Морская капуста салат без уксуса

Салат из морской капусты по корейски без уксуса- советы мастера-изготовителя

1) Морскую капусту лучше брать замороженную в брикетах. НЕ СОЛЕНУЮ. Переспрашивайте продавца, капуста не должна ничего содержать. Промыть куски со льдом в дуршлаге теплой или горячей водой, при этом сойдет слизь. Отварить, опуская в кипящую воду, пробовать, капуста должна немного похрустывать. Время варки зависит от нарезки. Очень тонко нарезанная капуста варится за 2 минуты. Слить вареную капусту с водой на сито или дуршлаг с маленькими отверстиями и быстро промыть 2-3 раза холодной водой.

Можно использовать сушеную морскую капусту. Сушеную капусту замочить, проверить, чтобы хорошо набухла и отварить. Варить сушеную придется подольше. Так же пробуем- должна слегка хрустеть. Отбросить на сито и промыть холодной водой.

2) Готовим чесночное масло: В горячую сковороду налить 1/5 стакана подсолнечного масла, раскалить его и бросить 2-3 сочных чешуй репчатого лука. Довести лук до коричневого цвета, вынуть, (в салат не класть), в масло положить 2-4 раздавленных зубчика чеснока, перемешивать, чтобы не пригорел, снять с огня, остудить. Чеснок должен приобрести золотистый цвет.

3) В масло, каленое с чесноком (см. выше) положить пригоршню сырой моркови, натертой как для морковчи- соломкой. Потушить почти до готовности.

4) В тушеную морковь на сковороде положить охлажденную морскую капусту, перемешать, на слабом огне тушить до мягкости капусты, очень недолго. Пробовать, чтобы не стала уж совсем мягкая, постоит горячая и еще размягчится.

5) Отдельно пожарить репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками до золотистого цвета и положить в готовую капусту с морковью.

6) Приправляем наше блюдо: кладем чеснок раздавленный 2-4 зубка, кориандр молотый, соль, кунжутное масло, красный перец острый, паприка, черный перец молотый, глутамат натрия. Перемешиваем, пробуем. Если не хватает ингредиентов- добавляем.

Варианты: можно без моркови и лука, без острого и положить меньше соли, без глутамата. Основная «нота»- это чеснок жареный и свежий, кориандр молотый и кунжутное масло (если есть).
Также интересно получается сочетание такого салата с измельченными вареными яйцами. В теплом или холодном виде: вкусно!

С вами канал ТАЁЖКА №8- авторский и интересный! Автор приглашает подписаться!

Источник

Салат из морской капусты без уксуса

Купила на днях салат из морской капусты во ВкусВилл. Давно уже морскую капусту не ела, аппетит к ней отбился после пары неудачных покупок в стандартных магазинах рядом с домом. Решила вспомнить, каково это — кушать настоящую морскую капусту. Что ж, купила, поела. Сначала ела так просто, можно сказать, прямо из пачки. Потом мне пришла в голову идея приготовить какой-нибудь салат с участием сего продукта. Прогуглила, нашла рецепт салата с крабовыми палочками, яйцом, кукурузой и свежим луком. Сделала и гурманила два дня. Капуста сама по себе нейтральна, а вот мелко порубленный лучок даёт салату сладость. Соседям тоже понравилось!

Состав: капуста морская сушеная, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, лук сушеный, сахар, соль поваренная пищевая Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Только на приобретённые товары

Купила на днях салат из морской капусты во ВкусВилл. Давно уже морскую капусту не ела, аппетит к ней отбился после пары неудачных покупок в стандартных магазинах рядом с домом. Решила вспомнить, каково это — кушать настоящую морскую капусту. Что ж, купила, поела. Сначала ела так просто, можно сказать, прямо из пачки. Потом мне пришла в голову идея приготовить какой-нибудь салат с участием сего продукта. Прогуглила, нашла рецепт салата с крабовыми палочками, яйцом, кукурузой и свежим луком. Сделала и гурманила два дня. Капуста сама по себе нейтральна, а вот мелко порубленный лучок даёт салату сладость. Соседям тоже понравилось!

Купили салат из морской капусты в любимом ВкусВилле недалеко от дома. Салат вкусный, нежный и самое главное без уксуса! Можно есть как готовое блюдо. Очень вкусно и полезно, если добавить в салат свежую зелень, дольки ялтинского лука и смесь кунжута. Салат понравился! Будем покупать! Очень актуально для иммунитета в осенне-зимний период!

Ни для кого не секрет, как полезна морская капуста. Но в нее всегда добавляют уксус, который негативно влияет на организм человека.Вот сегодня я увидела данный продукт ` Морская капуста без уксуса` и решила попробовать. Открыв дома, я была приятно удивлена, на вкус капуста очень приятна, её можно есть и так. Но я сделала лёгкий ,полезный салатик. Отварила свёклу. Потёрла её на тёрке. Туда добавила морской капусты, оливковое масло, кунжут, семя льна, очищенные семечки тыквы, кедровые орешки! Вкуснота и очень полезно! Спасибо ВкусВилл за полезные и качественные продукты!

Источник

10 простых салатов из морской капусты

4 важных момента

1. Для салатов нужна маринованная морская капуста без овощей, морепродуктов, грибов и других добавок.
2. Если много жидкости, слейте её.
3. Чтобы салат было удобнее есть, лучше разрезать капусту на более короткие полоски.
4. Майонез можно сделать самостоятельно, заменить сметаной или другими соусами.

Салат из морской капусты с кукурузой, крабовыми палочками и болгарским перцем

Ингредиенты

• 120 г крабовых палочек;
• ½ красного болгарского перца;
• ½ красной луковицы;
• 150 г консервированной кукурузы;
• 150 г морской капусты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• ½–1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки и перец брусочками, а лук — полукольцами. Добавьте к ним кукурузу и капусту. Соедините масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и соль. Полейте получившейся смесью салат и перемешайте.

Салат из морской капусты с сёмгой, яйцами и огурцами

Ингредиенты

• 3–4 яйца;
• 2 огурца;
• 250 г слабосолёной сёмги;
• 250 г морской капусты;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую и остудите.

Салат из морской и пекинской капусты с огурцами и помидорами

Ингредиенты

• 200 г пекинской капусты;
• 2 огурца;
• 1–2 обычных помидора или 5–6 черри;
• ½ луковицы;
• 200 г морской капусты;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Мелко нашинкуйте пекинскую капусту. Нарежьте огурцы, помидоры и лук небольшой тонкой соломкой. Добавьте морскую капусту, масло, соль и перемешайте.

Салат из морской капусты с куриными сердечками и морковью

Ингредиенты

• 200 г куриных сердечек;
• 2 яйца;
• 2 моркови;
• 100 г морской капусты;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриные сердечки, яйца и морковь до готовности и остудите. Нарежьте яйца и морковь средними кубиками, а сердечки — кружочками. Добавьте морскую капусту, рубленый лук, майонез, соль и перемешайте.

Салат из морской капусты со свёклой и черносливом

Ингредиенты

• 2 свёклы;
• 70 г чернослива;
• 200 г морской капусты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки бальзамического уксуса;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 30 г грецких орехов.

Приготовление

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Натрите её на крупной тёрке. Нарежьте чернослив небольшими кусочками. Добавьте к подготовленным ингредиентам морскую капусту.

Смешайте масло, уксус, мелко рубленный чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью. Слегка подсушите орехи на сухой сковороде, измельчите блендером и посыпьте ими салат.

Салат из морской капусты с кальмаром и болгарским перцем

Ингредиенты

• 1 тушка кальмара;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 луковица;
• 150 г морской капусты;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• горсть семян кунжута.

Приготовление

Обдайте тушку кальмара кипятком, промойте под прохладной водой, удалите шкурку и внутренности. Отварите кальмара, выложив в кипящую воду на минуту, и остудите.

Нарежьте его и перец тонкими брусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ингредиентам морскую капусту, соевый соус, масло, соль, перец и перемешайте.

Поставьте салат в холодильник на пару часов, а перед подачей посыпьте кунжутом.

Салат из морской капусты с яблоком и морковью

Ингредиенты

• 1 яблоко;
• 1 морковь;
• 1–2 столовые ложки лимонного сока;
• 250 г морской капусты;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Нашинкуйте яблоко и морковь тонкой соломкой. Яблоко сразу полейте лимонным соком и перемешайте. Сок не даст фрукту потемнеть и придаст салату приятную кислинку. Добавьте к ингредиентам капусту и масло и перемешайте.

Салат из морской капусты с грибами и оливками

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100–150 г оливок;
• 200 г маринованных опят;
• 200 г морской капусты;
• несколько перьев зелёного лука;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую и остудите. Нарежьте яйца брусочками, а оливки — четвертинками. Добавьте грибы, капусту, рубленый лук, перец, майонез и перемешайте.

Салат из морской и белокочанной капусты с яйцами

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 500 г белокочанной капусты;
• соль — по вкусу;
• ½ луковицы;
• 200 г морской капусты;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую и остудите. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, подсолите и помните руками. Нарежьте лук мелкими кубиками, а яйца — небольшой тонкой соломкой. Добавьте морскую капусту, перец, майонез и перемешайте.

Салат из морской капусты с крабовыми палочками, яйцами и огурцом

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г крабовых палочек;
• 1 огурец;
• 1 морковь — опционально;
• 300 г морской капусты;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую и остудите. Нарежьте их, крабовые палочки и огурец кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Добавьте к ингредиентам морскую капусту и масло и перемешайте.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Как приготовить морскую капусту по простым и понятным рецептам?

Зная, как приготовить морскую капусту правильно и вкусно, новичкам в данном деле удастся не испортить первое впечатление от трапезы, а почитателям ламинарии отведать ее в совершенно ином исполнении. Польза такой дегустации не вызывает никаких сомнений.

Как готовить морскую капусту?

Чтобы блюда из морской капусты получились вкусными и сохранили всю ценность базового продукта, последний следует правильно подготовить и подобрать ему уместное сопровождение.

1. Свежая или замороженная ламинария может быть предварительно отварена. Ее промывают от песка и слизи, после чего по надобности нарезают и опускают в кипящую воду. Зачастую хватает 10-15 минут, чтобы листья стали мягкими.
2. Если в наличии сухая морская капуста, ее следует предварительно замочить на 12 часов, а затем тщательно промыть от остатков песка и слизи. Подготовленный продукт проваривают в течение 10-20 минут или используют по назначению без термической обрабтки.
3. Если в наличии готовая маринованная или консервированная морская капуста, приготовление ее не требует предварительно подготовки. Продукт сразу добавляют в салаты, первые и вторые блюда.

Чем полезна морская капуста для организма человека?

Многочисленные полезные свойства морской капусты мотивируют к частому употреблению данного ценного продукта, который является незаменимым натуральным лекарством при множестве хронических недугов.

1. Высокое содержание йода в капусте способствует нормализации работы щитовидной железы, помогает при эндемическом зобе, гипотериозе.
2. Богатый химический состав морских водорослей делает их идеальным источником львиной доли витаминов и всевозможных ценных элементов, минералов.
3. При сравнительно низкой калорийности ламинария после употребления вызывает чувство сытости, нормализует обменные процессы и показана при ожирениях, для нормализации веса.
4. Морская капуста выводит из организма излишки жидкости, шлаки, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы, соли бария и прочие нежелательные компоненты, которые зачастую являются причиной различных заболеваний.
5. Регулярное употребление морской капусты показано при атеросклерозе, запорах, нарушениях в работе ЖКТ и сердечно-сосудистой системе, для восстановления обменных процессов, укрепления иммунитета.

Сухая морская капуста – как приготовить?

Далее подробно о том, как приготовить сухую морскую капусту, которая полностью сохраняет все ценные свойства и имеет такой же впечатляющий химический состав, как и свежий продукт. После замачивания водоросли напитываются влагой и увеличиваются в весе и объеме примерно в 7-8 раз. По надобности капусту отваривают до мягкости.

• сухая морская капуста – 50 г;
• вода – 1,5 л;
• уксус яблочный или винный – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• перец и паприка – по ¼ ч. ложки.

1. Капусту промывают, заливают водой на 3-12 часов.
2. Еще раз промывают водоросли, дают стечь влаге.
3. Добавляют соль, перец, паприку, чеснок, сахар.
4. Масло и уксус доводят до кипения, выливают к капусте.
5. Размоченная сухая морская капуста перемешивается со специями и может применяться по назначению.

Как замариновать морскую капусту?

Морская капуста, рецепты которой предполагают ее предварительное маринование, может применяться для приготовления сложных полезных салатов, других блюд. Готовить подобным манером можно как сушеный продукт, так и замороженный. И то, и другое сырье требует тщательного промывания, чтобы избавиться от песка.

• сухая морская капуста – 25 г;
• вода – 1,5 л;
• уксус – 3 ст. ложки;
• мед – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• соль – 1 ч. ложка.

1. Промытую морскую капусту замачивают на пару часов, еще раз промывают и отваривают в воде 10 минут.
2. Перекладывают ламинарию в дуршлаг, оставляют для стекания влаги.
3. Смешивают масло, уксус, чеснок, соль, мед, выливают к капусте.
4. Спустя 1 час маринованная морская капуста будет готова к дегустации.

Чипсы из морской капусты – рецепт

Раздумывая, как приготовить морскую капусту, чтобы накормить ценным продуктом не особых его почитателей в натуральном виде, следует первоочередно рассмотреть вариант создания чипсов из водорослей. В данном случае в качестве дополнительного компонента используется свекла, вместо которой подойдет морковь.

• морская капуста – 0,5 кг;
• свекла – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• семена льна – 60 г;
• семечки подсолнечника – 20 г;
• чеснок – 1 зубок.

1. Капусту промывают от остатков маринада, отжимают, обсушивают.
2. Перетирают на терке свеклу, лук, чеснок.
3. В кофемолке перемалывают семечки льна и подсолнуха, добавляют к капусте и овощам.
4. Полученную основу пробивают в блендере.
5. Пасту распределяют тонким слоем на листах пергамента, надрезают по размеру чипсов, отправляют в духовку, нагретую до минимума.
6. Спустя 7 часов чипсы из морской капусты будут готовы.

Постный салат с морской капустой

Простой и доступный каждому салат из консервированной морской капусты можно готовить не только в пост, но и в любой другой день года. Вместо соленых огурцов можно добавлять маринованные, репчатый лук заменить более деликатным сладким салатным, а горошек сочетать со сладкой консервированной кукурузой или фасолью.

• капуста консервированная – 1 банка;
• соленые огурцы – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• горошек – 0,5 банки;
• масло растительное.

1. Капусту нарезают произвольно.
2. Добавляют огурцы, лук и горошек.
3. Заправляют составляющие маслом, перемешивают.

Морская капуста по-корейски

Салат из морской капусты по-корейски готовится с добавлением соевого соуса, красного острого перца и кориандра. Можно взять готовый микс корейских приправ для салатов, который придаст необходимую пикантность закуске и восточные ноты. Масло оливковое добавляют в свежем виде или предварительно нагревают до кипения.

• сухая морская капуста – 100 г;
• уксус винный и соевый соус – по 50 мл;
• сахар и соль – по 2-3 ч. ложки;
• масло оливковое – 30 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• кориандр – 1 ч. ложка;
• красный и черный молотый перец, паприка – по 0,5 ч. ложки.

1. Сухую капусту промывают.
2. Замачивают продукт на 2-8 часов, промывают еще раз, дают стечь.
3. Добавляют к капусте соль, сахар, уксус, соевый соус, масло, 3 вида перца, кориандр и выдавленный чеснок.
4. Тщательно вымешивают капустную массу, приминают, прикрывают пленкой, убирают в холодильник на несколько часов.

Суп с морской капустой – рецепт

Идеальным решением для полезного питательного повседневного обеда станет суп с морской капустой и яйцом, который готовится быстро, просто и без особых затей. Здесь используют готовую маринованную капусту, консервированные водоросли из банки или сушеную ламинарию. Последнюю предварительно замачивают и промывают.

• морская капуста – 250 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• соль, перец, специи, масло, сметана.

1. Картофель заливают водой и варят 10 минут.
2. Добавляют спассерованный на масле лук с морковью, приправы, капусту.
3. Варят горячее до готовности овощей.
4. Добавляют нарезанные отваренные яйца, подают блюдо со сметаной.

Винегрет с морской капустой – рецепт

Маринованная морская капуста великолепно сочетается со свеклой, другими овощами и соленьями. Данным фактом самое время воспользоваться при приготовлении винегрета, который с морскими водорослями получится особенно полезным и приобретет совершенно новый изысканный, необычный и оригинальный вкус.

• морская капуста – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• свекла, лук и морковь – по 1 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• горошек – 3 ст. ложки;
• масло – 5 ст. ложек;
• уксус винный и горчица – по 1 ч. ложке;
• соль, перец, сахар, имбирь, зелень.

1. Отваривают картофель, свеклу, морковь, очищают, нарезают кубиками.
2. Добавляют лук, горошек, капусту, огурцы.
3. Смешивают масло с уксусом, горчицей, солью, перцем, молотым имбирем, сахаром.
4. Сдабривают винегрет с морской капустой заправкой, подают с зеленью.

Морская капуста с кальмаром – рецепт

Великолепно сочетается морская капуста с кальмаром. Салат из подобного дуэта получается питательным, вкусным и аппетитным. Кроме лука состав закуски можно дополнять чесноком, а также добавить отваренные нарезанные яйца. В качестве заправки подойдет как просто растительное масло, так и майонез, приправленная сметана.

• морская капуста – 200 г;
• кальмар – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло – 3 ст. ложки;
• соль, сахар, перец, зелень.

1. Подготавливают морскую капусту, отваривают почищенные кальмары.
2. Тушки кальмара нарезают соломкой, смешивают с капустой и мелко нарезанным луком.
3. Заправляют составляющие растительным маслом, добавив по вкусу соль, сахар, перец, перемешивают.

Солянка из морской капусты – рецепт

Оригинальная по вкусу солянка из морской капусты представляет собой нечто среднее между густым супом и рагу с соусом. Важно не переварить подготовленные кальмары, а морскую капусту напротив довести до необходимой степени мягкости, предварительно отварив немного или припустив отдельно в сотейнике.

• морская капуста – 500 г;
• кальмары – 250 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, сахар, вода.

1. На масле обжаривают лук с морковью.
2. Добавляют муку, а через минуту пасту, разведенную в воде.
3. Закладывают нарезанные кальмары, капусту.
4. Приправляют блюдо по вкусу, прогревают минуту, снимают с плиты и тут же раскладывают по тарелкам.

Жареная морская капуста

Морская капуста, обжаренная в кунжутном масле, смешанным в равных пропорциях с подсолнечным или оливковым рафинированным, станет отличным гарниром к жареной или запеченной рыбе, морепродуктам или блюдам из овощей. Кроме лука можно добавить к поджарке перетертую морковь, свеклу, другие овощи, а в конце зелень.

• морская капуста – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• масло – 5 ст. ложек;
• соль, перец.

1. На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавляют предварительно размоченную сухую или промытую и отжатую маринованную капусту.
3. Жарят ламинарию с луком и маслом до мягкости 10-15 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник