и подают на стол, предварительно выложив на большое блюдо.

Этот салат из отварной рыбы имеет насыщенный вкус и приносит большую пользу организму. В Японии такие блюда входят в ежедневный рацион каждого жителя. А употребляют они рыбу для того, чтобы быть умными и красивыми, здоровыми и молодыми.

Мимоза с отварной форелью

А вот это уже настоящая мимоза с традиционным способом приготовления. Компоненты в этом салате такие же, как в обычной мимозе, за одним небольшим исключением. Вместо жирных и вредных консервов используется отварная рыбка.

Для приготовления салата нужны такие составляющие:

Правильное распределение слоев и другие тонкости кулинарного процесса подробно описаны в видео.

Как приготовить салат из рыбы отварной — 15 разновидностей

1. Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью
2. Салат из отварной рыбы с картошкой и орегано
3. Салат «Удмуртский» из отварного минтая
4. Салат с отварной семгой
5. Салат «Речной король»
6. Рыбный салат с морской капустой
7. Салат «Вкус леса»
8. Салат с отварной рыбой и огурцами
9. Рыбный салат «Овощная радость»
10. Мимоза с отварной форелью
11. Салат «Королевский» с отварной рыбой
12. Салат с белой отварной рыбой
13. Слоеный салат с вареной рыбой
14. Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой
15. Салат из морской рыбы

Салат «Речной король»

В этом рецепте основой также выступает отварная семга. Атлантический лосось обладает множеством полезных свойств. Мелатонин, содержащийся в рыбе, способствует не только общему улучшению состояния организма, но и эффективно омолаживает клетки.

Для того чтобы приготовить «Речного короля» понадобятся такие компоненты:

• 270 г отварной семги
• 200 г вареных креветок
• 150 г картофеля
• 150 г майонеза
• 100 г соленых огурцов
• 100 г кислых яблок
• 100 г свежих помидоров
• 50 г маслин (обязательно без косточек)
• 40 г зеленого салата
• 30 г красной икры
• Укроп
• Белый молотый перец
• Соль

Специи добавляются по вкусу, количество майонеза тоже может быть разным, в зависимости от личных предпочтений.

Алгоритм приготовления салата:

1. Семгу отварить в воде до полной готовности, воду нужно подсолить лишь самую малость.
2. Отваренную рыбу очистить от шкурки и косточек, нарезать мелкими кусочками.
3. Сварить картофель в мундире, снять кожуру, измельчить.
4. Нарезать помидоры и яблоки тонкими ломтиками.
5. Листья салата порвать руками. Особо усердствовать не стоит, подойдут и кусочки крупных размеров.
6. Перемешать все компоненты, заправить салат майонезом и специями, снова перемешать.
7. Креветки, красная икра и укроп используются для украшения готового блюда, но и практической пользы от них много. Салат с большим количеством морепродуктов оказывает на здоровье самое благоприятное воздействие, а вкус у него просто непередаваемый!

Салат «Вкус леса»

Один из самых интересных рецептов с отварной рыбой, в котором обычные продукты дают необычное сочетание.

Компоненты для него нужны такие:

• 225 г филе ставриды и столько же длиннозерного риса
• Майонез и маринованные белые грибы ― по 100 г
• Зеленый салат ― 70 г
• 2 яблока
• 2 куриных яйца
• Соль, укроп, петрушка и кориандр ― по вкусу

Это блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и очень красивым внешним видом. Поэтому его обычно готовят к праздничному столу или для приема гостей.

Этот кулинарный шедевр создается в такой последовательности:

1. Измельчить отварное филе ставриды.
2. Очистить яблоки от кожуры и семечек, порезать их на небольшие прямоугольные кусочки.
3. Сварить вкрутую яица, мелко порубить их.
4. Сварить рис.
5. Порезать грибы ― кусочки могут быть любой формы, вырезать кубики или дольки необязательно.
6. Соединить все компоненты салата в одной посуде, заправить майонезом.
7. Добавить соль и специи, перемешать.
8. Перед подачей на стол готовое блюдо перекладывают в салатницу, устланную листиками зеленого салата.
9. Украсить блюдо с помощью петрушки, укропа и кинзы.

Чтобы салат выглядел еще аппетитней, к «декорациям» можно добавить дольки яблок, желтки и кусочки грибов ― из них на поверхности составляется рисунок или узор.

Для приготовления салата «Вкус леса» необязательно использовать треску, подойдет любая рыба, в которой мало костей.

Салат «Удмуртский» из отварного минтая

Простой и вкусный салат, состоит из таких компонентов:

• Минтай – 2 штуки
• 5 картофелин
• 3 маринованных огурца
• 3 столовые ложки тертого хрена
• 1 столовая ложка уксуса
• Оливковый майонез
• Укроп
• Петрушка

Процесс приготовления этого блюда сводится к следующему:

1. Минтай отваривается и разделывается. Далее из него следует удалить косточки, снять шкурку. Рыбу порезать мелкими кубиками
2. Картофель обрабатывается аналогичным образом: сварить, очистить от кожуры, порезать кубиками
3. С огурцов снять кожицу, нарезать их небольшими ломтиками
4. Рыбу, картошку, огурцы и петрушку поместить в кастрюлю или другой сосуд и тщательно перемешать
5. Добавить хрен, уксус и майонез, посолить, еще раз все перемешать
6. Выложить салат в красивую емкость, украсить его огуречными дольками и укропом ― и можно подавать к столу!

Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью

Приготовить такое блюдо совсем несложно, хотя компонентов в нем довольно много:

• Треска – 1 шт.
• Красная фасоль – 1 столовая ложка
• Болгарский перец (сладкий) – 1 шт.
• 150 г зеленого салата
• 1 луковица
• 1 помидор
• Оливки без косточек
• По 1-й столовой ложке подсолнечного масла и уксуса
• Чайная ложка каперсов
• Пол чайной ложки сладкой горчицы
• Петрушка, соль и молотый перец по вкусу

Салат следует готовить в такой последовательности:

1. Сварить треску в соленой воде
2. Когда она остынет, мясо отделить от костей и нарезать маленькими кубиками
3. Яйца сварить вкрутую, затем почистить и мелко нарезать
4. Нашинковать репчатый лук
5. Помидор и болгарский перец измельчить до маленьких кубиков
6. Фасоль следует варить в слегка подсоленной воде, после сливания воды нужно дать ей остыть
7. Когда все компоненты салата готовы, их можно смешивать вместе и заправлять маслом, уксусом, горчицей
8. Соль и черный перец добавляются в последнюю очередь, после этого салата нужно еще раз тщательно перемешать.
9. Для того чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно, его украшают с помощью долек яиц и свежей зелени. Салат традиционно подается в посуде, предварительно устланной листьями салата ― это тоже часть сервировки.

Оливкам и каперсам не обязательно присутствовать в составе. Они служат вкусовыми добавками, а не основными компонентами. Но если все-таки использовать их в процессе приготовления, то вкус получится более пикантным и оригинальным.

Слоеный салат с вареной рыбой

Этот салат готовится по такому же принципу, что и Мимоза ― один слой накладывается сверху на другой, компоненты не перемешиваются.

Состав такой:

• Отварная рыба ― 300 г
• Твердый сыр ― 100 г
• 5 соленых огурцов
• 3 куриных яйца
• Маленькая баночка зеленого горошка
• 1 крупная луковица
• Майонез ― три столовые ложки
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Алгоритм приготовления:

1. Сварить рыбу на медленном огне, остудить, мелко нарезать
2. Вырезать из луковицы колечки, поджарить их на смешанном масле (половина ― растительное, половина ― сливочное)
3. Сварить яица, почистить и порезать их
4. Огурцы нарезать кубиками
5. Натереть сыр на мелкой терке
6. Дальше начинается сборка слоев:
7. Самым нижним будет рыба, затем добавляется слой жареного лука, который смазывается майонезом. Четвертый слой ― яица, пятый ― снова майонез, шестой ― огурцы, седьмой ― майонез, восьмой ― горошек, и девятый ― опять майонез. Заключительный, десятый слой составляет сырная стружка ― ею посыпают поверхность готового салата. Дополнительно украшать его не нужно.

Рыбный салат «Овощная радость»

Вкусный и полезный салатик.

Состоит салат Овощная радость из таких продуктов:

• Отварная рыба (270 г)
• Майонез провансаль (200 г)
• Морковка (1 шт.)
• Картошка (2 шт.)
• Луковица (1)
• Пучок зеленого лука
• Болгарский перец (1 шт.)
• 1 соленый огурец
• 5 столовых ложек зеленого горошка
• 2 куриных яйца
• Соль по вкусу

Этот салат по составу напоминает мимозу, но готовится несколько иначе:

1. Рыбу нужно отварить, очистить от шкурки и косточек, мелко порезать
2. Морковь и картошку сварить, нарезать кубиками
3. Лук измельчить в такой же форме
4. Перец нарезать в форме соломок
5. Поместить все составляющие в большую салатницу, добавить майонез, зеленый горошек и соль
6. Украсить блюдо морковными кружочками, горошком и зеленым луком
7. Для приготовления салата можно использовать ставриду и сайру, а вот хек для него не подходит.

Простой рецепт картофельно-рыбного салата с яйцами

Вариант из консервированной рыбы, картошки и яиц – излюбленное российское блюдо. Его готовят на Новый год, Рождество, дни рождения и в будние дни. Рецепт приготовления очень прост. Необходимы следующие ингредиенты:

• консервированный тунец или скумбрия,
• отварные куриные яйца,
• картофель в мундире,
• морковь,
• лук,
• уксус,
• зелень,
• майонез.

Отварное куриное яйцо мелко нарезают и выкладывают в салатник. Добавляют нарезанный на колечки репчатый лук. Смесь заливают двумя столовыми ложками уксуса и оставляют настояться на 20-30 минут. Морковь натирают на большой терке или режут соломкой, поджаривают в масле, охлаждают и добавляют к остальным продуктам. Отварной картофель нарезают кубиками, рыбу в банке измельчают, очищают от костей. Все ингредиенты соединяют и перемешивают между собой. Блюдо заправляют майонезом, украшают любимой зеленью.

Описание приготовления:

Очень сытное получается блюдо! Готовится (при наличии заранее сваренных картошки и свёклы, разумеется) буквально за 10 минут, а вспоминается долго;). По вкусу этот салат чем-то отдаленно напоминает селедку под шубой, но калорий здесь значительно меньше, а пользы, соответственно, больше. Кстати, такой салат действительно можно готовить не только из скумбрии, но и из селедки, причем соленой — вкус получится совсем другой, но не менее приятный. Как приготовить салат рыбный с картофелем, я узнала из интернета, а теперь спешу поделиться этой информацией с вами. Удачи!:) Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Скумбрия Блюдо: Салаты

C картошкой: классический рецепт

Рецепт приготовления классического варианта рыбного салата с картофелем очень прост и доступен. Он входит в число блюд на скорую руку, поэтому его часто готовят в ситуациях, когда нужно быстро, а главное, вкусно накормить домашних или гостей. Подойдут любые консервы из рыбы в собственном соку или в масле. Необходимые ингредиенты:

• отварной картофель,
• рыбные консервы,
• консервированный зеленый горошек,
• репчатый лук,
• растительное масло,
• майонез, зелень по вкусу.

Полкило отварного картофеля и головку репчатого лука нарезают средними и мелкими кубиками. Сливают жидкость из банки с горошком, добавляют его к картошке и луку. Рыбные консервы открывают, удаляют кости, разминают, не сливая масло или сок. Рыбу добавляют к остальным ингредиентам. Салат заправляют растительным маслом, майонезом или зеленью по вкусу. Классический рыбный салат из консервов с картошкой готов.

Салат «Королевский» с отварной рыбой

Вкусное и полезное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях.

Продукты понадобятся такие:

• Две тушки хека
• Шампиньоны (300 г)
• Три морковки
• Три луковицы
• Растительное масло (для жарки) и майонез
• 1 вареное яйцо

Салат готовится в такой последовательности:

1. Рыбу отваривают и нарезают мелкими кусочками
2. Шампиньоны сначала варят, потом дополнительно обжаривают
3. Морковку натирают на терке, из лука вырезают колечки
4. Измельченные овощи перемешивают и жарят на медленном огне
5. Рыбу, грибы, морковку и лук помещают в один сосуд, заправляют майонезом
6. Соль добавляется по вкусу, после чего все компоненты тщательно перемешиваются
7. Готовый салат украшают с помощью морковных шариков, вареных яиц и зелени.

В качестве основного компонента можно использовать треску или пикшу.

Красный салат из рыбы в томатном соусе и картофеля

Украсить стол можно ярким и запоминающимся салатом из картофеля и рыбных консервов в томатном соусе. Для его приготовления будут нужны следующие продукты:

• банка сардины в томате,
• полкилограмма отварной картошки,
• головка репчатого лука,
• несколько помидор и красных перцев,
• столовая ложка томатной пасты,
• немного белого сухого вина,
• пару долек чеснока,
• растительно масло,
• специи, соль.

Рыбу разминают и выкладывают в тарелку. Добавляют мелко нарезанные свежие овощи, картофель рубят кубиками. Лук нарезают кольцами и немного поджаривают на сковороде, добавив немного белого вина и томатной пасты, заправляют смесь с луком выдавленным чесноком и специями и тушат несколько минут. Все ингредиенты смешивают между собой, соединяют заправку с растительным маслом.

Чтобы рыбное блюдо было по-настоящему вкусным, необходимо тщательно выбирать продукты, особенно, свежую рыбу. Идеально сочетается с картофелем семга, сайра, горбуша или скумбрия. Если планируется приготовить менее калорийный салат, то лучше использовать тунец. Рыбный салат с картофелем – очень вкусное и ароматное блюдо. По своим вкусовым качествам оно стоит на одном из главных мест даже у требовательных гурманов.

(Пока оценок нет)

Салат с отварной семгой

Еще один легкий рецепт. Такой салат очень полезно есть на ужин, он состоит из наиболее подходящих для вечерней трапезы компонентов.

Возьмем для салата:

• Рис ― полстакана
• Филе семги ― 400 гр
• Лук ― 1 шт.
• Твердый сыр ― 200 г
• Зелень, соль, майонез ― по вкусу

Процесс приготовления подробно описан в видео.

Салат из отварной рыбы с картошкой и орегано

Один из самых простых рецептов, обладающий при этом насыщенным и оригинальным вкусом. Его изюминка ― орегано, или дикий майоран (или душица обыкновенная).

Составляющие салата:

• Рыба
• Картофель
• Зеленый лук
• Оливковое масло
• Винный уксус
• Орегано
• Соль по вкусу

Зеленый лук можно заменить базиликом при желании.

Пропорции и этапы приготовления салата в подробном виде изложены в видеозаписи.

Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой

Это блюдо представляет собой отличную возможность пристраститься к восточной кухне. Китайская кухня основывается именно на отварном рисе и рыбе.

Салат состоит из таких компонентов:

• 425 г кукурузы
• 400 г свежемороженой рыбы
• 130 г риса
• Луковица
• Майонез ― по вкусу

Процесс приготовления:

1. Рыбу размораживают, чистят, варят в подсоленной воде, измельчают
2. Рис варят, промывают и кладут в кастрюлю или другой сосуд
3. К рису добавляют кукурузу, нарезанный лук, кусочки рыбы
4. Содержимое кастрюли перемешивают, добавляют майонез и соль

Этот салат очень полезен для организма, особенно его диетическая версия. Если заменить майонез растительным маслом ― блюдо не принесет никакого вреда фигуре, а вот чувство сытости придет сразу.

Салат «Маэстро»

одна рыба средней величины (сайда, треска, хек), четыре яйца, сто граммов сухих грибов, две луковицы, одна морковь, полстакана орехов грецких, а также масло растительное, майонез.

Рыбу и яйца отваривают, грибы предварительно замачивают в воде, потом промывают и варят. Лук нарезают полукольцами, морковь натирают на терке. Грибы, лук, морковь обжаривают на масле растительном. Яйца и рыбу нарезают и кладут в салатницу, добавляют обжаренную смесь овощей и измельчённые орехи, солят, заправляют майонезом и хорошо перемешивают.

Оригинальный слоеный рыбный салат

Если хочется удивить своих домашних или друзей, можно приготовить необычное блюдо из рыбы и картошки, которое подается в виде слоеного салата. Необходимо запастись следующими продуктами:

• картофель в мундире,
• копченая рыба,
• репчатый лук,
• соленые огурцы,
• яблоко,
• горчица, сметана, уксус, специи для заправки,
• зелень.

Картошку охлаждают и нарезают небольшими аккуратными дольками, яблоко – брусочками, огурцы – кружочками, лук и рыбу – одинаковыми кубиками. На плоское блюдо выкладывают слой картофеля, смазывают его заправкой из 300 г сметаны, 15 мл уксуса, столовой ложки горчицы и специй. Следующим слоем будет – рыба, затем лук, яблоко, завершающим – слой с огурцом. Каждый слой хорошо пропитывают заправкой.

Количество слоев можно повторить.

Блюдо из копченой рыбы украшают петрушкой, дают настояться и подают на стол.

Салат с белой отварной рыбой

Еще один простой рецепт, отнимающий минимальное количество времени.

Состав такой:

• 300 г хека
• 1 картофелина
• 3 яйца
• 1 свежий огурец
• Зелень, соль, майонез ― по вкусу

Вот как готовится этот салат:

1. Рыбу отваривают в слегка подсоленной воде, вытаскивают из нее косточки, снимают шкурку, нарезают кубиками.
2. Картофель и яица тоже нужно сварить и очистить от всего лишнего ― от кожуры и скорлупы соответственно. После варки их нарезают кубиками, как и огурец.
3. Компоненты нужно смешать в кастрюле или салатнице, посолить и заправить их майонезом.
4. Чаще всего майонез в этом рецепте используется как способ сервировки ― им украшают готовый и выложенный на блюдце салат за несколько минут до подачи на стол.

Рыбный салат с морской капустой

Морская капуста богата йодом, калием, бромом, железом и множеством других элементов. В сочетании с вареной рыбой этот продукт становится еще более полезным.

Итак, для приготовления салата с отварной рыбой и морской капустой понадобятся такие компоненты:

• Филе рыбы
• Морская капуста
• Куриные и перепелиные яйца
• Лук репчатый
• Майонез
• Соль и специи

В видео указаны точные пропорции и порядок приготовления салата.

Как приготовить «Салат рыбный с картофелем»

Вымыть свеклу, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (получается намного «чище» и свекла вкуснее выходит). Если такой возможности по какой-то причине нет — залить холодной водой и отварить.

Также поступить с картофелем.

Тем временем почистить скумбрию, удалить внутренности, кости и кожу, нарезать на небольшие кусочки.

Готовые овощи остудить и очистить от кожуры. Картофель нарезать ломтиками.

Свеклу примерно также.

Сельдерей — поперек стебля тонкими лепестками.

Вымытый и высушенный салат порвать руками на тарелку.

Сверху выложить овощи и рыбу, заправить подсоленным йогуртом. По желанию посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Источник