Азиатские салаты с соевым соусом

Салат с соевым соусом

Салат с соевым соусом может быть экзотичным, хрустящим, освежающим и удивительно сытным блюдом. Любая феерия из овощей, в которую добавляют жареный миндаль, авокадо и фрукты обычно не обходится без заправки соевым соусом.

Соевый соус идеально использовать в качестве заправки для зеленых листовых салатов, азиатских и нарезных салатов, а также для салатов с лапшой. Это к тому же потрясающая заправка для того, чтобы сделать тушеные овощи намного пикантней.

Соевый соус является очень ароматным ингредиентом, приготовленным из ферментированных соевых бобов и пшеницы. Он возник в Китае и использовался в кулинарии более 1000 лет. Сегодня это один из самых известных соевых продуктов в мире. Это основной ингредиент во многих азиатских странах и он широко используется во всем остальном мире.

Салаты с соевым соусом удобны тем, что для приготовления заправки ничего не требуется, кроме самого соевого соуса. Однако и к нему можно добавлять разные ингредиенты, чтобы сделать заправку еще экзотичнее.

Как приготовить салат с соевым соусом — 7 разновидностей

Простой салат с соевым соусом

Это блюдо из брюссельской капусты с яйцами и соевым соусом — сытный салат, полный хрустящей текстуры и вкусов.

Ингредиенты:

• Брюссельская капуста – 700 г
• Горох – 60 г
• Фиолетовая капуста – 400 г
• Авокадо — 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Нектарин — 2 шт.
• Миндаль, обжаренный — горсть
• Соевый соус
• Семена кунжута
• Зеленый лук – 2 веточки

Приготовление:

Объединить в миске нарезанные нектарин и авокадо, измельченные капусты, горошек и нарезанный миндаль. Заправить соевым соусом и снова все перемешать.

Отварить яйца, разрезать на половинки и выложить сверху на салат.

Украсить измельченный луком и кунжутом.

Китайский куриный салат с соевым соусом

Ключевыми ингредиентами в этом салате являются азиатская лапша, курица и соевый соус. Дополняют их капуста, морковь, зеленый лук и семена кунжута. Это потрясающе блюдо для обеденных легких перекусов.

Ингредиенты:

• Соевый соус
• Китайская капуста – 500 г
• Красная капуста – 500 г
• Морковь -2 шт.
• Курица – 400 г
• Лук-шалот – 100 г
• Китайская лапша – 100 г
• Кунжут – 2 ч.л.

Приготовление:

Измельчить обе капусты.

Нарезать лук и морковь.

Отварную курицу мелко нарезать.

Все ингредиенты смешать, добавив лапшу. Заправить соевым соусом и специями. Посыпать кунжутом.

В данном рецепте подойдет светлый или стандартный соевый соус. Не стоит использовать темный или сладкий сорт.

Салат из молодой капусты и соевого соуса

Это весенний салат и очень легкий салат, где свежие хрустящие овощи окутываются пикантным вкусом соевого соуса.

Ингредиенты:

• Молодая капуста — 400 г
• Лимон
• Кунжутное масло
• Огурцы — 2 шт.
• Укроп
• Соевый соус — 2 ч.л.
• Кунжут — 1 ст.л.

Приготовление:

Мелко нарезать капусту и огурец.

Смешать соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и специи. Заправить этим овощи и перемешать. Посыпать кунжутом.

Азиатский салат с соевым соусом, тофу и чесноком

В этом хрустящем салате маринованный и запеченный тофу дополнен хрустящей зеленью, перцем, огурцом и морковью.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 60 мл
• Кленовый сироп – 3 ст.л.
• Рисовый уксус — 1 ч.л.
• Чесночный порошок — 1/2 ч.л
• Чеснок, измельченный – 3 зубчика
• Кунжутное масло – 1 ч.л.
• Тофу – 400 г
• Салат Ромэн (или китайская капуста) — 120 г
• Огурец – 1 шт.
• Морковь – 130 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 веточка

Приготовление:

Морковь нарезать и обжарить. Измельчить огурец, зеленый лук, перец и салат ромэн.

Смешать все жидкие ингредиенты. Замариновать тофу в соусе на 5 минут. Затем процедить тофу и выпекать 20 минут.

Все ингредиенты смешать и полить оставшейся заправкой.

Холодный салат с лапшой и соевым соусом

Быстрый в приготовлении и довольно сытный салат с экзотическим привкусом.

Ингредиенты:

• Кунжутное масло — 10 мл
• Вермишель — 340 г
• Арахисовое масло — 60 мл
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Имбирь, тертый – 20 г
• Сок лайма
• Красный перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый лук – 2 ветки
• Рубленый арахис

Приготовление:

Приготовьте лапшу в большом количестве кипящей воды в течение четырех минут.

Смешать арахисовое масло, соевый соус, жареное кунжутное масло, горячую воду, тертый имбирь и сок лайма.

Положите лапшу в большую миску. Добавьте тертую морковь, красный перец и кинзу. Полить заправкой и перемешать. Добавить сверху зеленый лук и нарезанный арахис.

Салат по-корейски с мясом, овощами и соевым соусом

Популярный азиатский салат – очень сытный, полезный и неординарный, требующий минимум усилий.

Ингредиенты:

• Перец сладкий — 250 г
• Говядина — 400 г
• Зубчики чеснока, выдавленные — 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кинза — 2 ст.л
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соевый соус — 4 ст.л.
• Огурцы — 200 г
• Сахар — 1 ч.л
• Рисовый уксус — 1 ст.л
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Кунжут — 1 ст.л.
• Кориандр — 1/2 ч.л

Приготовление:

Кусочки говядины обжарить.

Нарезать соломкой огурец, перец и морковь.

Овощи и говядину смешать.

Смешать соевый соус, чеснок, специи, кориандр, кунжут, масло, рисовый уксус и кинзу. Заправить этой смесью блюдо.

Азиатский куриный салат с соевым соусом и лапшой

Этот азиатский куриный салат – содержит лапшу чау-мейн, капусту, эдамамэ, морковь, курицу и азиатскую заправку.

Ингредиенты:

• Зеленый лук, измельченный – 2 веточки
• Брюссельская капуста (или любая другая) – 500 г
• Миндаль, расколотый – 60 г
• Морковь, измельченная – 2 шт.
• Кинза
• Соевый соус – 80 мл
• Эдамамэ – 300 г
• Семена кунжута
• Куриная грудка – 2 шт.
• Чеснок, выдавленный — 2 зубчика
• Имбирь – 20 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Приправа Гарам Масала – 2 ст.л.
• Лапша чау-мейн – 300 г

Приготовление:

Смешать следующие ингредиенты: зеленый лук, салат, миндаль, морковь, кинзу, эдамамэ и семена кунжута.

Взбить вместе соевый соус, чеснок, имбирь, сахар и приправу. Замариновать в этой смеси курицу на час. Запекать курицу 400 градусов, около 30 минут. Готовую курицу измельчить и добавить к салату.

Лапшу чау-мейн добавит к салату перед подачей.

Заправить блюдо оставшимся соусом.

Не стоит добавлять лапшу чау-мейн ранее готовности к употреблению салата, так как иначе влага из овощей и курицы повлияет на лапшу, и та потерять хруст.

Источник