Еще не резанный салат

Подборка самых быстрых и вкусных салатов «за 10 минут». Вдруг пригодится?

Всем знакома ситуация «гости на пороге». Срочно «ныряем» в холодильник и используем все те заначки, продукты, запчасти, которые там находим. Но на всякий случай, сформируйте «энзэ» — неприкосновенный и раз в 1-2 месяца обновляемый запас, который сможет послужить базой для 5-6 молниеносных салатов одновременно. У меня в НЗ обычно входят: пара упаковок крабовых палочек, 10 яиц, по банке красной, белой фасоли, горошка и кукурузы, куриная грудка (в морозилке), куриный окорочок или пара (копченые), кусок салями в в/у, обязательно ведерко майонеза (не буду писать какого, а то опять скажут «реклама»), кусок (граммов 400) твёрдого сыра и тоже в в/у, постоянно обновляемые запасы зелени и по лоточку овощей (помидоров и огурчиков).

Салат «Краб на флоте»

Ингредиенты:

крабовые палочки — 150 г

чеснок — 1 зубчик

Крабовые палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой (лишнюю жидкость можно слить).

Сыр потереть на крупной терке, выдавить чеснок, заправить майонезом.

Салат «Такая леди» (мега быстро и вкусно)

Ингредиенты:

300 г куриного филе

150 г консервированного горошка (½ банки)

Куриное филе отварить в течение 10 минут с момента закипания.

За это время огурцы порезать средними кубиками.

Укроп мелко нашинковать.

Куриное филе порезать средними кубиками.

Положить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.

Добавить сметану, посолить, перемешать.

Салат Леди готов!

Салат «Архангельский городовой»

Ингредиенты:

фасоль красная в собственном соку 200 г

2-3 вареных яйца

крабовые палочки 200 г

сметана, соль, перец, зелень.

Из банки с фасолью слить сок.

Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.

Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной.

Салат «У Зямы гости»

Ингредиенты:

морковь (сырая) — 1 шт.

колбаса (сыро- варено-) копчёная — 100 гр.

чеснок — 3 зубчика

майонез — 2 ст. л.

кукуруза консервированная — 1 баночка мал.

соль, перец — по вкусу

Морковь и сыр натереть. Колбасу нарезать соломкой.

Смешать морковь, сыр, колбасу, кукурузу, чеснок и майонез. Все хорошо перемешать. Добавить соль и перец и снова перемешать. Украсить зеленью!

Салат «Гусарский»

Я этот салат делаю за 15 минут. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

2 сырые небольшие моркови

Салат выкладываем слоями:

— ошпаренный кипятком лук (я лук ошпариваю сладким кипятком), майонез.

— яблоки (натертые на крупной тёрке), майонез.

— белки натертые на крупной терке, майонез.

— морковь натертая на мелкой терке, майонез.

— желтки натертые на крупной терке, майонез.

— сыр натертый на мелкой терке.

В салат можно добавить мелко порезанную зелень укропа (не обязательно).

Салат «Скороспелка»

Ингредиенты:

капуста (любая, хоть наша, хоть пекинская)

колбаса (кому какая нравится), но тут уместнее варёно-копчёная

Капусту шинкуем (у меня пекинская, с ней вкуснее и нежнее).

Огурец режем соломкой (я не люблю тёртые огурцы).

Колбасу режем соломкой.

Лук режем полукольцами.

Добавляем майонез, соль, перец и все перемешиваем!

Наш салат готов!

Салат «Дама с Амстердама»

Несмотря на игривое и шутовское название — вкусный и быстрый салат. А если его подавать на салатных листьях — вообще шик.

Ингредиенты:

куриная грудка копченая — 300 г

кисло-сладкое яблоко — 2 шт.

ананас консервированный — 250 г

майонез — 3 ст. л.

соль, перец — по вкусу.

Копченую куриную грудку нарезаем соломкой. Можно взять и другую часть курицы, например бедро, но его нужно будет сначала разобрать, мясо отделить от костей и кожицы.

Яблоко выбираем кисло-сладкое, как правило выручает сочный сладковатый гольден. Чистим и нарезаем соломкой.

Ананасы кусочками из банки можно взять целиком или разрезать на половинки. А еще вкуснее со свежим. Если есть возможность, конечно.

Все ингредиенты складываем в салатник, солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат «Шустрый Петя»

Ингредиенты:

твердый сыр, колбаса «салями» и сырая морковь в одинаковом количестве (скажем, по 100 граммов)

чеснок 1-2 зубчика

яичные блинчики (4 яйца и 1,5 столовые ложки крахмала)

Сначала жарим блины. Для этого: взбиваем яйца с крахмалом, добавляем щепотку соли. Получается примерно 5 блинчиков. Блины режем соломкой.

Твердый сыр и сырую морковь натереть на терке для корейской моркови.

Колбасу порезать тонкой соломкой.

Заправляем майонезом, добавляем чеснок по вкусу и даем салату настояться.

Салат не солим, подсаливаем блинчики, а колбаса и сыр соли не требуют.

Салат «Тайские каникулы»

Ингредиенты:

Очень — очень вкусный получается салатик! Готовить просто, быстро и доступно. Все продукты, как правило, в моем холодильнике

Пропорции салата всё 1:1:1

и (по желанию) чуточку тёртого имбиря и порезанного чили-перчика. Но не настаиваю.тварную куриную грудку разобрать на волокна (можно заменить на ветчину!)

Кальмары отварить 3 мин, почистить, порезать — лапшой.

Сыр нарезать соломкой.

Все смешать, посолить-поперчить, заправить майонезом.

Вкус свежий и неожиданный. курица/кальмары не слишком избитое сочетание, согласитесь.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Салаты которые не надо варить и крошить, рецепты холодных закусок, когда не хватает времени

Нехватка времени – основная проблема современного человека. Надо столько всего успеть, а тут ещё и приходится тратить драгоценные минуты, а то и часы на приготовление пищи. Вот если бы существовали хотя бы салаты которые не надо варить и крошить… Так в чём проблема? Ловите рецепты, в которых не надо ничего варить и тереть, а величина кубиков может зависеть исключительно от собственного желания или кулинарного мастерства.

Правда, есть одно вездесущее «но». И заключается оно в понятии «крошить». Любой салат по умолчанию предполагает соединение измельчённых продуктов. Если с сыром проблем обычно не возникает (можно купить в супермаркете пакетик с уже натёртым продуктом), то свежие овощи или колбаску порезать всё равно придётся. Может быть и не слишком мелко, но…

Рыбные рецепты быстрых салатов

Поскольку материал посвящён быстрым салатам, для которых не надо ничего варить и сильно продукты мельчить, то в данную подборку вошли блюда, приготовленные с использованием рыбных консервов.

Вкусный и сытный вариант холодной закуски можно приготовить за считанные минуты, если в доме найдётся банка тунца и помидоры-черри. Хотя в принципе можно использовать и другие консервы, и обычнее помидоры:

• тунец – 1 банка;
• помидоры-черри – 7-8 шт.;
• листья салата – по вкусу;
• сок лимона – от 0,5 шт.;
• растительное масло.

Листья салата произвольно порвать руками, выложить на них рыбу и половинки помидор. При желании посолить и поперчить. Сдобрить лимонным соком и растительным маслом.

Простой и не менее вкусный салат можно приготовить практически из любой консервированной рыбы в собственном соку или в масле:

• рыба консервированная – 1 банка;
• зелёный горошек консервированный – 200 г;
• лук репчатый (по желанию) – 0,5 луковицы;
• сок лимона – от 0,5 шт.

Рыбу размять вилкой и смешать с зелёным горошком. Добавить полукольца лука. При желании присолить и поперчить. Сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.

Шпроты обычно покупают для того, чтобы сделать вкусные тосты. Однако и в холодных закусках они очень хороши. Вот только один пример:

• шпроты – 1 банка;
• фасоль красная – 200-250 г;
• кукуруза – 200 г;
• тёртый сыр – 100 г;
• сухарики с солью или со вкусом сыра – 1 пачка;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез.

Сухарики выложить в миску и залить маслом из банки со шпротами. Рыбу размять вилкой. С фасоли и кукурузы слить жидкость и соединить их со шпротами. Туда же добавить тёртый сыр, выдавить чеснок и всыпать пропитанные маслом сухарики. Заправить майонезом.

Овощные салаты, которые не надо варить и (или) крошить

Простейшим овощным вариантом является квашеная капуста. Выложил в салатник, сдобрил растительным маслом и готово. С огурцами и помидорами уже придётся повозиться, т.е. помыть и порезать.

Интересно получается это блюдо и из одних помидоров. Конечно, для него потребуется и немного других ингредиентов:

• помидоры – 3 шт.;
• тёртый сыр – 50 г;
• чеснок – 2 дольки;
• растительное масло.

Помидоры порезать кружками, присолить и поперчить. Чеснок раздавить в прессе и распределить по овощным кружкам. Сверху каждый смазать майонезом и посыпать сыром.

Кстати, к такому салату можно подать сухарики. Получится хорошая закуска к напитку для взрослых, который пенится также как и безобидный квас.

Ещё быстрее можно приготовить салат из фасоли и кукурузы, для которого надо закупить в магазине следующий набор:

• фасоль (пойдёт и красная и белая) – 1 банка;
• кукуруза – 1 банка;
• сухарики с солью или со вкусом сыра – 1 пачка;
• чеснок (при желании) – по вкусу;
• майонез.

Для приготовления этого рецепта и в самом деле крошить ничего не надо. С кукурузы и фасоли слить жидкость. Перемешать продукты в салатнике, добавить сухарики и раздавленный прессом чеснок. Заправить майонезом и перемешать.

Самый распространённый вариант быстрого овощного салата, в который все же придется «крошить» ингредиенты – Греческий. Для него нужно взять такие продукты:

• помидоры – 3 шт.;
• огурец и болгарский перец – по 1 шт.;
• сыр фета или брынза – 200 г;
• лимонный сок – от 0,5 шт. лимона;
• маслины – 1 банка;
• листья салата – для основы;
• растительное масло.

Тарелку застелить листьями. На них выложить, не перемешивая, крупно порезанные овощи. Сверху уложить крупные кубики сыра и маслины. Салат сбрызнуть лимонным соком, сдобрить маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Мясные салаты (курица, ветчина, колбаса)

Чтобы приготовить салат с курицей не обязательно долго ждать её приготовления. Можно купить в магазине копчёную курятину и использовать её для приготовления салата.

Этот салат в народе называют Малибу, хотя наличия экзотики его рецепт не предполагает. В ход идут вполне обычные ингредиенты:

• копчёная курица – 150 г;
• помидор и огурец – по 1 шт.;
• тёртый сыр – 50 г;
• сухарики с солью или со вкусом сыра, бекона и т.д. – 1 пачка;
• майонез.

Курицу и помидоры порезать кусочками, а огурец кружками, соединить, посыпать сыром, добавить сухарики и заправить майонезом.

В предыдущий салат вместо курицы можно положить и ветчину, хотя существуют и специальные рецепты с использованием данного продукта. Для одного из них нужно взять:

• ветчина – 250 г;
• огурцы – 2 шт.;
• тёртый сыр – 250 г;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез.

Ветчину и огурцы нарезать соломкой и соединить в салатнике. Засыпать смесь сыром, выдавить туда же чеснок, заправить майонезом и перемешать.

Вышеуказанный салат можно сделать более сытным и праздничным, если добавить к указанным продуктам

• 150 г маринованных грибов.

В этом случае с чесноком можно не париться, да и от сыра можно отказаться. Маринованные дары леса и сами добавят блюду достаточно пикантности.

Сытный салатик получится, если в качестве основных ингредиентов использовать колбасу и фасоль:

• колбаса (лучше полукопчёная, но можно взять варёную или сосиски) – 250 г;
• фасоль – 1 банка;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 1 долька;
• майонез.

Колбасу порезать соломкой, а помидоры – произвольными кусочками. Продукты смешать в миске вместе с фасолью. Выдавить туда же чеснок. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.

Те, кто любит морковку по-корейски, обязательно порадуются нижеследующему рецепту. В состав этого салата как раз и входит совсем не корейский продукт, приготовленный по-корейски. Вообще же для него надо подготовить:

• колбаса (полукопчёная) – 250 г;
• огурцы маринованные – 2-3 шт.;
• морковка по-корейски – 200 г;
• грибы маринованные (по желанию) – 100 г;
• чеснок (при желании) – 1 долька;
• майонез.

Огурцы с колбасой порезать произвольным кубиком и соединить с морковкой. К ним положить раздавленный прессом чеснок и грибы. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Готово!

Закончить мясную подборку стоит салатом, который за свою простоту называют Холостяцким. В его состав входят:

• колбаса (салями или полукопчёная) – 200 г;
• тёртый сыр – 200 г;
• сухарики со вкусом бекона – 1 пачка;
• майонез.

Порезанную соломкой колбасу засыпать сыром. Добавить в салат сухарики и заправить его майонезом.

Крабово-палочковые варианты

Ну и куда же без любимых всеми крабовых палочек. Вот тут фантазии точно есть где разгуляться. Вариантов быстрых салатов с этим продуктом придумано великое множество. Вот только парочка из них.

Это очень простой и недорогой салат потребует минимум затрат во всём. Для него нужно подготовить всего лишь:

• крабовые палочки – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• тёртый сыр – 200 г;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез.

Помидоры порезать дольками, а крабовые палочки кружочками. Продукты соединить, добавить раздавленный прессом чеснок, посыпать сыром и заправить майонезом.

Кстати, если уже тёртого сыра в доме нет, а идти за ним не хочется, то в этот салат данный продукт можно порезать и кубиками. Будет не менее вкусно.

Этот салат чуть посложнее предыдущего. Но только потому, что придётся резать ещё и пекинскую капусту. Зато результат очень хорош. Чтобы его получить, сначала нужно закупить:

• крабовые палочки – 200 г;
• пекинская капуста – 200-250 г;
• кукуруза – 200 г;
• тёртый сыр – 200 г;
• сухарики с солью или со вкусом сыра – 1 пачка;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез.

Крабовые палочки и капусту порезать произвольно. Продукты соединить с кукурузой. Добавить тёртый сыр, сухарики и раздавленный прессом чеснок. Салат посолить и поперчить, перемешать, сдобрить майонезом и перемешать ещё раз.

Сыр для этого салат тоже можно использовать, порезав его кубиками. Вкус блюда от этого только выиграет.

Всем побольше свободного времени и приятного аппетита!

Источник