Как подготовить помидоры для фарширования салатом овощным

Помидоры, фаршированные салатом

Помидоры, фаршированные салатом

Сыр – 30 г, помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., чеснок – 1 долька, майонез – 2 ст. ложки, лук зеленый, зелень петрушки, листья салата, соль по вкусу.

Помидоры тщательно моют, срезают верхушку, аккуратно удаляют сердцевину. Сваренные вкрутую яйца очищают, измельчают, смешивают с натертым на мелкой терке сыром и чесноком, нашинкованной зеленью, оставив несколько веточек для украшения.

Полученную смесь заправляют майонезом, солят, тщательно перемешивают и фаршируют ею помидоры.

Готовое блюдо украшают листьями салата, зеленью петрушки, зеленым луком и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Помидоры с колбасой, редисом, яйцами, зеленым луком, салатом, петрушкой и укропом «Пролетарские»

Помидоры с колбасой, редисом, яйцами, зеленым луком, салатом, петрушкой и укропом «Пролетарские» Ингредиенты6–8 помидоров, 200 г вареной колбасы, 10 редисок, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа,

Помидоры с шампиньонами, кукурузой, зеленым салатом, луком, майонезом и петрушкой «Даниловские»

Помидоры с шампиньонами, кукурузой, зеленым салатом, луком, майонезом и петрушкой «Даниловские» Ингредиенты8–10 помидоров, 200 г шампиньонов (консервированных), 2–3 столовые ложки кукурузы (консервированной), 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зеленого салата, 1/2

25. Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки

25. Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки У помидоров срезают верхушки и, вынимая часть мякоти, делают в них углубления для фарша. Подготовленные помидоры наполняют салатом (см. № 23 или

30. Огурцы, фаршированные салатом с килькой, хамсой или тюлькой

30. Огурцы, фаршированные салатом с килькой, хамсой или тюлькой Небольшие твердые, свежие или малосольные огурцы обрезают с обоих концов и вынимают из них зерна так, чтобы образовались стаканчики. Стаканчики из огурцов наполняют салатом (см. № 27), ставят их на тарелку и

Помидоры, фаршированные салатом

Помидоры, фаршированные салатом Ингредиенты: Сыр – 30 г, помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., чеснок – 1 долька, майонез – 2 ст. ложки, лук зеленый, зелень петрушки, листья салата, соль по вкусу. Способ приготовления:Помидоры тщательно моют, срезают верхушку, аккуратно удаляют

Помидоры с колбасой, редисом, яйцами, зеленым луком, салатом, петрушкой и укропом «Пролетарские»

Помидоры с колбасой, редисом, яйцами, зеленым луком, салатом, петрушкой и укропом «Пролетарские» Ингредиенты:6–8 помидоров, 200 г вареной колбасы, 10 редисок, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа,

Помидоры с шампиньонами, кукурузой, зеленым салатом, луком, майонезом и петрушкой «Даниловские»

Помидоры с шампиньонами, кукурузой, зеленым салатом, луком, майонезом и петрушкой «Даниловские» Ингредиенты:8–10 помидоров, 200 г консервированных шампиньонов, 2–3 столовые ложки консервированной кукурузы, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зеленого салата, 1/2

Помидоры, фаршированные грибным салатом

Помидоры, фаршированные грибным салатом У помидоров срезаем примерно одну четверть (со стороны плодоножки), ложкой выбираем сердцевины, образовавшиеся углубления слегка солим и перчим, заполняем рублеными грибами, приправленными мелко нарезанным и обжаренным репчатым

Помидоры, фаршированные крабовым салатом

Помидоры, фаршированные крабовым салатом • 4 помидора, 2 вареных яйца, 100–150 г крабовых палочек, 1 ст. ложка майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.У вымытых помидоров срезать верхушки и извлечь мякоть. Крабовые палочки мелко нарезать, сваренные вкрутую яйца мелко

Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы

Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы в помидоров, 3 вареных яйца, 4 ст. ложки зеленого лука, 150 г брынзы, 100 г майонеза, зелень петрушки и укроп, сахар, соль по вкусу. Подготовить помидоры для фарширования, срезав с них верхушки и вынув сердцевины; перевернуть

Огурцы, фаршированные салатом из сельди

Огурцы, фаршированные салатом из сельди 3 консервированных огурца, 1/2 филе копченой сельди, 1 шт. отварного картофеля, 1 вареная морковь, 1 вареное яйцо, 50 г отварной говядины, 2-3 шт. редиса, 3 ст. ложки сметаны, зелень. Предназначенные для начинки продукты нарезать кубиками и

34. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ, РЫБНЫМ ИЛИ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ

34. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ, РЫБНЫМ ИЛИ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ 6 помидоров средней величины, соль, молотый перец, зелень петрушки.Д л я м я с н о г о с а л а т а: 150 г вареного или жареного мяса, 2 вареные картофелины, 1 свежий огурец, 1—2 яйца, ?—2/3 стакана майонеза.Помидоры

Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы

Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы в помидоров, 3 вареных яйца, 4 ст. ложки зеленого лука, 150 г брынзы, 100 г майонеза, зелень петрушки и укроп, сахар, соль по вкусу.Подготовить помидоры для фарширования, срезав с них верхушки и вынув сердцевины; перевернуть

Огурцы, фаршированные салатом из сельди

Огурцы, фаршированные салатом из сельди 3 консервированных огурца, 1/2 филе копченой сельди, 1 шт. отварного картофеля, 1 вареная морковь, 1 вареное яйцо, 50 г отварной говядины, 2–3 шт. редиса, 3 ст. ложки сметаны, зелень.Предназначенные для начинки продукты нарезать кубиками и

Яйца, фаршированные салатом

Яйца, фаршированные салатом Ингредиенты4 яйца (сваренных вкрутую), листья салата, зеленый лук или зелень петрушки и укропа, соль.Способ приготовленияЯйца очистить, разрезать поперек и вынуть желтки. Половинки яиц заполнить мелко искрошенным салатом и украсить

Источник

Фаршированные помидоры: ТОП-7 рецептов с разными начинками

Маленькие, круглые, яркие, упругие, яркие помидоры прямо созданы для фаршировки, причем самыми разными начинками. Фаршированные помидоры очень декоративно выглядят. Это красивое и нарядное блюдо достаточно универсальное, т.к. оно может быть, как горячим приготовленным в духовке, так и холодным с сырыми помидорами. Художественно выполненное угощение станет украшением торжественного застолья и порадует семью за будничным обеденным столом. Фаршированные помидоры подают как закуску или в качестве основного кушанья.

Фаршированные помидоры — тонкости и секреты поваров

• Не рекомендуется хранить помидоры в холодильнике. Хоть холод и продлевает им срок жизни, но убивает вкус. Используйте томаты сразу после покупки.
• Для фаршировки берите помидоры средней величины, с плотной мякотью.
• Красивая закуска или аперитив будет из маленьких помидоров черри, а для гарнира выбирайте большие плоды.
• Важно, чтобы плоды были приблизительно одинакового размера, а на кожице не было повреждений.
• Используйте спелые, не мягкие томаты с плотными толстыми стенками, чтобы они не потеряли форму после запекания.
• Чтобы начинка была не рассыпчатой, а более вязкой, добавьте в нее соус: майонез, кетчуп, горчицу и др.
• Если фаршированные помидоры будете запекать в духовке, посыпьте их сыром, чтобы образовалась аппетитная корочка. Сыр подойдет любой: твердый, рассольный, плавленый, творожный.
• В любую начинку можно добавить каперсы. Они придадут закуске дополнительную изысканность.
• Большое количество чеснока в начинку не кладите. Он должен только придать фаршированным томатам остроту и пикантный аромат, а не горечь.

Начинки для фаршировки помидоров

Ингредиенты для начинки можно смешивать или использовать только один продукт. Самые популярные и вкусные начинки для холодной закуски: творог с зеленью, сёмга или креветки с сыром, крабовые палочки с плавленым сыром, колбаса с ветчиной, вареное мясо с яйцами, жареные баклажаны с орехами, печень трески с зеленью, сыр с чесноком и яйцом.

Для горячего блюда, запеченного в духовке, используют курицу (нарезанную или в виде фарша) с сыром, жареные грибы с луком и сыром, фарш с отварным рисом и жареным луком, жареную натертую морковь.

Как подготовить помидоры для фаршировки

• Помидоры помойте и высушите бумажной салфеткой.
• Аккуратно срежьте верхушки. Выкидывать их не обязательно. Ими можно прикрыть начинку, чтобы подача блюда оригинальнее смотрелась.
• Чайной ложкой с острыми краями выскоблите мякоть и семена, чтобы осталась емкость со стеночки около 5 мм.
• Чтобы убрать лишний сок, который остался внутри, поместите томаты на тарелку «вверх дном» и оставить на 15 минут.
• После чего помидоры начиняйте фаршем.

Фаршированные помидоры с сыром и чесноком

Классическое и безумно вкусное сочетание — сыр с чесноком. При желании, чтобы разнообразить начинку и сделать ее ещё интереснее, можно добавить рубленую зелень и тёртое варёное яйцо. Начинка получится не менее нежной, вкусной и ароматной.

• Калорийность на 100 г — 149 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твёрдый или плавленый сыр — 120 г
• Петрушка — несколько веточек

Приготовление фаршированных помидоров с сыром и чесноком:

1. Сыр натрите на средней или мелкой терке.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
3. Соедините сыр с чесноком, добавьте майонез и перемешайте.
4. Полученной начинкой нафаршируйте «стаканчики» из помидоров и украсьте листиками петрушки.

Запеченные фаршированные помидоры свининой и рисом

Не менее будут вкусные помидоры начиненные смесью мясного фарша и риса. Такое сочетание продуктов используют для перцев, но томаты будут более оригинально и нарядно смотреться.

Ингредиенты:

• Помидоры — 7 шт.
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Свиной фарш — 200 г
• Рис — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление запеченных фаршированных помидоров свининой и рисом:

1. В сковороде разогрейте масло и пассируйте мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
2. Рис хорошо промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
3. Соедините жареный лук, фарш, отваренный рис, соль и перец.
4. Нафаршируйте помидоры начинкой.
5. Выложите томаты в форму смазанную маслом, чтобы они не переворачивались, и накройте фольгой.
6. Отправьте фаршированные помидоры свининой и рисом запекаться в разогретую до 180°C духовку.
7. Через 20 минут уберите фольгу, помидоры накройте срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.

Фаршированные квашенные зеленые помидоры на зиму

Квашеные зеленые фаршированные помидоры — аппетитная, в меру острая и с ярким ароматом овощная заготовка. Для рецепта берите не только зеленые, но и «бурые» томаты. Главное, чтобы они были плотными и сочными.

Ингредиенты:

• Зеленые томаты — 1кг
• Чеснок — 5-6 долек
• Перец чили — 1 шт.
• Морковь — 200 г
• Петрушка — 1/2 пучка
• Соль — 50 г
• Сахар — 1 ст.л.

Приготовление фаршированных квашенных зеленых помидоров на зиму:

1. Морковь очистите и нашинкуйте на крупной терке.
2. Чеснок очистите и мелко накрошите.
3. Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте.
4. Петрушку помойте, высушите и измельчите.
5. Сложите продукты в глубокую тарелку и перемешайте.
6. Помидоры вымойте и высушите.
7. Сделайте на них крестообразный разрез и в образовавшийся «кармашек» выложите овощную начинку.
8. Подготовленные томаты переложите в глубокую миску, залейте холодной посоленной водой, накройте крышкой и оставьте на 3-4 дня. Следите, чтобы рассол покрыл все плоды.
9. Готовые фаршированные квашеные зеленые помидоры выложите в стеклянную чистую банку, закройте пластиковой крышкой и храните в погребе или холодильнике.

Фаршированные помидоры грибами в духовке

Простая но вкусная закуска подобно жульенам, где жестяные кокотницы заменяют съедобные помидоры. Для рецепта особенно хорошо использовать шампиньоны, но подойдут и обычные другие лесные грибы.

Ингредиенты:

• Помидоры — 6 шт.
• Твёрдый сыр — 60 г
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление фаршированных помидоров грибами в духовке:

1. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на разогретом масле до золотистого цвета.
2. Репчатый лук очистите, мелко порубите и выложите к грибам.
3. Приправьте продукты солью с перцем и готовьте 10 минут. Затем их остудите до комнатной температуры.
4. В подготовленные помидоры разложите грибную смесь, посыпьте тёртым сыром, установите в форму для запекания, чтобы они не переворачивались, и накройте фольгой.
5. Отправьте фаршированные помидоры грибами в нагретую духовку до 180 градусов на 20 минут, чтобы сыр расплавился.

Запечённые помидоры, фаршированные яйцами и чесноком

Сытная, аппетитная и вкусная закуска быстрого приготовления — запечённые помидоры, фаршированные яйцами и чесноком. Это беспроигрышный вариант для любого времени дня: завтрака, обеда, ужина.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 0,5 ст.л.
• Соль — щепотка или по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление запечённых помидоров, фаршированных яйцами и чесноком:

1. Вычищенные от мякоти помидоры установите срезом вверх в смазанную маслом форму для выпечки, чтобы они прочно стояли и не переворачивались.
2. Сыр натрите на терке, перемешайте с измельченным чесноком и выложите в помидорчики.
3. Аккуратно в каждый помидор разбейте по одному яйцу, приправьте солью и перцем.
4. Запекайте помидоры, фаршированные яйцами и чесноком в духовке при температуре 180°C 25-30 минут.

Помидоры, фаршированные фаршем и грибами в духовке

Полноценная закуска в помидорах не только оригинально смотрится, но и хорошо насытит. Блюдо быстро готовится, поэтому его можно приготовить на завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

• Помидоры — 6 шт.
• Луковица — 0,5 шт.
• Фарш куриный — 300 г
• Шампиньоны — 150 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Петрушка — несколько веточек

Приготовление помидоров, фаршированных фаршем и грибами в духовке:

1. Очищенную луковицу и грибы нарежьте небольшими кубиками и соедините с куриным фаршем.
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте продукты до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.
3. Добавьте в начинку рубленую петрушку и начините помидоры.
4. Поставьте томаты в форму для запекания, смазанную маслом, и посыпьте тёртым сыром.
5. Отправьте их запекаться в нагретую духовку до 200°C на 15 минут.

Помидоры, фаршированные творогом, крабовыми палочками и зеленью

Блюдо простое и не требует кулинарного опыта, поэтому оно под силу даже новичку. Подходят фаршированные помидоры в виде закуски и для праздничного застолья, и для будничной трапезы.

Ингредиенты:

• Помидоры — 7 шт.
• Творог — 100 г
• Крабовые палочки — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 1 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по несколько веточек

Приготовление помидоров, фаршированных творогом, крабовыми палочками и зеленью:

1. Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на терке.
2. Чеснок и зелень мелко измельчите.
3. Соедините творог, крабовые палочки, чеснок, зелень, соль и сметану.
4. Получившейся смесью начините помидоры и украсьте веточкой петрушки.

Видео-рецепты:

Праздничная закуска «фаршированные помидоры».

Фаршированные помидоры, запеченные в духовке.

Помидоры фаршированные плавленым сыром.

Источник