Салат летний оливье рецепт

Салат «Днестр»: рецепт летнего варианта оливье

В советское время там находилась сначала обычная столовая, а затем — ресторан, в котором фирменным блюдом и стал этот салатик. Сейчас же салат можно встретить как в меню многих украинских кафе, так и на различных семейных торжествах. Чем-то он напоминает классический новогодний салат оливье, но намного легче.

Для приготовления трех порций салата нам понадобится:

свежая белокочанная капуста (200 г.);
краснокочанная капуста (200 г);
яйцо куриное варёное;
колбаса сырокопченая, типа сервелата, «Московской» или салями (150 г);
зелёный горошек (100-150 г)

лук (половинка крупной луковицы);
майонез (2-3 ст. л.).

Свежую капусту мелко шинкуем. Затем переминаем ее руками в крупной миске, чтобы она дала сок и стала мягкой. Получившуюся капустную массу посыпаем солью и даем ей настояться минут 15-20. С горошка сливаем жидкость. Лук нарезаем соломкой и промываем в проточной воде, разминая руками, чтобы избавиться от горечи.

Колбасу нарезаем тоже соломкой, а вареное яйцо — кубиками. Смешиваем колбасу, лук, яйцо с отстоявшейся капустой. Туда же добавляем горошек, заправляем всё майонезом и перемешиваем. Вместо майонеза можно использовать сметану. Можно добавить также щепотку черного молотого перца. При сервировке сверху салат можно украсить растертым яичным желтком, горошком и листьями салата.

Приятного аппетита!

Источник

Летний «Оливье» с домашним майонезом

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Горошек замороженный — 150 г

Яйца куриные — 3 шт.

Куриная грудка — 150 г

Огурцы малосольные — 3 шт.

Домашний майонез:

Желтки яичные — 2 шт.

Масло подсолнечное — 100 мл

Соль — 1 щепотка

Перец черный молотый — 1 щепотка

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления летнего «Оливье» с домашним майонезом необходимы следующие ингредиенты.

Картофель и морковь почистите. Нарежьте на кубики. Противень застелите фольгой и смажьте подсолнечным маслом. Выложите овощи и куриную грудку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

В кастрюлю сложите запеченные овощи и нарезанную на кубики куриную грудку.

Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите, мелко порубите и добавьте в кастрюлю.

Зеленый горошек залейте кипятком и оставьте на 5 минут.

Мелко порубите зелень и нарежьте на кубики огурцы. Добавьте в кастрюлю вместе с горошком.

Для майонеза яичные желтки начните взбивать венчиком с горчицей, щепоткой соли и молотым перцем.

Продолжая взбивать, вливайте тонкой струйкой подсолнечное масло.

Должна получиться посветлевшая и загустевшая масса.

Заправьте салат майонезом.

Летний «Оливье» с домашним майонезом готов. Приятного аппетита.

Источник

Летний салат «Оливье»

Мой муж очень любит салат «Оливье», и ничего тут не поделать. Как он говорит, это его любимый салат. А для весны, лета, мне кажется, он слишком зимний. Как по мне, так я бы его делала только на Новый год. Но что не сделаешь ради любимого мужчины. И тут случайно в интернете наткнулась на такой салатик. Сделала, мужу понравилось.

Ингредиенты для «Летний салат «Оливье»»:

• Грудка куриная (половинка одной грудки) — 150 г
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец (свежий) — 2-3 шт
• Лук зеленый (2 стебля) — 2 шт
• Майонез (у меня смешан со сметаной)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 749.8 ккал	белки 57.9 г	жиры 28.8 г	углеводы 64.3 г
Порции
ккал 249.9 ккал	белки 19.3 г	жиры 9.6 г	углеводы 21.4 г
100 г блюда
ккал 84.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 3.2 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Летний салат «Оливье»»:

Вот наши ингредиенты.
Первым делом отварить куриную грудку, яйца и картофель.

Грудку очистить от костей и мелко нарезать.

Затем нарезать некрупными квадратиками картофель.

Огурчики. В рецепте исходнике было рекомендовано использовать 1 огурец. Так как у меня маленькие, я нарезала 2. Потом добавила, так как показалось маловато свежести.

И теперь нарезать зеленый лук, мелко. Посолить и заправить майонезом или другой заправкой по Вашему вкусу. У меня было 1/3 майонеза и 2/3 сметаны. И можно подавать салат!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мой муж очень любит салат «Оливье», и ничего тут не поделать. Как он говорит, это его любимый салат. А для весны, лета, мне кажется, он слишком зимний. Как по мне, так я бы его делала только на Новый год. Но что не сделаешь ради любимого мужчины. И тут случайно в интернете наткнулась на такой салатик. Сделала, мужу понравилось.

Комментарии и отзывы

26 марта 2019 года Сурик #

30 марта 2019 года акчуч #

3 апреля 2019 года Сурик #

22 марта 2019 года lena t65 #

22 марта 2019 года genkuzn2 #

22 марта 2019 года Жанета2016 #

13 июня 2018 года kolibri980 #

13 декабря 2017 года Nawo #

19 декабря 2016 года juli_27 #

3 июня 2016 года caramel77 #

30 августа 2014 года наташа вингер #

19 июня 2014 года Eugenita #

6 мая 2014 года Pesotskaya #

31 августа 2012 года deputat43 #

9 апреля 2013 года IRVI #

29 августа 2011 года Света-ро #

9 апреля 2013 года IRVI #

31 мая 2011 года barska #

30 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

29 мая 2011 года белошвейка #

29 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

29 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

27 мая 2011 года Викуся_Куся #

29 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Салат «Летний оливье»

Сытный, простой салат, похожий по вкусу на всем известный «Оливье». Только в этом салате огурчики — свежие и заправка — с горчицей по-французски для пикантности!

Ингредиенты для «Салат «Летний оливье»»:

• Картофель — 300 г
• Ветчина — 300 г
• Огурец (200 грамм) — 2 шт
• Горошек зеленый — 200 г
• Петрушка — 4 веточ.
• Укроп — 4 веточ.
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица (французская, с зернами) — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1580.5 ккал	белки 63.2 г	жиры 103.8 г	углеводы 99.2 г
100 г блюда
ккал 135.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 8.9 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Салат «Летний оливье»»:

Картофель отварить, нарезать кубиками.

Также нарезать ветчину.

И огурцы. Соединить нарезанные ингредиенты в миске.

Добавить зеленый горошек (жидкость из банки предварительно слить), мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Приправить солью и черным перцем по вкусу.

Добавить сметану+майонез и горчицу с зернами. Тщательно перемешать и подавать к столу.

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сытный, простой салат, похожий по вкусу на всем известный «Оливье». Только в этом салате огурчики — свежие и заправка — с горчицей по-французски для пикантности!

Похожие рецепты

Слоеный салат с черносливом

Салат «Ветчинка в пальтишке»

Салат с грибами и ветчиной

Картофельный салат с овощами и ветчиной

Салат «Воскресный завтрак»

Салат «от шефа»

Салат «Для Леночки»

Салат «Империал»

Салат «Федот, да не тот»

Попробуйте приготовить вместе

Рубец говяжий по-корейски

Запеченная курица с картофелем а-ля «Скоблянка»

Куриная ветчина «Пальчики оближешь»

Фотографии «Салат «Летний оливье»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

30 сентября 2020 года Сурик #

12 октября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

30 июля 2020 года Amariel #

2 августа 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

22 июня 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июня 2020 года hfrif #

10 июня 2020 года Ильмира-Я #

10 июня 2020 года Ильмира-Я #

22 июня 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

22 июня 2020 года Ильмира-Я #

22 июня 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Akira Shinrei #

29 октября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

3 июля 2019 года Эльфинита #

4 июля 2019 года wise1288 #

29 октября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

29 июня 2019 года Gayush #

29 октября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

24 июня 2019 года Ziraffa #

24 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

21 июня 2019 года тататима #

22 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

21 июня 2019 года wise1288 #

22 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

20 июня 2019 года ih2017 #

22 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

20 июня 2019 года wise1288 #

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

20 июня 2019 года PYMA-2016 #

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

20 июня 2019 года inulia68 #

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Dama-Lorik #

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

19 июня 2019 года ирпенчанка #

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

19 июня 2019 года balgyr #

Хороший салат.

Но не могу сдержаться. Такой вот я поган.
«Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день проклятую есть. Хоть бы хлеба достала.» (Не я сказал, классика.)

19 июня 2019 года ирпенчанка #

20 июня 2019 года PYMA-2016 #

20 июня 2019 года ирпенчанка #

20 июня 2019 года PYMA-2016 #

20 июня 2019 года ирпенчанка #

20 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

20 июня 2019 года ирпенчанка #

20 июня 2019 года balgyr #

20 июня 2019 года ирпенчанка #

19 июня 2019 года olgatash1416 #

19 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник