Огурец с арахисом салат

Содержание

«Удивительный мир Китая»
Китайский салат с арахисом и свежим огурцом — пошаговый рецепт
Ингредиенты
Приготовление
Закуска из арахиса и огурцов (рецепт с фото) | Китайская кухня
Салат из огурцов и арахиса
Ингредиенты для «Салат из огурцов и арахиса»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из огурцов и арахиса»:
Похожие рецепты
Салат «Кусочек лета»
Салат с цветной капустой и крабовыми палочками
Салат «Летний»
Салат сельдереевый
Морковный салат с семечками
Зеленый салат с морковью и брынзой
Свекольный салат с гороховой пастой
Салат свекольный с ореховой заправкой
Капустный салат со свеклой и яблоком
Попробуйте приготовить вместе
Расплющенный салат
Бриам
«Нежность»-рулет из слоeного теста с очень нежной оригинальной начинкой
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Летний овощной салат с арахисом
Ингредиенты для «Летний овощной салат с арахисом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Летний овощной салат с арахисом»:
Похожие рецепты
Салат из кольраби «Знакомая незнакомка»
Салат с дайконом, кукурузой и халапеньо
Салат «Кабачок с миндалем»
Салат «Остров»
Тёплый салат из пасты
Салат из запеченных перцев
Салат «Красочный и полезный»
Салат «Фигуристый»
Салат «Мой генерал»
Попробуйте приготовить вместе
Сельдь в лисьей шубе
Тефтели, запеченные в соусе
Шведская закуска к черному хлебу
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

«Удивительный мир Китая»

Китайский салат с арахисом и свежим огурцом — пошаговый рецепт

Китайский салат с арахисом и свежим огурцом — легкая закуска, великолепно сочетающаяся со светлым пивом или белым вином. Это угощение в традиционном китайском стиле готовится очень быстро, будет вполне по силам даже неискушенной хозяйке и отлично дополнит ваше меню постных и вегетарианских блюд.

Читайте также: Сладкий салат с яйцами

Ингредиенты

Для приготовления двух порций салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 большой свежий огурец;
30 мл кунжутного масла;
70 грамм жареного арахиса;
1 чесночная долька;
маленький пучок петрушки или кинзы;
20 мл соевого соуса;
10 мл черного рисового уксуса;
3 грамма соли;
10 грамм сахара.

Приготовление

Вымытый свежий огурец, не очищая, разрежьте вдоль на две половинки и, вооружившись чайной ложкой, удалите из середины семена вместе с мякотью.

Затем нарежьте овощ небольшими кусочками.

Мелко порубите ножом петрушку.

Дольку чеснока пропустите через пресс или измельчите острым ножом.

В небольшой емкости приготовьте заправку для салата, смешав сахар, кунжутное масло, черный рисовый уксус, немного соли и соевый соус.

Порезанный огурец с зеленью и чесноком выложите в глубокую миску, туда же высыпьте жареный арахис, влейте заправку и тщательно перемешайте. Затем поставьте салат по-китайски с огурцом в холодильник, где он должен настаиваться не менее получаса.

Готовую закуску разложите по пиалкам и подавайте гостям.

Источник

Закуска из арахиса и огурцов (рецепт с фото) | Китайская кухня

Распечатать рецепт

Лянбань Хуашэн, или Закуска из арахиса и огурцов, — доступное и несложное блюдо домашней китайской кухни. Ароматная заправка из традиционных китайских ингредиентов – светлого соевого соуса, черного рисового уксуса и кунжутного масла с добавлением зелени кинзы и чеснока – в сочетании с огурцами и арахисовыми орешками делают этот китайский салат с огурцом отличным дополнением трапезы в китайском стиле. Лянбань Хуашэн придется по вкусу в том числе и вегетарианцам.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
арахис (сырой) — 150 г,
огурец – ½ шт.,
зелень кинзы (петрушки или сельдерея) – 2 кустика,
чеснок – 1 зубчик,
свежий красный перец чили – 1 шт.,
светлый соевый соус — 1 ч.л.,
черный рисовый уксус — 1 ч.л.,
кунжутное масло — 2 ч.л.,
белый сахар — 1 ч.л.,
соль — ¼ ч.л.

Хотя рецепт этой закуски и прост, некоторые приготовления нужно сделать заранее. Особенную пикантность салатику придают арахисовые орешки. Их готовят так, что они получаются мягкими, но при этом хрустящими. Для получения желаемого результата китайцы используют оригинальный способ. Нужно замочить в воде на 1 час нежареные арахисовые орешки. После этого воду нужно слить, а емкость с орешками поставить в холодильник на ночь.
На следующий день подготовленные заранее арахисовые орешки обжарить в разогретом на среднем огне растительном масле. Обжаривать примерно 7-10 минут, или до тех пор, пока орешки не всплывут и не потемнеют, а масло при этом почти перестанет пузыриться. Готовые орешки вынуть шумовкой из масла и положить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло в него впиталось. Дать остыть орешкам в течение 1 часа.
Приготовить соус-заправку для салата. Смешать в подходящей по объему емкости светлый соевый соус, черный рисовый уксус, кунжутное масло и белый сахар. Перемешать заправку до растворения сахара.
Помыть огурец, зелень кинзы и стручок чили. Почистить чеснок.
Огурец разрезать пополам вдоль и чайной ложкой удалить сердцевину с семечками. Нарезать половинки огурца еще раз пополам вдоль, а затем нарезать неширокими ломтиками, около 1 см в ширину.
Чили нарезать по диагонали колечками. Чеснок мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Зелень кинзы нарубить вместе со стеблями.

Сложить в салатник или другую подходящую гастроемкость зелень кинзы, колечки чили, чеснок, ломтики огурца и обжаренные арахисовые орешки. Перемешать и добавить заправку. Еще раз перемешать. Попробовать салат на соль и, если нужно, досолить по вкусу.

Дать настояться 10-15 минут, желательно в холодильнике, и подавать на стол.

С уважением, Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела » Китайская кухня «

Источник

Салат из огурцов и арахиса

Очень легкий, свежий и полезный салат.

Ингредиенты для «Салат из огурцов и арахиса»:

Огурец (длинный или 3 средних) — 1 шт
Шпинат (небольшой) — 1 пуч.
Кинза (небольшой) — 1 пуч.
Лимон (сок) — 1/2 шт
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Имбирь (натертый кусочек корня 2см.) — 1 ч. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Арахис (несоленый) — 100 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1288.5 ккал	белки 34.8 г	жиры 101.7 г	углеводы 63.3 г
Порции
ккал 322.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 25.4 г	углеводы 15.8 г
100 г блюда
ккал 214.8 ккал	белки 5.8 г	жиры 17 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «Салат из огурцов и арахиса»:

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте, помешивая, кокосовую стружку до золотистого цвета.
Пересыпьте на тарелку и отставьте в сторону.
Насыпьте в сковороду арахис, обжарьте в течении пяти минут, пересыпьте на полотенце и потрите руками, чтобы избавиться от шелухи.
Измельчите арахис в блендере.

Нарежьте огурцы ломтиками, шпинат и кинзу порубите крупно.
Выложите в миску огурцы, зелень, арахис и кокосовую стружку.
Смешайте для заправке мед, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и натертый имбирь.
Все хорошо перемешайте и полейте салат.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень легкий, свежий и полезный салат.

Попробуйте приготовить вместе

Расплющенный салат

Бриам

«Нежность»-рулет из слоeного теста с очень нежной оригинальной начинкой

Комментарии и отзывы

15 ноября 2016 года masha vet #

16 ноября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года veronika1910 #

11 ноября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

60 месяцев назад Demidova E #

11 ноября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

60 месяцев назад victoria ms #

11 ноября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года victoria ms #

11 ноября 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

11 ноября 2016 года victoria ms #

60 месяцев назад lelikloves #

60 месяцев назад olga2121972 # (автор рецепта)

60 месяцев назад Ирушенька #

60 месяцев назад olga2121972 # (автор рецепта)

60 месяцев назад Kuss #

60 месяцев назад olga2121972 # (автор рецепта)

60 месяцев назад Kuss #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Летний овощной салат с арахисом

Яркий, вкусный и полезный салат, конечно, если у вас нет аллергии на арахис. Орехи делают вкус салата более пикантным и сытным.

Ингредиенты для «Летний овощной салат с арахисом»:

Перец болгарский (средний) — 1 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Огурец — 2 шт
Руккола — 1 пуч.
Листья салата / Салат (любой микс) — 1 пуч.
Арахис — 2 горст.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Уксус (бальзамический) — 1/2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Кинза — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 651.6 ккал	белки 22.6 г	жиры 46.2 г	углеводы 38 г
Порции
ккал 162.9 ккал	белки 5.7 г	жиры 11.6 г	углеводы 9.5 г
100 г блюда
ккал 70.8 ккал	белки 2.5 г	жиры 5 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Летний овощной салат с арахисом»:

Арахис подсушиваем около трёх минут на сухой сковороде, периодически встряхивая на среднем огне. Остывшие орехи освобождаем от шелухи. Кстати, аллерген арахиса находится именно в шелухе.