Китайский салат говядина с огурцом рецепт

Содержание

Вкуснейшая закусочка — огурцы с мясом по-китайски!
Китайский салат с говядины и огурцами
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Говядина с огурцами
Как приготовить китайский салат с говядиной и огурцами
Огурцы с говядиной по-китайски
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Огурцы с говядиной по-китайски
Ингредиенты для «Огурцы с говядиной по-китайски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Огурцы с говядиной по-китайски»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вкуснейшая закусочка — огурцы с мясом по-китайски!

Этот салат нужно обязательно попробовать. очень вкусно.

Ингредиенты:

2 тонких длинных огурца
400 гр. мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.л. без горки красного острого перца
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.л. соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

Приготовление:

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика.Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок.Мясо (лучше не до размороженное) режем тонкой соломкой. Лук шинкуем полукольцами:Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар. Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки.Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем.Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы. Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом.

Источник

Китайский салат с говядины и огурцами

12 марта 2011, 21:32

Ингредиенты

говядина 400 гр.
огурцы 300 гр.
соевый соус 30 гр.
репчатый лук 1 головка (маленькая)
зеленый лук маленький пучок/зеленая часть

растительное масло 30 гр.
сок лимона 1 ст.ложка
красный перец
молотый имбирь

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину отварить и остудить.

Репчатый лук крупно нарезать и жарить на раскаленном растительном масле.

Как только лук станет коричневым ,вынуть его с масла.

Огурцы и говядину нарезать тонкой, длинной соломкой.

Все смешать, туда же добавить мелко нарезанный зеленый лук. Залить луковым горячим маслом.

В отдельной мисочке смешать соевый соус, лимонный сок, имбирь, красный перец.

Заправить салат соусом. Перемешать и дать настояться минут 10-15.Посыпать кунжутом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Салат готовится быстро, просто. Легкая заправка с остринкой. По желанию можно добавить чуть кинзы и чесночка. Ничего удивительного и нового нет, но захотелось поделиться, таким вот рецептом. Надеюсь, что кому то пригодится!

Источник

Говядина с огурцами

Говядина – 400 г
Перец сладкий – 1 шт
Соус соевый – 80 мл
Молотый кориандр – 5 г

Сахар – 10 г
Уксус 5% — 50 мл
Соль по вкусу

Огурцы длинные свежие – 2 шт.
Головка белого лука – 1 шт
Зубочки чеснока – 2 шт
Имбирь сухой молотый – щепотка
Стручок острого перца
Масло растительное

Как приготовить китайский салат с говядиной и огурцами

Огурцы нарезать вдоль на шесть частей, предварительно срезав кончики. Затем каждую дольку разрезать поперек на две равные половинки.
Сложить огурцы в миску и присыпать солью, чтобы они пустили сок.

Мясо для приготовления этого блюда лучше подойдет слегка подмороженное, чтобы удобнее было его нарезать.
Говядину нарезать длинными тонкими брусочками (соломкой).

Луковицу нашинковать полукольцами, а перцы (острый и сладкий) продолговатыми ломтиками.

В салатницу выложить слоями сначала отжатые от сока огурцы, затем на них кучкой поместить нарезанные перцы.
Поверх овощей равномерно распределить молотый кориандр, имбирь, сахар и выдавленный чеснок.Полить овощи уксусом.

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить нарезанную говядину в сковороду и жарить до выпаривания жидкости и румяного мяса. Во время обжаривания огонь должен быть достаточно интенсивным, кроме того, нужно все время помешивать говядину.

К мясу в сковороду прибавить лук, а затем через минуту соевый соус. Через пару минут переместить содержимое сковороды в салатник прямо на подготовленные овощи.
Дать постоять пять минут и перемешать.

Источник

Огурцы с говядиной по-китайски

25 мая 2016, 20:51

Ингредиенты

говядина-280 г
огурец-2 шт.
лук репчатый-1 шт.
чеснок-2 зубчика
перец болгарский-1 шт.
перец жгучий красный(чили)-1/2-1 ч.л.

кориандр молотый-1/2 ч.л.
соевый соус-2 ст.л.
сахар демерара от мистраль-2/3 ч.л.
соль-
масло растительное (кунжутное,оливковое,кукурузное)-2 ст.л.
кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить все овощи и мясо.

Сладкий перец нашинковать соломкой.Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом,жарьте мясо на сильном огне, постоянно помешивая.

У огурцов отрезать кончики, мякоть нарежьте вдоль узкими длинными брусочками.Выложите огурцы в миску, пересыпьте солью,и оставьте на 15-20 минут, чтобы огурцы пустили сок.

Огурцы немножко отожмите, слейте весь образовавшийся сок.

Выложите сверху красный острый перец, кориандр и сахар.

Добавьте лук и болгарский перец.

В салатнике соедините овощи с обжаренным мясом,добавьте чеснок,уксус и соевый соус.Перемешайте,при необходимости посолите.

Закройте салатник крышкйо и уберите в холодильник примерно на 30 минут.Подавайте охлажденным.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Китайцам редко приходилось есть досыта, поскольку ртов всегда было больше, чем пищи.Поэтому их кулинарная традиция ориентирована на экономии и всеядность. Здесь едят все, что бегает,летает ,ползает и плавает. » Плохой пищи нет, есть плохие повара!»-вот основная заповедь.

А самая удивительная черта этой кухни-сословность и многоликость: с течением времени в разных регионах появились собственные вкусовые предпочтения в зависимости от климата и придворной моды.

Сегодня я хочу рассказать о сычуаньской кухне. Пожалуй,это самая знаменитая кухня Китая,которая имела долгую историю.Главный ингредиент этой кухни ее-перец,который местные жители привыкли называть сычуаньским. Благодаря щедрому использованию перца кухня довольно остра,но при этом сладка,поскольку во многие блюда местные повара добавляют сахар,получая в итоге оригинальный остро-сладкий вкус.В Сычуани очень тепло,отсюда неописуемое разнообразие овощей и фруктов.Рынки завалены свежим мясом,птицей, рыбой, креветками.Самые популярные блюда здесь-баклажаны по-сычуаньски,ребрышки по-сычуаньски,обжаренные овощи с орехами,алат из лапши с ореховым и кунжутным соусом и обжаренным тофу.

Источник

Огурцы с говядиной по-китайски

В меру острая, сытная, мясо-овощная закуска. Прекрасно подойдет в качестве перекуса на пикнике, пока готовится основное блюдо — шашлык или курица. К тому же замечательно разжигает аппетит и является универсальным дополнением к горячительным напиткам. Можно приготовить заранее и взять с собой в контейнере. На большую компанию!

Ингредиенты для «Огурцы с говядиной по-китайски»:

Говядина — 400 г
Огурец — 400 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец болгарский (150 г) — 1 шт
Перец красный жгучий (если не очень острый — то две) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ «Киккоман») — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по желанию) — 1 ч. л.
Уксус (винный, девять процентов) — 2 ст. л.
Масло растительное (кукурузное, кунжутное или оливковое) — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1531.6 ккал	белки 89.6 г	жиры 100.6 г	углеводы 70 г
100 г блюда
ккал 123.5 ккал	белки 7.2 г	жиры 8.1 г	углеводы 5.6 г