Рецепт грузинского салата ацецили

Содержание

Салат «Ацецили» по-грузински (с курицей и баклажаном)
Ингредиенты
Грузинский салат «Ацецили»
Ингредиенты для «Грузинский салат «Ацецили»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грузинский салат «Ацецили»»:
Другие варианты рецепта
Грузинский салат «Ацецили»
Похожие рецепты
Салат «Две капусты»
Салат «Витаминная бомба» из капусты и свеклы
Салат из помидоров «Легкий»
Салат «Свежесть»
Салат со ржаными гренками
Огуречный салат «Суномоно»
Салат «Шуба» по-новому с постным майонезом
Цветная капуста по-тайски
Морковь по-корейски
Попробуйте приготовить вместе
Торт-салат «Часы 12 бьют!»
Суфле «Нежность» для Daisy
Закусочные кексы «Стародворские»
Фотографии «Грузинский салат «Ацецили»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Закуска «Ацецили»
Ингредиенты для «Закуска «Ацецили»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска «Ацецили»»:
Другие варианты рецепта
Грузинский салат «Ацецили»
Похожие рецепты
Вафли со шпинатом
Паштет из творога и печеного перца
Овощная закуска по-корейски
Тыквенные драники со сметаной и кетой
Закуска «Чили»
Малосольные огурцы по-тайски
Баклажаны «Лидио»
Закуска из баклажанов с плавленым сыром
Пекинская капуста, запеченная в духовке
Попробуйте приготовить вместе
Крем-суп из консервированной кукурузы
Салат со ржаными гренками
Ленивые вареники
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат «Ацецили» по-грузински (с курицей и баклажаном)

Ацецили в переводе с грузинского означает «растрепанный», поэтому все ингредиенты не режутся ножом, а рвутся руками.

Сразу хочу сказать разного рода «знатокам и гурманам» кухонь всего мира, что этот салат, как борщ в русской (белорусской, украинской) кухне — у каждой хозяйки он свой! Запомните это навсегда, и не только в отношении данного рецепта!

Я, как человек, который был в Грузии раза четыре (и буду еще не раз!), скажу, что салат этот в разных регионах этой страны я ела в разных вариациях. Да что там — даже в ресторанах и кафе одного города этот салат готовят по-разному! Его готовят с вареной курицей, копченой курицей, без курицы, с другим мясом, добавляют наршараб, уксус или лимонный сок, в нем встречается и не встречается гранат, лук в него жарят или добавляют свежий, а то и вовсе подают без лука, в него кладут острый перец и не кладут, добавляют орехи и подают без них, баклажаны жарят на сковороде в масле или запекают в духовке. Но то, что этот салат очень вкусен — факт!

Подать этот салат можно как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира по желанию. Но, могу сказать, салат очень сытный и сам по себе.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Перец болгарский — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 дольки

Острый перец — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Куриная грудка — 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Источник

Грузинский салат «Ацецили»

Рецепт этого салата я привезла из Грузии. Практически в каждом кафе и ресторане вы его найдете в меню. Где-то овощи нарезаны и политы заправкой, в каких-то перемешаны в салатнике. В моем варианте я его делала именно перемешанным, чтобы заправка добралась до каждого кусочка. Готовы повторить? Угощайте друзей и делитесь с ними секретами приготовления. НО! хочу попросить, запеките баклажаны и перцы в духовке, это предаст им аромат овощей на гриле, и ОЧЕНЬ порадует вас вкусом)

Ингредиенты для «Грузинский салат «Ацецили»»:

Баклажан — 3 шт
Перец болгарский — 6 шт
Лук красный — 1 шт
Грудка куриная — 300 г
Орехи грецкие — 200 г
Кинза — 1 пуч.
Гранат — 0.5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Наршараб — 4 ст. л.
Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Уцхо-сунели — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2426.3 ккал	белки 119.8 г	жиры 131.3 г	углеводы 646.5 г
Порции
ккал 242.6 ккал	белки 12 г	жиры 13.1 г	углеводы 64.7 г
100 г блюда
ккал 99 ккал	белки 4.9 г	жиры 5.4 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Грузинский салат «Ацецили»»:

Перцы и баклажаны запечь целыми в духовке при 210 градусах (до черноты). Овощи лучше проткнуть ножом, чтобы в духовке они не взорвались.
Когда испекутся, подержать горячими в пакете, тогда они очень легко очистятся.

Остывший перец очистить от семян. Затем порвать или нарезать произвольно.

С баклажан снимите кожицу. Сами баклажаны порвите на полоски.

Куриную грудку запечь в духовке или отварите и разберите на волокна.

Орехи измельчить в блендере. Зелень нарезать.
Все соединить, добавить выдавленный чеснок, красный лук, сок лимона, Наршараб и специи, посолить по вкусу.

Сверху посыпьте зернами граната. И украсьте полукольцами лука.

И все, можно угощать. Салат на столько сытный, и с множеством разнообразных вкусов и ароматов, что хочется угадывать их пробуя еще и еще.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Грузинский салат «Ацецили»

Попробуйте приготовить вместе

Торт-салат «Часы 12 бьют!»

Суфле «Нежность» для Daisy

Закусочные кексы «Стародворские»

Фотографии «Грузинский салат «Ацецили»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 августа Vitusenka-2015 # (автор рецепта)

31 декабря 2019 года Ирушенька #

31 декабря 2019 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)

30 декабря 2019 года leontina-2014 #

30 декабря 2019 года regtosait #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Закуска «Ацецили»

Попробовала данную закуску в грузинском ресторане и влюбилась. При том, что я не люблю баклажаны. Вкус насыщенный, «нарядный» и необычный. Надеюсь, Вы разделите мои восторги по поводу этого вкуса!

Ингредиенты для «Закуска «Ацецили»»:

Баклажан — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Кинза — 5 веточ.
Лук красный — 1 шт
Орехи грецкие — 150 г
Наршараб — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Уксус (винный) — 3 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1451.6 ккал	белки 32.9 г	жиры 94.6 г	углеводы 568.8 г
Порции
ккал 362.9 ккал	белки 8.2 г	жиры 23.7 г	углеводы 142.2 г
100 г блюда
ккал 111.7 ккал	белки 2.5 г	жиры 7.3 г	углеводы 43.8 г