Салат краб по японски

Японский салат с крабовым мясом

Японская кухня в последние годы обретает все большую популярность по всему миру. Моя семья тоже заинтересовалась этой кухней.

Хочу предложить вам рецепт салата для ужина в японском стиле.

Делается легко и просто, съедается очень быстро, после себя оставляет чувство сытости и удовольствия. Особенно этот рецепт хорош, когда суши, роллы очень хочется, а времени для приготовления маловато.

Один из основных ингредиентов салата – рис. Для японцев рис — священная еда. «Гохан» так называют рис японцы, можно перевести как еда с большой буквы.

Морепродукты – еще одна составляющая японского салата. Можно использовать креветок, рыбу, крабовое мясо.

Для приготовления салата нам понадобится:

1 ст. риса
2 ст. ложки рисового уксуса
1 ст. ложка сахара
100 грамм крабового мяса
лист нори
2 ст. ложки соевого соуса
0,5 чайной ложки васаби
3 ст. ложки майонеза (йогурта)
0,5 чайной ложки соли
икра мойвы (для украшения)

Берем рис, тщательно промываем.

Наливаем в кастрюлю воды (уровень воды должен быть выше риса на 1,5-2 см) добавляем уксус, сахар, соль. Варить нужно на медленном огне, пока вода не выварится.

Даем рису остыть. Рисовая масса должна быть вязкой.

Нарезаем крабовое мясо. Лист нори разрезаем на небольшие кубики. Добавляем к крабовому мясу.

Перемешиваем и всыпаем рис.

Теперь готовим соус. В небольшой мисочке соединяем соевый соус, васаби, майонез. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Вот такой салат в японском стиле у меня получился.

Готовьте на здоровье, надеюсь, вам понравится!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Японский салат с крабом

ОПИСАНИЕ

Конечно для этого рецепта лучше использовать японский майонез. Он отличается по вкусу, потому что делается из желтков, рисового уксуса, соевого масла, белой пасты мисо и юзу. Но если нет возможности его купить, используйте обычный майонез.

Пищевая ценность порции

Белки

41 г

Жиры

20 г

Углеводы

17 г

С гастрономической точки зрения краб — деликатес. Его мясо необычайно нежное, сочное, с оригинальным сладковатым вкусом.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Источник

Салат из крабового мяса по-японски

Начни знакомство с японской кухней с этого салата!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Салат из крабового мяса по-японски

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	51 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	1 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	57 / 7 / 36
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 20 мин

способ приготовления

Хотите прикоснуться к национальной японской еде? Тогда советую попробовать приготовить салат из крабового мяса, кулинарный рецепт которого привезла моя знакомая из Японии. Готовится этот низкокалорийный салат быстро, поэтому им смело можно позавтракать, а также удивить своих гостей на праздник.

Крабовое мясо разделяем на небольшие кусочки. Пучок зеленого лука мелко нашинковываем. Половину головки репчатого лука нарезаем тонкой соломкой. Затем на мелкой терке натираем цедру одного лайма и корень имбиря. Далее необходимо приготовить салатную заправку. Для этого смешиваем сыр «Филадельфия» с соевым соусом, горчицей и васаби, а потом добавляем цедру лайма и тертый имбирь. Смешиваем кусочки крабового мяса с зеленым и репчатым луком, заливаем заправкой, перемешиваем и выкладываем горкой на листья зеленого салата. Салат из крабового мяса по-японски готов, приятного аппетита!

Источник

Салат с крабами по‑японски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с крабами по‑японски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с крабами по‑японски» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Крабы, Сыр филадельфия, Смесь салатных листьев, Васаби, Соевый соус , Горчица, Лайм, Репчатый лук , Зеленый лук, Имбирь.

Крабовое мясо разделить на небольшие кусочки.

Мелко порубить зеленый лук.

Нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.

Натереть на мелкой терке цедру лайма и имбирь.

Для заправки смешать соевый соус с сыром, горчицей и васаби. Добавить цедру лайма и имбирь.

Смешать крабовое мясо с двумя видами лука, залить заправкой и выложить на листья салата.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками

Реклама

Оцените рецепт

Автор

Вам может пригодиться

Супердоска для нарезки

Кухонный органайзер

Ручная овощерезка

Стоит попробовать

Часто задаваемые вопросы про Салат с крабами по‑японски

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер — это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож — хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 — 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Источник

Наивкуснейшие салаты с крабовым мясом

Если не все любят крабовый салат, то слышал о нём точно каждый. И самым интересным моментом этого блюда всегда было его название. Оно отсылает к крабовым палочкам, основному ингредиенту, но в них есть лишь филе сурими и никогда нет ни грамма настоящего морского деликатеса. И получается очень несправедливо и смешно одновременно, что с таким названием краба там близко нет. Если вы тоже считаете, что это срочно нужно исправлять, приготовьте салат с крабовым мясом по одному из рецептов, предложенных в этой статье. И несмотря на то, что этот морепродукт недешёвый, он стоит того, чтобы отобрать у палочек сурими место на праздничных столах.

Рецепт с натуральным крабом

Классический рецепт давно утерян, как артефакт древности, а потому люди до сих пор спорят, какой из множества способов приготовления самый правильный.

Насчёт натурального филе этого членистоногого таких споров нет, потому что готовится оно не так часто. Однако, классика тут практически ничем не отличается от классики знакомого всем салата.

• Морепродукт 250 гр
• Куриные яйца (варёные) 5 шт
• Консервы кукурузы 250 гр
• Рис 100 гр
• Майонез, соль, специи и зелень по вкусу

Зелень используется для украшения при подаче. Если этот рецепт возмутит вас добавлением риса или кукурузы, вы можете просто приготовить настоящий крабовый салат, как вы всегда его готовите. Только вместо классических палочек добавить крабовое филе.

От Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая знаменита не только своими актёрскими работами, но и большим талантом в области кулинарии. В своих книгах и телевизионных передачах она множество раз готовила нашего морского членистоногого, и один из самых простых рецептов салата с крабовым мясом в её арсенале называется «Окинава». Его рецепт – с благодарностью Юлии – мы предлагаем здесь.

• Крабовое мясо – 200 гр. Можно взять камчатского или стригуна.
• Салатные листья – 150 гр.
• Зелёный лук – 5 стеблей.
• Лайм – 2 шт.
• Корень имбиря (небольшой).
• Сливочный сыр – 2 ст. л.
• Васаби – 1 ч.л.
• Соевый соус – по вкусу.

А принцип приготовления здесь очень лёгок:

1. Морепродукт нарезается на кусочки.
2. Салатные листья рвутся на кусочки – не нарезаются, а именно рвутся, это важно.
3. Сыр, сок лайма, специи, имбирь и васаби перемешиваются.
4. К полученной смеси добавляется крабовое мясо и листья салата, всё это заправляется соевым соусом и тщательно перемешивается.

После этих четырёх шагов блюдо можно подавать на стол. Здесь на 100 грамм 130 ккал, БЖУ — 8,5/9,6/1,8.

С крабами консервированными

Консервированные крабы не часто встречаются в салатах, чаще всего используются крабовые палочки, которые даже не имеют отношения к крабам. Поэтому стоит рассказать о том, как этот продукт применяется и с чем его стоит сочетать.

Ингредиенты для этого блюда потребуются следующие:

• Крабовые консервы – 300 гр.
• Куриные яйца – 4 шт. Они должны быть варёными.
• Лук-порей – 2 шт.
• Йогурт без добавок – 100 гр.
• Салатные листья.
• Лимон – половина.
• Соль, перец.

1. Листья салата рвутся на кусочки.
2. Лук-порей шинкуется (без верхней части).
3. Белки яиц нарезаются на кубики, желтки натираются на тёрке.
4. Консервы настоящего крабового мяса мелко нарезается.
5. Пока блюдо выкладывается слоями – салат, лук, яйца, филе.
6. Добавить специи и сок половины лимона.
7. Заправить всё йогуртом и перемешать.

Это блюдо можно сразу подавать на стол, особенно если йогурт добавлялся холодным. 94 ккал — столько будет в 100 граммах этого блюда, БЖУ — 13,3/4/1,3.

С грибами и ананасом

Для тех, кто любит экстремальные вкусы, когда разные продукты конкурируют друг с другом за главенствующую роль в блюде, этот салат точно подойдёт. Каждый ингредиент здесь обладает своим характерным звучанием, из-за чего вкус всего блюда становится похож на сложно, но очень слаженно играющий оркестр.

В магазине нужно будет приобрести:

• Свежие шампиньоны – 500 грамм.
• Краб (камчатский) – 300–400 гр.
• Ананас консервированный – одна банка.
• Репчатый лук – половина.
• Оливки без косточек – одна банка.
• Уксус – одна чайная ложка.
• Майонез.
• Соль, перец.

А приготовление выглядит так:

• Грибы нарезаются, обжариваются. Перед дальнейшим процессом готовки нужно будет дождаться, когда они остынут.
• Мясо нарезается на кусочки.
• Ананасы нарезаются на кубики.
• Лук, нарезанный на полукольца, готовится в маринаде (уксус и вода в пропорции 1 к 1) в течение 20 минут.

Лук, ананасы, филе и грибы нужно смешать с оливками и майонезом. Потом можно подавать на стол. В 100 граммах будет 85 ккал с БЖУ 6,2/4,8/4,3 соответственно.

С добавлением авокадо

Есть несколько способов, как приготовить салат с крабом и авокадо и они проще, чем предложенный здесь. Однако здесь сложность позволяет получить такое блюдо, которое вы ещё ни разу не пробовали, что-то абсолютно новое. Немного кухни карибских островов никогда не помешает.

• Крабовое мясо – 1 кг.
• Манго – 1 шт. Выбирайте спелый фрукт.
• Авокадо – 2 шт.
• Красный репчатый лук – 1 головка, средняя.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Чили – половина перца.
• Тимьян – 2 веточки.
• Лайм – 2 шт.
• Оливковое масло.
• Соль.

1. Манго нарезается кубиками. Обязательно почистите его перед приготовлением, кожуру манго есть нельзя. И не забудьте, что там внутри косточка, её нужно будет извлечь.
2. Авокадо разделывается и нарезается так же, как и манго. Там внутри тоже есть косточка.
3. Лук шинкуется.
4. Чеснок пропускается через пресс.
5. Извлеките из чили семена и мелко нарежьте. Будьте осторожны, руки после перца нужно сразу же вымыть. И ни в коем случае не трите нос и глаза.
6. Снимите листики с тимьяна.
7. Нарежьте морепродукт.
8. Сок лайма перемешивается с оливковым маслом и солью.
9. Все ингредиенты, подготовленные в прошлых шагах, перемешайте и заправьте соусом.

Если вам не понравится заправка, здесь отлично подойдёт соевый соус, всё равно будет также красиво, как на этом фото. Здесь на 100 грамм будет 170 ккал, БЖУ — 7,3/12,9/6,2.

С крабовым мясом и пекинской капустой

Пекинская капуста с крабовым мясом дают не очень яркое сочетание, поэтому им понадобится сладкая кукуруза для вкуса. Если говорить об ингредиентах точнее, то получится такой список:

• Капуста пекинская – 200 гр.
• Консервированная кукуруза – 200 гр.
• Морепродукт – 200 гр.
• Зелень.
• Майонез.

А приготовление будет таким:

1. Разморозить филе, нарезать кубиками.
2. Нашинковать листы капусты.
3. Перемешать эти два ингредиента с кукурузой, слив из неё жидкость.
4. Добавить ко всему этому майонез, соль, зелень. Тщательно перемешать. Можно добавить немного репчатого лука для вкуса.

Блюдо подаётся охлаждённым и обычно сервируется, как на фото. Здесь будет всего 80 ккал на 100 грамм с БЖУ 9,2/0,4/7,1 соответственно.

Из крабов с болгарским перцем

Дуэт крабового мяса и сладкого перца неочевиден, но действительно хорош. Так что если вы хотите попробовать что-то совсем новое и удивить гостей, то это самый подходящий салат. Тем более что приготовить его очень легко и быстро. А из ингредиентов нужно закупить:

• Крабовое мясо – 150–200 гр.
• Перец болгарский – 200 гр.
• Лук репчатый – 80 гр.
• Кинза – 20 гр.
• Сметана.
• Соль, перец.

1. Вытащить филе из крабовых ног и нарезать на кусочки.
2. Лук нашинковать.
3. Нарезать болгарский перец на кубики.
4. Все ингредиенты смешать вместе со сметаной и кинзой.

Подержав блюдо в холодильнике 10 минут, его можно подавать к столу. На 100 грамм этого блюда придётся всего 60 ккал с БЖУ — 8,8/1,4/3,4 гр.

С сыром и брокколи

Брокколи всегда хорошо сочетались с морепродуктами, хоть эти продукты и далеки друг от друга даже с точки зрения кухонь мира. Но здесь мы собираем все самые лучшие и вкусные салаты с натуральным крабом, а потому упустить его точно нельзя. Готовиться он будет около 25 минут.

Продукты, которые нам пригодятся:

• Морепродукт – 300 грамм.
• Брокколи – 250 гр.
• Зелёный лук – 50 гр.
• Твёрдый сыр – 50 гр.
• Сметана – 4 ст. л.
• Помидоры – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Рецепт же будет таким:

1. Морепродукт нарезается кубиками, как и сыр.
2. Брокколи разделяется на небольшие соцветия и отваривается.
3. Помидоры очищаются от жидкой внутренности и кожицы, а потом нарезаются кубиками.
4. Заправка – это сметана, мелко нарубленный лук, соль и перец.
5. Остаётся только соединить ингредиенты и заправку.

Теперь его можно подавать на стол и даже украшения не потребуются, так как насыщенная зелень брокколи и цвет натурального крабового мяса уже дадут нужную картинку. Здесь 80 ккал в 100 граммах блюда, БЖУ – 10,4/3,4/2,8.

«По-японски»

Крабы – частые гости азиатской кухни, особенно японской. Существует множество разных способов приготовить вкусный салат из свежего краба по-японски, но мы выбрали один. Он простой для приготовления, и вместе с тем максимально отражает суть своего названия.

• Морепродукт – 200 грамм.
• Сыр филадельфия – 30–50 грамм.
• Салатные листья – 150 грамм.
• Васаби – половина 1 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Горчица и имбирь – по 1 ч.л.
• Лук репчатый – половина головки, небольшая.
• Зелёный лук – пучок.
• Лайм – 2 шт., маленькие.

1. Филе краба делится на небольшие кусочки. Лучше не нарезать, а разделять руками.
2. Зелёный лук нарезается мелко.
3. Репчатый лук – в полукольца.
4. Цедра лайма и имбирь натираются на мелкой тёрке.
5. Соевый соус перемешивается с горчицей, васаби и сыром. Нужно тщательно перемешать, а потом добавить лайм с имбирём.
6. Смешать всё с луком и заправкой.

Салатные листья используются для сервировки – на них выкладывается остальной салат. Здесь на 100 грамм 85 ккал, БЖУ – 5,1/2,8/10,4 грамма.

С использованием рикотты

Рикотта – это знаменитый итальянский сывороточный сыр, с которым краб на удивление хорошо сочетается. Благодаря такому тандему мы получили не просто блюдо, отсылающее своим сочетанием вкусов к средиземноморской кухне, но и почти ресторанный рецепт салата из крабов, который каждый может воплотить на своей домашней кухне.

Для этого салата с крабовым мясом потребуются:

• Филе – 200 гр.
• Сыр рикотта – 100 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт. Выбирайте максимально ровные.
• Кинза – 4–5 стеблей.
• Кресс-салат – по вкусу.
• Лайм – 1 шт.

Приготовление займёт около 10 минут, и рецепт будет такой:

1. Мясо краба разбирается на кусочки.
2. Один огурец нарезается специальной тёркой, которая позволяет сделать тонкие пластинки.
3. Второй нарезается в мелкую соломку, смешивается с мясом краба и кинзой, предварительно измельчённой. Всё это нужно смешать с солью, перцем и соком лайма.
4. Смесь выкладывается на лепестки первого огурца и заворачивается в рулеты. Каждый можно закрепить зубочисткой.

Сыр выкладывается сверху на каждый ролл, кресс-салат – сверху на сыр. Здесь калорийность на 100 грамм будет 70 ккал, БЖУ — 13,1/1,4/1,4.

Салат из крабов с форелью и сыром

Сочетание крабов с рыбой, особенно красной – это классика, поэтому она обязана быть в этой статье.

• Крабы – 350 грамм.
• Форель копчёная – 200 грамм.
• Сыр – 150 грамм.
• Авокадо – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 3 шт., большие.
• Хрен – 3 ч.л.
• Майонез.
• Соль.

1. Форель нарезают на небольшие кусочки, кости нужно удалить.
2. Авокадо нарезается на кубики. Важно почистить его перед приготовлением и удалить косточку.
3. Сыр натирается на тёрке, как и огурцы.
4. Другое филе, не рыбное, мелко нарезается.
5. Майонез и хрен смешиваются для заправки.

Все ингредиенты перемешиваются друг с другом. Блюдо перед подачей нужно подержать в холодильнике 1–2 часа. На 100 грамм будет 160 ккал, БЖУ — 16/9,5/1.

Заключение

Самое сложное в салатах с натуральным крабом — получить этот ингредиент. Вы можете купить его в магазине, а можете и разделать этого морского жителя самостоятельно, если у вас достаточно сноровки. После этого любой рецепт крабового салата, в котором предполагаются крабовые палочки, вам подойдёт. Привкус основного ингредиента будет несколько другим, пусть и таким же сладковатым. Поэтому можно смело экспериментировать, как и с обычным салатом, а мясо краба всегда будет придавать приятный оттенок изысканности блюда.

Источник