Салат огурцы кинза кешью

Салат из битых огурцов

Пищевая ценность блюда

Белки

46 г

Жиры

136 г

Углеводы

48 г

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Орехи кешью — это небольшие, покрытые двумя оболочками плоды в форме боксерской перчатки, человеческой почки или боба.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Вероятно, самым известным блюдом с рисовым уксусом являются суши, однако этот продукт находит и другое применение, например, в рецептах салатов в качестве заправки.

Источник

Битый огурец

Очень вкусный и простой салат. Минимум составляющих — максимум вкуса. Рецепт салата увидела в журнале «ХлебСоль». Перечное масло (о нем ниже) у меня уже было готово. Поэтому без промедления приготовила салат и не разочаровалась. Угощаю и вас!

Ингредиенты для «Битый огурец»:

• Огурец — 300 г
• Орехи кешью / Кешью — 50 г
• Кинза (нужны только листья) — 1 пуч.
• Масло растительное (острое, перечное) — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 790.2 ккал	белки 15.3 г	жиры 62.6 г	углеводы 44.7 г
Порции
ккал 395.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 31.3 г	углеводы 22.4 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 2.7 г	жиры 11.2 г	углеводы 8 г

Рецепт «Битый огурец»:

Огурцы отбить тыльной стороной ножа так, чтобы появились трещины

Порезать огурцы брусочками, смешать с листьями кинзы и измельченным чесноком

Кешью обжарить, остудить.
Половину орехов измельчить крупными кусочками

Сделать заправку: смешать соевый соус с сахаром. Добавить перечное масло, рисовый уксус, кунжутное масло.
Немного о перечном масле. Делала его по рецепту Дж. Оливера. Только вместо оливкового взяла подсолнечное без запаха. Итак, бутылку простерилизовать, масло ( 200 мл) нагреть. Смесь перцев (у меня черный, зеленый, розовый, белый) 2 ст. л. растлочь. Петрушку помыть и обсушить.
В бутылку насыпать перец, запихнуть петрушку, залить маслом. Дать остыть. Хранить в темном прохладном месте. Оливер рекомендует для этой цели холодильник, но там масло густеет и становится мутным. Если используете свежую зелень, то масло поменяет цвет на зеленый.
Мое масло настаивалось неделю. Стало ароматным и чуть остреньким.
Для любителей «погорячее», можно вместо смеси перцев положить стручок перца чили.

Добавить в салат заправку, орехи, перемешать и подавать немедленно.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный и простой салат. Минимум составляющих — максимум вкуса. Рецепт салата увидела в журнале «ХлебСоль». Перечное масло (о нем ниже) у меня уже было готово. Поэтому без промедления приготовила салат и не разочаровалась. Угощаю и вас!

Другие варианты рецепта

Закуска «Битые огурцы»

Огурцы в остром маринаде

Битый огурец

Закуска «Битые» огурцы

Похожие рецепты

Салат «Осенний пейзаж»

Салат с необычным вкусом

Салат «Пекинская весна»

Салат «Морковча»

Острый салат с булгуром

Салат с булгуром, беконом и баклажаном

Теплый салат из баклажанов и кабачков с карри

Салат «Простяцкий»

Салат «Гостинный двор»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Алые паруса»

Сливочная запеканка из кабачков

Праздничный сырный рулет

Комментарии и отзывы

15 октября 2014 года топиарий #

16 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

12 октября 2014 года alina-poll #

13 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

12 октября 2014 года Aigul4ik #

12 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

12 октября 2014 года Демурия #

12 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

12 октября 2014 года белошвейка #

12 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Салат «Битый огурец»

Поварята, каюсь, ибо грешен — я уже седьмой по счёту на сайте, кто поддался гипнозу китайской кухни и избил ни в чём неповинные огурцы. Кто любит пощекотать нервишки, тот может посмотреть как я это сделал.

Ингредиенты для «Салат «Битый огурец»»:

Салат

600 г) — 2 шт

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Кунжут (для присыпки, обязательно) — 1 ст. л.

Заправка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 416.1 ккал	белки 11.4 г	жиры 25.1 г	углеводы 37.4 г
100 г блюда
ккал 112.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.8 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Салат «Битый огурец»»:

Пересмотрел все шесть рецептов — процесс примерно одинаков, но так как у каждого человека имеются свои предпочтения, все делают всё по своему, то и результат отличается нюансами, которые придают конечный вкус.
Вот нехитрый набор «инструментов», который мне понадобился.

В последний раз, искупав ничего не подозревающие огурцы под проточной водой, бережно вытер полотенцем, уложил на доске, нежно накрыл пищевой плёнкой и начал дубасить-лупцарить.
Чем это делать, личное дело каждого, так как я не люблю кухонный молоток и считаю его ужасно травмирующим инструментом, то выбрал скалку.

Бил до тех пор, пока они не треснули.

Убедившись, что они уже «всё. таво. » отрезал хвостики и попки, разрезал вдоль пополам и нарезал на небольшие кусочки.
Как правило, во всех рецептах удаляется мякоть и семечки, я этого не делаю и не потрошу, мякоть с семечками оставляю.
Представьте, с трудом пробиваешься сквозь землю, начинаешь расти, набираться сил, наливаться соком, радуешься каждому лучику солнца, а потом. получаешь палкой по голове, из тебя вынимают всё нутро и. прощайте радужные мечты, надежды на счастливое будущее, всё то, о чём обычно мечтается в романтическом возрасте. И это всё ради зелёной шкурки — печальная участь.

Потом взял мисочку, сверху установил дуршлаг, поместил туда останки несбывшихся надежд (огурцы), присыпал сахаром и солью, хорошо перемешал и отправил в холодильную камеру на полчаса.

Есть полчаса, я приступил к заправке (так и напрашивается фраза — «бальзамирующий состав»). В пиалке соединил два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, с рисовым уксусом, с одной чайной ложкой соевого соуса, одной чайной ложкой кунжутного масла и добавил полчайной ложки хлопьев перца чили.
Хорошо перемешал и отставил в сторону.
Затем нагрел на среднем огне сухую сковороду и обжарил столовую ложку кунжута до лёгкого кремового цвета.

Через полчаса достал из холодильника дуршлаг с огурцами, слил образовавшийся сок, переложил огурцы обратно в мисочку, добавил заправку и тщательно перемешал, отправил обратно в холодильник ещё на полчаса мариноваться.
Если вдруг кого-то посетит шальная мысль, попробовать огуречный фреш — не советую. я пробовал. гадость редкая.

По прошествии времени достал, переложил в подходящую к ситуации посудину и присыпал обжаренным кунжутом.

Несмотря на трагический финал огурцовой участи, всё же есть и светлая сторона.

Воспоминания останутся самые светлые и приятные.

Прощаясь, я постарался максимально воздать должное памяти огурцам, им бы понравилось.

В данной ситуации не могу сказать «Приятного аппетита», но хочу Всем пожелать Крепкого Здоровья и Долгих Лет Жизни.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Поварята, каюсь, ибо грешен — я уже седьмой по счёту на сайте, кто поддался гипнозу китайской кухни и избил ни в чём неповинные огурцы. Кто любит пощекотать нервишки, тот может посмотреть как я это сделал.

Комментарии и отзывы

18 июля Robert1 # (автор рецепта)

22 мая Robert1 # (автор рецепта)

29 августа 2020 года raccoon72 #

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

11 августа 2020 года Лилек3011 #

11 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

2 августа 2020 года ivkis1999 #

3 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

3 августа 2020 года ivkis1999 #

31 июля 2020 года mtata #

31 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

31 июля 2020 года mtata #

31 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

31 июля 2020 года mtata #

31 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

31 июля 2020 года mtata #

31 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

13 июня 2020 года nelliundco #

14 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

14 июня 2020 года nelliundco #

11 июня 2020 года virgola71 #

11 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

12 июня 2020 года virgola71 #

12 июня 2020 года virgola71 #

12 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

12 июня 2020 года virgola71 #

9 июня 2020 года tata1108 #

11 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

5 июня 2020 года Татника #

8 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

8 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

1 июня 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

28 мая 2020 года Инночка07 #

28 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

28 мая 2020 года Демурия #

28 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

9 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

26 апреля 2020 года ирпенчанка #

26 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

27 апреля 2020 года ирпенчанка #

27 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

22 апреля 2020 года Сурик #

22 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

22 апреля 2020 года Сурик #

Людочка, классная фотка, даже и не скажешь, что ты над ними по измывалась.

22 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

22 апреля 2020 года Сурик #

22 апреля 2020 года rozamkr #

22 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года красавица киса #

17 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

17 апреля 2020 года красавица киса #

17 апреля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник