Рецепт салата экзотика с креветками яблоками ананасом

Салат «Экзотика»

Решил и я разместить свой первый рецепт на сайте. Вроде такой не попадался на глаза…

Нам потребуется: 2 зеленых яблока «семеринка», банка консервированных ананасов — «шайбы», корень сельдерея — семья не очень его любит, поэтому заменил его стеблями, кочашок китайской капусты, креветки – я взял какие были в холодильнике – обычные 20/40 и «королевские», хотя кто бывал в Средиземноморье или на островах Океании посмеется над этим…. «королевским» размером. Ну да ладно…. Соус к салату приготовим отдельно, но кто не хочет возится с ним, можно просто добавить майонез, но вкус салата будет иной!

Подварил креветки со специями и откинул на дуршлаг остывать

Когда креветки остыли – почистил и порезал «королевские».

Овощи режем в любом порядке, я начал с яблока, из которого удалил сердцевину и снял кожуру (можно и с ней, но мои любят без). Яблоко порезал керамическим ножом (меньше окисляются овощи, т.к. нет соприкосновения с металлом, на фото видно как потемнело яблоко где соприкасалось с металлическим ножом для выемки сердцевины).

Чтоб яблоко не потемнело – сбрызнул соком половинки лимона и перемешал.

Порезал стебель сельдерея

Далее нашинковал несколько листиков китайской капусты

Открыл банку с «шайбами» ананаса и порезал колечки на кубики

Все что нарезали — поместили в салатник и перемешали.

Приступаем к соусу. Делаем домашний майонез, для чего яичный желток, чайную ложку (с горкой) горчицы (я взял баварскую сладкую) и столовую (а может и чуть больше) ложку сока лимона взбиваем венчиком постепенно добавляя растительное масло.

Получаем вкуснейший домашний соус «майонез».

Соус убираем в керамическую или стеклянную баночку, оставляя в миске пару ложек. К нашему майонезу добавляем сок, оставшийся от консервированного ананаса и взбиваем венчиком. Сколько добавить соку – на свой вкус, главное чтоб получился кисло-сладкий соус.

Добавляем получившийся соус в салатник и все перемешиваем. Салат готов!

Отправляем в холодильник, чтоб немного настоялся и пропитался. А можно и сразу на стол!

Всех с Новым 2012 годом и Рождеством Христовым!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• SUNDAY MOOD (12)
• АУДИОКНИГИ (14)
• ирландское кружево (1)
• Минус 60 (21)
• НАВИГАТОР СЧАСТЬЯ (21)
• Полезные советы (2)
• 25-й кадр (5)
• 4vkusa (0)
• 75 дней (112)
• WПАРГАЛКА (33)
• YOGA (20)
• август (76)
• английский (56)
• без инструкций . (189)
• блинчики (13)
• блог (163)
• болеро (12)
• брюггское кружево (16)
• БУДЬ В ФОРМЕ (141)
• Бумеранг Добра (5)
• быть счастливым в одиночестве. (17)
• в лунном сиянии. (57)
• варежки (8)
• винегрет (2)
• ВКУСНО ПОХУДЕТЬ (116)
• волосы (153)
• Всё можно объяснить. Но не всем. (43)
• второе блюдо (32)
• выпечка (155)
• вышивка лентами (15)
• вяжем деткам (16)
• вязание (118)
• гадания (8)
• Готовимся к лету (0)
• грибочки (8)
• денюшки (43)
• десерт (58)
• деткам (190)
• детские стишки (17)
• Диета доктора Ковалькова (8)
• диета Дюкана (80)
• диеты (265)
• для возраста 40+ (66)
• для детей и родителей (75)
• для малышки (103)
• для мамы (55)
• для себя (56)
• ДНЕВНИК СТРОЙНОСТИ (22)
• Ежедневник счастья (84)
• жарим (21)
• женский мир (204)
• Живи легко (3)
• журналы (40)
• завтрак (82)
• заговоры (143)
• заготовки (17)
• закуски (63)
• запеканочки (2)
• здоровое питание (29)
• здоровый образ жизни (125)
• здоровье (337)
• игрушки (1)
• из фарша (6)
• Иллюзия выбора (8)
• интерьер (175)
• йорк (45)
• КакПросто (1)
• каша (2)
• кладовая полезностей (98)
• книги (105)
• книжная полка (1)
• коврик (2)
• коррекция смысла (399)
• красивая идея (112)
• красота (4)
• крылатые словечки. (38)
• крючком (204)
• кулинария (307)
• курица (92)
• лепка (3)
• ликер (14)
• Любовь Козырь (1)
• магия (93)
• МАКИЯЖ (6)
• маски (1)
• массаж (14)
• Матрица судеб. (0)
• МОНОЛОГ В МОЕЙ ГОЛОВЕ (37)
• МОЯ МЕЧТА (31)
• Моя Нарния (7)
• Моя стодневка (2)
• музыка (66)
• мультиварка (18)
• мультики (3)
• мысли в слух (27)
• мясо (69)
• напитки (2)
• народная медицина (27)
• НАСТРОЕНИЕ (191)
• Нахожусь в зоне лета! (4)
• нахожусь в зоне осени (41)
• НЕБЕСНАЯ КАНЦЕЛЯРИЯ (1)
• Новый год (132)
• Ноябрь (45)
• овощи (74)
• огородные дела (21)
• октябрь (46)
• пародонтоз (3)
• пасха (14)
• первое блюдо (7)
• переделки (62)
• Пилатес. (4)
• пирог (2)
• пицца (23)
• плед (157)
• по-корейски (20)
• подушки (1)
• позитивчики (3)
• пончо (18)
• постные блюда (7)
• Правильное питание (37)
• Прекрасное тело к лету (133)
• прически (48)
• простая идея (2)
• просто научиться жить (74)
• психология (427)
• пуловер (176)
• путешествия (84)
• пэчворк (18)
• работа (130)
• разгрузочные дни (1)
• расставить акценты (4)
• рецепты (2)
• рисунок (12)
• руны (5)
• рыбка (38)
• салаты (124)
• САЛО (2)
• саморазвитие (489)
• сентябрь (58)
• скакалка (5)
• слоеное тесто (26)
• Советы Домового. (25)
• совместные покупки (1)
• соус (16)
• спицами (62)
• стихи (96)
• сумки (44)
• СУШКА ТЕЛА (5)
• сыры (36)
• тапки (53)
• творог (4)
• тесто (52)
• торт (1)
• туника (212)
• ты порушил мне мой сценарий . (11)
• ужин (16)
• улыбнуло (47)
• уютный дом (2)
• фильмы (412)
• фитнес (120)
• фото (60)
• хлебушек (6)
• хобби (50)
• худеем (171)
• ХУДЕЕМ С ДЖИЛЛИАН МАЙКЛС (5)
• цветы (26)
• Цитата на сегодня (1)
• чизкейк (3)
• читать онлайн (26)
• Чтобы детство было счастливым. (126)
• Шарф (69)
• Шкатулка мудрости. (3)
• шьем (74)
• экономия (9)
• Я худею ! (14)
• «кнопки» моего тела (2)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

САЛАТ «ЭКЗОТИКА» с креветками

Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 17:29 + в цитатник

САЛАТ «ЭКЗОТИКА».

САЛАТ «ЭКЗОТИКА»

Нам потребуется:

2 зеленых яблока «семеринка», банка консервированных ананасов — «шайбы», корень сельдерея — семья не очень его любит, поэтому заменил его стеблями, кочeшок китайской капусты, креветки – я взял какие были в холодильнике – обычные 20/40 и «королевские», хотя кто бывал в Средиземноморье или на островах Океании посмеется над этим…. «королевским» размером. Ну да ладно…. Соус к салату приготовим отдельно, но кто не хочет возится с ним, можно просто добавить майонез, но вкус салата будет иной!

Подварил креветки со специями и откинул на дуршлаг остывать.

Когда креветки остыли – почистил и порезал «королевские».

Овощи режем в любом порядке, я начал с яблока, из которого удалил сердцевину и снял кожуру (можно и с ней, но мои любят без). Яблоко порезал керамическим ножом (меньше окисляются овощи, т.к. нет соприкосновения с металлом, на фото видно как потемнело яблоко где соприкасалось с металлическим ножом для выемки сердцевины).

Чтоб яблоко не потемнело – сбрызнул соком половинки лимона и перемешал.

Порезал стебель сельдерея.

Далее нашинковал несколько листиков китайской капусты.

Открыл банку с «шайбами» ананаса и порезал колечки на кубики.

Все что нарезали — поместили в салатник и перемешали.

Приступаем к соусу. Делаем домашний майонез, для чего яичный желток, чайную ложку (с горкой) горчицы (я взял баварскую сладкую) и столовую (а может и чуть больше) ложку сока лимона взбиваем венчиком постепенно добавляя растительное масло.

Получаем вкуснейший домашний соус «майонез».

Соус убираем в керамическую или стеклянную баночку, оставляя в миске пару ложек. К нашему майонезу добавляем сок, оставшийся от консервированного ананаса и взбиваем венчиком. Сколько добавить соку – на свой вкус, главное чтоб получился кисло-сладкий соус.

Добавляем получившийся соус в салатник и все перемешиваем. Салат готов!

Отправляем в холодильник, чтоб немного настоялся и пропитался. А можно и сразу на стол!

Всех с Новым 2012 годом и Рождеством Христовым!

Источник

Салат с креветками и ананасом

Салат с креветками и ананасом — вкусное и полезное блюдо, которое готовится на праздники и повседневно.

Креветки содержат огромное количество витаминов и микроэлементов. Они являются отличным антиоксидантом, способствуют укреплению иммунитета и сохраняют молодость.

Креветки просто готовить, они сочетаются с самыми разными продуктами: рыбой, мясом, курицей, фруктами, овощами, кальмарами, жареными шампиньонами и яйцами.

Ананасы – это универсальный ингредиент, их можно использовать практически в каждом салате.

Мясо креветок очень нежное, но безвкусное. Вкусовые качества ему придает ананас. Два этих ингредиента в комплексе делают салаты необычными, вкусными, полезными и экзотическими.

Свежий ананас советуем ошпарить горячей водой, он станет вкуснее и мягче.

Рецептов салатов с креветками и ананасами множество, они уместны на любом торжестве и в повседневной жизни.

Как приготовить салат с креветками и ананасом — 15 разновидностей

Салат с креветками, ананасом и яблоками с соусом карри

Яблоки и соус карри понравится абсолютно всем. Особенно хорош салат для любителей остренького.

Ингредиенты:

• креветки — 500 г
• ананас – 1 шт.
• рис – 500 г
• яблоко – 1 шт.
• ананасовый сок – 100 мл
• сливки жирные — 200 мл
• приправа карри
• кокосовая стружка
• кориандр
• сливочное масло
• соль
• перец.

Приготовление:

Креветки сварить и очистить. Рис сварить до готовности.

Ананас порезать кусочками и обжарить на сливочном масле не более 2 минут. На этом же масле обжарить креветки. Сковороду помыть.

Нарезать яблоки и тоже обжарить две минуты. Посыпать кокосовой стружкой и карри. Через две минуты к яблокам добавить сок ананаса, сливки, соль, перец, кориандр и довести соус до кипения.

Добавить в приготовленный соус протушенные ананасы, креветки и вареный рис.

Выложить в красивое блюдо.

Салат из креветок и ананасов

Простой салат с небольшим количеством ингредиентов, но очень вкусный.

Ингредиенты:

• креветки – 1кг
• сыр твердый – 200 г
• консервированные ананасы – 1 банка
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

Креветки отварить и очистить. С ананасов слить воду и порезать кубиками.

Сыр натереть на терке.

Укладывать на блюдо слоями: ананасы, сыр, креветки, майонез. Выложить еще один или два слоя в той же последовательности.

Украсить салат по своему вкусу.

Салат с креветками, ананасом и курицей

Деликатесный салат из креветок, ананасов и куриного мяса порадует вкусом и станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг
• куриная грудка – 1 шт.
• консервированные ананасы кубиками – 1 банка
• помидор – 1 шт.
• соль
• перец
• майонез.

Приготовление:

Креветки отварить и очистить.

Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками.

Помидоры мелко порезать.

С ананасов слить воду.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчим, заправить майонезом.

Выложить салат в половинки ананаса. Получается очень красиво!

Консервированный ананас необходимо промыть и дать подсохнуть. Фрукт останется сочным, но без привкуса маринада.

Салат с кальмарами, креветками и ананасами

Морепродукты имеют отличный вкус и очень полезны. Приготовьте нежный, невероятно вкусный салат с креветками и кальмарами, и он станет вашим любимым блюдом.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 300 г
• кальмары – 300 г
• консервированный ананас – 250 г
• огурец – 1 шт
• листья салата – 1 пучок
• зеленый лук
• укроп
• майонез
• соль.

Приготовление:

Креветки отварить 5 минут. Остудить.

Кальмары отварить три минуты, остудить и нарезать соломкой.

Огурец и ананасы нарезать мелкими кубиками.

Слить жидкость с ананасов.

Зеленый лук измельчить.

На блюдо выложить листья салата. Перемешать все ингредиенты, заправить салат майонезом и выложить на салат на блюдо. Украсить веточками укропа.

Чтобы креветки были вкуснее, добавьте в воду лавровый лист и горошины черного перца.

Салат с креветками и ананасами в сметанном соусе

Основная изюминка салата – в нежнейшем сметанном соусе. Салат просто тает во рту.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• консервированные ананасы – 500 г
• перец чили — 1шт.
• кинза
• нежирная сметана
• соль
• перец.

Приготовление:

Креветки отварить и очистить. С ананасов слить воду. Порезать кубиками.

Перец порезать полосками.

Сделать соус: в сметану добавить мелко порезанную кинзу и перец.

Сложить все в салатник, полить соусом и перемешать.

Выложить на блюдо и украсить.

Консервированные ананасы рекомендуем покупать нарезанные кольцами. Это гарантия ананасов хорошего качества.

Салат с креветками, ананасами и семгой

Сложный по составу, интересный по вкусу и красивый на вид праздничный салат.

Ингредиенты:

• ананас – 1шт.
• семга соленая
• листья салата
• очищенные и отваренные креветки
• очищенные и отваренные тигровые креветки
• мякоть морских гребешков
• яйцо – 1шт.
• молоко – 3 ст. л.
• уксус — 2 ст. л.
• лимон – 2 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• мало растительное – 200 мл
• перец
• сахар
• соль.

Приготовление:

Ананас разделить пополам, мякоть вырезать. Коробочки оставить для салата.

Яйцо отварить, остудить, почистить.

Приготовить соус «Сальса»: выжать сок с лимонов, в миску разбить яйцо, добавить молоко, уксус, сок двух лимонов, сахар, соль, перец и томатную пасту. Взбивать блендером постепенно добавляя растительное масло.

В корзинки ананаса выложить зелень, креветки, ананасы, мякоть морских гребешков. Полить соусом «Сальса».

Украсить тигровым креветками и семгой.

Салат с креветками и ананасами в манго «Экзотика»

Салат настолько вкусный, что его оценят даже самые привередливые гурманы!

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 300 г
• ананас – 100 г
• манго – 100 г
• апельсины – 100 г
• лимонный сок
• цедра апельсина
• чеснок
• растительное масло
• соль
• перец.

Приготовление:

Чеснок измельчаем. Манго и ананасы порезать кубиками. Апельсин разобрать на дольки.

В сковороду наливаем растительное масло, кладем измельченный чеснок, цедру апельсина и лимонный сок. Тушим 2 минуты и добавляем креветки. Как только креветки станут бледно – розового цвета, в сковородку отправить манго, ананасы и дольки апельсина.

Тушим пять минут под крышкой.

Остужаем и раскладываем салат в половинки манго. Получается настоящий кулинарный шедевр!

Салат с креветками, ананасом и авакадо

Хотите удивить своих гостей чем — то необычным, оригинальным и очень вкусным? Тогда приготовьте этот изысканный салат с креветками, ананасом и экзотическим авакадо.

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт.
• ананасы консервированные кольцами — 8 шт.
• яйца — 2 шт.
• креветки — 10 шт.
• майонез
• сметана
• соль
• перец.

Приготовление:

Креветки сварить и очистить.

Яйца отварить, очистить и мелко порезать.

Авокадо очистить, освободить мякоть от косточки и порезать на небольшие кубики.

Ананасы также нарезать кубиками. Оставить одно колечко для основы салата.

Все подготовленные продукты смешать в миске, добавить майонез со сметаной, посолить и поперчить. Осторожно перемешать.

На блюдо поставить форму для салатов, положить кружок ананаса и выложить салат. Снять кольцо и украсить салат.

Салат с креветками, ананасами и крабовыми палочками

Несложный салат с морепродуктами и ананасами легко приготовить для праздника или для обычного ужина. Для приготовления понадобится небольшое количество ингредиентов, которые можно купить в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

• креветки вареные – 150 г
• крабовые палочки – 200 г
• яйца – 2 шт.
• сыр – 100 г
• консервированные ананасы- 100 г
• майонез
• соль
• перец.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, почистить и мелко порезать.

Крабовые палочки и ананасы порезать мелкими кусочками.

Сыр потереть на терке.

Пакет с вареными креветками высыпать на горячую сковороду. Слить воду и залить креветки холодной водой. Довести до кипения и снова слить воду. Таким образом можно избавить креветки от специфического запаха.

Охлажденные креветки очистить от панциря.

Сложить все подготовленные продукты в салатник, положить майонез, посолить, поперчить и перемешать.

Салат будет намного вкуснее, если вместо крабовых палочек взять крабовое мясо.

Салат с креветками, ананасом и сыром с плесенью

Конечно, основной вкус задает сыр с плесенью и соевый соус. Салат приобретает особую пикантность и необычный вкус.

Ингредиенты:

• креветки — 200 г
• сыр с плесенью — 150 г
• яйца — 3 шт.
• ананас — 1 банка
• грецкие орехи — 50 г
• соевый соус – 1 ст. л.
• майонез
• зеленый лук
• соль
• перец.

Приготовление:

Креветки сварить, очистить и порезать кубиками.

Яйца сварить и почистить. Нарезать кубиками ананас, яйца и сыр с плесенью.

Орехи поджарить. Измельчить зеленый лук и орехи.

Взять глубокую миску, высыпать в нее креветки и вылить соевый соус. Добавить яйца, ананас, сыр с плесенью, зеленый лук, майонез. Перемешать.

Красиво выложить на блюдо. Украсить грецкими орехами.

Можно сделать салат в виде ананаса: на блюдо положить пучок зеленого лука, на него выложить салат. Сформировать форму ананаса. Украсить ломтиками ананаса и посыпать грецкими орехами.

Салат с креветками, ананасом и кукурузой

Кукуруза с ананасом придает салату особый, приятный и нежный вкус.

Ингредиенты:

• ананас – 1 шт.
• креветки очищенные – 300 г
• сок лимона – 2 ст. л.
• сок апельсина – 2 ст. л.
• оливковое масло – 4 ст. л.
• консервированная кукуруза — 1 банка
• соль
• перец
• зелень.

Приготовление:

Ананас разрезать на две части. Достать мякоть, оставив неповрежденными стенки ананаса.

Мякоть плода нарезать небольшими кубиками.

Креветки промыть и обсушить. Обжарить на масле не больше двух минут, посолить и остудить.

Приготовить соус: в оливковое масло добавить зелень, посолить, поперчить.

С кукурузы слить жидкость.

В глубокой миске смешать все ингредиенты и заправить соусом. Выложить салат в половинки ананаса.

Салат из креветок с ананасом, салатом Айсберг

Удивительный вкус и очень привлекательный вид у этого салата. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• консервированный ананас – 4 колечка
• зеленое яблоко – 1шт.
• салат Айсберг – половина кочана
• твердый сыр – 70 г
• крабовые палочки – 250 г
• кетчуп
• перец
• майонез.

Приготовление:

Салат Айсберг измельчить. Крабовые палочки нарезать квадратиками.

Яблоко очистить от косточек и кожуры. Сыр, кружочки ананаса и яблоко нарезать на квадратики.

Креветки отварить и очистить.

Сделать соус сальса Роса: смешать майонез и кетчуп с перцем.

Выложить все подготовленные продукты в салатник, добавить соус и хорошо перемешать.

Салат с креветками, ананасом и пекинской капустой

Свежий вкус салату придают пекинская капуста, помидоры и особый, пикантный соус. Салат получается легким, но достаточно питательным.

Ингредиенты:

• консервированные ананасы – 200 г
• креветки — 200 г
• помидоры черри — 15 шт.
• пекинская капуста — 200 г
• яйца — 4 шт.
• сыр — 100 г
• оливковое масло
• перец чили – 1 шт.
• чеснок
• сок лимона
• зерна кориандра.

Приготовление:

Ананасы порезать кубиками. Пекинскую капусту порезать длинными полосками.

Помидоры черри разрезать пополам.

Креветки отварить и почистить.

Яйца отварить, порезать кубиками. Сыр потереть на терке.

Все продукты выложить в миску и перемешать.

Вылить на сковороду оливковое масло и поджарить в нем измельченный чеснок. Мелко порезать перец чили, добавить в сковороду и тушить еще три минуты.

Остудить, добавить сок лимона, ложку зерен кориандра, посолить и поперчить по своему вкусу.

Выложить все ингредиенты на красивое блюдо и заправить соусом.

Салат с креветками и ананасом «Черный коралл»

В этом живописном салате привлекает все: название, вкус и внешний вид.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г
• ананасы – 150 г
• оливки — 100 г
• маслины — 100 г
• кукуруза консервированная — 1 банка
• яйца – 3 шт.
• крабовые палочки — 100 г
• помидоры — 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и почистить.

Нарезать яйца, помидор и крабовые палочки кусочками.

С кукурузы слить жидкость.

Ананасы нарезать кубиками.

Креветки сварить и очистить.

Чеснок измельчить. Оливки и маслины порезать колечками.

Все подготовленные продукты положить в миску и заправить майонезом. Тщательно перемешать.

Выложить на красивое блюдо и украсить

Салат с креветками, ананасом, кальмарами и красной икрой

Шикарный и вкусный салат с креветками, ананасом и красной икрой — отличный выбор для праздничного стола. Вариант достаточно дорогой, но вкус того стоит!

Ингредиенты:

• красная икра — 100 г
• кальмар замороженный — 5 шт.
• креветки — 200 г
• яйца – 3 шт.
• маринованные шампиньоны — 200 г
• крабовые палочки — 1 уп.
• консервированный ананас – 200 г
• зеленый лук
• маслины
• сок апельсина
• зелень
• листья салата
• сметана
• соль
• перец.

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде. Варить креветки пять минут. Очистить и сбрызнуть соком апельсина.

Ананас порезать кубиками, кальмар – полосками, крабовые палочки – кубиками.

Зелёный лук измельчить.

Сварить яйца, остудить почистить, натереть на терке.

С консервированных шампиньонов слить жидкость, промыть и нарезать полосками.

Соединить в глубокой миске креветки, кальмар, шампиньоны, ананас, крабовые палочки, яйца, зеленый лук и красную икру. Полить соком апельсина, сметаной и перемешать.

Разместить салатные листья на красивом плоском блюде, сверху выложить салат. Украсить зеленью и красной икрой.

Наслаждайтесь неповторимым вкусом салатов из морепродуктов. Приятного аппетита!

Источник