Салат редиска с кальмарами

Кухня СМИру

Салат с кальмарами, огурцом и редиской

• 2 тушки кальмаров;
• 1 шт большой свежий огурец;
• 250 г редиса;
• пучок зеленого лука;
• 4 шт вареных яиц;
• соль по вкусу;
• майонез.

Салат с кальмарами, свежим огурцом и редиской с добавлением зеленого лука и вареных яиц получается очень-очень нежным, вкусным и ароматным. И выглядит он по-праздничному, и пахнет тоже, поэтому я приготовила салат к Пасхе — очень уж просился этот салат к весеннему праздичному столу. Причем, указанное количество ингредиентов я разделила на два раза, чтобы салат каждый раз был свежим и не пускал соки. Можно уверенно сказать, что из указанного количества ингредиентов получится 4 порции салата.

1. Готовится салат с кальмарами быстро и просто. Для начала отвариваем яйца вкрутую, кипятим воду и в кипяток опускаем тушки кальмара. Парим их в кипятке минуты 2-3, вынимаем, удаляем пленчатый хребет, очищаем с поверхности фиолетовую слизь (чернила). Очищенных кальмаров нарезаем на мелкие кубики, складываем в салатник.

2. Рубим вареные яйца и добавляем к кальмарам в салатник.

3. Вслед за яйцами мелко нарезаем зелень лука.

4. Мелко крошим редис и отправляем в салатник.

5. Нарезаем кубиками свежий огурец.

6. Все ингредиенты в салатнике солим по вкусу щепоткой и заправляем майонезом.

7. Салат перемешиваем равномерно и подаем к праздничному столу.

Этот салат с кальмарами получается очень нежным, ароматным, его вкусно есть с картофельным пюре и бужениной, он не перебивает вкус других продуктов, а очень хорошо дополняет пасхальный стол, получается свежо, ароматно, сытно и очень-очень красочно!

Источник

Салат с кальмарами и редисом

Первым блюдом с кальмарами, которое мне довелось попробовать много лет назад, был замечательный салатик, в котором аппетитные морепродукты отлично уживались с консервированным зеленым горошком и тертым твердым сыром. На протяжении нескольких лет я готовила кальмары именно таким образом, абсолютно не задумываясь над тем, что существует и огромное количество других рецептов прекрасных кушаний с кальмарами. Однако наступил момент, когда захотелось чего-то абсолютно нового! С учетом того, что это желание посетило меня в июньские теплые деньки, радующие первыми свежими овощами и зеленью, появляющимися на собственном огородике, я решила приготовить салат с кальмарами и редисом. Возможно, такое сочетание покажется вам несколько необычным… Но приготовив это прекрасное блюдо, вы сами с легкостью убедитесь, насколько это вкусно!

Чтобы приготовить салат с кальмарами и редисом:

кальмары очищенные – 6 тушек
яйца – 2 шт.
редис – 5-6 шт. + для украшения
лук-порей – ½ стебля
петрушка – ½ пучка
укроп – ½ пучка
майонез
черный молотый перец
соль

Как приготовить салат с кальмарами и редисом:

1. Очищенные тушки кальмаров опустить в кипящую, чуть подсоленную воду и варить в течение 1-2 минут. Внимательно следите за временем, так как при длительной термической обработке кальмары становятся жесткими и невкусными.
2. Готовые кальмары выложить в дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
3. Остывшие кальмары нарезать тонкой соломкой и переложить в миску.
4. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и нарезать маленькими кубиками. Один желток можно оставить для украшения салата.
5. Редис вымыть, обсушить, натереть на средней терке.
6. Половинку стебля лука-порея, свежий укроп и петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Лук-порей нарезать тонкими колечками, зелень мелко порубить ножом. Несколько веточек зелени можно оставить для украшения.
7. Яйца, редис, лук-порей и зелень переложить в миску с кальмарами.
8. Заправить салат майонезом и хорошенько перемешать. На данном этапе приготовления кушанье стоит попробовать и, при необходимости, приправить по вкусу черным молотым перцем и солью по вкусу.
9. Переложить салат в салатницу, украсить вареным желтком (раскрошить пальцами или натереть на терку), кружочками редиса и веточками свежей зелени.

Самым сложным в приготовлении такого замечательного салатика является варка кальмаров. Как я уже писала выше, очень важно не переваривать морепродукты. Однако, если вы все-таки упустили момент и кальмары стали похожи на резину, варите их еще минут 20. Несмотря на то, что в таком случае тушки значительно уменьшатся в размерах, мясо морепродукта обретет необходимую мягкость.

Для того, чтобы салат получился более сытным, можно добавить в него немного отварного риса. В таком случае, для более аппетитного и яркого вида кушанья, при варке риса я добавляю щепотку куркумы.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Источник

Салат из кальмаров с редиской

Для рецепта салата вам потребуется:

• кальмары — около 700г
• редис — 1 пучок
• зеленый салат (фризе) — 1 пучок

Рецепт приготовления салата:

Тушки кальмаров ошпарить, счистить ножом кожицу, удалить хорду и срезать плавники.

Вскипятить подсоленную воду и варить кальмаров до готовности. Время готовки зависит от кальмаров. Некоторым достаточно 3 минут. У меня были «толстые» кальмары, и чтобы они на вкус не казались сырыми, я варила их почти 20 минут. Готовых кальмаров переложить в холодную воду и дать им остыть. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Вареных кальмаров нарезать брусочками. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока и капельки бальзамического уксус. Смешать перечисленные составляющие в банке с крышкой, потрясти и полить вареных кальмаров.

Редиску вымыть и нарезать тонкими колечками. Положить в салатник с кальмарами.

Зеленый салат вымыть под холодной водой, стряхнуть и обсушить на салфетке. Крупно порвать и добавить в салат. Посолить, перемешать и разложить по порционным салатникам. По желанию украсить вареным яйцом. Все готово!

Источник

Салат с кальмаром, редисом и шпинатом

Ингредиенты

Яйца перепелиные — 6-8 шт.

Яйца куриные — 2-3 шт.

Салат листовой (любой) — 1 пучок

Яблоко зеленое — 1 шт.

Пармезан тертый — 2 ст.л.

Для заправки:

Масло оливковое — 3 ст.л.

Белый винный уксус — 1 ст.л.

Соль морская — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Легкий, малокалорийный, вкусный салат из кальмаров, приготовленный в буквальном смысле за несколько минут. Этот салат идеально подойдет для диеты и в «разгрузочные» дни, когда очень хочется сбросить лишний килограмм. Конечно же, не нужно забывать про спорт, который очень сильно помогает этому)))

Для приготовления салата с кальмаром, редисом и шпинатом возьмите продукты по списку.

Кальмаров очистить от пленок и внутренностей. Яйца отварить до готовности: перепелиные — 3 минуты, куриные — 8 минут.

Отварить кальмаров в подсоленной воде 2-3 минуты. Нарезать как вам больше нравится, я люблю крупные куски.

Нарезать на терке редис, очистить яйца.

Нарезать яблоко, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело.

Смешать масло с уксусом, можно заменить его на лимонный сок. Заправку посолить, поперчить.

На блюдо выложить чистые салатные листья.

Дальше выложить на блюдо все ингредиенты салата, полить заправкой, посыпать пармезаном.

Салат с кальмаром, редисом и шпинатом готов. Приятного!

Источник

Салаты с кальмарами: 20 самых вкусных и простых рецептов

Вкусные и пикантные кальмары лучше всего раскрываются в сочетании с другими ингредиентами. Их используют в пасте, ризотто и даже пиццах. Но сегодня мы хотим поделиться с тобой 20 рецептами салатов с кальмарами – от самых простых закусок до полноценных самостоятельных блюд!

1. Салат с кальмарами, стручковой фасолью и горошком

Подойдет замороженная стручковая фасоль и консервированный горошек.

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 4 яйца, 400 г стручковой фасоль, 1 морковь, луковица, 6 ст.л. горошка, 1 ст.л. лимонного сока, специи, майонез или сметана.

Приготовление: Обжарь фасоль со щепоткой сахара, солью и лимонным соком. Отвари и нарежь полукольцами кальмаров, обжарь тертую морковь с луком и нарежь кубиками верные яйца. Смешай ингредиенты и заправь сметаной или майонезом.

2. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Простая и быстрая закуска с минимумом ингредиентов.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 5 крабовых палочек, 2 огурца, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Очисти и отвари кальмары в кипятке буквально 2 минуты. Когда они остынут, нарежь и перемешай все ингредиенты, и заправь салат майонезом.

3. Салат с кальмарами и кукурузой

В любой непонятной ситуации просто добавь к морепродуктам кукурузу!

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 банка кукурузы, 4 яйца, 3 картофелины, майонез.

Приготовление: Кальмаров, картошку и яйца отвари и порежь, как тебе больше нравится. Слей жидкость из кукурузы, смешай ингредиенты и заправь салат.

4. Салат с кальмарами и говядиной

Удивительно, но с кальмарами можно приготовить даже мясной салат!

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 200 г говядины, 2 яйца, четверть луковицы, перец, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров и нарежь полосками, а вареную говядину и яйца – кубики. Измельчи лук, смешай ингредиенты, добавь перец и специи, заправь и оставь настояться на полчаса.

5. Салат с кальмарами и маринованными помидорами

Вот такое неожиданное сочетание мы нашли специально для тебя!

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 100 г оливок, 3 яйца, 150 г картофеля, 100 г сыра, 7 маринованных черри, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, кальмаров и картофель, измельчи и смешай с небольшим количеством майонеза каждый ингредиент отдельно. Выкладывай салат слоями: тертые яйца, измельченные оливки, кальмары, измельченные помидоры, картофель, майонез, сыр, зелень.

Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов

6. Салат с кальмарами и фасолью

Этот салатик с кальмарами получается очень сытным и легким одновременно!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г фасоли, 300 г капусты, 1 лимон, 2 ст.л. кунжута, 3 ст.л. оливкового масла, четверть перца чили.

Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и свари, слей воду и немного протуши ее в лимонном соке. Обжарь кунжутные семечки, а потом в той же сковороде – полосочки кальмаров. Капусту нашинкуй и примни, смешай ингредиенты и заправь оливковым маслом с чили и кунжутом.

7. Свежий салат с кальмарами, огурцом и яйцами

Рецепт скорее весенний, но он пригодится тебе в любое время года!

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 4 яйца, 3 огурца, зеленый лук и зелень, 150 мл йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Отвари и нарежь кальмары и яичный белок (желток в этом рецепте не нужен). Добавь нарезанные огурцы с зеленью и заправь йогуртом с горчицей и специями.

8. Быстрый салат с кальмарами

На приготовление такого салата у тебя уйдет не больше 10 минут.

Тебе понадобится: 2 тушки кальмаров, 2 помидора, 2 яйца, зелень, 150 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров и яйца, измельчи все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Добавь рубленую зелень и тертый сыр, и чуть заранее до подачи заправь салат майонезом.

9. Салат с кальмарами и маслинами

Красивая праздничная закуска, чтобы удивить гостей!

Тебе понадобится: 1 кг кальмаров, 200 г консервированного горошка, 150 г маслин, луковица, половина пучка петрушки, 70 г моркови по-корейски, специи, майонез.

Приготовление: Отвари кальмары и нарежь длинными полосочками, лук – полукольцами, а маслины – колечками. Смешай ингредиенты, добавь зелень, разложи в порционные креманки и капни немного майонеза.

10. Острый салат с кальмарами и дайконом

Если ты любишь пряную азиатскую кухню, тогда этот рецепт салата для тебя!

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 огурец, 150 г дайкона, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахарного сиропа, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хлопья чили.

Приготовление: Нарежь все овощи и отварных кальмаров тонкой соломкой. Обжарь лук со сладкими перцем и морковью, добавь кальмары, а в конце – огурцы. Влей соевый соус и сироп, приправь, добавь толченый чеснок с кориандром и чили. Перед подачей дай салату немного настояться.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

11. Салат с кальмарами и яблоком

Чтобы оригинальное сочетание было еще лучше, выбирай крупное кислое яблоко.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 яблоко, 150 г сыра, 70 г орехов, половина пучка петрушки, 50 г кедровых орехов, 1 лимон, оливковое масло.

Приготовление: Отварного кальмара нарежь тонкими кольцами, обжарь орехи, натри сыр и мелко наруби яблоко и зелень. Уложи салат порционно слоями – кальмары, зелень, яблоко, орехи, сыр, а сверху сбрызни лимонным соком.

12. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Простая, но изысканная закуска хороша на каждый день или на праздник.

Тебе понадобится: 4 кальмара, 10 перепелиных яиц, 100 г сыра, пучок рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 200 мл сметаны.

Приготовление: Нарежь соломкой и сбрызни лимонным соком отварные кальмары. Измельчи рукколу и вареные яйца, а сметану смешай со специями и давленым чесноком. Натри сыр на мелкой терке и перемешай все ингредиенты.

13. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Блюдо получается очень сочным и нежным!

Тебе понадобится: 1 банка консервированных кальмаров, 3 маринованных огурца, 3 яйца, 1 красная луковица, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. йогурта, 1ч.л. дижонской горчицы, половина пучка зелени.

Приготовление: Измельчи лук, огурцы, вареные яйца и консервированных кальмаров. Смешай йогурт с рубленой зеленью и горчицей, соедини все ингредиенты.

14. Салат с кальмарами и курицей

Для разнообразия можешь добавить в салат горсть сухариков, обжаренных в чесночном масле.

Тебе понадобится: 3 кальмара, 300 г куриного филе, 1 сладкий перец, 2 помидора, 300 г пекинской капусты, 1 яблоко, сметана.

Приготовление: Отвари и нарежь полосочками кальмаров и куриное филе. Измельчи помидоры, яблоки, болгарский перец и пекинскую капусту. Заправь салат сметаной или йогуртом.

15. Салат с кальмарами и ананасами

Очень популярное сочетание, которое нравится почти всем без исключения.

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 1 банка консервированных ананасов, 4 яйца, 120 г сыра, майонез.

Приготовление: Измельченный ананас уложи на блюдо первым слоем, а на него – порезанных полосочками вареных кальмаров. Потом – майонез, тертые вареные яйца, майонез и тертый на крупной терке сыр.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

16. Салат с кальмарами, ветчиной и грибами

Оригинальный рецепт получается удивительно гармоничным.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка консервированной фасоли, 200 г ветчины, 1 банка маринованных грибов, майонез.

Приготовление: Охлажденных вареных кальмаров нарежь соломкой, как ветчину и грибы. Натри морковь и обжарь ее с мелко нарубленным луком. Слей жидкость с фасоли, смешай ингредиенты и заправь майонезом.

17. Салат с кальмарами и грецкими орехами

В этом салате причудливо переплетаются разные вкусы и текстуры.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 4 яйца, 100 г сыра, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 2 яблока, 1 ст.л. горчицы, майонез.

Приготовление: Раздели вареные яйца не белки и желтки и натри белки на терке. На ней же натри сыр и очищенные яблоки, а вареных кальмаров нарежь соломкой. Обжарь и крупно поруби орехи, измельчи лук, смешай ингредиенты и заправь майонезом с горчицей.

18. Салат с кальмарами и копченым сыром

В сочетании со свежими овощами получается легкое, красивое и вкусное блюдо!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 8 черри, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 зубчик чеснока, половина лимона, 100 г копченого сыра, 100 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь вареных кальмаров крупными кольцами, помидоры разрежь пополам, а крупно нарезанные перец и цукини слегка обжарь. Смешай оливковое масло со специями, давленым чесноком и лимонным соком. Натри или разбери на волокна сыр, выложи все ингредиенты и полей заправкой.

19. Салат с кальмарами и морковью

Нежная и нарядная закуска для семейного ужина.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 1 луковица, 2 моркови, 2 яйца, горсть риса, майонез.

Приготовление: Отвари рис, морковь и яйца, измельчи луковицу. Нарежь мелкими кубиками все ингредиенты, включая вареных или консервированных кальмаров, смешай и заправь.

20. Салат с кальмарами и свеклой

Яркий цвет такого салата приведет в восторг даже детей!

Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 2 свеклы, 1 луковица, 200 г сыра, йогурт, майонез, лимонный сок.

Приготовление: Отвари кальмаров и свеклу, а лук полукольцами немного обжарь в оливковом масле. Нарежь кальмаров тонкими полосками, а свеклу с сыром натри на крупной терке. Перемешай все и заправь соусом из майонеза, йогурта и лимонного сока со специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник