Салат китайская капуста огурец редис

Салат с пекинской капустой, огурцом и редиской

Ингредиенты

Пекинская капуста — 200 г

Огурец салатный — 1 шт.

Укроп, петрушка, зелёный лук — по 2 веточки

Оливковое масло — 3-4 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата с пекинской капустой, огурцом и редиской подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Пекинскую капусту промыть проточной водой, удалить верхние листочки. Капусту тонко нашинковать и сложить в глубокую миску.

Вымыть редиску и огурцы, обрезать хвостики. Нарезать овощи тонкими полукружочками и добавить к капусте.

Измельчить всю зелень и добавить в салат.

Салат посолить и поперчить, добавить оливковое или другое масло по своему вкусу, хорошо перемешать.

Подать вкусный салат из пекинской капусты с огурцом и редиской к столу.

Источник

Салат из пекинской капусты и редиса

Салат из пекинской капусты и редиса

Салат из пекинской капусты, редиса и огурца — свежий, хрустящий, известный всем весенний салатик. Его обычно готовят с растительным маслом, сметаной или майонезом. Но я хочу предложить вам приготовить этот салат с необычной французской салатной заправкой. Получается интересный вкус, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Пекинскую капусту тонко нашинковать, чуть посолить и немного помять. Добавить порезанный полукружочками редис.

К пекинской капусте и редису добавить измельченную зелень и свежий огурчик, порезанный полукружками или соломкой. Салат перемешать.

Для приготовления заправки в глубокую миску влить оливковое или растительное масло, добавить мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, томатную пасту, соль, перец и сахар, лимонный сок и уксус. Если нет яблочного или другого фруктового уксуса, просто добавьте немного больше лимонного сока (1-2 чайных ложки).

Взбить все погружным блендером до однородного состояния.

Затем добавить французскую горчицу и хорошенько перемешать заправку.

Подавать салат, полив сверху его этой заправкой. Перемешать свежий и вкусный салат из пекинской капусты, редиса и огурца непосредственно перед употреблением.

Источник

Рецепт салат с пекинской капусты. огурцов ,помидоров и редиски . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат с пекинской капусты. огурцов ,помидоров и редиски

Огурец, парниковый	95 г
Редис	156 г
Помидоры (томаты), парниковые	156 г
Капуста пекинская	100 г
Лук зеленый (перо)	45 г
Укроп, свежий	8 г
Сок лимонный	6 г
Масло оливковое	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г

овощи нарезать запрать лимоным соком и оливковым маслом

Пищевая ценность и химический состав «салат с пекинской капусты. огурцов ,помидоров и редиски».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32.1 кКал	1684 кКал	1.9%	5.9%	5246 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	4%	7600 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	10.6%	2947 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	4%	7821 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	15.6%	2000 г
Вода	92 г	2273 г	4%	12.5%	2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ	57.1 мкг	900 мкг	6.3%	19.6%	1576 г
бета Каротин	0.327 мг	5 мг	6.5%	20.2%	1529 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	5.9%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	7.5%	4186 г
Витамин В4, холин	4.48 мг	500 мг	0.9%	2.8%	11161 г
Витамин В5, пантотеновая	0.215 мг	5 мг	4.3%	13.4%	2326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	17.1%	1835 г
Витамин В9, фолаты	22.211 мкг	400 мкг	5.6%	17.4%	1801 г
Витамин C, аскорбиновая	21.89 мг	90 мг	24.3%	75.7%	411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.462 мг	15 мг	3.1%	9.7%	3247 г
Витамин Н, биотин	0.543 мкг	50 мкг	1.1%	3.4%	9208 г
Витамин К, филлохинон	25.3 мкг	120 мкг	21.1%	65.7%	474 г
Витамин РР, НЭ	0.4593 мг	20 мг	2.3%	7.2%	4354 г
Макроэлементы
Калий, K	240.08 мг	2500 мг	9.6%	29.9%	1041 г
Кальций, Ca	40.57 мг	1000 мг	4.1%	12.8%	2465 г
Магний, Mg	15.76 мг	400 мг	3.9%	12.1%	2538 г
Натрий, Na	78.34 мг	1300 мг	6%	18.7%	1659 г
Сера, S	5.53 мг	1000 мг	0.6%	1.9%	18083 г
Фосфор, P	34.6 мг	800 мг	4.3%	13.4%	2312 г
Хлор, Cl	139.45 мг	2300 мг	6.1%	19%	1649 г
Микроэлементы
Бор, B	59.9 мкг
Железо, Fe	0.724 мг	18 мг	4%	12.5%	2486 г
Йод, I	3.2 мкг	150 мкг	2.1%	6.5%	4688 г
Кобальт, Co	3.17 мкг	10 мкг	31.7%	98.8%	315 г
Марганец, Mn	0.1694 мг	2 мг	8.5%	26.5%	1181 г
Медь, Cu	105.16 мкг	1000 мкг	10.5%	32.7%	951 г
Молибден, Mo	3.818 мкг	70 мкг	5.5%	17.1%	1833 г
Селен, Se	0.301 мкг	55 мкг	0.5%	1.6%	18272 г
Фтор, F	16.42 мкг	4000 мкг	0.4%	1.2%	24361 г
Хром, Cr	5.63 мкг	50 мкг	11.3%	35.2%	888 г
Цинк, Zn	0.2335 мг	12 мг	1.9%	5.9%	5139 г

Энергетическая ценность салат с пекинской капусты. огурцов ,помидоров и редиски составляет 32,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из пекинской капусты, редиски, яиц, сыра и огурцов

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление салата из пекинской капусты, редиски, яиц, сыра и огурцов
• Видео-рецепт

Благодаря нежности и доступности круглый год пекинской капусты ее можно использовать практически в любом салате. Она замечательно заменит обычную белокочанную капусту. Поскольку весной, размять обычную капусту до нежного состояния весьма трудно, а пекинскую достаточно просто тонко нашинковать и шедевр готов. Вместе с этим, весной с первыми теплыми днями на прилавки магазинов приходит яркая и нарядная редиска — спутница многих салатов. Хозяйки покупают ее связки и пучки, приносят домой и думают, какой салат приготовить. Вариантов великое множество, необходимо только выбрать наиболее подходящий по вкусу. Редис — хорошая база для экспериментов. Сегодня предлагаю приготовить салат из пекинской капусты, редиски, яиц, сыра и огурцов — это одни витамины и ни капли лишних калорий.

Овощи, капуста, редиска и огурцы, содержат калий, кальций, магний, фосфор, витамины А, группу В, С, Е. Отварные яйца усваивается организмом на 100%, они добавят в букет салата витамины А, D и группу В. Огурцы рекомендую предварительно пробовать и отрезать горькие части. Очищать или не очищать шкурку — вопрос личных вкусовых предпочтений. Сыр подойдет любой, твердых или мягких сортов. Крупная нарезка продуктов подходит для салата, который останется на следующий день, в нем лучше сохранятся витамины. А мелкая нарезка ингредиентов способствует скорейшему выделению сока и создание вкуса блюда. В рецепте для заправки используется растительное масло. Но если хотите сделать блюдо более питательное и насыщенное, берите домашнюю сметану, по консистенции густых сливок.

• Калорийность на 100 г — 64 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 10 минут, плюс время для варки и охлаждения яиц

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 4 листа
• Редиска — 7 шт.
• Соль — щепотка
• Растительное рафинированное масло — для заправки
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление салата из пекинской капусты, редиски, яиц, сыра и огурцов, рецепт с фото:

1. С кочана пекинской капусты снимите листья, помойте и обсушите бумажной салфеткой. Острым ножом тонко их нашинкуйте соломкой.

2. Огурцы помойте, высушите, отрежьте кончики и нарежьте тонкими полукольцами по 2-3 мм.

3. Редиску помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте кольцами или полукольцами толщиной, как огурцы.

4. Яйца предварительно отварите до крутой консистенции, остудите в ледяной воде и очистите от скорлупы. Затем нарежьте кубиками. Как правильно варить яйца вкрутую вы можете найти подробный пошаговый рецепт на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск.

5. Сыр нарежьте тонкими слайсами или кубиками. Это дело личных вкусов.

6. Продукты сложите в миску, заправьте солью с растительным маслом и перемешайте. Сервировать салат из пекинской капусты, редиски, яиц, сыра и огурцов можно в порционных стаканах или одной большой миске, чтобы каждый едок самостоятельно накладывал себе нужное количество.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты с огурцом и редисом.

Источник

Салат из пекинской капусты и редиски

Ингредиенты

Капуста пекинская — 300 г

Укроп — 2 веточки

Петрушка — 2 веточки

Сметана — 2-3 ст. л.

Перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить салат из пекинской капусты и редиски совсем несложно, необходимо лишь ваше желание и небольшой набор продуктов. Кроме капусты и редиски, возьмите свежую зелень — укроп и петрушку. Они придадут салату аромат весенней свежести. Для заправки используйте сметану любой жирности: 10-25%. Сметану при желании можно всегда заменить на классический йогурт.

Нашинковать капусту тонкой стружкой, сложить в глубокую миску.

Редиску промыть и немного подсушить на салфетках от воды. Срезать с редиски хвостики, затем нарезать ее полукольцами. Добавить в салат к капусте.

Нарезать зелень и добавить в салат. Немного посолить блюдо. При желании можно и поперчить.

Заправить салат порцией сметаны и перемешать несколько раз до однородного состояния.

Вкусный и полезный салат из пекинской капусты и редиски готов. Сразу подать его к столу. Приятного вам аппетита!

Источник