Салат куриная печень рукола черри

Содержание

Теплый салат с куриной печенью и рукколой
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Теплый салат с руколой и куриной печенью
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность блюда
Салат с рукколой и куриной печенью
Ингредиенты для «Салат с рукколой и куриной печенью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с рукколой и куриной печенью»:
Похожие рецепты
Салат в луковых чашечках
Салат «Стрела Амура»
Веррины «Дымящиеся сердца»
Салат с языком
Грузинский салат с куриной печенью
Тeплый салат с куриной печенью и брусничным соусом
Салат по мотивам «Столичного»
Салат «Примула» с куриной печенью
Теплый салат с куриной печенью «Наслаждение»
Попробуйте приготовить вместе
Салат с сельдью «Прибой»
Говядина в остром соусе по-арабски
Закуска в багете
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Теплый салат с куриной печенью и рукколой

Ингредиенты

Куриная печень — 150 г

Шампиньоны — 3 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Винный красный уксус — 1 ст.л.

Морская соль — по вкусу

Перец молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этим летом я стараюсь экспериментировать с разными блюдами, включая салаты, которые будут не только вкусными, но и легкими, питательными и полезными. Этот теплый салат с куриной печенью и рукколой я готовила по книге «Активное меню». Кстати, Пюре из зеленого горошка и Омлет с зеленым горошком — тоже оттуда. И все они мне настолько понравились, что я однозначно буду готовить их не раз.

Что касается салата, то его смело можно отнести к полезной еде, ведь куриная печень богата железом, белком, витаминами А и группы В, а также содержит массу других микроэлементов. Зелень, в данном случае руккола, — тоже кладезь полезных веществ, и ее нужно как можно чаще включать в свой рацион. Только ее количество для салата я уменьшила, так как по книжному рецепту ее требовалось аж 150 граммов, но мне показалось, что это будет слишком много, ведь любая зелень легкая, и я ограничилась 50 граммами. В общем, этот салат — еще одно блюдо для разнообразия домашнего меню.

Подготовим для салата все необходимые продукты. Если печень замороженная, то предварительно разморозим ее.

Шампиньоны почистим и нарежем пластинами.

Печенку порежем небольшими кусочками размером на один укус.

На растительном масле обжарим шампиньоны, через 2 минуты добавим к ним горчицу, винный уксус, соль и перец, перемешаем и секунд через 15 выложим из сковороды в другую емкость.

А в сковороду кладем печень и обжариваем ее до готовности на небольшом огне около 3-х минут, постоянно помешивая, чтобы она обжаривалась со всех сторон равномерно. Не забудем приправить ее перцем и солью по вкусу. Затем снимем сковороду с огня, оставив в ней печень, чтобы она не остыла.

Помытую и обсушенную рукколу порвем произвольно руками и выложим в салатник.

Добавляем к ней обжаренные грибы и печень, вольем ложку оливкового масла и перемешаем.

Выкладываем все на салатник и тут же подаем, ведь салат этот теплый.

Надеюсь, этот полезный теплый салат с куриной печенью и рукколой придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Источник

Теплый салат с руколой и куриной печенью

ОПИСАНИЕ

Простой вкусный салат. Может быть прекрасным обедом или ужином.

Пищевая ценность блюда

Белки

31 г

Жиры

31 г

Углеводы

22 г

В сыром виде на фото куриная печень выглядит не очень аппетитно, а приготовление блюд из этого субпродукта требует знания некоторых особенностей.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Красный винный уксус, как и белый винный уксус, находит широкое применение в кулинарии, они встречаются в составе многих рецептов.

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Источник

Салат с рукколой и куриной печенью

Представляю вашему вниманию один из моих любимых салатов, в котором идеально сочетается хрустящая руккола с карамелизированной куриной печенью, томатами и оливками.

Ингредиенты для «Салат с рукколой и куриной печенью»:

Печень куриная — 450 г
Руккола — 125 г
Помидоры черри (жёлтые) — 200 г
Томаты вяленые — 100 г
Оливки зеленые — 1 бан.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1984.6 ккал	белки 104.9 г	жиры 140.6 г	углеводы 77.9 г
100 г блюда
ккал 166.8 ккал	белки 8.8 г	жиры 11.8 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Салат с рукколой и куриной печенью»:

Куриную печень промыть, нарезать на примерно одинаковые кусочки. Нагреть сковороду, добавить оливковое масло (2 ст. л), соевый соус (2ст. л.), сахар и куриную печень. Обжарить до готовности.

Рукколу промыть, выложить на полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. Далее переложить в салатник.

Добавить помидоры черри, разрезанные на четвертинки.

Добавить нарезанные вяленые томаты.

И оливки без косточек. Для заправки смешать оливковое масло (2 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.) и лимонный сок. Полить салат, перемешать. Куриную печень можно вмешать в салат или же разложить рядышком при подаче.

Подаём к столу