Салат оливье рецепт классический с колбасой с соленым огурцом рецепт

Содержание

Классический салат Оливье с колбасой и солеными огурцами — 5 пошаговых рецептов
Классический рецепт салата Оливье с колбасой, горошком, соленым огурцом
Оригинальный рецепт салата Оливье с добавлением яблока
Простой и вкусный рецепт Оливье без добавления моркови
Низкокалорийный Оливье с колбасой и огурцами без майонеза
Праздничный салат Оливье с копченой колбасой и маринованными огурцами
Kлассический салат Oливье c докторской колбасой
Ингредиенты для «Kлассический салат Oливье c докторской колбасой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Kлассический салат Oливье c докторской колбасой»:
Похожие рецепты
Салат «Рождественский»
Салат «Шепот весны»
Салат с молодой капустой и колбасой
Салат «Пять минут»
Салат с хамоном, грушей и авокадо
Салат «Красавица»
Салат из омлета
Салат «Солнечный зайчик»
Салат с картофелем пай
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Рождественское полено»
Запеканка с картофелем, фаршем и грибами
Халуми с кунжутом в чесночном масле
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Классический салат Оливье с колбасой и солеными огурцами — 5 пошаговых рецептов

Салат оливье – культовое блюдо, с которого начинается подготовка к новогоднему застолью. Этот салат был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века и до сих пор его рецепт передается из поколения в поколение. В статье собрано 5 рецептов этого вкусного блюда.

Классический рецепт салата Оливье с колбасой, горошком, соленым огурцом

Именно по такому рецепту готовили салат оливье с 70-х готов 20 столетия. Та самая классика, которую мы помним с детства.

Время готовки: 30 мин.

Горошек зеленый консервированный 1 банка
Вареная колбаса 150 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Огурцы соленые 2 шт.
Майонез столовый молочный 100 гр.
Соль по вкусу

Оригинальный рецепт салата Оливье с добавлением яблока

Существует много вариаций приготовления салата оливье, по сути неизменными остаются только несколько основных ингредиентов: горошек, картофель, колбаса, морковь, яйца и огурец. Предлагаем сделать салат еще более сочным и добавим туда яблоко.

Ингредиенты:

Зеленый консервированный горошек – 1 банка.
Картофель небольшого размера– 3 шт.
Яйцо куриное – 3 шт.
Морковь небольшого размера– 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Колбаса докторская – 150-200 гр.
Майонез – 100 гр.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи и яйца необходимо отварить. Время для приготовления овощей и яиц разное, поэтому можно это сделать в одной или нескольких емкостях, но следите за временем варки. Ждем пока овощи и яйца остынут, очищаем их и нарезаем кубиками.

2. Удаляем сердцевину из яблока и также нарезаем его кубиками.

3. С колбасы снимаем кожуру и измельчаем.

4. Соленые огурцы отжимаем от жидкости, режем кубиками.

5. С консервированного горошка сливаем сок, перекладываем его в большую миску, туда же отправляем все подготовленные ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем. Солим по вкусу и подаем к столу.

Простой и вкусный рецепт Оливье без добавления моркови

Набор ингредиентов для салата – дело вкуса каждого. Добавляя или убирая из рецептов одни или другие продукты, вы сможете найти именно то сочетание, которое понравится вам. Однако не стоит забывать, что базовые компоненты должны обязательно присутствовать, а иначе какое же оливье без горошка? Поэтому в этом рецепте мы будем обходиться только без моркови.

Ингредиенты:

Зеленый консервированный горошек – 1 банка (200-250 гр.).
Картофель – 3 шт.
Яйцо – 3 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Колбаса вареная – 150-200 гр.
Лук репчатый – ½ шт.
Майонез – 100 гр.
Сметана – 100 гр.
Горчица – ½ ст.л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для салата необходимо отварить картофель и яйца. Картофель варим в мундире без добавления соли, так он точно не развалится. Вареные яйца и картошку остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Соленые огурцы слегка отжимаем от лишней жидкости и режем кубиками. Колбасу тоже мелко нарезаем. Половину луковицы очень мелко режем ножом.

3. В отдельной емкости смешиваем до однородной массы ингредиенты для заправки: майонез, сметану и горчицу.

4. В миску для салата перекладываем ингредиенты, консервированный горошек, картофель, яйца, колбасу, огурцы и лук. Выливаем заранее подготовленную заправку, хорошо перемешиваем и слегка солим. Подавать к столу салат оливье можно как на общем блюде, так и порционно.

Низкокалорийный Оливье с колбасой и огурцами без майонеза

Если вы предпочитаете низкокалорийную пищу, то предлагаем вам рецепт оливье без использования майонеза. Это самый «легкий» вариант салата с колбасой.

Ингредиенты:

Зеленый горошек – 200-250 гр.
Несладкий йогурт – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Яйца куриные – 3 шт.
Горчица – ½ ст.л.
Колбаса вареная куриная – 150-200 гр.
Картофель среднего размера – 3-4 шт.
Морковка небольшого размера – 1-2 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Лук репчатый – ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Овощи (картофель и морковь) промываем и варим без добавления соли, затем остужаем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими или среднего размера кубиками, по вашему вкусу.

2. Яйца варим вкрутую, ждем пока они остынут, чистим и измельчаем.

3. Огурцы нарезаем кубиками. Половину луковицы очень мелко режем. С колбасы снимаем кожуру и также нарезаем кубиками нужного размера.

4. Для заправки смешиваем йогурт и горчицу.

5. Собираем в одной миске все продукты, консервированный горошек, картофель, колбасу, яйца, лук, огурцы, морковь, добавляем к ним заправку, солим по вкусу, перемешиваем и отправляем в холодильник на 20-30 минут. Охлажденный салат подаем к столу.

Праздничный салат Оливье с копченой колбасой и маринованными огурцами

Салат оливье с копченой колбасой и маринованными огурчиками получается очень сытным, сочным, с интересным вкусом. Отличная альтернатива классической вариации салата.

Ингредиенты:

Копченая колбаса – 100-150 гр.
Репчатый лук – ½ шт.
Вареная колбаса – 100 гр.
Уксус столовый– 4 ст.л.
Консервированный горошек – 250 гр.
Горчица по-французски – 1 ч.л.
Майонез – 100 гр.
Куриные яйца – 2 шт.
Картофель среднего размера – 3 шт.
Огурцы маринованные (корнишоны) – 2-3 шт.
Петрушка – для украшения.
Морковь среднего размера – 1 шт.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем картофель и морковку, варим их без соли, сливаем воду и оставляем остывать. Затем чистим от кожуры, нарезаем кубиками.

2. Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы и измельчаем.

3. Маринованные огурчики режем кубиками или небольшими прямоугольниками.

4. С колбасы снимаем кожуру, режем тонкими полосками.

5. Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем кипятком, затем заливаем уксусом, оставляем на 7-10 минут, сливаем остатки уксуса.

6. Для заправки перемешиваем майонез с горчицей.

7. Сливаем сок с консервированного горошка, пересыпаем его в миску, добавляем к нему колбасу, картофель, яйца, морковь, огурцы и лук. Заправляем салат смесью горчицы и майонеза, перемешиваем, солим по вкусу. Салат украшаем листьями петрушки.

Источник

Kлассический салат Oливье c докторской колбасой

Я знаю что все его называют по своему, но это мой лёгкий и свежий вариант белого, русского или просто салата — Оливье.

Ингредиенты для «Kлассический салат Oливье c докторской колбасой»:

Колбаса (докторская) — 350 г
Морковь — 4 шт
Яйцо куриное — 6 шт
Картофель — 4 шт
Укроп — по вкусу
Горошек зеленый (Большая банка)
Огурец — 1 шт
Майонез — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1887.7 ккал	белки 99.2 г	жиры 106.9 г	углеводы 128.8 г
100 г блюда
ккал 116.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 6.6 г	углеводы 8 г