Рецепт салата борща с фасолью

Борщ с фасолью — 19 домашних вкусных рецептов приготовления

Используй фото-рецепты борща с фасолью в этом разделе, чтобы приготовить мясной или вегетарианский сытный обед. Используй возможности расчета порций, калорийности, подбери замену продуктам, узнай, сколько времени уйдет на готовку. Читай дальше…

Аппетитный и сытный обед для всех и каждого – борщ с фасолью

Разнообразие рецептов борща с фасолью настолько же широко, насколько велико количество хозяек, готовящих его. Приведенные здесь варианты станут основой для кулинарного творчества, подтолкнут фантазию, раскроют новые вкусы и секреты. Попробуй каждый из них, выбери самый вкусный, используй понравившиеся идеи и приступай к творчеству. Уникальность борща с фасолью в том, что бобовые являются отличным заменителем мяса, потому даже вегетарианское блюдо с ними получается сытным.

Пять самых питательных рецептов борща с фасолью:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Украинский борщ со свининой и галушками	1 ч 30 мин	198	+159
Борщ со свиными ребрышками и фасолью	1 ч	166	+11
Борщ с килькой в томате и фасолью	2 ч	124	+80
Борщ с картофелем томатами и фасолью	1 ч 30 мин	123	+98
Борщ со свиными ребрышками, фасолью и болгарским перцем	4 ч	112	+23

Традиционно для этого блюда используют красную фасоль. Она обладает хорошим вкусом, мучнистой структурой, быстро разваривается, благодаря чему борщ получает густоту. Но если варить ее прямо в бульоне, он приобретет сероватый оттенок, хотя на вкусе это никак не скажется. Потому поступают следующим образом.

1. Замачивают красную фасоль на ночь.
2. Сливают воду.
3. Отваривают на протяжении часа, до мягкости.
4. Сливают воду.
5. Теперь можно закладывать бобовые непосредственно в борщ по рецепту.

Варят борщ и с белой фасолью. Она лучше сохраняет целостность, вкус другой, но тоже приятный. Чтобы быстрее сварился сам борщ, отвари белую фасоль, как красную.

Готовится борщ с фасолью так же, как обычный. Фасоль добавляется либо при варке бульона, если она сырая, либо с картофелем и капустой, если она отварная или консервированная.

1. Сварить бульон, для вегетарианского борща этот пункт опустить.
2. Нашинковать капусту и проварить ее 10 минут в бульоне.
3. Добавить нарезанную кубиками картошку, варить минут пять.
4. Добавить свеклу, кубиками или соломкой, предварительно запеченную, отваренную или пассерованную.
5. Поджарить морковку с луком, добавить к ним помидоры, томатный сок или пасту, отправить в бульон.
6. Положить специи, зелень, дать закипеть, затем выключить, накрыть крышкой и настоять минут пять.

Подают борщ с фасолью со сметаной.

Пять самых низкокалорийных рецептов борща с фасолью:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Борщ с консервированной фасолью	50 мин	29	+76
Борщ с фасолью постный	3 ч	39	+209
Борщ с грибами и фасолью в мультиварке	2 ч	46	+68
Томленый борщ в казане с кабачками и яблоками	9 ч	50	+57
Борщ криворожский холодный	3 ч	51	+53

Придай борщу с фасолью изюминку:

• попробуй капусту положить в конце готовки, перед специями и зеленью – тогда она будет хрустящей;
• используй для бульона несколько видов мяса, так намного вкуснее;
• если мало кислоты, добавь квашеную капусту, моченые яблоки, соленые или маринованные натертые огурчики, свекольный квас или ложку уксуса.

Источник

15 рецептов вкуснейшего борща с фасолью

Борщ с фасолью — классика жанра, если хочется, чтобы первое было сытным. Кроме того, фасоль содержит большое количество клетчатки и витаминов, а потому полезна для кожи и волос. Бери ручку с бумагой и записывай 15 лучших рецептов приготовления!

1. Борщ с килькой, томатами и фасолью

Борщи с рыбой отличаются особой нежностью и насыщенным вкусом.

Тебе понадобится: 3 л воды, 1 банка кильки в томате, 1 стакан фасоли, 400 г картошки, 2 морковки, 2 луковицы, 2 свеклы, 300 г капусты, 4 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, соль, лавровый лист, зелень.

Приготовление: Оставь фасоль набухать на 5-6 часов, затем слей воду и вари в течение 1 часа. Переложи в кастрюлю с нарезанной картошкой, капустой, специями и залей 3 литрами воды. Обжарь на сковороде морковь со свеклой и чесноком, и отправь в кастрюлю. За 10 минут до готовности — добавь в борщ банку кильки. Подавай с зеленью и сметаной.

2. Борщ с фасолью, курицей и свиной рулькой

Ароматно, сытно и очень вкусно!

Тебе понадобится: 2 л воды, 0,5 кг куриных бедрышек, 200 г куриного филе, 430 г свиной рульки, 1 свекла, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 лук репчатый, 100 г капусты белокочанной, 1 картошка, 300 г консервированной фасоли, 1 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, зелень, 1 ст.л. сахара, соль.

Приготовление: Промой мясо и прокипяти в течение 5 минут. Поставь вариться со специями в 3 литрах воды. Когда мясо сварится разбери его от костей, нарежь и отправь назад в кастрюлю с порезанной картошкой.

Приготовь на сковороде заправку из лука, свеклы, перца, тертой моркови, томатной пасты и чеснока. Отправь в кастрюлю. За 5 минут до готовности добавь банку консервированной фасоли. Готовый борщ присыпь зеленью.

3. Борщ с фасолью и консервированными томатами

Выбирай томаты в собственном соку из мясистых сортов.

Тебе понадобится: 500 г телятины, 50 г сала, 250 г капусты, 5 картофелин, 1 лук репчатый, 1 морковь, 1 болгарский перец, 450 г томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока, 250 г консервированной фасоли, 350 г свеклы, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, 20 г зеленого лука, 15 г петрушки, лавровый лист, сметана, соль, перец молотый и горошком.

Приготовление: Приготовь бульон из мяса и специй. Добавь картошку, свеклу, капусту, половинку перца для запаха и кусок сала. Обжарь на сковороде вначале чеснок, а затем добавь лук, тертую морковку, посыпь мукой. Томаты перебей в блендере до однородной массы и залей зажарку.

Добавь в кастрюлю овощи со сковороды и банку фасоли. Вари борщ ещ 20-25 минут на медленном огне. Подавай, посыпав зеленью с ложечкой сметаны.

4. Постный борщ с фасолью

На 100 грамм такого борща, приходится всего 39 калорий!

Тебе понадобится: 2 л воды, 300 г фасоли, 500 г картошки, 150 г репчатого лука, 100 г моркови, 300 г свеклы, 1 л овощного бульона, 4 ст.л. томатной пасты, 500 г капусты белокочанной, 3 зубчика чеснока, по пучку петрушки и укропа, пол пучка базилика, соль, перец, лавровый лист.

Приготовление: Свари заранее овощной бульон. Добавь в него фасоль, свеклу, морковку, специи. Достань овощи через 30 минут и положи вариться картофель. Овощи натри на терке и обжарь с луком, чесноком, томатной пастой. Добавь зажарку в кастрюлю вместе с капустой. Когда овощи станут мягкими — добавь зелень, душистый базилик. Подавай со сметаной.

8 самых вкусных рецептов украинского борща

5. Борщ криворожский с фасолью

Ну очень вкусно, а особенно, если найти домашнюю курицу!

Тебе понадобится: 2 л воды, половина курицы, 250 г свеклы, 250 г картошки, 250 г капусты белокочанной, 70 г болгарского перца, 1 морковь, 4 ст.л. фасоли, 1 лук репчатый, корень петрушки, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ст.л. уксуса 9%, сахар, соль, зелень, сметана.

Приготовление: Фасоль отвари заранее и отложи остывать. Прокипяти курицу, разделай на кусочки, залей 2 литрами воды и отправь вариться со специями. Нарежь картошку кубиками, свеклу дольками, перец полосками, а морковь натри на терке.

Обжарь сначала лук, затем овощи и добавь томатную пасту. Отправь все в кастрюлю, добавь капусту и фасоль. Вари борщ до готовности. При подаче посыпь зеленью и добавь сметану.

6. Борщ с фрикадельками и фасолью

Аппетитный борщ с нежными фрикадельками. Что может быть еще лучше?

Тебе понадобится: 200 г мясного фарша, 5 ст.л. манки, 1 яйцо, 2 л воды, 2 картофелины, 1 лук репчатый, 1 ст.л. томатной пасты, 1 морковь, 200 г капусты белокочанной, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, сметана, перец горошком, перец молотый, соль, сахар.

Приготовление: Свари заранее фасоль в 2 литрах воды. Добавь в фарш половину тертой луковицы, яйцо и манку. Оставь на 20 минут, чтобы манка набухла. Слепи круглые фрикадельки и поставь в холодильник. Добавь в кипящую с фасолью воду порезанный картофель, свеклу, капусту и специи.

Обжарь на масле лук с морковкой и отправь в кастрюлю. Выложи фрикадельки за 15 минут до готовности борща и подавай с зеленью.

7. Острый борщ с телячьими ребрами и фасолью

Выбирай небольшие ребрышки, тогда аромат будет еще более душистый.

Тебе понадобится: 500 г телячьих ребер, 3 л воды, 2 свеклы, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 1/2 перца чили, 150 г консервированной фасоли, 500 г томатов в собственном соку, лавровый лист, соль, перец, сахар, зелень, сметана.

Приготовление: Телячьи ребра раздели и немного обжарь на сковороде, а затем отправь вариться. В том же масле обжарь лук, морковь, свеклу и добавь в кастрюлю вместе с картофелем. Когда мясо станет мягкое, добавь нашинкованную капусту, томаты, фасоль и половину чили. Присыпь готовый борщ зеленью, молодым зеленым луком и заправь сметаной.

8. Борщ с фасолью и кабачками

Оригинальный рецепт, чтобы разнообразить вкус классического борща.

Тебе понадобится: 0,5 кг говядины, 0,5 кг капусты, 1 свекла, 1 кабачок, 1/2 стакана фасоли, 4 помидора, 2 яблока, 1 лук репчатый, 1 морковь, 2 ст.л. сливочного масла, корень петрушки, лавровый лист, 4 зубчика чеснока, перец горошком, сметана, специи.

Приготовление: Свари бульон с говядиной, фасолью и специями. Добавь картофель. Сделай классическую зажарку из овощей. Отправь в кастрюлю нашинкованную капусту, обжаренные овощи и кабачки кубиками. Когда выключишь огонь — добавь в борщ зелень и мелко нарезанный чеснок.

8 рецептов самого вкусного борща с говядиной

9. Холодный борщ с фасолью и квасом

Привычное блюдо в необычной подаче!

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 200 г картошки, 100 г капусты белокочанной, 1 ст.л. уксуса 9%, 1 яйцо, 100 г консервированной фасоли, 100 г зеленого лука, 5 стаканов кваса, сахар, соль, сметана.

Приготовление: Свари раздельно свеклу в кожуре с ложкой уксуса, картофель в мундирах, фасоль и крупно нашинкованную капусту. Нарежь овощи, сложи все в кастрюлю и залей квасом. Добавь нарезанный лук, зелень, натертое яйцо. Подавай на стол холодным.

10. Борщ с фасолью и сосисками

Настолько насыщенный вкус борщу больше не даст ни один вид мяса.

Тебе понадобится: 500 г сосисок, 2 л воды, 2 свеклы, 1 морковь, 2 луковицы, 2 картошки, 3 ст.л. растительного масла, 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, 100 г капусты, соль, перец, тимьян.

Приготовление: Свари овощной бульон. Обжарь на сковороде все овощи, включая картофель. Отправь в бульон, добавь фасоль и мелко нарезанные сосиски. Вари борщ до готовности картошки, доведи по соли и специям.

11. Борщ с фасолью и черносливом

А если найти копченый чернослив, то борщ получится еще в два раза вкуснее!

Тебе понадобится: 2 л воды, 250 г капусты белокочанной, 3 картошки, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана фасоли, 10-12 шт чернослива, 200 мл. томатного сока, лавровый лист, перец горошком, соль, перец, пучок зелени, масло подсолнечное.

Приготовление: Поставь вариться предварительно замоченную фасоль в 2 литрах воды. Через 30 минут добавь картофель и специи. Сделай зажарку на луке с чесноком, добавь нарезанную соломкой свеклу, натертую морковку, залей томатным соком и отправь в кастрюлю. За 10 минут до готовности добавь чернослив. Когда выключишь огонь — посыпь все зеленью и накрой крышкой.

12. Борщ без картошки с фасолью

По вкусу ничем не отличается от классического борща, а по ощущениям — намного легче и менее калорийный.

Тебе понадобится: 800 г говяжьих костей, 200 г фасоли, 300 г капусты, 100 г моркови, 150 г свеклы, 150 г репчатого лука, 100 г помидоров, 2 ст.л. томатной пасты, 3 л воды, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень, сметана.

Приготовление: Сделай бульон на говяжьих костях с фасолью. Добавь картофель кубиками, четвертинки помидоров без кожуры. Обжарь измельченные овощи и отправь в бульон. Через 20 минут, добавь капусту и томатную пасту. Подавай готовый борщ с ложкой сметаны и зеленью.

8 рецептов самого вкусного борща с квашеной капустой (пошагово)

13. Борщ с фасолью, чили и копченостями

На этот аромат сбегутся все домашние!

Тебе понадобится: 400 г копченого свиного мяса, 1 стакан фасоли, 3 картошки, 3 свеклы, 2 луковицы, 1 морковь, 70 г томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. муки, 1 свежий перец чили, соль, черный перец, уксус, лавровый лист.

Приготовление: Сделай зажарку из лука, чеснока, тертой морковки и свеклы соломкой. В конце добавь томатную пасту и посыпь мукой. Отставь на время в сторону. Добавь в 2 литра воды картошку кубиками, 1 луковицу для запаха, специи и нарезанное копченое мясо. Когда картофель сварится — добавь зажарку и нарезанное чили. Подавай со сметаной.

14. Борщ с фаршем, яйцом и фасолью

Выбирай фарш из нежирных сортов мяса, а лучше сделай самостоятельно.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 300 г мясного фарша, 80 г свеклы, 100 г картошки, 50 г моркови, 60 г лука репчатого, 2 зубчика чеснока, 30 мл подсолнечного масла, 100 г консервированной фасоли, 150 г капусты белокочанной, 2 консервированных помидора, 3 веточки петрушки, лавровый лист, соль, перец.

Приготовление: Добавь в воду картошку кубиками. Обжарь овощи и отправь туда же. Выложи на сковороду фарш, нарежь консервированные помидоры, добавь фасоль. Жарь в течение 10 минут и отправь в кастрюлю с капустой.

Когда все овощи будут готовы — борщ можно есть. Укрась его зеленью, сметаной и подавай на стол.

15. Борщ с крапивой и красной фасолью

Идеальное время для приготовления такого борща — весна или раннее лето, когда крапива молодая и свежая.

Тебе понадобится: 1 л воды, 200 г крапивы, 3 шт свиных ребер, 1 картошка, 1/2 моркови, 1 свекла, 1 лук репчатый, 60 г капусты, 1/2 стакана сухой красной фасоли, 1/2 стебля сельдерея, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. подсолнечного масла, соль, перец, лавровый лист.

Приготовление: Накануне свари до готовности фасоль. Сложи в кастрюлю предварительно прокипяченные ребра, половинки свеклы, морковь, лук, сельдерей, специи и вари до полуготовности свеклы. Достань ее и морковку — нарежь полосками, а остальную зелень из бульона выброси, чтобы остались только ребра.

Добавь в борщ картошку кубиками, зажарку из свеклы и моркови в томатной пасте, капусту и фасоль. Вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник